Transcript pps
Slide 1
ВСТУП
Скотарство — це галузь сільськогосподарського виробництва, що
забезпечує населення цінними продуктами харчування, такими як молоко та
м’ясо .
У різних регіонах нашої країни скотарство з давніх часів було традиційною
галуззю тваринництва. Зі скотарством пов'язані селекція тварин , технологія
виробництва і організація праці
Основою галузі скотарства є вчення В.І.Вернадського про біосферу і перехід її
в ноосферу, а також вчення М.І.Вавилова про світові центри походження
культурних рослин і свійських тварин, закон гомологічних рядів у спадковій
мінливості.
Велике значення галузі зумовлює її конкретні завдання, методику вивчення
та зв'язок з іншими предметами навчального плану. Вони легко
пристосовуються до різноманітних кліматичних та кормових умов і їх можна
розводити в господарствах різного напряму на всій території України.
Slide 2
Slide 3
Коротка характеристика основних
груп порід
Молочні породи
Slide 4
Чорно-ряба порода
Чорно-ряба порода створена шляхом
схрещування місцевої худоби різних
зон з чорно-рябою худобою
голландського походження.Офіційно
вона була затверджена в 1959 році
Чорно-ряба худоба відзначається
високими надоями, пристосованістю
до машинного доїння, доброю
м'ясною продуктивністю, але
низьким вмістом в молоці жиру.
Середня жирність молока корів цієї
породи по нашій країні3,57%. На
Україні чорно-рябу худобу розводять
в основному в західних областях.
Тварини цієї породи досягають живої
маси 500—550 кг. Надій на корову в
кращих господарствах 4000—5300
кг. В загальному по країні порода
поліпшується шляхом використання
власної, а також імпортної худоби
шведського, голландського та
голштино-фризького походження.
Голштино-фризи підвищують надої,
поліпшують форми вим'я, швидкість
молоковіддачі, але жирність'молока
залишають низькою.
Slide 5
Білоголова українська порода
Білоголова українська порода виведена шляхом схрещування місцевої худоби з гронінгенською, яку
завезли з Голландії в 1791 році Є.А Богдановим. Худоба білоголової української породи є лише в нашій
країні, де за чисельністю займає четверте місце. Вона червоної і чорної масті, з білою головою та
відмітинами на нижній частині тулуба, кінцівках і хвості, середніх розмірів: висота в холці 125— 127 см,
довжина тулуба 149—151 см;вага корови становить 400 а бичка 450 кілограм, у неї слабо розвинута
мускулатура; кістяк тонкий. З вад екстер'єру зустрічаються перехват за лопатками, незадовільно
розвинений зад, неправильна постава кінцівок.
Середні надої корів становлять 3603 кг молока з вмістом жиру 3,63%.
Найбільш поширена в Київській та Житомирській області. Порода поліпшується в напрямі
жирномолочності, молочності, екстер'єру як при чистопородному розведенні, так і схрещуванні з чорнорябою породою.
Slide 6
Червона степова порода
Формування її відноситься до середини XVIII століття. Місцеву сіру українську худобу схрещували з червоною
німецькою, та іншу худобу. З часом червона худоба, що досягла однорідності в продуктивності, будові тіла і масті,
набула поширення на півдні України, Північному Кавказі, Поволжі. Тут її розводили «в собі» та схрещували з
місцевими породами.
Породу було офіційно затверджено і удосконалено остаточно у 1918 р. Ю.Ф Лискуном.
Майже століття з червоною степовою породою велась робота лише на поліпшення молочності. Це призвело до появи
у корів екстер'єрних недоліків: вузькогрудості, провисання спини, звислості крижів, високоногості, слабкого
розвитку мускулів, невеликої живої маси, які зараз зустрічаються все рідше.
У породі за екстер'єром, конституцією, господарсько корисними ознаками виділяють три основних типи: вузькотілий молочний, широкотілий молочний і широкотілий молочно-м'ясний. Найбільш бажаним є широкотілий
молочний тип. Для тварин цього типу характерні довгий тулуб з розвиненою середньою частиною, широкі і глибокі
груди, широкий таз, добре розвинені мускули. Молочність корів висока — 4500—5000 кг, жива маса 550 кг.
