Transcript Кулинарная социальная сеть № 1 в рунете Лопнувший помидор не заплесневеет, если трещину густо посыпать солью. Наша аудитория Портрет аудитории: Посетители ресурса Koolinar.ru -

Кулинарная социальная сеть № 1 в рунете
Лопнувший помидор не заплесневеет, если трещину
густо посыпать солью.
Наша аудитория
Портрет аудитории: Посетители ресурса Koolinar.ru - замужние,
трудоустроенные женщины от 25 до 34 лет, ведущие активный образ
жизни, постоянно пользующиеся интернетом и принимающие
решения о покупке товара повседневного спроса.
Структура сайта:
Аудитория
66,4% женщины
Деятельность
28,3% не работают
71,7% работают
33,6% мужчины
Свеклу и зеленый горошек, в отличие от всех других овощей, в соленой воде не варят.
Зеленый горошек в соленой воде долго не разваривается, а свекла делается менее вкусной.
Чтобы снять кожицу с помидора, нужно опустить его в
кипяток, а затем в холодную воду.
Рецепт: Карпаччо из груши "Renaissance"
Ингредиенты
Для карпаччо:
 50 гр. груши Конференция
 40 гр. рукколы
 40 гр. хамона
 15 гр. кедровых орехов
 10 гр. сыра Parmigiano Reggiano
 10 гр. оливкового масла Extra Virgin
 25 гр. медово-горчичной заправки
 25 гр. бальзамического крема
Для медово-горчичной заправки:
 20 гр. цветочного мёда
 15 гр. зернистой горчицы
 45 гр. оливкового масла Extra Virgin
 5 гр. тёмного бальзамического
уксуса
 свежемолотая смесь пяти перцев
 морская соль
Приготовление:
1. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка.
2. Грушу нарежьте тонкими слайсами.
3. На фото набор продуктов для заправки: бальзамический уксус, зернистая
горчица, цветочный мёд, оливковое масло Extra Virgin, мельница со смесью пяти
перцев, морская соль, бальзамический крем.
4. Соедините оливковое масло, зернистую горчицу, бальзамический уксус и мёд.
Пробейте массу погружным блендером до образования густой эмульсии.
Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и солью.
5. Листья рукколы заправьте оливковым маслом.
6. Декорируйте тарелку бальзамическим кремом.
7. Выложите веером слайсы груши.
8. На груши выложите горкой рукколу.
9. Вокруг рукколы разместите треугольные слайсы сыра и свёрнутый в конусы
хамон.
Полейте груши медово-горчичной заправкой и посыпьте кедровыми орешками.
Посмотреть рецепт полностью »
Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке – лук
получится золотистый, хрустящий и не подгорит.
Наша аудитория
Возраст
9% 16% 36% 26% 14%
География сайта*
22,86% Москва
* по данным
Google Analytics
43,65% Другие города
Род занятий
3% - другие
9% - домохозяйки
16%
- учащиеся
24%
- специалисты
16%
- руководители
12%
- рабочие
19%
- служащие
8,43% Санкт-Петербург
4,45% Московская обл.
3,45% Краснодарский край
3,44% Свердловская обл.
2,97% Новосибирская обл.
2,94% Республика Татарстан
2,85% Самарская обл.
2,72% Ростовская обл.
2,24% Челябинская обл.
Яйца с треснувшей скорлупой не вытекут, если их
варить в соленой воде.
Рецепт: Элегантная сырная закуска.
Ингредиенты
Для сырной закуски:
Для апельсинового соуса:
 96 гр. сыра Мимолет (можно
 300 гр. свежевыжатого сока апельсина
морковный Bio-Rueblikaese)
 100 гр. Сахара
 200 гр. кураги
Кроме того:
 80 гр. сыра Филадельфия (можно  64 гр. жареного и карамелизованного
сливочный Almette)
фундука
Приготовление:
1. Курагу замочите на 2 часа в тёплой воде.
Для карамелизованного фундука сварите светло-золотистую карамель: 3 части
сахара и 1 часть воды уварите в сотейнике до светло-золотистого цвета. Снимите
сотейник с огня и слегка остудите содержимое (опускаю сотейник в ледяную воду
на несколько секунд). Как только карамель станет тягучей, окуните ядра фундука,
нанизанные на деревянные шпажки, в карамель. Зафиксируйте шпажки
горизонтально рабочей поверхности, воткнув их, например, в стопку из книг.
Оставьте при комнатной температуре до полного застывания карамели
(внимание! карамель в холодильнике "плачет" и течёт... орехи снимаем со шпажек
непосредственно перед сервировкой) .
2. Из апельсинов выжмите сок.
3. Соедините в сотейнике сахар и апельсиновый сок. Уварите соус до 160 мл,
снимите с огня и остудите.
4. Слайсы сыра нарежьте на прямоугольники по 3 гр.
5. Для начинки курагу нарежьте мелким кубиком (2х2 мм).
6. Соедините курагу с творожным сыром.
7. Полученной начинкой наполните кондитерской шприц с наконечником
круглого профиля. Разделите массу порционно по 9 гр.
