Transcript X jäst suspenderad i vin.

Innehållsdeklaration:
Some Zin Zinfandel
ÄMNE
argon
koldioxid
kväve
JÄSNING
torrjäst (Godkänt för ekologiskt vin)
jäst suspenderad i vin.
diammoniumfosfat
eller ammoniumsulfat
ammoniumbisulfit.
tiaminhydroklorid.
kaliummetabisulfit (Ä.K kaliumdisulfit eller
kaliumpyrosulfit)
svaveldioxid
KLARNING
Ätligt gelatin.
Proteinämnen av vegetabiliskt ursprung,
framställda av vete eller ärtor.
Husbloss.
Kasein
kaliumkaseinat
Äggalbumin
Bentonit
Kiseldioxid i form av gel eller kolloidlösning.
Kaolin.
Tannin.
Pektolytiska enzymer.
Enzympreparat av betaglukanas.
sorbinsyra i form av kaliumsorbat
L(+)-vinsyra,
L-äppelsyra
DL-äppelsyra
mjölksyra
Neutralt kaliumtartrat.
Kaliumbikarbonat
Kalciumkarbonat
Kalciumkarbonat, eventuellt innehållande
små mängder dubbelkalciumsalt av L(+)vinsyra och L(-)-äppelsyra
Kalciumtartrat.
L(+)-vinsyra.
Homogent, fint pulvriserat preparat av lika
delar vinsyra och kalciumkarbonat.
JA
NEJ
-
X
X
X
X
X
-
X
X
X
X
X
X
-
X
-
kåda från aleppotall.
-
preparat av jästcellvägg
polyvinylpolypyrrolidon.
mjölksyrabakterier.
lysozym
L-askorbinsyra
jonbytarhartser.
X
Genomströmning med argon eller kvävgas.
Tillsats av koldioxid.
citronsyra
tanniner.
BEHANDLING
kaliumferrocyanid,
kalciumfytat
metavinsyra
gummi arabicum.
X
X
X
-
X
-
Användning av DL-vinsyra, även kallad
racemisk syra, eller dess neutrala
kaliumsalt, för utfällning av överskott på
kalcium.
FRÄMJA UTFÄLLNING AV VINSYRAHALTER
Kaliumbitartrat
kaliumvätetartrat
Kalciumtartrat (kalicumsalt?)
LUKT OCH SMAKPÅVERKAN
kopparsulfat
kopparcitrat
SOCKER - KULÖR
sockerkulör
STERIL ATMOSFÄR
paraffinplattor som är impregnerade med
allylisotiocyanat
STABILISERING
dimetyldikarbonat (DMDC)
mannoprotein från jästsvampar
Elektrodialysbehandling
ureas
ÖVRIGT
ek
kalciumalginat
kaliumalginat.
sampolymererna polyvinylimidazol –
polyvinylpyrrolidon (PVI/PVP)
-
X
-
X
-
karboximetylcellulosa (cellulosagummi)
Behandling med katjonbytare
X