У більшості худоба червоної степової породи має невелику, легку голову, тонку шию, середньої довжини і ширини
глибокі груди, рівну довгу спину, тонкий міцний кістяк, невисокі кінцівки, інколи з шаблюватістю та зближеністю в
скакальних суглобах. Шкіра еластична і тонка, масть однорідна, червона, інколи з білими від-мітинами на голові,
животі, вим'ї, ногах.
Slide 7
Айрширська порода
Ця худоба походить з Шотландії. Порода
створена на основі англійських і
шотландських особин в XVIII ст. і довгий
час залишалася в Шотландії основним
виробником молока. Для айршірських
корів характерні ліроподібні роги і
строката червоно-біла масть. Вони
полохливі і часто нервують. За надоями і
жирністю молока займають середнє
положення між голштино-фризькими і
гернзейськими коровами. Надої молока
5400кг молока,вага корів 350 бичків 455
кілограм.
Slide 8
Джерсейська порода
Ці тварини виведені на острові Джерсі в протоці
Ла-Манш біля берегів Франції. в 1789 році
Характерна масть – від світло-рудої до темнобурої, хоча також зустрічаються червоні, сірі та
чорні екземпляри. Колір може бути суцільним або
з білими мітками. У палевих тварин голова,
верхня частина тулуба і передня сторона ніг
зазвичай темніше, а навколо губ знаходиться
кільце «борошняного» забарвлення. Пензлик
хвоста буває чорним, білим або двоколірним.
Тварини відносно дрібні, тонкокісні з
характерним вдавленим лобом. Джерсейські
корови «нервові», проте при правильному догляді
стають дуже слухняними. Молока вони дають
менше, ніж інші провідні породи молочного
напрямку, але вміст у ньому жиру і білка
найвищий, 5,6-6% ,надої молока 3500кг , жива
маса корів становить 330,бугаїв 400 кг.
Slide 9
Породи комбінованого
напрямку продуктивності.
Slide 10
Симентальська порода
Симентальська порода виведена в
Швейцарії, поширилась у XVIII столітті в
Європі. В Росію завезена наприкінці XIX
століття і знайшла широке застосування
при виведенні сичівської породи і в
схрещуванні з іншими породами. Масть її
полова, полово-ряба, червоно-ряба, м'язи
розвинені, міцний кістяк. Надої корів за
300 днів лактації становить 4500—5500
кг молока жирністю 3,7% . За будовою
тіла та інтер'єрними показниками
виділяють молочний, молочно-м'ясний і
м'ясо-молочний типи, які відрізняються
за рівнем продуктивності. Висота в холці
становить 137 см, вага корів 380 , бугаїв
500 кг. Кращі племзаводи: «Тростянець»
Чернігівської області, «Терезине»
Київської, «Червоний велетень»
Харківської, «Матусівський» Черкаської,
«Шамраївський» Київської області та ін.
Slide 11
Лебединська порода
Лебединська порода виведена на Україні в
Сумській області шляхом схрещування
корів сірої української породи з бугаями
швіцької. У 1950 році занесана до
племінної книги як порода.Тварини
відзначаються високою енергією росту,
великі, мають добре розвинені кістяк і
мускулатуру. Екстер'єр породи такий:
масть бура і сіра; голова середнього
розміру; шия середньої довжини, добре
обмускулена; підгруддя середнє, холка
широка; мускулатура добре розвинена;
кінцівки міцні, середньої висоти. Молочна
продуктивність корів, записаних у
Державну племінну книгу, 4028 кг молока
жирністю 3,86%; жива маса — 543 кг.
Розводять лебединську породу в Сумській і
Харківській областях. Кращі стада в
племінних господарствах
«Михайлівський», «Чупахївський»,
«Півненківський» Сумської області.
Slide 12
Бура карпатська порода
Бура карпатська порода формувалася на
пасовищах у гірській місцевості
Закарпатської області шляхом розведення
«в собі» помісей місцевої худоби «рижка»
і «мо-кань» з різними породами бурої
альпійської худоби. Тварини мають
міцний кістяк, пристосовані до гірських
умов, жива маса корів 400—500 кг, бугаїв
700—800 кг, висота в холці 124—125 см,
довжина тулуба — 147— 150 см. Середні
надої корів 3000—3500 кг молока
жирністю 3,69%. М'ясні якості задовільні.
