Transcript Школа сомелье WineJet wine education & marketing • Школа сомелье WineJet – предоставляет широкий спектр академических услуг в алкогольной и чайнокофейной сфере. • Прежде всего,

Школа сомелье WineJet
wine education & marketing
•
Школа сомелье WineJet – предоставляет широкий
спектр академических услуг в алкогольной и чайнокофейной сфере.
•
Прежде всего, наша школа ориентирована на круг
любителей разнообразных напитков, которые хотели
бы повысить свой уровень знаний до
профессионального и, возможно, сменить работу,
либо стать энтузиастами высочайшего уровня в винной
или чайно-кофейной сфере.
Лекция о вине в гостинице
«Новотель Санкт-Петербург Центр»
Wine, education & marketing – универсальная формула школы сомелье WineJet. Дело в том, что
винное образование всегда находится в мейнстриме винного бизнеса и является его неотъемлемой
частью. Мы консультируем виноторговые компании в формировании портфеля импорта, обучаем
сомелье и кавистов (сотрудник винного бутика), а также помогаем выпускникам запустить личные
стартап-проекты.
Для бизнеса (b2b)
•
•
•
•
Обучение сомелье
Семинары для специалистов
Винные корпоративы
Винный маркетинг
Для себя (b2с)
•
•
•
Винные курсы для себя
Винный клуб (дегустации)
Частные мероприятия
Для бизнеса (b2b)
Среди наших постоянных партнеров - сеть магазинов «Азбука Вкуса» (СПб), Российско-Британская
торговая палата (RBCC), Санкт-Петербургское отделение Гильдии Гастрономов (Chaîne des Rotisseurs),
агентство GLOBAL POINT AGENCY (GPA) и многие другие.
С рекомендательными письмами и отзывами вы можете ознакомиться на нашем сайте:
wine-course.com.
Обучение
Сегодня школа сомелье WineJet прочно заняла нишу в винном образовании и маркетинге в СанктПетербурге. Только за 2013 год мы выпустили 10 групп студентов, а это около 100 новых
специалистов, и запустили уникальные винные проекты, среди которых – собственная и на данный
момент единственная в России телепередача о культуре вина («В гостях у сомелье…», телеканал
«ВОТ»), организация первого в Санкт-Петербурге «Всемирного дня хереса» и «Дней израильской
винной культуры». А также, мы выпускаем методические пособия для школ сомелье, которые
можно найти в свободной продаже в СПб и в других городах России.
Квалификации школы сомелье WineJet
Винные курсы для любителей, а также школа сомелье для будущих специалистов состоят из двух
последовательных курсов и завершаются присвоением квалификации сомелье (WineJet Professional).
•
WineJet 1 Уровень
•
WineJet 2 Уровень
•
WineJet Professional
Квалификация«WineJet Professional»
Диплом о прохождении курса «WineJet Professional»
подходит для тех, кто собирается работать с вином в
сегменте HoReCa в качестве сомелье, руководителя
отдела закупок, F&B менеджера, руководителей
отделов продаж в виноторговых компаниях.
Квалификация «WineJet Professional» присваивается
в результате успешной сдачи экзаменов по курсам
«WJ Уровень 1» и «WJ Уровень 2».
Одно из занятий группы уровня "WJ 1 Уровень"
WJ 1 Уровень
Квалификация «WJ 1 Уровень».
Вы научитесь грамотно выбирать вино в ресторане или
винном бутике, а также ориентироваться в винах во
время путешествия. Курс рекомендован для новичков,
официантов и тех, кто планирует работать в винном или
смежном бизнесе.
Сертификат "WJ 1 Уровень" является основой для
продолжения обучения и получения квалификации
«WineJet Professional».
В помещении школы на Лиговском 52А.
Занятие группы "WJ 1 Уровень"
WJ 1 Уровень, содержание
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Вводная лекция: «Городская винная культура»;
Вино (Типы и стили вин. Факторы, влияющие на вино.
Технология производства вин. Основы дегустации вина);
Франция;
Италия(Общее, Венето, Тоскана);
Испания, основы;
Германия и Австрия;
Новый Свет;
Крепленые вина мира;
Принципы эногастрономии.
