Transcript Nya numret av Livsviktigt

7
2015.04.14
För Sveriges Livsmedelshandlare
Skrota frysarna på rätt sätt
Handels slopar krav
på kort arbetsvecka
Inför kongressen föreslår Handels
förbundsstyrelse inte längre att målet
ska vara 30 timmars arbetsvecka för
medlemmarna.
Inom Handels finns motstridiga krav.
Dels finns det många som vill arbeta
färre timmar dels finns det de som vill
arbeta fler timmar.
Förbundsstyrelsen vill därför att
arbetstidsfrågan ska analyseras för att
medlemmar i olika branscher kan få
kortare eller längre arbetstid och mer
inflytande över arbetstidens förläggning
Källa: Handels
Handeln ökar igen
Detaljhandeln fortsätter att öka sin
försäljning. Under februari ökade
försäljningen med 5,1 procent.
Skrotar varsamt. Svensk freonåtervinnings mobila anläggning de hade tidigare tillsammans med SEG UmweltRecycling i Tyskland. Idag har de en stationär anläggning som återvinner mer än 90 procent av kylar och frysar de får in.
Se upp med hur du skrotar dina gamla kylar och frysar, varnar Svensk Freonåtervinning. Vänd
dig till någon av de större aktörerna på marknaden för att undvika skador och utsläpp av farliga
ämnen när du skickar iväg dina kylmöbler till återvinningen.
Livsviktigt skrev tidigare i år om
hur man bör tänka när man
skaffar nya kylar och frysar för
att minimera växthuspåverkan.
Det gällde framförallt vilken
typ av köldgas som var bra att ha
i sin anläggning och att det inte är
tillåtet att fylla på med mer köldgas efter år 2020 om anläggningen
skulle läcka. Det gäller att planera
bytet i tid alltså.
En annan aspekt av bytet är
hur man skrotar sina befintliga
kylmöbler. Enligt Oskar Åsberg på
Svensk Freonåtervinning förekommer det fortfarande att gamla kylar och frysar hanteras på fel sätt i
samband med att de ska skrotas.
man lämnar iväg sina kylmöbler
till bolag som vet hur de ska
transporteras.
Effekten av freonutsläpp är
enorm - cirka 7000 gånger högre
än ”vanlig” koldioxid. Freonet i en
enda kyl ger samma växthuseffekt som tre ton koldioxid. Två
kasserade skåp motsvarar det
genomsnittliga koldioxidutsläppet
per svensk och år.
– Det händer också att kylar
och frysar plockas isär innan de
kommit till återvinningsanläggningen vilket är helt galet. Bara
en sådan sak som kompressorolja
måste hanteras varsamt eftersom
det klassas som farligt avfall.
Skadas under transport
Fragmenteringsanläggning
– Det är ett väldigt stort problem
och många agerar utifrån okunskap. Det händer att kylmöbler
skadas i transporten på väg till
återvinningsanläggningen och
därmed kan det läcka ut köldmedier – som freon – som har en
extremt hög växthuspåverkan.
Därför är det jätteviktigt att den
Alla kylmöbler måste plockas
isär i en godkänd fragmenteringsanläggning och så mycket
som möjligt bör återvinnas.
På Svensk Freonåtervinnings
anläggning i Hässelby tömmer
man först kylsystemet med en
vacuumpump och därefter avdrivs freonet termiskt och tappas
på gasflaskor. Kompressoroljan
tappas på fat och kompressorn
klipps av och återvinns. Sedan
återvinner man själva möbeln
genom att mala den i en kvarn
där olika material såsom plast,
och metall separeras. Även
kvarvarande freon i isoleringen
tas om hand.
Hög återvinningsgrad
Oskar Åsberg berättar att problemet med skadade kylmöbler
motsvarar nästan en fjärdedel
av utsläppen. Resten beror på
att återvinningsgraden inte är så
hög som den skulle kunna vara trots att det står i svensk lag att
freonåtervinning ska ske med
bästa möjliga teknik.
– Vi har en återvinningsgrad på
cirka 90 procent ur såväl kylsystem som isolering och med det är
vi ledande i Sverige, säger han.
Tillstånd och tillsyn
Andra stora aktörer inom fragmentering och återvinning av
kylmöbler är Stena recycling,
fortsättning på sid 2 +
Dagligvaruhandeln ökade med 3,5
procent vilket innebär en volymökning
med 1,7 procent.
I stort sett alla branscher visar på
uppgångar med tal från 6,5 till 11,3
procent för bland annat apoteksvaror.
Undantaget är skohandeln och optik
som backade under februari.
Konsumenterna är
optimistiska
när det gäller
sin egen
ekonomi och
det är orsaken
framgångarna för detaljhandeln.
