Transcript Merupakan perusahaan yang bergerak dalam usaha pembuatan tepung terigu  Produk yang dihasilkan dari PT Good Flour Mills berupa tepung terigu 

Merupakan perusahaan yang bergerak dalam
usaha pembuatan tepung terigu

Produk yang dihasilkan dari PT Good Flour
Mills berupa tepung terigu

Gandum yang dibeli oleh PT Good Flour Mills
diperoleh dari asosiasi pedagang biji gandum
internasional sehinggga pembeliannya dilakukan
dengan mata uang dollar amerika
• Pembelian
biji
gandum
dilakukan
untuk
ketersediaan stok selama kurang lebih 3 bulan
•
•Aliran
proses pengolahan gandum dari bahan baku
sampai menjadi tepung secara garis besar adalah
adalah mulai dari bahan baku, proses pembersihan
(cleaning),proses penambahan air (dampening dan
conditioning), proses penggilingan (milling), dan
pengemasan tepung terigu yang sudah jadi
(packing),
serta
penyimpanan
di
gudang
penyimpanan produk (storage)
• Bahan baku gandum diolah menjadi menjadi
tepung terigu dan dikelompokkan menjadi beberapa
jenis tepung berdasarkan kandungan proteinnya
LOKASI PABRIK
Lokasi pabrik PT Good Flour Mills terletak di pinggir
kota Surabaya tepatnya dekat dengan Pelabuhan
Tanjung Perak Surabaya. Hal ini ditentukan
berdasarkan bahan baku yang didatangkan dari luar
Indonesia melalui jalur laut. Selain itu, rencana
ekspansi pabrik dapat dengan mudah dibuat karena
masih banyaknya lahan yang kosong di area sekitar
pabrik. Alasan lain yang menjadi dasar yaitu
populasi tidak begitu besar sehingga masalah
lingkungan tidak terlalu banyak.
25 kg berbentuk bag (karung) dengan spesifikasi
Jenis caligo yaitu bahan dari kain caligo dan stick
(anyaman)
benang
Jenis polyprophylene yaitu bahan dari plastik jenis
polyprophylene
 Kemasan 1 kg berbentuk plastik dengan spesifikasi terdiri
dari bahan Polyethylene Terephtalate (PET) untuk lapisan luar
(tidak bersentuhan dengan produk) dan Low Linear Density
Polyethylene (LLDPE) untuk laipsan dalam (bersentuhan
dengan produk)
 Jenis bahan pengemas lain yang digunakan yaitu pada
pengemasan dalam ukuran jumbo > 200 kg yaitu berbahan
dasar kertas karton tebal dengan dilapisi plastik di dalamnya

To
From
PKT
PRECLN
PCP
FIRSTCLN
FIRSTDMP
FIRSTTMP
SDMP
STMP
SCLN
MLL
PKT
_
500
502
504
506
508
510
512
514
516
_
2
4
6
8
10
12
14
16
_
2
4
6
8
10
12
14
_
2
4
6
8
10
12
_
2
4
6
8
10
_
2
4
6
8
_
2
4
6
_
2
4
_
2
PRECLN
PCP
FIRSTCLN
FIRSTDMP
FIRSTTMP
SDMP
STMP
S-CLN
MLL
_
Tipe layout yang digunakan pada PT. Good Flour Mills adalah
Hybrid Layout
1.
Pembongkaran biji gandum dari palka dengan menggunakan pipa
vacuum
2.
Screw conveyor merupakan alat transportasi horizontal tertutup.
Alat ini berupa poros yang dikelilingi oleh blade yang membentuk
suatu helical spiral dan dipasang pada sebuah casing yang tertutup
rapat. Prinsip kerja alat ini adalah mengalirkan produk dengan
memutar poros hingga produk akan bergerak secara horizontal.
Kecepatan poros dari conveyor adalah 60-130 rpm.
3.
Gandum selanjutnya ditransfer dengan menggunakan alat
transportasi belt conveyor ke dalam hopper yang berfungsi sebagai
tempat penampungan sementara sebelum proses penimbangan.
4.
Setelah biji gandum dari kapal masuk ke dalam wheat silo, proses
produksi tepung terigu di mill MNO diawali dengan pengangkutan
biji gandum dari wheat silo menuju ke over atau tempat
penampungan sementara melalui alat transportasi chain conveyor
kemudian diangkat ke atas dengan menggunakan bucket elevator.
5.
Pneumatic conveying Prinsip dari pneumatic conveying adalah
blower menghasilkan udara dengan tekanan yang cukup tinggi
sehingga produk akan terbawa oleh udara dengan kecepatan yang
tinggi dalam conveying pipe dan pada air separator akan
dipisahkan dari udara.
a)
Rotary blower/centrifugal fan. Merupakan alat yang digunakan
sebagai pembangkit tenaga udara/angin untuk penghembusan dan
penghisapan produk.
b)
Conveyor pipe. Merupakan alat yang perbentuk pipa yang
mengalirkan produk dari bawah ke atas dengan sistem vacum.
c)
Cyclone. Merupakan alat yang digunakan untuk memisahkan
produk dari udara yang bebentuk cones dan dilengkapi dengan air
lock. Produk dan udara yang masuk kedalam cyclone secara
tragensial akan membentuk gerakan spiral yang mengakibatkan
adanya gaya sentrifugal, sehingga terjadi pemisahan produk dengan
kecepatan konstan. Udara akan keluar melalui outlet sedagkan
produk akan keluar melalui air lock.
d)
Filter. Merupakan alat yang digunakan untuk memisahkan
udara dari produk yang tidak berhasil dibersihkan oleh cyclone
karena efisiensi cyclone hanya antara 70% hngga 90%.
Sebuah alat angkut chain conveyor dibeli dengan harga Rp. 150.000.000
diharapkan umur ekonomis 15 tahun. Biaya listrik adalah Rp.
25.000/jam. Produksi dilakukan dengan 2 shif, dimana 1 shift nya
bekerja selama 8 jam. Sedang biaya perawatan sebesar Rp. 10.000/jam.
Jika chain conveyor berjalan rata-rata 5000 m perhari, tentukan biaya
persatuan jarak (m), diasumsikan bahwa alat angkut beroperasi 300
hari/ tahun dan upah operator adalah Rp. 10.000/ jam.
Depresiasi
Jarak angkutan tiap jam
Total biaya
Ongkos material handling