8. Оберните начинку прямоугольными слайсами сыра, придав форму капли.
9. Поместите сырную закуску в дегустационную ложку, полейте соусом и украсьте
карамелизованным фундуком.
Посмотреть рецепт полностью »
Если с моркови срезать тонкий слой кожицы, а не
скоблить, она не будет темнеть.
Наша статистика
Статистика сайта:
Мы входим в пятерку самых популярных сайтов по данным ТОП-mail.ru
У нас более 4 000 000 уникальных пользователей и более 10 000 000
просмотров в мес.
Мы № 1 по числу зарегистрированных пользователей (более 350 000) и
выложенных рецептов (более 97 000)
Каждый рецепт на нашем сайте набирает до 8 000 просмотров и до
300 комментариев
Статистика социальных сетей, подписчики
Нас уже:
10 700
24 500
Каждая опубликованная новость набирает более 300 лайков и более 120 перепостов. Средний охват новости до 26 000 подписчиков.
Если сушеные грибы подержать несколько часов в чуть
подсоленном молоке, они станут как свежие.
Рецепт: Террин из куриной печени.
Ингредиенты









870 гр. куриной печени
175 гр. куриного филе
280 гр. свинины
320 гр. говядины
350 гр. с/к бекона
150 гр. свиного хребтового шпика
(свежий)
130 гр. красного портвейна
190 гр. белого сухого вина
150 гр. молока









3 куска свежего белого хлеба (50 гр.)
1 стол. ложка кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
4 лавровых листа
1/2 чайн. ложки сухого тимьяна
свежемолотый чёрный перец
соль
кроме того:
жаропрочная прямоугольная форма
объёмом 2400 мл.
Приготовление:
1. Куриную печень зачистите от соединительной ткани.
Положите печень в подходящую посуду, добавьте портвейн, тимьян и 2 крупно
размолотых лавровых листа. Закройте ёмкость пищевой плёнкой и уберите в
холодильник на 2 часа. Извлеките печень из маринада, добавьте крахмал и
измельчите в блендере (или мясорубке с мелким решетом) до однородной
консистенции.
2. Белый хлеб замочите в молоке на 15 минут. Курицу, свинину и говядину зачистите от плёнок и жил. Свинину, говядину, курицу и
отжатый от молока хлеб измельчите в блендере (или пропустите 2 раза через мясорубку с мелким решетом).
3. Хребтовой шпик нарежьте пластами толщиной 4мм и отбейте под пищевой плёнкой до 2мм.
4. В подходящей посуде соедините мясной фарш и куриную печень. Добавьте белое вино и тщательно взбейте массу деревянной
ложкой или лопаткой.
5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и свежемолотый чёрный перец.
6. Дно и бортики жаропрочной формы выстелите внахлёст беконом и хребтовым шпиком (1 пласт шпика + 2 пласта бекона), при этом
концы бекона и шпика должны свисать с формы на 4-4,5см (форму предварительно смазывать не требуется).
Посмотреть рецепт полностью »
При варке бобовых соль следует вводить в самом
конце приготовления, т.к. она замедляет варку.
Почему нас любят рекламодатели?
* Всего две рекламные позиции
Увеличение эффективности
рекламной кампании и повышение узнаваемости бренда
* Баннер (240*400) - “плавающий”
Высокий CTR до 0,34% (справка средний CTR баннера в рунете - до 0,05%)
* Разработка креативных и успешных проектов
индивидуального подхода к каждому клиенту
Обеспечение
* Использование последних тенденций интернет-рекламы
с социальными сетями и мобильными приложениями
Интеграция
* Самая большая база проверенных авторских рецептов и увлеченная
аудитория
Увеличение активности и обязательства в участии в каждом
проекте на сайте (конкурсы, викторины, чемпионаты)
* Наши принципы - все заботы по рекламной кампании берем на себя! Креативы,
идеи, отчеты, переписка с пользователями, закупка и доставка призов - мы все
сможем сделать самостоятельно.
Замес песочного теста производится кратко, так как
длительный замес делает готовое изделие жёстким.
Наши возможности!
1. Баннерная реклама
 Баннер №1 728*90
 «Плавающий» баннер №2 240*400*
* При скроллинге всегда
остается справа и в поле
зрения пользователя.
2. Rich-Media
 Full Screen - полноэкранный баннер
 Push Down - баннер, «расхлопывающийся» на 2/3 сайта
 Floor Ad - «прибитая перетяжка к
низу»
 Pop-Under - отдельное окно браузера
Super Expandable - баннер, «расхлопывающийся» на всю ширину контента
сайта
Если голландский соус при приготовлении начнёт расслаиваться, то влейте в него столовую
ложку ледяной воды и взбейте.
Картофельное пюре не разбавляйте холодным
молоком, лучше вначале доведите его до кипения.
Наши возможности!