I HUIs prognos är detaljhandlarna inte
lika optimistiska om framtiden. En svagare kronkurs, höjda arbetsgivaravgifter
och kommande amorteringskrav anses
vara anledning till sjunkande framtidstro
bland handlarna.
Källa: HUI Research
Fusk med eko-mat
Nya regler och kontroller ska förbättra
säkerheten för dem som arbetar med
ekologisk livsmedelsproduktion.
Producenter och företag som arbetar
med ekologiska produkter riskerar i
större omfattning drabbas av livsmedelsbedrägerier och livsmedelsbrott.
Intresset för ekologiska produkter
ökade dramatiskt under 2014. Ökningen låg på mellan 50 och 70 procent.
Baksidan är att det har blivit lönsammare
att fuska med eko-maten. In till nu har
i princip inga kontroller gjorts av att
produktionen verkligen är ekologisk.
Därför kommer nu nya EU-direktiv
för stickprovskontroller av producenter. De som certifierar producenter av
ekologisk mat ska göra stickprovskontroller hos fem procent av kunderna
varje år och tio procent av dessa ska
var oanmälda.
Källa: livsmedel.se
fortsättning från sid 1
Krav på ursprungsmärkning träder ikraft
Från och med den 1 april måste kött från
gris, får, get och fågel märkas med vilket
land djuret är uppfött och slaktat i.
Däremot måste det inte stå i vilket land
djuret föddes.
På kött från gris, får, get och fågel
måste det framgå var djuret är uppfött
och slaktat. Men det finns inget krav
att ange i vilket land djuret föddes. På
nötkött däremot måste det stå i vilket
land djuret föddes.
- Det är bra att det krävs ursprungsmärkning på fler köttslag än nötkött.
Vilket land köttet kommer från är viktig
information för väldigt många konsumenter säger Anna Wedholm Pallas,
rådgivare på Livsmedelsverket
Om köttet märkts med ”ursprung
Sverige” eller ”svenskt kött” innebär
det, precis som för nötkött, att djuret
måste ha levt hela sitt liv och slaktats
i Sverige. Märkning med en svensk
flagga betyder samma sak.
Reglerna gäller för färskt, kylt eller
fryst kött men inte för bearbetade
produkter som korv eller rökt kött.
Vilket land som ska anges som
uppfödningsland beror på djurets
ålder vid slakt, vikt och längden på
uppfödningsperioden.
De nya reglerna om ursprungsmärkning på kött ingår i det stora paket av
regler för märkning och information
till konsumenter som införs i hela EU
under 2011-2016.
Skrotfrag och Revac. Sedan tar
även de större avfallsbolagen
som exempelvis Sita och RagnSells hand om den här typen av
miljöfarligt avfall.
Varje anläggning måste ha
särskilda tillstånd för sin verksamhet. Det är Naturvårdsverket som
har huvudansvaret men verket
delegerar tillståndsgivningen till
länsstyrelserna. De kommunala
miljökontoren fungerar som tillsynsmyndigheter.
Köldmedier som klorfluorkarboner (CFC)
och klorfluorkolväten (HCFC) - i dagligt
tal freoner - har negativa effekter på
miljön eftersom de bryter ned och tunnar
ut ozonlagret i atmosfären.
Betalt per kylskåp
Ozonskiktet fungerar som ett slags filter
och skyddar mot farlig UV-strålning.
Sammanfattningsvis finns det flera
aspekter i den här typen av avfallshantering, förklarar Oskar Åsberg.
Dels har vi svensk lagstiftning
och EU-förordningar som säger att
vi måste hantera de gamla kylskåpen så miljövänligt som möjligt,
vilket kräver en hel del eftersom de
består av olika miljöfarliga ämnen.
– Men samtidigt har vi en marknad för återvinning av kylskåpen
Fakta | Freon
Freoner finns i exempelvis kyl- och frysar,
kyl- och luftkonditioneringsutrustningar,
och värmepumpsanläggningar.
där man får betalt för antal
inlämnade kylskåp vilket kan
öppna upp för mindre nogräknade transportörer att strunta
i viss säkerhet – och då skadas
skåpen och det läcker ut farliga
ämnen. Lägg därtill en allmän
okunskap hos livsmedelsbutiker-
Farligt freon. Enligt den internationella standarden Global Warming Potential motsvarar två gamla kylskåp samma koldioxidutsläpp som en svensk medelpersons samlade utsläpp på ett helt år.
Antalet anmälda butiksrån i hela landet
ökade under första kvartalet med 8
procent till 221 stycken.
Antalet butiksrån med användning av
skjutvapen ökade med 29 procent till
75. Stölderna och snatterierna i butiker
och varuhus uppgick under perioden
till 12 367, en ökning med 4 procent.
De anmälda bedrägerierna med
hjälp av bluffaktura minskade med 5
procent till 3 230.
