Transcript ממשק קולוסטרום ברפת החלב ד"ר תמיר גשן החקלאית בית הספר לרפואה וטרינרית על שם קורט , האוניברסיטה העברית . בית דגן , ישראל . מהו קולוסטרום ? • קולוסטרום הוא הפרשה מבלוטת.

‫ממשק קולוסטרום‬
‫ברפת החלב‬
‫ד"ר תמיר גשן‬
‫החקלאית‬
‫בית הספר לרפואה וטרינרית‬
‫על שם קורט‪ ,‬האוניברסיטה העברית‪.‬‬
‫בית דגן‪ ,‬ישראל‪.‬‬
‫מהו קולוסטרום ?‬
‫• קולוסטרום הוא הפרשה מבלוטת העטין של יונקים ‪:‬‬
‫– במהלך הימים הראשונים אחרי ההמלטה‪.‬‬
‫– פרות ‪:‬‬
‫• יום ‪ – 1‬קולוסטרום‪.‬‬
‫• ימים ‪ – 2-3‬חלב מעבר (‪.)transition milk‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪3‬‬
‫הרכב הקולוסטרום‬
‫מרכיב‬
‫משקל סגולי‬
‫‪ %‬מוצקים‬
‫‪%‬חלבון‬
‫‪ %‬קזאין‬
‫‪IgG mg/ml‬‬
‫‪ %‬שומן‬
‫‪ %‬לקטוז‬
‫ויטמין ‪g/L A‬‬
‫מספר חליבה‬
‫‪2‬‬
‫‪1‬‬
‫‪1.040 1.056‬‬
‫‪17.9 23.9‬‬
‫‪8.4 14.0‬‬
‫‪4.3 4.8‬‬
‫‪25.0 48.0‬‬
‫‪5.4 6.7‬‬
‫‪3.9 2.7‬‬
‫‪1900 2950‬‬
‫‪3‬‬
‫‪1.035‬‬
‫‪14.1‬‬
‫‪5.1‬‬
‫‪3.8‬‬
‫‪15.0‬‬
‫‪3.9‬‬
‫‪4.4‬‬
‫‪1130‬‬
‫‪Foley‬‬
‫‪& Otterby. J.Dairy.Sci. 1978 (61) : 1033‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫חלב‬
‫‪1.032‬‬
‫‪12.9‬‬
‫‪3.1‬‬
‫‪2.5‬‬
‫‪0.6‬‬
‫‪3.7‬‬
‫‪5‬‬
‫‪340‬‬
‫‪4‬‬
‫הרכב הקולוסטרום‬
‫• הקולוסטרום הוא המקור לאימונוגלובולינים בוולד‪.‬‬
‫• קולוסטרום הוא מקור מרוכז של חלבון‪ ,‬שומן‪ ,‬ויטמינים‬
‫(בעיקר ויטמינים מסיסי שומן) ומינראלים‪.‬‬
‫• הקולוסטרום מכיל גם הורמונים שונים ופקטורי גדילה‬
‫החשובים להתפתחות הוולד‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪5‬‬
‫הרכב הקולוסטרום‬
Electrophoretic separation of cow’s colostrum
Absorbance
 -globulinns
6
-globulinns
Albumin
β -globulinns
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
Bogin et al. 1993
‫מערכת העיכול בולד‬
‫• מסוגלת לקלוט ולספוג מולקולות גדולות במשך ‪ 24‬שעות‬
‫ראשונות של החיים ‪:‬‬
‫– תכונה ייחודית לתאי מעי בלתי בוגרים‪.‬‬
‫– יכולה לקלוט ו"לספוג" גם חיידקים‪.‬‬
‫– אנזימים באבאומזום ובמעיים אינם פעילים במהלך ‪ 24‬השעות‬
‫הראשונות לחיים‪.‬‬
‫• קולוסטרום מכיל מעכבי אנזימים אשר מונעים פירוק של‬
‫מרכיביו במעי‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪7‬‬
‫חשיבות הקולסטרום‬
‫• קולוסטרום חשוב במיוחד בעגלים‪ ,‬טלאים‪ ,‬חזירים‪,‬‬
‫סייחים‪ ,‬ובעלי חיים אחרים עקב הסיבות הבאות ‪:‬‬
‫– וולדות של בעלי חיים אלו נולדים ללא רמות משמעותיות‬
‫של אימונוגלובולינים (נוגדנים)‪.‬‬
‫– קולוסטרום הוא המקור העיקרי של נוגדנים‪.‬‬
‫– אימונוגלובולינים בסרום הנם חיוניים לתפקוד נאות של‬
‫מערכת החיסון‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪8‬‬
‫חשיבות הקולוסטרום‬
‫לפני הגמעת קולוסטרום‬
‫אחרי הגמעת קולוסטרום‬
9
Albumin
-globulinns
 -globulinns
β -globulinns
Absorbance