Розводять худобу в Закарпатській області,
чисельність корів досягає 166 тис. голів.
Робота з породою спрямована на
поліпшення молочності,
жирномолочності, живої маси і м'ясних
якостей.
Slide 13
Порода пінцгау
Порода пінцгау створювалася в
долині Пінцгау в Австрійських
Альпах шляхом схрещування між
собюю місцевих груп короткорогої
худоби. Це одна з найстаріших
порід яка була створена у 18
столітті. Передбачалося поєднати в
худобі молочні, м'ясні якості і
робочу силу. Тварини витривалі,
помірної скороспілості, бурочервоної, вишнево-червоної масті з
білим забарвленням черева, грудей,
гомілок і білою смугою на спині.
Висота в холці 123—125 см,
довжина тулуба 148—152 см,
середній надій корів 2000—2700 кг,
в кращих стадах 3000— 3200 кг.
Жива маса корів 420—480 кг, бугаїв
700— 800 кг; забійний вихід 53—
56%. Розповсюджена порода в
Чернівецькій, Закарпатській
областях і частково в Молдавії.
Племінна робота проводиться в
напрямі збільшення крупності і
продуктивності.
Slide 14
Сіра українська порода —
одна з найстаріших порід
світу. Це робоча худоба, яка
походить від європейського
тура . На її основі було
створено численні породи
України. Порода почала
переживати несприятливі
часи відтоді, коли кінь став
заміняти вола як робочу силу.
За п'ятдесят років XX ст. вона
практично зникла.
Невідкладне завдання полягає
тепер у тому, щоб зберегти
цю породу для потреб
майбутньої селекції.
Slide 15
М'ясні породи
Slide 16
Шортгорнська порода
Шортгорнська порода походить від
місцевої худоби, яка розводилась в
Англії. В нашу країну породи були
завезені в 1929— 1939 рр. з Англії та
Уругваю.В 1822 році в Англії її було
занесено до племінної
книги.Шортгорни бувають червоної,
чалої, білої і червоно-рябої мастей.
Характеризуються ніжною нещільною
конституцією. Скороспілість худоби
висока, телиць уперше парують у віці
14 — 15 міс. Слід зазначати, що
шортгорни хворіють частіше, ніж
худоба інших порід, досить важко
акліматизуються. Повновікові корови
мають масу 500 - 600, бугаї — 800 —
900 кг. Молочна продуктивність корів
м'ясного типу невисока — у
середньому 2000 — 2500 кг за рік,
В Україні худобу шортгорнської
породи використовують для заводського і промислового схрещування
з метою отримання нових порід і типів
м'ясної худоби, а також
високопродуктивних м'ясних помісей
для товарних цілей.
Slide 17
Герефордська порода
Герефордська порода створена в
Англії. В 1846 році її було
зтверджено і занесено племінної
книги.Це найбільш поширена м'ясна
скороспіла порода, тварини якої
мають винятково міцну конституцію,
високу м'ясну продуктивність, добре
акліматизуються в різних умовах,
мають добре обмускулену передню
частину тулуба і рівну верхню лінію,
широкий і довгий поперек, виповнені
окороки. Недоліками породи є
намірна осалюваніст, та низька
молочність корів.Жива маса корів
550—600 кг, бугаїв 760—1100 кг.
У нашій країні герефордів широко
використовують в зоні м'ясного
скотарства: Південному і Далекому
Сході, Казахстані. Герефордів
використовують для промислового
схрещування з симентальською і
червоною степовою породою.
Slide 18
Абердин-ангуська порода
Абердин-ангуська порода
виведена в Шотландії.
Абердин-ангуси
відзначаються компактним, на
низьких кінцівках тулубом з
добре вираженими м'ясними
формами. Кістяк тонкий.
Масть чорна. Тварини комолі
(мал. 16). Повновікові корови
мають масу 500 - 550 кг, бугаї
— 1000 кг. За інтенсивного
вирощування та відгодівлі
бугайці-кастрати у 15 — 16місячному віці досягають живої маси 450 - 460 кг. Забійний
вихід — 63 — 65 %. М'ясо
відмінної якості. Молочна
продуктивність корів низька
— 1500- 1700 кг молока за
лактацію, в окремих стадах —
3000 кг.
