Transcript Kvällsmeny

F
Ö
R
R
Ä T
T
E
R
SVENSK BLÄCKFISK MED KRONDILL
& CITRON
125
F L Ä S K L ÄG G FR Å N B R A N T E S TA D M E D
PU M PA & T RY FFE L
115
Lardo, torkad tomat & stekta brödsmulor
Sotad pumpa, svartkål & balsamlök
R Å B I FF PÅ N YM A L E N B I FF FR Å N
DACKEBYGDENS KÖT T
halv 95
hel 175
Rödlök, äggula, friterad kapris, rödbetor & dijonnaise
(Hel portion serveras med pommes frites)
H
U
V
U
D
R
Ä T
T
E
R
R O S TA D E B E T O R F R Å N U G G L A R P M E D
FL Ä D E R B Ä R , B Ö N O R & M AT V E T E
185
S TA D S H O T E L L E T S R Ä K S M Ö R G Å S
MED ÄGG & MAJONNÄS
145
MJÖLKPOCHERAD SKREITORSK MED
ÄGG FRÅN BJÖRKHYDDAN, VIT VINSÅS
& PERSILJA
245
FAR M O R S KÖT T BULL AR M ED G R ÄD DSÅ S
O C H KO K T P O TAT I S
169
S TA D S H O T E L L E T S H E M L AG A D E
H A M B U R G A R E (20 0 G)
185
VA R I AT I O N AV V I L DA N D FR Å N H O R N M E D
PU M PA PU R É & K Å L
265
S M Å L Ä N D S K L ÄT T R Ö K T OX FI L É M E D
P O TAT I S F O N DA N T & R Ö D V I N S S K Y
295
Stekt bönterrine, valnötter & Blå Dover
En rejäl portion MSC-märkta handpillade räkor (200g) på surdegsbröd,
dill & citron
Serveras med halstrad torsktunga, gröna ärtor samt kokt potatis
Hemgjorda köttbullar tillsammans med pressgurka & lingon
Småländskt hängmörat nötkött och spansk pancetta,
serveras med pommes frites, sallad, lök, gruyereost,
saltgurka samt créme på kronärtskocka & parmesan
Stekt bröst, confiterat lår & grillat hjärta tillsammans
med svartvinbärssky & svampkrokett
Serveras med oxsvans, steklök, rökt sidfläsk & Karl-Johansvamp
D
E
S
S
E
R
T
E
R
H E M G J O R D N Y P O N S O PPA M E D
GRANGLASS & BISKVIER
90
H A L LO N S O R B E T M E D P I S TAG E N Ö T T E R
& CHOKLAD
95
GETOSTMOUSSE MED RÅGBRÖD,
APRIKOS & FIKON
85
K VÄLLENS GL A SS
35
GODISBIT / CHOKLADBIT
20
Bavaroise, mandel, hallonsås & rulltårta
S
M
Å
D
E
L
BL ANDADE OLIVER
ROSTADE & SALTADE MANDLAR
FRITER AD STRÖMMING MED
R AMSLÖK SK APRIS & ÖRTSÅS
FYLLD PASTA MED PILGRIMSMUSSL A, TAGE TESÖRT &
VITLÖK
T
R
E
R
Ä T
I
K
A T
E
S
S
E
R
39
29
49
FRITER ADE FL ÄSK SVÅL AR
FR ÅN BR ANTESTAD
MED TRYFFELMA JONNÄS
49
PATA NEGR A,
RESERVA ESPECIAL ( 50 G )
T
CHORIZO IBERICO
E
R
S
M
E
N
Y
F Ö R R ÄT T
SVAMP- & ZUCCHINISOPPA MED ÖRTER & STEK TA BRÖDSMULOR
H U V U D R ÄT T - VÄ L J M E L L A N
MJÖLKPOCHER AD SKREITORSK MED ÄGG FR ÅN BJÖRKHYDDAN,
VIT VINSSÅS & PERSIL JA
Serveras med halstrad torsktunga, gröna ärtor samt kokt potatis
—
SMÅL ÄNDSK L ÄT TRÖK T OXFILÉ MED POTATISFONDANT & RÖDVINSSK Y
Serveras med oxsvans, steklök, rökt sidfläsk & Karl-Johansvamp
DESSERT
K VÄLLENS GL ASS
395
49
49
120