Absorbance
Albumin
β -globulinns
 -globulinns
-globulinns
‫סרום עגל‬
‫אלקטרופורזה של‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
Bogin et al. 1993
‫רמת ‪ Ig’s‬בעגלים‬
‫‪27.4‬‬
‫‪33.1‬‬
‫‪13.6‬‬
‫‪25.9‬‬
‫‪>2000 mg/dl‬‬
‫‪1000-2000 mg/dl‬‬
‫‪620-999 mg/dl‬‬
‫‪<620 mg/dl‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪10‬‬
‫חשיבות הקולוסטרום‬
% Calf survival by serum IgG concentration
Survival (%)
100
98
96
94
92
90
0
7
14
21
28
35
42
Age- days
Blue >1000 mg/dl ; Pink<1000 mg/dl
11
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
49
56
‫חשיבות הקולוסטרום‬
‫• השוואה בין עגלים בין ‪ 24‬שעות המחולקים לפי רמות‬
‫אימונוגלובולינים בסרום – מעל ומתחת ‪ 800‬מ"ג‬
‫לדציליטר ‪:‬‬
‫–‬
‫–‬
‫–‬
‫–‬
‫–‬
‫‪5.4‬‬
‫יחס סיכון לתמותה לפני גמילה =‬
‫‪6.4‬‬
‫יחס סיכון לתחלואה בגידול=‬
‫‪3.2‬‬
‫יחס סיכון לתחלואה לפני גמילה =‬
‫‪3.0‬‬
‫יחס סיכון לתחלואה במפטמה =‬
‫יחס סיכון לתחלואת נשימה במפטמה = ‪3.1‬‬
‫‪Whittum & Perino Am J Vet Res, vol...... 56‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪12‬‬
‫הערכת העברת נוגדנים‬
‫• הערכת חלבון בסרום – ביורטה‪.‬‬
‫• הערכת מוצקים בסרום – רפרקטומטר‪.‬‬
‫ערכים נמוכים מרמה של ‪ 5‬ג' לדציליטר קשורים בכשל‬
‫העברת חיסון פאסיבי‪.‬‬
‫הערכים מושפעים מהתייבשות‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪13‬‬
‫הערכת העברת נוגדנים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫מבחן גלוטר אלדהיד‪.‬‬
‫עכירות בנוכחות סולפט האבץ ‪ /‬סולפיט הנתרן‪.‬‬
‫אימונודיפוזיה בג'ל‪.‬‬
‫‪ELISA.‬‬
‫‪gamma-Glutamyl-Transferase (GGT).‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪14‬‬
‫מבחן גלוטר אלדהיד‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫מבחן איכותי פשוט‪ ,‬מהיר‪ ,‬אמין וזול‪.‬‬
‫שימוש בדם מלא או סרום ללא צורך בציוד מיוחד‪.‬‬
‫העיקרון – חלבון בסרום בנוכחות גלוטר אלדהיד הופך‬
‫למוצק‪ .‬התמצקות החלבון קשורה בריכוזו – ככל שריכוז‬
‫החלבון גבוה יותר‪ ,‬זמן הקרישה מתקצר‪.‬‬
‫המבחן בודק רמות חלבון ולא רמות נוגדנים‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪15‬‬
‫מבחן גלוטר אלדהיד‬
Serum Agglutination with GA – Different Protein Concentrations
16
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫מבחן גלוטר אלדהיד‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪17‬‬
‫‪GGT‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫‪-Glutamyl-Transferase.‬‬
‫אנזים המצוי בקולוסטרום בכמויות גדולות‪.‬‬
‫בבעלי חיים מבוגרים – אנזים המצוי בעיקר בתאי‬
‫כבד‪.‬‬
‫יכול לשמש כסמן לקליטת קולוסטרום‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪18‬‬
GGT
TSP vs GGT
r= .
(2 days old)
/
dl
TSP gr
R = .
