Transcript Выполнила: Редько Алина 11

Белки
Выполнила: Редько Алина 11-Б
Белки-
высокомолекулярные
органические
вещества, состоящие
из соединённых в
цепочку пептидной
связью α-аминокислот.
В живых организмах
аминокислотный состав
белков определяется
генетическим кодом.
Основоположники теории строения
белков:
Эмиль Герман Фишер
Данилевский Александр
Яковлевич.
Строение белков
Говоря о строении белков, различают:
- первичную структуру —
последовательность
соединения
аминокислот
- вторичную структуру наличие и
локализацию альфаспиральных участков
цепи
Строение белков
- третичную структуру
( пространственную) взаимное
расположение
аминокислотных
остатков молекулы
белка в пространстве
- четвертичную
структуру компонентный состав,
стехиометрию и
взаимную ориентацию
субъединиц комплекса, в
том случае, когда
молекулы белка
обладают
способностью к его
образованию.
Функции белков в организме человека:
Функции белков в организме разнообразны.
Белки - незаменимый строительный материал.
материал Одной из
важнейших функций белковых молекул является пластическая.
Все клеточные мембраны содержат белок, роль которого здесь
разнообразна.
Многие белки обладают сократительной функцией.
функцией Это прежде
всего белки актин и миозин, входящие в мышечные волокна
высших организмов.
Велика роль белков в транспорте веществ в организме.
организме Имея
различные функциональные группы и сложное строение
макромолекулы, белки связывают и переносят с током крови
многие соединения. Это прежде всего гемоглобин, переносящий
кислород из легких к клеткам. В мышцах эту функцию берет на
себя еще один транспортный белок - миоглобин.
Еще одна функция белка - запасная.
запасная К запасным белкам относят
ферритин - железо, овальбумин - белок яйца, казеин - белок
молока, зеин - белок семян кукурузы.
Регуляторную функцию выполняют белки-гормоны.
Продукты, содержащие белки:
Продукты с высоким содержанием белка необходимы для
сбалансированного питания и высокого иммунитета.
Здоровое питание немыслимо без белковых продуктов. Они
служат материалом для построения мышц, ускоряют
метаболизм, при этом, не добавляя лишних калорий. В
сутки рекомендуется употреблять 0,8 граммов белка на
килограмм массы тела. Выбирая белковые продукты,
обращайте внимание на то, что идет в сочетании с
большим количеством белка. Предлагаю вашему вниманию 9
продуктов, которые стоит добавить в свой рацион
.1 Чечевица
2. Миндаль и миндальное масло
3. Белое мясо птицы
4. Кинза
5. Яйца
6. Греческий йогурт
7. Лосось
8. Постная говядина
9. Семечки
Вывод:
Белки играют важную роль в организме
человека!
Жизнь — это способ существования
белковых тел!