Slide 19
Порода шароле
Порода шароле виведена у Франції і
має походження, спільне з
сименталами. В результаті копіткої
роботи по поліпшенню «в собі»
порода шароле набула великої живої
маси та властивості давати максимум
м'яса при мінімумі жиру. Вона має
довгий тулуб, велику енергію росту,
прекрасно розвинену задню частину
тулуба. Масть її кремово-біла. Жива
маса корів 700—800 кг, бугаїв —
1000—1200 кг, висота в холці
відповідно 135 і 141 — 145 см. При
добрій годівлі в 12-місячному віці
бички досягають живої маси 525 кг,
телички — 360 кг, у 18 місяців —
658 і 448 кг. Забійна маса 60—70%.
Шароле схрещували з усіма
породами на Україні, але найкращі
наслідки одержані при схрещуванні з
сименталами. Використовується
порода при виведенні української
місцевої породи.
Slide 20
Лімузинська порода.
Породу створено шляхом поліпшення місцевої
аквітанської худоби південно-західної провінції
Лімузин. У нашу країну перші партії худоби породи
лімузин були завезені наприкінці XIX ст. Масть
лімузинів яскраво-червона, внизу черева світліша.
Голова коротка, з широким лобом, роги тонкі; роги й
копитця білого кольору; груди округлі, але
недостатньо глибокі; спина дуже широка, рівна, з
сильно розвиненою мускулатурою; тулуб добре
обмускулений; крижі довгі й також добре
обмускулені. Висота в холці повновікових корів 127
- 128, бугаїв — 137 - 148 см. Жива маса корів
становить 550 — 600, бугаїв — 1000 — 1100 кг.
Худоба добре акліматизується, легко переносить
суворі умови утримання, добре використовує
пасовища, в тому числі на схилах гір. Кістяк у неї
тонкий.
Молочність худоби цієї породи — 1500 - 1800 кг,
жива маса підсисних телят до відлучення становить
240 - 300 кг. Тварин породи лімузин широко
використовують для промислового-схрещування з
худобою молочних і комбінованих порід з метою
підвищення інтенсивності росту й отримання
високоцінної пісної яловичини. Використовують
породу і для відтворного схрещування, отримання
нових порід і типів м'ясної худоби.
Slide 21
Кіанська порода
Кіанська порода виведена в Італії., в 1855
році, а у 1932 занесена до племінної книги.
Особливості екстер'єру кіанської худоби:
кістяк тонкий; шкіра тонка, м'яка; голова
відносно невелика, з прямою лінією
профілю й короткими рогами; холка
досить висока; груди широкі, добре обмускулені; підгруддя помірно розвинене;
тулуб довгий; спина і поперек добре
обмускулені; зад довгий і рівний, окіст
добре розвинений; тварини дуже
високоногі; кінцівки міцні. Масть худоби
біла, трапляються й світло-сірі тварини;
шкіра, а також слизова оболонка рота і
носового дзеркала — чорні Телята
народжуються рудими (як у сірої
української худоби) і залишаються такими
до 3-мі-сячного віку. Найхарактернішою
ознакою тварин є великий зріст.
Середня жива маса корів 720 кг, бугаїв
1300, висота в холці корів — 150 см,
бугаїв — 170 см. Використовують кіанів
для промислового схрещування з
молочними і м'ясними породами.
Slide 22
Санта-гертруда
Худоба цієї породи виведена в США
в штаті Техас шляхом розведення «в
собі» помісей, яких одержали від
схрещування корів шортгорнської
породи з бугаями індійського зебу.
Порода пристосована до жаркого
сухого і тропічного клімату,
витривала, добре поїдає болотяну
рослинність, стійка проти
туберкульозу, ящура. В нашу країну
завезена з США у 1956 р. Жива маса
корів від 616 до 800 кг, бугаїв 960—
1200 кг, 18-місячних бичків — 505
кг, теличок — 376 кг, забійний вихід
60—66% її розводять в чистоті та
використовують для промислового
схрещування з червоною степовою
та калмицькою породами.
