Transcript Slide Bogasari

Oleh
Nurmantri Handoko [06.2005.1.03910]
Hari Cahyadi [06.2004.1.03747]
Teguh W [06.2005.1.03843]

SEJARAH
- 29 November 1971, pabrik yang pertama di Tanjung Priok, Jakarta
Utara.
- 10 Juli 1972, pabrik yang kedua di Tanjung Perak Surabaya.
- Desember 1991, pabrik Pasta didirikan.
- Tahun 1977, divisi Kemasan Bogasari didirikan di Citeureup, Jawa
Barat
- 30 Juni 1995, menjadi salah satu divisi dari PT Indofood Sukses
Makmur.

PENGHARGAAN
- September 2003, sertifikat ISO 9001:2000
- Tahun 2002, sertifikasi HACCP untuk keamanan pangan dari SGS
- November 2004 , penghargaan OHSAS 18000 dari Sucofindo

PROFILE TOKOH
Nama
Franciscus “Frangky” Welirang
Lahir
Padang, 9 November 1951
Pendidikan
Insinyur kimia bidang plastik, di Institute South
Bank Polytechnic, London, Inggris (1974)
Karir
1. Salim Economic Development, (1974 – 1975)
2. Wakil General Manager, Bogasari (1977 – 1991)
3. General Manager, Bogasari (1991-1992)
4. Chief Executive Officer, Presdir, Bogasari
(1992 – sekarang)
5. Direktur, PT Indofood Sukses Makmur, (1992 sekarang)
6. Direktur, PT Indocement, (1991 – sekarang)

LATAR BELAKANG
Memperhatikan kondisi perusahaan-perusahaan yang mengalami
penurunan daya produksi dan etos kerja yang kurang baik karena
budaya dan sikap yang kurang tepat dalam bekerja, karenanya kami
mengangkat system 5S yang ada pada perusahaan PT. Bogasari
Flour Mills dalam meningkatkan daya produksi dan etos kerja
karyawan serta merubah budaya karyawan yang lebih baik,
dikarenakan habit dari penerapan system 5S itu.
TUJUAN
Melakukan perancangan dan penentuan standarisasi system 5S
pada lingkungan kerja PT. Bogasari Flour Mills.
 PERMASALAHAN
Menurunnya etos kerja karyawan pada PT. Bogasari Flour Mills.
 BATASAN MASALAH
Dengan menerapkan system 5S dalam lingkup kerja pada PT.
Bogasari Flour Mills.

FUNGSI KNOWLEDGE INTERNAL DAN EKSTERNAL
Internal
Nilai kedisiplin yang akan dipakai untuk membangun proses dan
image perusahaan sekaligus merupakan diferensiasi strategi bisnis.
Contoh : Mendidik karyawan bersikap dan berperilaku sesuai
dengan system 5S.
Eksternal untuk masyarakat
Masyarakat memperoleh pengalaman dan ilmu ( knowledge ) dari
Bogasari Baking Center.


IDENTIFIKASI BUDAYA
Identifikasi culture dibogasari sama juga menjelaskan budaya etos
kerja di bogasari melalui system 5S dari Jepang
Seiri (Sorting)
Seiton (Tetapkan dalam Urutan
Seiso (Sweeping)
Seiketsu (Standartising countinue)
Shitsuke (Membenarkan

VISI
Menjadi perusahaan global penyedia makanan berkualitas
(berbasis pertanian) dan produk serta jasa terkait.

MISI
Berkomitmen untuk menyediakan produk dan jasa makanan
(berbasis pertanian) bermerek yang berorientasi pasar dan
pelanggan yang inovatif dan berkualitas tinggi.Berusaha
untuk memberikan kepuasan, memenuhi kebutuhan
kesehatan dan gizi masyarakat; memberikan nilai (manfaat)
optimal bagi pelanggan kami, pemilik modal, pekerja dan
masyarakat pada umumnya.

PRODUKSI
Pada awalnya Bogasari memproduksi tiga jenis tepung terigu:
- Tepung terigu protein tinggi merk Cakra Kembar yang
terbuat dari gandum jenis hard wheat
- Tepung terigu protein sedang merk Segitiga Biru yang
terbuat dari campuran gandum hard wheat dan soft wheat
- Tepung terigu protein rendah merk Kunci Biru yang terbuat
dari gandum jenis soft wheat
Analisa
Cakra
Kembar
Segitiga
Biru
Kunci Biru
Lencana
Merah
Kastil
Taj Mahal
Moisture(%)
Cakra
Kembar
Emas
Max 14.3
Max 14.3
Max 14.3
Max 14.3
Max 14.3
Max 14.3
11.0-12.0
Protein(%)
14.0-15.0
13.0-14.0
12.0-13.0
Max 11.0
11.5-12.5
12.5-13.0
11.5-12.5
Ash(%)
Max 0.55
Max 0.64
Max 0.64
Max 0.64
Max 0.69
Max 0.69
1.2-1.6
Falling
Number(sec)
Min 300
Min 300
Min 300
Min 300
Min 300
Min 300
Gluten
Wet(%)
Min 34
32-36
28-32
Max 26
25-31
30-33
Water
Absorption(
%)
62-64
60-64
59-63
56-58
Min 58
60-62

KEMITRAAN
Sejak 1981 Bogasari telah merintis program kemitraan usaha
dengan usaha kecil dan menengah. Kemitraan dijalin dengan para
pengusaha kecil tekstil di Majalaya, Bandung, Jawa Barat dalam
pembuatan kain blacu untuk bahan kantong terigu. Kemitraan
bidang ini dikembangkan lebih lanjut pada tahun 1992 dengan
merangkul para pengusaha kecil konveksi di Kabupaten Bogor, Jawa
Barat untuk penjahitan kantong terigu.
Mulai tahun 1996 sayap kemitraan usaha Bogasari terus diperluas
ke bidang lain yang masih memiliki keterkaitan usaha dengan
Bogasari seperti usaha roti, mie dan sapi perah. Jumlah pengusaha
kecil dan menengah serta koperasi yang menjalin kemitraan usaha
dengan Bogasari mengalami peningkatan dari tahun ke tahun.

PROGRAM – PROGRAM
Pelatihan
▪ Pelatihan Tehnis Roti & Mie
▪ Pelatihan Managemen
▪ Pemagangan Ke Pabrik-Pabrik
Pengembangan Usaha
▪ Kredit Alat-alat Roti
▪ Kredit Mobil Roti
Batuan berupa dana talangan untuk pembelian sapi perah.
Network Pasokan Bahan Baku seperti Terigu, Wheat Pollard untuk kontinuitas usaha.
Konsultasi Usaha
▪ Pemasaran
▪ Produksi
▪ Peluang usaha baru
▪ Permodalan
▪ Bantuan teknis dan SDM