Källa: BRÅ
Rånare knivhögg
butikspersonal
Ett butiksbiträde fördes till sjukhus med
allvarliga skador efter att ha knivhuggits i ryggen.
Händelsen inträffade i en servicebutik
i centrala Malmö vid midnatt natten
till torsdag. Det var två markerade
knivbeväpnade män som enligt polisen
trängde in och hotade den anställde.
Polisen betraktar det som ett grovt
rån och mordförsök. Efter dådet flydde
de bägge gärningsmännen. Ingen av
de misstänkta har gripits i skrivande
stund.
Källa: Sydsvenskan
Freon bidrar även till växthuseffekten,
som beror på att koldioxid lagras i
atmosfären och lägger sig som ett lock
över jorden. Detta hindrar värmeutstrålningen och leder till klimatförändringar som påverkar vår miljö kraftigt.
Källor: Wikipedia, Svensk
Freonåtervinning, mfl.
na tillsammans med en önskan
om att komma så billigt undan
som möjligt när man skrotar
sina kylskåp.
Vad ska en handlare tänka på då
när det är dags att skrota kylar
och frysar?
– Det bästa är att vända sig till
någon av oss stora som har
fragmenteringsanläggningar.
Om man ändå vänder sig till
någon lokal skrothandlare eller
transportör så kolla då upp hur
och vart möblerna är tänkta att
transporteras. Se till att möbeln
är oskadd hela vägen fram. En
transportör som packar ihop kylskåpen så inte ens ett frimärke
får plats eller hanterar det ovarsamt är inte seriös.
Text: Marie Halldestam
Foto: Svensk Freonåtervinning,
Källa: Livsmedelsverket
Butiksrånen har ökat
Användning av ozonförtunnande ämnen
minskar detta filter och det kan uppstå
ozonhål i jordens atmosfär.
Statligt stöd till butiker i glesbygd
Utan dagligvarubutik förlorar glesbygden sin sammanhållande kraft. Men ett driftstöd till omkring 400
butiker i glesbygden kan rädda servicen åt de boende.
Förra regeringen tillsatte i
januari 2014 en utredning
”Service i glesbygd” den har
gjorts av HUI research och
presenterades nyligen för
landsbygdsministern Sven-Erik
Bucht. Utredningen föreslår att
ytterligare 35 miljoner satsas
årligen i stöd till den kommersiella servicen i glesbygd.
– Det är oerhört viktigt med
butiker i glesbygd, menade
ministern när han fick utredningen. Förutom dagligvaror kan
butiken också tillhandahålla
apoteks-, post- och paketservice,
kontantuttag och drivmedel.
Stödet som föreslås är maximalt 100 000 kronor till mycket
små butiker med en omsättning
upp till två miljoner kronor. För
de lite större med en omsättning
mellan två och elva miljoner kronor kan ett stöd med maximalt
300 000 kronor utgå.
– Förslaget till stöd kommer
nu att skickas på remiss och om
det går igenom betyder det ett
totalt stöd på 750 miljoner kronor till glesbygdsservice under sju år,
säger Sven-Erik Bucht.
De sårbara områdena
är Norrlands inland,
delar av Öland och
Gotland, vissa skärgårdsområden, inre delar av
Småland och Östergötland och nordvästra
Götaland.
– Stödet kan bidra till att 160 till
200 butiker i yttersta glesbygden, som nu är i farozonen att
läggas ner, kan överleva, säger
regeringens utredare Catharina
Håkansson Boman.
Text: Claes Hallencreutz
Släpp socialistnostalgin – blicka framåt!
Miljö ligger i tiden, mer än tidigare. Jag har
arbetat med miljöfrågor sedan mitten av
nittiotalet och tycker att det nu händer mer
spännande saker än vad det gjort tidigare.
Svenska livsmedelsbutiker slår försäljningsrekord av ekologiskt, intresset för cykel
som transportmedel är uppe i rikspolitiken många företag inom miljöteknik och
återvinning kommer med nya spännande
lösningar.
Livsmedelshandlarna är med och driver
denna utveckling mot en modernare
återvinning genom det avfallsprojekt vi
arbetar med. Tack vare det kan matbutiker
återvinna med högre miljönytta till lägre
kostnader.
Effekterna är stora och många handlare
berättar om stolt personal, nöjdare kunder
och sänkta kostnader.
Sverige och svenska företag är världsledande inom miljöområdet. Kombinationen
av ett starkt miljöintresse i landet med fritt
företagande har drivit fram en utveckling
som saknar motstycke inom EU.
Kvar i ett mentalt 1970-tal
Svenska branschorganisationer får arbeta
med att övertala sina europeiska motsvarigheter om att det går att tjäna pengar och
att ta ett ökat miljöansvar.