Slide 23
Slide 24
Slide 25
Slide 26
Slide 27
Slide 28
Slide 29
Slide 30
Slide 31
Slide 32
Slide 33
Дякую за увагу
ВСТУП
Скотарство — це галузь сільськогосподарського виробництва, що
забезпечує населення цінними продуктами харчування, такими як молоко та
м’ясо .
У різних регіонах нашої країни скотарство з давніх часів було традиційною
галуззю тваринництва. Зі скотарством пов'язані селекція тварин , технологія
виробництва і організація праці
Основою галузі скотарства є вчення В.І.Вернадського про біосферу і перехід її
в ноосферу, а також вчення М.І.Вавилова про світові центри походження
культурних рослин і свійських тварин, закон гомологічних рядів у спадковій
мінливості.
Велике значення галузі зумовлює її конкретні завдання, методику вивчення
та зв'язок з іншими предметами навчального плану. Вони легко
пристосовуються до різноманітних кліматичних та кормових умов і їх можна
розводити в господарствах різного напряму на всій території України.
Slide 2
Slide 3
Коротка характеристика основних
груп порід
Молочні породи
Slide 4
Чорно-ряба порода
Чорно-ряба порода створена шляхом
схрещування місцевої худоби різних
зон з чорно-рябою худобою
голландського походження.Офіційно
вона була затверджена в 1959 році
Чорно-ряба худоба відзначається
високими надоями, пристосованістю
до машинного доїння, доброю
м'ясною продуктивністю, але
низьким вмістом в молоці жиру.
Середня жирність молока корів цієї
породи по нашій країні3,57%. На
Україні чорно-рябу худобу розводять
в основному в західних областях.
Тварини цієї породи досягають живої
маси 500—550 кг. Надій на корову в
кращих господарствах 4000—5300
кг. В загальному по країні порода
поліпшується шляхом використання
власної, а також імпортної худоби
шведського, голландського та
голштино-фризького походження.
Голштино-фризи підвищують надої,
поліпшують форми вим'я, швидкість
молоковіддачі, але жирність'молока
залишають низькою.
Slide 5
Білоголова українська порода
Білоголова українська порода виведена шляхом схрещування місцевої худоби з гронінгенською, яку
завезли з Голландії в 1791 році Є.А Богдановим. Худоба білоголової української породи є лише в нашій
країні, де за чисельністю займає четверте місце. Вона червоної і чорної масті, з білою головою та
відмітинами на нижній частині тулуба, кінцівках і хвості, середніх розмірів: висота в холці 125— 127 см,
довжина тулуба 149—151 см;вага корови становить 400 а бичка 450 кілограм, у неї слабо розвинута
мускулатура; кістяк тонкий. З вад екстер'єру зустрічаються перехват за лопатками, незадовільно
розвинений зад, неправильна постава кінцівок.
Середні надої корів становлять 3603 кг молока з вмістом жиру 3,63%.
Найбільш поширена в Київській та Житомирській області. Порода поліпшується в напрямі
жирномолочності, молочності, екстер'єру як при чистопородному розведенні, так і схрещуванні з чорнорябою породою.
Slide 6
Червона степова порода
Формування її відноситься до середини XVIII століття. Місцеву сіру українську худобу схрещували з червоною
німецькою, та іншу худобу. З часом червона худоба, що досягла однорідності в продуктивності, будові тіла і масті,
набула поширення на півдні України, Північному Кавказі, Поволжі. Тут її розводили «в собі» та схрещували з
місцевими породами.
Породу було офіційно затверджено і удосконалено остаточно у 1918 р. Ю.Ф Лискуном.
Майже століття з червоною степовою породою велась робота лише на поліпшення молочності. Це призвело до появи
у корів екстер'єрних недоліків: вузькогрудості, провисання спини, звислості крижів, високоногості, слабкого
розвитку мускулів, невеликої живої маси, які зараз зустрічаються все рідше.
У породі за екстер'єром, конституцією, господарсько корисними ознаками виділяють три основних типи: вузькотілий молочний, широкотілий молочний і широкотілий молочно-м'ясний. Найбільш бажаним є широкотілий
молочний тип. Для тварин цього типу характерні довгий тулуб з розвиненою середньою частиною, широкі і глибокі
груди, широкий таз, добре розвинені мускули. Молочність корів висока — 4500—5000 кг, жива маса 550 кг.