GGT
Dr Galon Nadav. 2002
19
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
GGT
1600
40
1400
35
1200
30
1000
25
800
20
600
15
400
10
200
5
0
0
0
1
2
3
6
Globulin (g/l)
GGT (U/l)
GGT & Globulin in Calf Serum
GGT
Globulin
12
Time (days)
20
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
Bogin et al. 1993
‫אימונוגלובולינים בסרום‬
‫• רמות רצויות ‪:‬‬
‫– מעל ‪ 1‬ג' לדציליטר ‪ 24‬שעות מהמלטה‪.‬‬
‫– פחות מ – ‪ 1‬ג' לדציליטר ‪ 48‬שעות מהמלטה –‬
‫כשל העברת חיסון פאסיבי‪.‬‬
‫– רמות אימונוגלובולינים נמוכות מהנ"ל קשורות‬
‫בהכפלת שיעור התמותה עד הגמילה‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪21‬‬
‫אימונוגלובולינים בסרום‬
‫• רמת החיסון הפאסיבי המועבר לעגל תלויה בגורמים ‪:‬‬
‫• כמות קולוסטרום‪.‬‬
‫• איכות הקולוסטרום‪.‬‬
‫• גיל העגל בזמן ההאכלה‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪22‬‬
‫המטרה‬
‫הקטנת מספר‬
‫העגלים‪/‬ות עם כשל‬
‫חיסון אימהי פאסיבי‬
‫!!!‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪23‬‬
‫איסוף קולסטרום‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫חליבת הקולוסטרום צריכה להיעשות קרוב ככל שניתן‬
‫להמלטה – רצוי תוך ‪ 1-2‬שעות‪.‬‬
‫נקה את העטין לפני חליבת הקולוסטרום‪.‬‬
‫יש לחלוב את הקולסטרום בצורה סניטארית ולבדוק‬
‫את איכותו‪.‬‬
‫אין לערב חלב מעבר בקולסטרום‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪24‬‬
‫איכות קולוסטרום‬
‫• ריכוז האימונוגלובולנים בקולוסטרום משתנה לפי ‪:‬‬
‫–‬
‫–‬
‫–‬
‫–‬
‫–‬
‫ההיסטוריה הרפואית של הפרה‪.‬‬
‫נפח הקולסטרום המיוצר‪.‬‬
‫עונה‪.‬‬
‫גזע‪.‬‬
‫הזנה‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪25‬‬
‫איכות קולוסטרום‬
‫• אימונוגלובולינים בקולוסטרום של גזעים שונים ‪:‬‬
‫– הולשטיין ‪-‬‬
‫‬‫– ג'רזי‬
‫‪48‬‬
‫‪66‬‬
‫‪20 to >100 mg/L‬‬
‫‪28 to 115 mg/L‬‬
‫)‪(Pritchertt‬‬
‫)‪(Quigley‬‬
‫• סוג הנוגדנים בקולסטרום תלוי בגורמי המחלה‬
‫והאנטיגנים אליהם נחשפה הפרה‪.‬‬
‫• חליבה או טפטוף חלב לפני המלטה – פוגעים באיכות‬
‫הקולוסטרום‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪26‬‬
‫חיסוני אמהות‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪27‬‬
‫חיסוני אמהות‬
%
%
%
Farm
%
%
%
%
%
%
Rota/E.coli
Salmonella
Vaccine
BVD/IBR
Dr. Galon Nadav 2002
28
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫איכות קולוסטרום‬
‫• רמת האימונוגלובולינים בקולסטרום יכולה להמדד‬
‫במעבדה – רמת דיוק גבוהה‪ ,‬זמן רב ועלות גבוהה‪.‬‬
‫• מדידת משקל סגולי של הקולסטרום באמצעות‬
‫קולסטרומטר נותנת הערכה טובה לאיכות‬
‫הקולוסטרום‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪29‬‬
‫קולסטרומטר‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪30‬‬
‫קולסטרומטר‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪31‬‬
‫קולסטרומטר‬
‫• קולוסטרום צריך להבדק על ידי קולוסטרומטר‬
‫בטמפרטורה של ‪. 22o C‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪32‬‬
‫איכסון קולוסטרום‬
‫• מקרר – עד שבוע אחד‪.‬‬
‫• הקפאה – עד שנה (קיים דיווח על קולסטרום שהיה קפוא‬
