Transcript Влияние питания на здоровье человека

Влияние питания на здоровье
человека
Выполнила в-ль
1категории МБДОУ №80
Г. Мурманска
Козлова О. В.
Здоровье – это драгоценность, и притом
единственная, ради которой
действительно стоит не только не жалеть
времени, сил, трудов и всяких благ, но и
пожертвовать ради него частицей самой
жизни, поскольку жизнь без него
становиться нестерпимой и
унизительной.
М. Монтень
Формируя культуру здоровья – формируем
потребность в здоровом образе жизни.
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Рациональный:
- относящийся к разуму;
- разумно обоснованный, целесообразный.
Питание:
- пища, характер и качество пищи;
- сложный процесс поступления, переваривания,
всасывания и ассимиляции в организм пищевых
веществ, необходимых для покрытия его
энергетических затрат, роста и развития.
Питаться, как и дышать, надо
правильно.
Скудное или несбалансированное
питание ведёт к дистрофии.
Переедание – к зашлаковке
организма, обильному
размножению вредных
микроорганизмов, что влечет за
собой массу всевозможных
патологий - от легкого
авитаминоза до онкологии.
Питание входит в число факторов,
которые практически на 50%
определяют здоровье человека.
Сбалансированность
питания
Принципы
питания
Оптимальность
питания
Калорийность
питания
Питание должно быть полноценным :
•прежде всего вкусным (вкусная пища
помогает мозгу вырабатывать гормоны
удовольствия);
•безопасным, не приносить вред организму;
•включать и первое, и второе, и третье блюда.
Правильный режим питания
1) Прием пищи в одно и то же время.
2) 4-5 разовое питание.
3) Интервалы в приеме пищи не менее 3х не
более 5ти часов.
4) Между ужином и началом сна 3-4 часа.
В рационе человека должны присутствовать
Молоко и молочные
продукты
Мясо и рыба
Хлеб
Крупы
Картофель
Мёд
Овощи и фрукты
Организму в целом и
мозгу в частности
необходимы
разнообразные
микроэлементы
и витамины
Состав фруктов и ягод
В фруктах содержится большое количество витаминов и
др. полезных для организма веществ
Для организма необходимы:
Витамины
и
микро-
Белки,
жиры
элементы
Углеводы
•если ограничить углеводы, в «топку» пойдут белки и жиры, при их
распаде образуются вредные вещества, происходит отравление
организма;
•в пище мало белка — страдает иммунитет (бесконечные простуды!),
кожа становится сухой и дряблой, волосы тусклыми, а ногти ломкими;
худеем за счет потери белка мышц; у детей нередко отмечаются
нарушения функции коры головного мозга, снижается
трудоспособность, легко возникает переутомление, ухудшается
успеваемость.
•совсем без жиров нельзя — они необходимы для работы печени,
всасывания многих витаминов; но жира должно быть в пище не более
25% от суточной калорийности; в жирном мясе, молоке, жареных
продуктах и сдобном тесте содержатся вредные жиры, в
морепродуктах и растительных маслах — полезные;
Хотите быть здоровы – питайтесь
правильно
•Начинайте каждый день со стакана
воды
•Обязательно завтракайте
•Питайтесь регулярно и разнообразно
•Исключайте жареную, жирную пищу
•Увеличьте потребление овощей,
фруктов, рыбы, мяса, молочных
продуктов
•Не переедайте на ночь
Вкусно, значит полезно?
К сожалению, вкусная еда сегодня - чаще всего
иллюзия. Создаваемые в лабораториях пищевые
добавки придают вкус и запах популярным
прохладительным напиткам, картофельным чипсам,
кукурузным хлопьям, мороженому, леденцам и
даже зубной пасте.
«Популярные» продукты, употребляемые
современными детьми
Наиболее популярные продукты у детей это:
бутерброды, фрукты, чипсы, торты и пирожные.
Состав лимонада
1. Сахар или сахарозаменители
1. Лимонная кислота (Е-330)
2. Диоксид углерода (Е-290).
2. Бензоат натрия (Е-211)
3. Сахарный колер (Е150).
3. Кофеин
4. Ортофосфорная кислота(Е338) 4. Ароматизаторы.
Состав колбасы
1. Свинина
2. Свиное сало
3. Соль
4. Порошковое молоко
Декстрин
6. Декстроза
5.
7. Специи
8 Стабилизатор (Е-450)
9. Антиоксиданты (Е-331,
Е-301)
10. Усилитель вкуса (Е621)
11. Консерванты (Е-250, Е-252)
12. Красители (Е-120, Е-124).
Состав пачки чипсов
• 0% полезных веществ – ни витаминов, ни минералов, ни
хороших белков и углеводов.
•510 ккал – то есть почти половину дневной нормы.
•0,7 г поваренной соли, а за день можно съесть не
больше 2 г.
•30 г насыщенных жиров, канцерогены.
•Красители и ароматизаторы.
Декстрин — растворимое в воде,
порошкообразное вещество,
получаемое из крахмала
(картофельного или кукурузного).
Применяется при изготовлении клея.
Декстроза (глюкоза, кукурузная сахароза)
— краситель, питательное вещество.