У більшості худоба червоної степової породи має невелику, легку голову, тонку шию, середньої довжини і ширини
глибокі груди, рівну довгу спину, тонкий міцний кістяк, невисокі кінцівки, інколи з шаблюватістю та зближеністю в
скакальних суглобах. Шкіра еластична і тонка, масть однорідна, червона, інколи з білими від-мітинами на голові,
животі, вим'ї, ногах.
Slide 7
Айрширська порода
Ця худоба походить з Шотландії. Порода
створена на основі англійських і
шотландських особин в XVIII ст. і довгий
час залишалася в Шотландії основним
виробником молока. Для айршірських
корів характерні ліроподібні роги і
строката червоно-біла масть. Вони
полохливі і часто нервують. За надоями і
жирністю молока займають середнє
положення між голштино-фризькими і
гернзейськими коровами. Надої молока
5400кг молока,вага корів 350 бичків 455
кілограм.
Slide 8
Джерсейська порода
Ці тварини виведені на острові Джерсі в протоці
Ла-Манш біля берегів Франції. в 1789 році
Характерна масть – від світло-рудої до темнобурої, хоча також зустрічаються червоні, сірі та
чорні екземпляри. Колір може бути суцільним або
з білими мітками. У палевих тварин голова,
верхня частина тулуба і передня сторона ніг
зазвичай темніше, а навколо губ знаходиться
кільце «борошняного» забарвлення. Пензлик
хвоста буває чорним, білим або двоколірним.
Тварини відносно дрібні, тонкокісні з
характерним вдавленим лобом. Джерсейські
корови «нервові», проте при правильному догляді
стають дуже слухняними. Молока вони дають
менше, ніж інші провідні породи молочного
напрямку, але вміст у ньому жиру і білка
найвищий, 5,6-6% ,надої молока 3500кг , жива
маса корів становить 330,бугаїв 400 кг.
Slide 9
Породи комбінованого
напрямку продуктивності.
Slide 10
Симентальська порода
Симентальська порода виведена в
Швейцарії, поширилась у XVIII столітті в
Європі. В Росію завезена наприкінці XIX
століття і знайшла широке застосування
при виведенні сичівської породи і в
схрещуванні з іншими породами. Масть її
полова, полово-ряба, червоно-ряба, м'язи
розвинені, міцний кістяк. Надої корів за
300 днів лактації становить 4500—5500
кг молока жирністю 3,7% . За будовою
тіла та інтер'єрними показниками
виділяють молочний, молочно-м'ясний і
м'ясо-молочний типи, які відрізняються
за рівнем продуктивності. Висота в холці
становить 137 см, вага корів 380 , бугаїв
500 кг. Кращі племзаводи: «Тростянець»
Чернігівської області, «Терезине»
Київської, «Червоний велетень»
Харківської, «Матусівський» Черкаської,
«Шамраївський» Київської області та ін.
Slide 11
Лебединська порода
Лебединська порода виведена на Україні в
Сумській області шляхом схрещування
корів сірої української породи з бугаями
швіцької. У 1950 році занесана до
племінної книги як порода.Тварини
відзначаються високою енергією росту,
великі, мають добре розвинені кістяк і
мускулатуру. Екстер'єр породи такий:
масть бура і сіра; голова середнього
розміру; шия середньої довжини, добре
обмускулена; підгруддя середнє, холка
широка; мускулатура добре розвинена;
кінцівки міцні, середньої висоти. Молочна
продуктивність корів, записаних у
Державну племінну книгу, 4028 кг молока
жирністю 3,86%; жива маса — 543 кг.
Розводять лебединську породу в Сумській і
Харківській областях. Кращі стада в
племінних господарствах
«Михайлівський», «Чупахївський»,
«Півненківський» Сумської області.
Slide 12
Бура карпатська порода
Бура карпатська порода формувалася на
пасовищах у гірській місцевості
Закарпатської області шляхом розведення
«в собі» помісей місцевої худоби «рижка»
і «мо-кань» з різними породами бурої
альпійської худоби. Тварини мають
міцний кістяк, пристосовані до гірських
умов, жива маса корів 400—500 кг, бугаїв
700—800 кг, висота в холці 124—125 см,
довжина тулуба — 147— 150 см. Середні
надої корів 3000—3500 кг молока
жирністю 3,69%. М'ясні якості задовільні.