Tyvärr lever många svenska och EU-
politiker kvar i ett mentalt 1970-tal där
avfall är ett problem om bäst tas om hand
av skattefinansierade monopol. Vi har det
senaste året sett förslag både från Sverige
och från EU som tar avstamp i detta mentala 1970-tal. Trist, stelbent och improduktiv
socialistnostalgi.
Tänk om vi kunde göra tvärtom. Vårt
grannland Finland stod för några år sedan
inför något som kunde liknas vid en nationell katastrof.
Nokia, som varit den tekniska och
innovativa motorn under många år i Finsk
ekonomi hade totalt missbedömt mobilmarknaden och hade i praktiken kollapsat.
En effekt av detta var att plötsligt stod en
stor grupp kunniga ingenjörer utan jobb.
satsa och samlar resurserna på ett område, 2,
De vågar lägga det på ett ställe för att få största
möjliga kompetens och kreativa miljö. Inga
regionalpolitiska aspekter, för att de ska se bra
ut på kort sikt med småduttar på olika orter.
Ta ledarpositionen inom återvinning
Tänk om Sverige gjorde på samma sätt inom
miljö och återvinning. Bestämde sig för att ta
ledarpositionen i världen inom detta område.
Fortsätt avreglera, bygg upp ETT campus
Konsten att byta kurs
Finland har en förmåga att fokusera och
satsa som vi borde ta lärdom av, exempelvis när det gäller utbildning.
Vad de gjorde i detta läge var att de
bestämde sig för att Finland ska bli världsledande inom hälsoteknik och satte full
fart med att bygga upp ett campus utanför
Helsingfors. Helt dedikerat till att främja
forskning, utveckling och företagande kring
hälsoteknik.
Två saker är helt rätt i detta. 1, De vågar
Mjölk bra för gammal som ung
Fler och fler proteinprodukter kommer ut på marknaden. Men vi äter
redan mycket mer protein än vi behöver, nästan dubbelt så mycket. Samtidigt verkar de nya larmen om att vi inte ska dricka mjölk överdrivna.
Nu är det inte något farligt med att äta för mycket. Det finns ingen övre gräns
för intag av protein. Den som är fysiskt aktiv behöver i allmänhet mer proteiner
liksom sjuka och äldre också behöver mer än friska vuxna personer.
Mjölk som är en viktig proteinkälla har ifrågasatts på grund av negativa
hälsoeffekter men nu visar amerikansk forskning att det kan vara nyttigt också
för äldre att dricka mjölk.
Unga behöver mjölk för att kroppen ska utvecklas rätt. Men nytt är att mjölk
eller ost också är bra för äldre eftersom man vid studier i USA uppmätt högre
halter av ämnen som är viktiga för kroppens försvar mot oxidativ stress.
Källa: Livsmedel i fokus
”
Pär Bygdeson
VD, Livsmedelshandlarna
med ordentliga resurser för forskning,
utveckling och
uppstart av nya
företag. Platsen
är ledig, ingen har
gjort det och vi ligger främst i världen. Politiker
i Sverige: Utnyttja detta,
istället för
att försöka
återskapa
1970-talets
lösningar. Att
blicka bakåt
leder inte rätt
framåt.
Välj att vara optimistisk,
det känns bättre.
Dalai Lama
Du har väl laddat
ner LAGHUNDEN?
Ladda ner Livsmedelshandlarnas smarta
app Laghunden.
Den rymmer alla regler
och lagar för handlare och finns för både
iPhone, Android och
Windows Phone. Med
appen i mobilen kan du
få svar direkt på kluriga
regler med bara några
klick. Använd dig av
sökfältet och skriv i sökord eller scrolla direkt i
registret från a till ö.
Förutom kortare
sammanfattning får du
också länkar till längre
originaldokument.
posttidning A
Avsändare:
Regeringsgatan 60 + 103 29 Stockholm
FRAMTIDSSEMINARIUM 2015
Följ med oss till Sydafrika!
Den 17 oktober 2015 åker Livsmedelshandlarna till Sydafrika, med fokus på Stellenbosch och Kapstaden.
Boka in vecka 43 och gärna även vecka 44 i år, redan nu!
Vi kommer att lära oss mer om nya odlingsmetoder, besöka matbutiker i världsklass samt lära oss mycket hur
man med små medel kan jobba med hållbarhetsfrågor. Både kring miljö, ekonomi och socialt ansvar.
Framför allt får du möjlighet att träffa många kollegor, både från den egna kedjan och från andra.
Tillsammans ut vecklar vi morgondagens pri vatägda li vsmedelsbutik .
På www.livsmedelshandlarna.se kan du ladda ner inbjudan och program.
OBS!
r
a
v
k
r
e
s
t
a
l
Få p
SKYNDA
Anmäl dig
NU!