Transcript Le Carnaval - Collège Victor Hugo

• Origines du Carnaval.
• La célébration du carnaval remonte à l’antiquité; en effet,
chez les Grecs et les Romains, pendant les fêtes payennes,
on utilisait déjà les masques pour renvoyer les esprits
malins.
• Etymologie
• Le mot carnaval dérive du latin “ carnem levare “ (éliminer
la viande ) parce que , dans l’antiquité , il indiquait le
banquet que l’on faisait le dernier jour ( le mardi gras ),
avant la période d’abstinence de la Carême où il était
interdit de manger de la viande.
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La Pouille est la région italienne avec le plus grand nombre de
manifestations à propos du carnaval.Parmi les carnavals les
plus importants, il faut mentionner :
1. Le carnaval de PUTIGNANO.
C’est l’un des plus anciens et des plus longs en Europe : il remonte à 1394.
Le masque caractéristique de ce carnaval est FARINELLA ; il a la mine d’un
jolly ,avec son costume à pièces colorées, comme Arlequin , et les
grelots suspendus à son tricorne.
Son nom dérive de la “farinella” , une farine de pois chiches et d’ orge
grillés ; mélangée avec des sauces,elle était la nourriture pauvre des
paysans.
Farinella.
La farinella
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• Les cortèges de groupes masqués avec des chars allégoriques réalisés
par du papier mâché sont l’âme du carnaval de Putignano.
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• C’est l’un des plus importants et joyeux de la
Pouille.
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• Les rites de ce carnaval sont très anciens ; les chars allégoriques
s’occupent des thèmes de l’actualité culturelle ou politique.
Ce qui rend encore plus particulier le carnaval de Manfredonia ,c’est le
“Cortège des Merveilles “, unique au monde , qui intéresse presque trois
mille enfants des écoles primaires et maternelles.
• Le masque du carnaval de Manfredonia , c’est “ Ze Peppe “.
Ze Peppe
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C’est un événement pendant lequel les rues de la ville se remplissent de
masques et de confettis ; des chars allégoriques et des groupes masqués
défilent dans le boulevard Rome .
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Un personnage typique du carnaval de Gallipoli est “ Lu Tidoru “, un
soldat qui est mort étranglé à cause de son gloutonnerie.
Pendant les cortèges des groupes masqués , il y a le passage du
corbillard qui contient le cercueil de “ lu Tidoru “, entouré de personnes
qui pleurent et hurlent désespérées à cause de sa mort .
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1. Les “ BOCCONOTTI “.
Ce sont des gâteaux typiques du carnaval en Pouille.
Ingrédients:
500g de farine;
40 g de sucre;
de la crème pâtissière ;
de la confiture de griottes;
1 verre de vin blanc sec
ou de liqueur douce;
2 ou 3 cuillerées d’huile d’olive
extra-vierge ;
1 oeuf;
1 pincée de sel.
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Il s’agit de gâteaux très bons ,pour les enfants et…. les adultes aussi!
Pourquoi on les appelle ainsi?
Parce qu’avec peu d’ingrédients , très simples,on obtient un grand nombre de
gâteaux et….de bavardages aussi, on en fait beaucoup , avec la même facilité…!
Ingrédients:
500 g de farine;
50 g de beurre;
2 cuillerées de sucre;
2 oeufs;
une pincée de sel;
5 cuillerées de liqueurs;
du citron râpé;
du vin blanc et de l’huile.
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A carnaval , on a l’habitude de manger des dragées très bonnes que la
fabrique Mucci d’ Andria ( une ville à presque 60 km de Bari ) produit
depuis beaucoup d’années. Fourrées de liqueur ou de chocolat, elles
sont très colorées et aux formes diifférentes .
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• Ingrédients :
500g de farine;
¼ de litre de lait tiède;
2 oeufs;
75 g de beurre;
3 cuillerées de sucre;
une pincée de sel;
20g de levure de bière.
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Il s’agit de gâteaux légers et sucrés, très appréciés par les
gourmands !
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Ingrédients:
100 g. d’albumens;
200 g. de sucre;
1 pincée de sel ;
des gouttes de citron.
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