Розводять худобу в Закарпатській області,
чисельність корів досягає 166 тис. голів.
Робота з породою спрямована на
поліпшення молочності,
жирномолочності, живої маси і м'ясних
якостей.
Slide 13
Порода пінцгау
Порода пінцгау створювалася в
долині Пінцгау в Австрійських
Альпах шляхом схрещування між
собюю місцевих груп короткорогої
худоби. Це одна з найстаріших
порід яка була створена у 18
столітті. Передбачалося поєднати в
худобі молочні, м'ясні якості і
робочу силу. Тварини витривалі,
помірної скороспілості, бурочервоної, вишнево-червоної масті з
білим забарвленням черева, грудей,
гомілок і білою смугою на спині.
Висота в холці 123—125 см,
довжина тулуба 148—152 см,
середній надій корів 2000—2700 кг,
в кращих стадах 3000— 3200 кг.
Жива маса корів 420—480 кг, бугаїв
700— 800 кг; забійний вихід 53—
56%. Розповсюджена порода в
Чернівецькій, Закарпатській
областях і частково в Молдавії.
Племінна робота проводиться в
напрямі збільшення крупності і
продуктивності.
Slide 14
Сіра українська порода —
одна з найстаріших порід
світу. Це робоча худоба, яка
походить від європейського
тура . На її основі було
створено численні породи
України. Порода почала
переживати несприятливі
часи відтоді, коли кінь став
заміняти вола як робочу силу.
За п'ятдесят років XX ст. вона
практично зникла.
Невідкладне завдання полягає
тепер у тому, щоб зберегти
цю породу для потреб
майбутньої селекції.
Slide 15
М'ясні породи
Slide 16
Шортгорнська порода
Шортгорнська порода походить від
місцевої худоби, яка розводилась в
Англії. В нашу країну породи були
завезені в 1929— 1939 рр. з Англії та
Уругваю.В 1822 році в Англії її було
занесено до племінної
книги.Шортгорни бувають червоної,
чалої, білої і червоно-рябої мастей.
Характеризуються ніжною нещільною
конституцією. Скороспілість худоби
висока, телиць уперше парують у віці
14 — 15 міс. Слід зазначати, що
шортгорни хворіють частіше, ніж
худоба інших порід, досить важко
акліматизуються. Повновікові корови
мають масу 500 - 600, бугаї — 800 —
900 кг. Молочна продуктивність корів
м'ясного типу невисока — у
середньому 2000 — 2500 кг за рік,
В Україні худобу шортгорнської
породи використовують для заводського і промислового схрещування
з метою отримання нових порід і типів
м'ясної худоби, а також
високопродуктивних м'ясних помісей
для товарних цілей.
Slide 17
Герефордська порода
Герефордська порода створена в
Англії. В 1846 році її було
зтверджено і занесено племінної
книги.Це найбільш поширена м'ясна
скороспіла порода, тварини якої
мають винятково міцну конституцію,
високу м'ясну продуктивність, добре
акліматизуються в різних умовах,
мають добре обмускулену передню
частину тулуба і рівну верхню лінію,
широкий і довгий поперек, виповнені
окороки. Недоліками породи є
намірна осалюваніст, та низька
молочність корів.Жива маса корів
550—600 кг, бугаїв 760—1100 кг.
У нашій країні герефордів широко
використовують в зоні м'ясного
скотарства: Південному і Далекому
Сході, Казахстані. Герефордів
використовують для промислового
схрещування з симентальською і
червоною степовою породою.
Slide 18
Абердин-ангуська порода
Абердин-ангуська порода
виведена в Шотландії.
Абердин-ангуси
відзначаються компактним, на
низьких кінцівках тулубом з
добре вираженими м'ясними
формами. Кістяк тонкий.
Масть чорна. Тварини комолі
(мал. 16). Повновікові корови
мають масу 500 - 550 кг, бугаї
— 1000 кг. За інтенсивного
вирощування та відгодівлі
бугайці-кастрати у 15 — 16місячному віці досягають живої маси 450 - 460 кг. Забійний
вихід — 63 — 65 %. М'ясо
відмінної якості. Молочна
продуктивність корів низька
— 1500- 1700 кг молока за
лактацію, в окремих стадах —
3000 кг.