Содержится в хлебе, карамели, бисквитах,
газированных напитках. Декстроза
является натуральной сахарозой, которая
содержится во фруктах и мёде.
Добавление декстрозы в пищу, в качестве
заменителя сахара, снижает калорийность,
но может быть вредным для зубов,
ухудшает усвоения кальция, что приводит к
отложению в почках кальция и фосфора, и
способствует развитию остеопороза.
(Е621) глутамат натрия
cодержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов
и супах. Соли глутаминовой кислоты усиливают вкусовые
восприятия, действуя стимулирующим образом на
окончания вкусовых нервов и вызывая, при этом,
«ощущение удовлетворения». Характерные симптомы :
головная боль, учащенное сердцебиение, тошнота, боль в
груди, сонливость и слабость. Подливают масла в огонь и
некоторые исследования: в недавнем эксперименте
японских учёных выяснилось, что глутамат натрия в
больших дозах вызывает слепоту у крыс.
Е-250 (Нитрит натрия (sodium nitrite)) — краситель,
приправа и консервант.
Содержится в беконе, солонине, сосисках, ветчине, холодном
мясе и копчёной рыбе. Нитрит натрия и нитрат натрия
считаются ответственными за повышенную возбудимость
нервной системы у детей.
Нитриты в высокой концентрации, могут привести к
отравлению и даже смерти. Нитриты связывают гемоглобин и
не дают присоединяться кислороду. Это вызывает гипоксию
(кислородное голодание) организма.
Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142,
Е153 – красители
Содержатся в сладкой газированной воде,
леденцах, цветном мороженом.
Могут привести к образованию
злокачественных опухолей.
Е171-173 – красители
Содержатся в сладкой газированной воде,
леденцах, цветном мороженом.
Могут привести к заболеваниям печени и почек.
Е924a,Е924b — пеногасители
Содержатся в газированных напитках. Могут
привести к образованию злокачественных
опухолей.
Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что
наиболее большой вред организму наносят чипсы и
лимонад.
Причины употребления вредных
продуктов детьми
Интересные сведения из истории.
• Связь питания и здоровья была подмечена ещё с
древности. Люди видели, что от неправильного питания
дети плохо растут и развиваются, взрослые болеют,
быстро утомляются, плохо работают. В 17 веке адмирал
английского флота Джорж Ансон в сражениях с
испанской флотилией не потерял ни одного солдата, а от
вспыхнувшей на корабле цинги у него погибло 800
человек из тысячи. Отсутствие витаминов в пище
оказалось сильнее и опаснее врагов.
• В 1912 году на Алеутские острова были завезены
рафинированные продукты (сахар, мука, консервы),
после этого у детей быстро распространился кариес
зубов и уже в 1924 году почти всё молодое население
Алеут, употреблявшее новую пищу, страдало от кариеса.
Пища – единственный источник, с которым ребенок
получает необходимый пластический материал и энергию.
Нормальная деятельность головного мозга и организма
зависит в основном от качества употребляемой пищи.
Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер
ребенка часто является результатом нерационального
питания, что правильное питание улучшает умственные
способности, развивает память у детей и таким образом
облегчает для него процесс обучения.
Вывод
Вкусная еда не всегда бывает полезной, поэтому
необходимо:
• Исключить из рациона продукты содержащие
большое количество усилителей вкуса, красителей и
др. вредных веществ (чипсы, газированные напитки,
сухарики, копчености)
• В питании всё должно быть в меру;
• Пища должна быть разнообразной;
• Есть овощи и фрукты;
• Есть 3—4 раза в день;
• Не есть перед сном;
• Не есть всухомятку;
• Меньше есть сладостей
Если видишь ты рекламу,
Не тяни за руку маму:
Ведь на деле всё не такПопадёшься как простак.
Ведь здоров не будет тот,
Кто «колу», «пепси», «фанту»
пьёт.
Не тащи отраву в рот –
Поступи наоборот.
Дети знать имеют право:
Жвачка – детская отрава.
Жвачка – это не еда,
Жди от жвачки лишь вреда:
Станешь сам ты нездоровый,
И по виду схож с коровой.
Чтоб забыл ты про уколы –
Избегай все «чипсы», «колы»,
Чтоб забыл ты про таблетки –
Сладости ешь очень редко.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
СТАНОВИТЕСЬ ЗДОРОВЫМИ!
ОСТАВАЙТЕСЬ ЗДОРОВЫМИ!
Источники:
•Монтиньяк М. «Секреты здорового питания детей» /
М.: Оникс, 2006. - 288 с.
•Фолькер Г. «Энциклопедия правильного и здорового
питания» / М.: Зебра Е, 2006. - 688 с.
•Что? Зачем? Почему? Большая книга вопросов и
ответов / пер. К.Мишиной. – М.: Эксмо, 2007. – 512 с.
•http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://kachestvo.ru/netcat
http://www.nature-product.ru/spravochnik/spravochnik/limonad
http://www.pravda.rv
http://www.genon.ru
http://pravschool-angarsk.ru
http://www.liceum4.ru/activity/eating-3.html