Учимся открывать вино
WJ 2 Уровень
WJ 2 Уровень
•
На этом этапе подробно разбирается география
виноделия, детали классификации вин,
останавливаемся на тонкостях изготовления
крепленых вин и крепкого алкоголя, изучаем
историю брендов. Подробно изучаем сорта
винограда и дегустируем интересные вина.
Осваиваем искусство сервировки тихих и игристых
вин в ресторане. Студенты пишут дипломную
работу.
•
Успешные выпускники смогут заручиться нашей
поддержкой при устройстве на работу!
Перед началом дегустации на семинаре в гостинице
«Новотель Санкт-Петербург Центр»
WJ 2 Уровень, содержание
•
•
•
•
•
•
•
•
Подача и сервировка тихого и игристого вина;
Сладкие вина мира;
Франция: Юго-Запад, Лангедок Руссильон,
Прованс, Долина Роны;
ЮАР, Австралия, США;
Коньяк и бренди мира;
Шампанское и игристые вина мира;
Виски;
Италия: Юг, Центр, Север;
Перед началом дегустации на семинаре в гостинице
«Новотель Санкт-Петербург Центр»
WJ 2 Уровень, содержание
•
•
•
•
•
•
•
•
Крепкий алкоголь мира;
Италия: Пьемонт;
Балканы. Малые винодельческие страны и страны
бывшего СССР;
Виноделие восточного побережья Средиземного
моря (Израиль, Турция, Ливан);
Франция: Бордо;
Франция: Долина Луары, Эльзас;
Ликеры мира, Пиво;
Франция: Бургундия.
Дегустация на семинаре в гостинице
«Новотель Санкт-Петербург Центр»
Что в итоге получает студент по окончанию полного винного
курса (Квалификация «WineJet Professional»).
•
Необходимые знания для самостоятельного
совершенствования в направлении исследования мира вина,
а также для возможности самореализации в качестве
винного журналиста, винного блогера, критика, винного
энтузиаста и бренд-менеджера (Brand Ambassador).
•
Необходимые знания для работы с вином в ресторане в
качестве официанта, бармена, администратора зала,
сомелье. Также программа адресована и специалистам
отдела закупок в сфере HoReCa.
•
Методическое пособие по пройденному материалу и список
литературы для более углубленного изучения.
•
Рекомендации от школы для трудоустройства.
Генеральный директор
Кирилл Бурлуцкий
Подарочные сертификаты
У нас можно заказать индивидуальный
подарочный сертификат
•
•
•
•
Любая дегустация
Любая цена
Внесение в оформление вашего логотипа,
имени, суммы и т.д.
Доставка сертификата
Услуги школы для HoReCa
Школа сомелье WineJet также занимается
обучением персонала сегмента HoReCa
•
Мы внимательно подходим к каждому заказчику и
разрабатываем специальную индивидуальную
программу.
•
Мы также создали учебные программы,
ориентированные на рестораны при отелях.
Изучение меню и принципов эногастрономии
с су-шефом Константином Викторовым
в гостинице «Новотель Санкт-Петербург Центр»
Услуги школы для HoReCa
Специализированный курс для ресторанов при
гостиницах – одна из самых популярных программ,
которые были специально разработаны нашей
школой.
Среди наших клиентов
•
Corinthia Санкт-петербург (5*)
•
Новотель Санкт-Петербург Центр (4*)
•
Ибис Санкт-Петербург Центр (3*).
Оглашение результатов экзамена для сотрудников
ресторана при гостинице «Corinthia» (5*)
Наши выпускники
Наши выпускники работают в ведущих виноторговых организациях Санкт-Петербурга и России.
Среди них:
•
•
•
•
•
•
•
•
сеть винных баров «Виностудия»;
сеть алкомаркетов «Калейдоскоп напитков мира»;
сеть винных бутиков «Виниссимо»;
сеть винных бутиков «АльтаВина»;
магазины «Глобус Гурме»;
«Винотека Соловьева» (Екатеринбург);
виноторговые компании ИВС, Центробалт.
F&B Manager ресторана при гостинице «Ibis Санкт-Петербург Центр».
Стоимость курсов и семинаров
Актуальную стоимость курсов и семинаров вы можете
посмотреть на сайте wine-course.com
Контакты
•
+7(921)744-62-64
•
[email protected]
•
wine-course.com
•
Б.Проспект ПС 100, офис 322