Slide 19
Порода шароле
Порода шароле виведена у Франції і
має походження, спільне з
сименталами. В результаті копіткої
роботи по поліпшенню «в собі»
порода шароле набула великої живої
маси та властивості давати максимум
м'яса при мінімумі жиру. Вона має
довгий тулуб, велику енергію росту,
прекрасно розвинену задню частину
тулуба. Масть її кремово-біла. Жива
маса корів 700—800 кг, бугаїв —
1000—1200 кг, висота в холці
відповідно 135 і 141 — 145 см. При
добрій годівлі в 12-місячному віці
бички досягають живої маси 525 кг,
телички — 360 кг, у 18 місяців —
658 і 448 кг. Забійна маса 60—70%.
Шароле схрещували з усіма
породами на Україні, але найкращі
наслідки одержані при схрещуванні з
сименталами. Використовується
порода при виведенні української
місцевої породи.
Slide 20
Лімузинська порода.
Породу створено шляхом поліпшення місцевої
аквітанської худоби південно-західної провінції
Лімузин. У нашу країну перші партії худоби породи
лімузин були завезені наприкінці XIX ст. Масть
лімузинів яскраво-червона, внизу черева світліша.
Голова коротка, з широким лобом, роги тонкі; роги й
копитця білого кольору; груди округлі, але
недостатньо глибокі; спина дуже широка, рівна, з
сильно розвиненою мускулатурою; тулуб добре
обмускулений; крижі довгі й також добре
обмускулені. Висота в холці повновікових корів 127
- 128, бугаїв — 137 - 148 см. Жива маса корів
становить 550 — 600, бугаїв — 1000 — 1100 кг.
Худоба добре акліматизується, легко переносить
суворі умови утримання, добре використовує
пасовища, в тому числі на схилах гір. Кістяк у неї
тонкий.
Молочність худоби цієї породи — 1500 - 1800 кг,
жива маса підсисних телят до відлучення становить
240 - 300 кг. Тварин породи лімузин широко
використовують для промислового-схрещування з
худобою молочних і комбінованих порід з метою
підвищення інтенсивності росту й отримання
високоцінної пісної яловичини. Використовують
породу і для відтворного схрещування, отримання
нових порід і типів м'ясної худоби.
Slide 21
Кіанська порода
Кіанська порода виведена в Італії., в 1855
році, а у 1932 занесена до племінної книги.
Особливості екстер'єру кіанської худоби:
кістяк тонкий; шкіра тонка, м'яка; голова
відносно невелика, з прямою лінією
профілю й короткими рогами; холка
досить висока; груди широкі, добре обмускулені; підгруддя помірно розвинене;
тулуб довгий; спина і поперек добре
обмускулені; зад довгий і рівний, окіст
добре розвинений; тварини дуже
високоногі; кінцівки міцні. Масть худоби
біла, трапляються й світло-сірі тварини;
шкіра, а також слизова оболонка рота і
носового дзеркала — чорні Телята
народжуються рудими (як у сірої
української худоби) і залишаються такими
до 3-мі-сячного віку. Найхарактернішою
ознакою тварин є великий зріст.
Середня жива маса корів 720 кг, бугаїв
1300, висота в холці корів — 150 см,
бугаїв — 170 см. Використовують кіанів
для промислового схрещування з
молочними і м'ясними породами.
Slide 22
Санта-гертруда
Худоба цієї породи виведена в США
в штаті Техас шляхом розведення «в
собі» помісей, яких одержали від
схрещування корів шортгорнської
породи з бугаями індійського зебу.
Порода пристосована до жаркого
сухого і тропічного клімату,
витривала, добре поїдає болотяну
рослинність, стійка проти
туберкульозу, ящура. В нашу країну
завезена з США у 1956 р. Жива маса
корів від 616 до 800 кг, бугаїв 960—
1200 кг, 18-місячних бичків — 505
кг, теличок — 376 кг, забійний вихід
60—66% її розводять в чистоті та
використовують для промислового
схрещування з червоною степовою
та калмицькою породами.
Slide 23
Slide 24
Slide 25
Slide 26
Slide 27
Slide 28
Slide 29
Slide 30
Slide 31
Slide 32
Slide 33
Дякую за увагу