Transcript 我在成功標旗魚
簡報概念圖 研究動機 我們會研究旗魚這種魚類是因為上一次海洋博 士江偉全─阿海叔叔來我們的學校介紹旗魚的 特徵、種類‧‧‧等，以及標旗魚的方法、工 具以及它的用途。 而旗魚又是台東有名的特產，所以我們就把旗 魚當成這次簡報的主題。 旗魚的種類 所有的旗魚都是鯖亞目劍旗魚科或正旗魚科 白肉旗魚【Makaira indica 】 ，可長成超過4.5 公尺，重量超過 700 公斤。是正旗魚科槍魚屬 雨傘旗魚【Istiophorus platypterus 】 雨傘旗魚的背鰭上有長長的背鰭，才會叫他雨傘旗 魚；最大體長可達3.4 公尺，俗稱破雨傘。是正旗 魚科旗魚屬。 劍旗魚，【xiphias gladius 】 最大體長可達4.5 公尺以上 他的頭前的角比其他旗魚都還長好幾 倍，長的跟劍一樣，所以會叫劍旗魚 ，俗稱旗魚舅。是劍旗魚科。 紅肉旗魚【Tetrapturus audax 】 速度則高達時速50 哩〈ㄕ80 公里/ 小時〉是一種游速非常快的魚類! 最 長可達3.8 公尺。是正旗魚科四鰭魚 屬。 旗魚的種類 所有的旗魚都是鯖亞目劍旗魚科或正旗魚科 小旗魚（Tetrapturus angustirostris ） 大洋性中上層洄游性魚類，一般皆發現在躍溫層之上 的水域，較少成群出現於沿岸水域。游泳速度快。具 繁殖洄游之習性。旗魚科。 黑皮旗魚（Makaira nigricans ） 為旗魚類中熱帶性最強之魚種，一 般在赤道流及赤道反流海域中洄游 較多。體長約200~300 公分。是 正旗魚科槍魚數 旗魚的習性 生態習性： 屬外洋性魚類，喜歡將背 鰭浮出水面，通常以數尾 群游，棲息於黑潮流域表 層，有接近沿岸的習性， 4-8 月產卵，幼魚有趨光性 。全年有產，盛產期為 47 月。每年 11 月 ~ 隔年 3 月旗魚會順著臺灣黑潮順 游至東部海域覓食，那時 就是盛產旗魚的時候。 在冬天時，浪會比較大， 旗魚喜歡亂的水流再身旁 沖擊的感覺因此浮上來海 面玩浪，因此旗魚季在冬 天。 旗魚的特徵 體呈紡錘形且粗壯；口大，吻部延長為扁平且尖銳的劍狀 突出；眼大。魚體藍黑色，無腹鰭，背鰭基底短；尾柄兩 側具隆起，尾鰭深叉。 劍狀突出 口大 尾鰭深叉 肉質最好的旗魚 佳濱的老闆說白肉旗魚是目前 大家認為肉質最好的 白肉旗魚，因為油脂多，肉也扎實，大部份 的旗魚生魚片就是用白肉旗魚做的。但 價錢就比一般的旗魚貴，所以標旗魚船都希望 標到白肉旗魚。 旗魚的生物研究 旗魚會被研究的原因是因為牠們的洄游路線引起科學 家的注意，像上一次的阿海叔叔也是研究旗魚的專 家，他們在旗魚身上安裝衛星標追蹤牠們的行蹤，然 後再推測牠們可能在做什麼，以此來進行研究。 麥克風形的旗魚追蹤器 旗魚船的特色 忍者鞋 旗魚船最大的特色就是船的前 面的標台，上面有一個是像忍者 鞋的東西那是要把標手的腳套進 的裝備，以防止標手被拖下海； 還有一個最大的特色的是船上要 有許多人觀察旗魚的動向。 標台是懸空在海上，為了簡少 風阻標台延伸出去的地方只是幾 條堅固的木板，忍者鞋是厚的布 ，兩旁用釘子釘住，如果標魚時 釘子全掉了，那標手必死無疑！ 標旗魚的過程 通常標旗魚船上最少要有 4 個人，首先到了漁場為 了不嚇到魚，關掉引擎， 4 個人上瞭望台三百六十 度的關察魚鰭有沒有浮上 水來發現時就指著魚說： 「那裡！那裡！」標手上 標台舉起種將近 30 公斤的 魚叉，指揮手站在邊手後 方，手抓住倒 u 字型的鐵 竿指揮手看著旗魚，用手 試指揮掌舵手方向，第四 人準備拉魚。當然力氣要 大，視力要好。 標旗魚的工具 標槍：標旗魚的漁夫通常會使用旗魚標槍，而且附有倒鉤，才不容易讓 旗魚脫逃並把進行放血使其魚肉更鮮甜。 大容量冰箱：因為旗魚是一種大型魚類，所以要有大容量才足夠裝下旗 魚。 而最常見的麥克風旗魚追蹤器，是將上面的追蹤器倒鉤裝到魚叉上再去 標旗魚。 鉤 倒 標旗魚時的步 驟 3 ：舉取標槍 1 ：發現目標 瞭望台 2 ：先放下沒有 經濟價值的魚、 假餌，引起旗魚 的注意 4 ：發射標搶 標旗魚的歷史 標旗魚這門技藝，在日據時代由日本人帶來， 並在台灣生根，到了現在，世界各地已經很少看見到這 種捕魚法，其中人數最多的，就在台東成功，但現在在 成功的標旗魚船的標旗魚船已經很少了，幾十年前還有 幾百艘呢！ 標旗魚也顯示出分工合作是很重要的。 