3. Нестандартная реклама
 Конкурс рецептов и фотоконкурс
 Рекламно-информационная статья
 Внутренняя рассылка по зарегистрированным
пользователям
 Брендирование рецептов
4. Реклама в печатных СМИ
 Кулинарный журнал “ХлебСоль” с Юлией Высоцкой
 Кулинарный журнал - “Jamie Magazine Russia”
5. BTL – проекты
 Проведение кулинарных мастер-классов, дуэлей и
тематических мероприятий. Сотрудничество с
известными шеф-поварами Москвы и других
городов.
 Изготовление фото- и видео-рецептов.
6. Разработка и раскрутка мобильных приложений
7. Реклама и Продакт-плейсмент
дирования до производства.
в книгах от брен-
Бульон получится красивым, если морковь и лук подпечь
на сухой сковороде или в духовке до тёмных подпалин.
Рецепты: Ролл с мясом краба
и муссом из йогурта и мяты.
Ингредиенты


Для роллов:
 600 гр натурального мяса краба (у
меня первая фаланга)
 90 гр теста фило (3 листа)
 15 гр оливкового масла
Для мятного мусса из йогурта в листьях
романо:
 150 гр йогурта без добавок
 30 гр яичного белка
 25 гр нарубленных листиков мяты
30 гр салата романо
щепотка морской соли
Кроме того:
 120 гр зелёной спаржи (6 шт)
 6 гр лука-сибулет (он же лукрезанец)
 9 гр мяты или базилика
 3 гр горошин розового перца
Приготовление:
1. Набор продуктов для роллов: натуральное мясо краба (у меня первая
фаланга), охлаждённое тесто фило, оливковое масло.
2. Тесто фило разложите на рабочей поверхности.
3. Мясо краба разберите по волокнам, выложите на тесто и придайте форму
роллов.
4. Переместите роллы на кондитерскую бумагу для выпечки, смазав
5. У спаржи отрежьте грубые кончики, "экономкой" очистите стебли, оставив верхушки на 3 см нетронутыми.
Свяжите спаржу в пучок и поставьте вертикально в кипящую и чуть солёную воду (верхушки спаржи должны возвышаться над водой).
Готовьте на тихом огне 3 минуты, а затем обдайте ледяной водой. Готовую спаржу разрежьте продольно на 2 части.
6. Набор продуктов для мусса из мяты: йогурт без добавок, мята, яйца (вам потребуются только белки), морская соль.
Мусс следует готовить непосредственно перед подачей блюда, т.к. длительному хранению он не подлежит!
Посмотреть рецепт полностью »
Чтобы снять кожицу с помидора, нужно опустить его
в кипяток, а затем в холодную воду.
Клиенты
Зелень и овощи лучше сохраняют свой цвет, если в воду,
где они варятся, добавить щепотку питьевой соды.
Рецепты: Утиное магрэ с пьяной грушей и
бруснично-розмариновым соусом.
Ингредиенты
Для пьяной груши:
 210 гр груша Конференц
 250 гр белое сухое вино
Для утки:
 250 гр красное сухое вино
 337 гр. утиная грудка Magret
 50 гр тростниковый сахар
 9 гр. цветочный мёд
Демерара
 8 гр. соевый соус
 2 гр бутоны гвоздики
 6 гр. чеснок
 4 гр перец душистый горошком
 мельница со смесью пяти перцев
 3 гр кора коричного дерева
Для соуса (вес указан на 3 порции):
Кроме того:
 177 гр красное сухое вино
 126 гр соус Дикая брусника от Darbo  30 гр микс салатных листьев
(мангольд, руккола, латук, фриссе,
 6 гр розмарин
татцой)
 5 гр оливковое масло Extra virgin
Приготовление:
1. Набор продуктов для пьяной груши: груша Конференц, тростниковый сахар
Demerara, красное сухое вино, белое сухое вино, кора коричного дерева, бутоны
гвоздики, душистый перец горошком.
2. В одном сотейнике соедините белое вино, 25гр сахара и палочку корицы. В
другом сотейнике соедините красное вино, 25гр сахара, душистый перец
горошком и бутоны гвоздики.
Поставьте сотейники на огонь и доведите их содержимое до кипения.
Грушу очистите от кожуры, низ плода подрежьте для устойчивости. Нарежьте
грушу кружочками с толщиной 5-6мм. Грушу очистите от кожуры, низ плода
подрежьте для устойчивости. Нарежьте грушу кружочками с толщиной 5-6мм.
»
Посмотреть рецепт полностью »
Контакты
127299, г. Москва, ул. Клары Цеткин, д. 18/5.
Тел.: +7 (495) 411-68-59, доб. 1252
www.koolinar.ru
E-mail: [email protected]
Примеры рекламных кампаний
Сыр не засохнет если держать его целым куском в
закрытой посуде, куда положен кусочек сахара.
Примеры рекламных кампаний:
Золотой петушок
Пюре из старого картофеля будет вкусным и
воздушным, если добавить в него взбитый белок.
Примеры рекламных кампаний:
Love Home Love
Белки легче взбиваются, если их охладить и добавить
щепотку соли или пару капель сока лимона.
Примеры рекламных кампаний:
Фестиваль американских фруктов