‫‪ 15‬שנה ולא איבד מאיכותו‪.‬‬
‫חשוב – מקפיאי נו‪-‬פרוסט אינם טובים עקב כך שיש‬
‫מחזוריות של הפשרה והקפאה הגורמת לקלקול‬
‫הקולסטרום‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪33‬‬
‫איכסון קולוסטרום‬
‫• אכסון בהקפאה גורם להרס תאי דם לבנים‬
‫בקולוסטרום‪.‬‬
‫• הגמעה בקולוסטרום טרי היא הדרך היחידה לספק תאי‬
‫דם לבנים מהאם לולד‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪34‬‬
‫איכסון קולוסטרום‬
‫• הקולוסטרום צריך להישמר בבקבוקים של ‪ 1-2‬ליטר‬
‫המסומנים באופן הבא ‪:‬‬
‫– איכות הקולוסטרום (ירוק‪ ,‬צהוב)‬
‫– תאריך חליבה‪.‬‬
‫– מספר פרה‪.‬‬
‫• בנק הקולוסטרום צריך להיות מנוהל כך שהקולסטרום‬
‫ה"ישן" יצא ראשון‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪35‬‬
‫איכסון קולוסטרום‬
‫קרור‬
‫הקפאה‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪36‬‬
‫הפשרת קולוסטרום‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪37‬‬
‫הפשרת קולוסטרום‬
‫• הפשרת קולוסטרום צריכה להיעשות במים פושרים‪.‬‬
‫• קולוסטרום קפוא יכול להיות מופשר תוך שימוש‬
‫במיקרוגל – הפעלה למשך דקה אחת בכח נמוך‪,‬‬
‫לשפוך בתום הדקה את הנוזל שהפשיר לכלי נפרד‬
‫וחוזר חלילה‪.‬‬
‫• שימוש במיקרוגל אינו מומלץ‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪38‬‬
‫כמות קולוסטרום‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫משקל עגל בלידה = ‪ 40‬ק"ג‪.‬‬
‫כמות דם = ‪ 9%‬ממשקל הגוף = ‪ 3.6‬ליטרים‪.‬‬
‫כמות אימונוגלובולינים מינימלית = ‪ 10‬ג' לליטר‪.‬‬
‫יעילות ספיגת אימונוגלובולינים = ‪.35%‬‬
‫כמות אימונוגלובולינים מינימאלית נדרשת =‬
‫‪3.6 * 10 / 0.35 = 103 gr‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪39‬‬
‫כמות קולוסטרום‬
‫• תכולת אימונוגלובולינים ממוצעת בקולוסטרום = ‪50‬‬
‫ג' לליטר‬
‫• כמות קולוסטרום מינימאלית נדרשת =‬
‫‪103/50‬‬
‫=‬
‫‪ 2.06‬ליטרים‬
‫• להגעה לרמה רצויה של ‪ 1.5‬ג' אימונגלובולינים‬
‫בליטר דם יש צורך ב‪ 3 -‬ליטרים של קולוסטרום‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪40‬‬
‫הגמעת קולוסטרום‬
‫• ‪ 1.5 – 2‬ליטרים תוך שעתיים מהמלטה‪.‬‬
‫• ‪ 2 – 1.5‬ליטרים נוספים ‪ 6‬שעות לאחר ההגמעה‬
‫הראשונה‪.‬‬
‫• נמצא כי הגמעה מבקבוק עדיפה על הזנה בעזרת צינור‬
‫קיבה ("זונדה") – קליטה טובה יותר של נוגדנים‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪41‬‬
‫מעקב הגמעת קולוסטרום‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪42‬‬
‫הגמעת קולוסטרום‬
‫• רצוי להרחיק את הוולד מאימו מוקדם ככל‬
‫שאפשר על מנת למנוע יניקה ולהבטיח קבלת‬
‫קולוסטרום איכותי ובדוק‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪43‬‬
‫המלצות נוספות‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ספק תנאי ממשק יובש נאותים לפרות‪.‬‬
‫המלטות צריכות להתבצע בתא המלטה יבש ונקי או‬
‫בחצר המלטות יבשה ונקיה‪.‬‬
‫הפרד את הוולד מאימו מוקדם ככל שניתן‪.‬‬
‫טבול את טבור הוולד בתמיסה כהלית של יוד מוקדם‬
‫ככל שניתן‪.‬‬
‫הכנס את הוולד לסביבה מבודדת‪ ,‬יבשה ומוגנת מפגעי‬
‫האקלים‪.‬‬
‫ממשק קולוסטרום תמיר גשן‬
‫‪44‬‬