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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


Slide 7

榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


Slide 12

榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


Slide 17

榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


Slide 22

榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

谢谢观赏!


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榨汁和前巴杀
制作人: 尚宏伟 刘永财 李维丽
林 雄 罗地长

榨汁
概述

• 榨汁分为一榨和二榨．破碎的果浆经过螺

杆泵提升后进入Bellmer榨汁机进行一榨，
果汁经过高速振动筛进入缓冲器，和二榨
的果汁一起进入浊汁罐，进入前巴杀，再
酶解；果渣加水加果浆酶后（加酶加水比
例：70ml果浆酶：1 t水：1 t果渣）打入果
浆罐，酶解45min，再送到二榨的福乐伟榨
汁机和布赫榨汁机。二榨的果渣直接排出
供其他利用。

榨汁工艺图如下

Bellmer榨汁机原理图如下

• 部分参数：
• 液压泵参数：总 压 力：60 bar
•
上下带压力：30 —— 35 bar
•
对辊压力：15 —— 20 bar
•
纠偏压力：8 —— 10 bar
• 铺料厚度：4——6cm
•带
速：3——5m/min

• 破碎的果浆从Bellmer榨汁机上带进料。由于

Bellmer榨汁机的对辊直径越小，上下带之间
的张紧力越来越大。到终榨有一对终榨辊，
由液压泵来调节对榨辊间的距离，使压力达
到最大。
• 果汁经果汁收集槽经过管道送到振动筛。果
渣加水加酶后打入果浆罐。带速由液压阀控
制电动机调节使之一致.若带速不一致,则上下
带之间出现摩擦,影响出汁率.铺料厚度由上带
上方的刮板调节.bellmer榨汁机上下带各有一
个纠偏传感器,带走偏时传感器发出指令液压
缸调节辊的位置使它回位.

设备

• 螺杆泵
• 衬套

螺杆

布赫榨汁机

• 布赫榨汁机内有许多圆型软管,软管内开有
小槽,外包有滤布.压榨时果汁通过滤布由小
槽排出进入果汁筛,到缓冲器后进行前巴杀.
果渣在压榨后从旋转圆桶排泄户再经螺旋
输送机输送出去.布赫榨汁机作二榨,时间一
般为25 – 35min,操作方式有pc机 ,手动,自
动

软管用来破碎渣饼．

福乐伟榨汁机

工作原理
• 福乐伟也是带式榨汁机.其铺料厚度不大于2.5cm,

宽度2.2~2.3m;进料量16~22 t/h. 走带速度通过
驱动电动机转速进行调节.区别于bellmer榨汁机的
地方有;有一个直径最大的榨辊.其圆形表面装有角
铁,使其上下带之间的张紧力更大终榨有两对对辊,
通过气压来调整他们的距离.上下带用热水来清洗.
榨得的果汁经过水筛(曲筛)后再经过料液筛进入
果汁箱.到缓冲器,然后进入前巴杀.果渣通过螺旋
输送机排出.

前巴杀
• 巴杀原理：
• 在一定温度范围里，温度越低，细菌繁殖越慢；
温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死
亡。不同的细菌有不同的最适宜生长温度和耐热
耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很
耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将
其全部杀灭。但经巴杀后仍保存小部分无害或有
益耐热细菌或细菌芽孢。

• 换热过程：
• 巴杀过程可分为：预热 加热 冷却
• 清汁从浊汁罐打入缓冲罐。进入巴杀的预热
片中，经过预热进入加热片中，加热片的热
源是由蒸汽加热的热水，110度的热水对浊汁
加热到95度，并由循环管使杀菌时间达到
30/60s，95度的浊汁由分流阀分成两部分，
一部分作为预热片中的热源，预热完52度浊
汁后，经冷却片冷却后，与分流的另一部分
浊汁汇合，达到52度的浊汁。

巴杀设备

巴杀设备
• 缓冲罐——对浊汁罐过来的浊汁起到缓冲
作用。
• 板式换热器——由许多冲压成型的金属板
组成,用于果汁的冷却,加热,巴杀,短高温杀
菌等.
• 热水泵——板式换热器配备的循环蒸汽加
热后热水的泵

巴杀数据：
• 蒸汽压力：5-6pa

压缩空气压力：4.5-

5.5pa
• 流量:30-45立方米/小时 出口温度:50-55度
• 杀菌时间：30/60s
• 灭菌温度:94-98度

10T与40T巴杀设备的区别
• 10T的流量是10-20立方米/小时而40T的可
以达到30-45立方米/小时。10T的加热热源
是用热水加热,预热的热源是加热后的浊
汁,10T的巴杀设备在热水循环多了个热水
罐,杀菌后的95度浊汁都作为预热的热源,并
无分流。

操作四步
•
•
•
•

1．打开手动蒸汽阀
2．打开T2罐进料阀
3．开启40TP2泵
4．将物料回流送出阀调到送出

• 特别鸣谢：
• 朱新华，李星树老师的大力支持．
• 薛卫锋同学为本课件提供背景图片.
• 所有关心，帮助和支持本课件的同学

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