『成功』的地理位 置 剛好旗魚的洄游路線會經過成功，因為旗魚帶 動成功漁港的商機，所以現在旗魚逐漸變成成 功的地方特產，而且台東成功逐漸變的更加有 名 !!! 也因為成功的地理位置位於旗魚迴游的路 徑之一，所以才能有悠久的標旗魚歷史。 成功港賣旗魚 通常旗魚船從凌晨 1 點開始準備啟航， 船員吃完早餐就出發，出外海標旗魚， 成功港在下午一點開始準備賣魚兩點 半開始賣魚。買魚的人會特殊的刀 子，把旗魚的肉挖一口起來吃看看旗 魚新不新鮮，新鮮才買。 旗魚季 每年 11 月至隔年 3 月是旗魚的盛產期，所以東管處和台 東縣政府、成功鎮公所合力舉辦東海岸旗魚季期間，成功 鎮的各大餐廳，都會推出旗魚風味餐，當地或鄰近的民 宿、飯店，也都會結合節慶，推出住宿折扣優惠，非常適 合全家一起去，品嘗最新鮮當季的特色美食。 旗魚季時標旗魚的漁民們會去拜旗魚 王希望下次出海能滿載而歸。 旗魚的美食 旗魚可以做成許多美食例如：生魚片、旗魚丸、香 酥旗魚條、旗魚黑輪、旗魚鬆 .... 我們訪問的佳濱成功旗魚，還有著名的旗魚咖啡！ 組員心得 陽韋廷 : 做完這一次的簡報，我學到更多旗魚的知識，這一次的 簡報我發現旗魚是一種充滿神秘感的魚類，尤其是這種 魚類是洄游性魚類，讓我感到非常的好奇，而想深入瞭 解 林大用： 經過這次簡報，讓我學到了很多旗魚的知識，這次學到 了旗魚會迴游，但大家都不知道旗魚的迴游路線，還正 在研究中。 我希望長大以後也要投入研究旗魚的行列。 阿努： 完成這個簡報後，我發現， 在製作簡報的時候會增加組員對彼此的感情， 還會因為做簡報而增加對旗魚的了解，還可以更清楚的 知道怎樣製作簡報！我也對旗魚有更大的興趣！ 資料來源 p3 ：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%97%97%E9%AD%9A P4 ：http://192.83.194.131/fish/seefish.aspx?docid=817 P4 ：http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%97%97%E9%AD%9A P4 ：http://www.slidefinder.net/5/5703/32544029/p2 P4 ：http://www.lib.nkmu.edu.tw/fish/knowfish.aspx?docid=937 P5 ：http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/56/20/73.html P5 ：http://www.slidefinder.net/5/5703/32544029/p2 p6 ：http://digitalarchives.tw/Exhibition/781/1.html P7: http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%97%97%E9%AD%9A P8: http://profiles.google.com/113309521523353224025 P9 ：http://www.flickr.com/photos/mubanpi/4907421898/ P12 ：http://i213.photobucket.com/albums/cc148/kira56_02/kaziki-tsukin02.jpgl P13 ：http://i213.photobucket.com/albums/cc148/kira56_02/kaziki-tsukin05.gif P17 ：http://www.nownews.com/2009/12/01/11490-2540163.html P17 ：http://tw.streetvoice.com/writing/mubanpi/article/351904/ P18 ：http://089854899.tw.tranews.com/ 、https://www.google.com.tw/search 、http://erictravel.pixnet.net/blog/post/2481579 、https://www.google. com.tw/search P16 旗魚：dailyfocus.pixnet. http://blog.xuite.net/akao THE~END 謝謝大家 康樂國小 六乙 林大用 陽韋廷 指導老師：顏冠明 諾•明基努安