Transcript Instuderingsfrågor Livsmedel -14

Instuderingsfrågor
!
Livsmedel År 8
Ta hjälp av din Hk-bok (sid. 16-17,39, 50 -81) och svara utförligt på
frågorna. De frågor som är märkta med en ” * ” efter är de viktigaste
frågorna att kunna.
!
Mjölkprodukter Läs sidan 39,50-54 i boken
!
!
1. Vilka näringsämnen finns speciellt rikligt i mjölk?
*
3. Vad betyder det att man är laktosintolerant?
*
!
2. Vad är functional food?
!
!
4. Kan man dricka mjölken efter att ”Bäst-före” datument gått ut?
!
!
!
5. Vad är tofu?
6.
a.
b.
c.
!
Vad tillverkas följande matfetter av?
smör
ister
matolja
!
Bröd, flingor, gryn, pasta, nudlar & ris Läs sidan 38, 55-58 i boken
!
7. Vad är gluten?
8. Vad händer i kroppen om man inte tål gluten?
9. Vad är fullkornsmjöl?
10.Vad är siktat mjöl?
11. Vad är bulgur?
12.Vad är couscous?
13.Vilka är våra 4 sädesslag?
!
*
*
*
*
*
14.Det finns olika rissorter, de lämpar sig för olika maträtter. Vilket ris ska
jag välja om jag vill ha :
a. ett helt klibbfritt ris?
!
!
!
b. Om jag ska göra sushi?
c. Om jag ska göra risotto?
d. Om jag ska koka gröt?
15. Det finns olika sorters nudlar, vad är de gjorda av?
a. Glasnudlar?
b. Risnudlar
c. Äggnudlar?
16. Vad är pasta gjort av?
17.Vad använder man för att färga pasta?
*
18.Vad händer med potatis som utsätts för ljus?
19.Vad har potatis för näringsinnehåll?
*
*
!
Potatis och rotfrukter Läs sidan 59-61 i boken
!
!
!
20.Du har köpt potatis för ett par veckors behov. Vid vilken temperatur
!
!
håller de sig bäst?
21.Nämn 5 olika rotfrukter
22.Rotfrukter är bra att äta ofta och mycket. Nämn fyra
skäl för detta påstående.
!
!
!
*
Grönsaker, groddar, baljväxter, svamp, kryddor, frukt och bär
Läs sidan 62-68 i boken
!
23. Grönsaker är bra att äta ofta och mycket. Nämn fyra
skäl för detta påstående.
!
*
24. Vad ska man tänka på om man vill äta mer miljövänligt när det gäller
grönsaker?
!
!
25. Vad är groddar och hur används de?
!
26. Varför har baljväxterna blivit mer betydelsefulla i vår kost? *
!
!
!
!
!
27. Varför är de så viktiga i den vegetariska kosten?
*
28. Hur ska man förvara svamp?
*
!
29. Vad innehåller svamp för näringsämnen?
30. Hur ska man förvara kryddor?
!
31. Vilka är våra vanligaste svenska frukter och bär?
*
!
32. Nämn några exotiska frukter
*
!
33. Hur ska du ”tänka grönt” när det gäller vår konsumtion av frukt?
!
34. Vad innehåller frukt och bär för näringsämnen?
*
!
35. Hur förvaras frukt bäst? Finns det något man måste tänka på?
!
!
!
Kött, fisk och ägg Läs sidan 69-79 i boken
!
36. Vad betyder det att köttet är ursprungsmärkt?
!
37. Vad betyder det att ”möra” köttet?
!
!
!
*
*
38. När du steker fläskkotlett ska du inte skära bort
fettkanten förrän efter stekningen. Varför?
39. Malet kött är en ömtålig färskvara
a. Förklara varför?
b. Hur bör du handskas med malet kött när du får
hem det från affären?
*
40. Campylobacter är en tarmbakterie som kan finnas hos
bland annat fjäderfä. Bakterien kan orsaka magsjuka.
Hur gör du, när du tillagar fågel, för att undvika att bli sjuk? *
!
41. Vilka näringsämnen finns det rikligt av i kött?
!
!
!
!
!
42. Vad är charkprodukter?
43. Vad finns det för vegetariska alternativ till kött?
45. Det kan finnas parasiter i färsk fisk, hur ska man göra för att den är
säker att äta?
46. Vilka näringsämnen finns det mycket av i fisk?
!
!
48. Hur kan du avgöra om ägget är färskt?
49. Vilka näringsämnen finns det rikligt av i ägg?
!
!
Drycker
!
Nyckelhålsmärkt
*
Läs sidan 80 – 81
50. Vad framställs kaffe, te och kakao av?
!
!
*
47. Vad kan man göra för att ”tänka grönt” när det gäller fisk och skaldjur?*
!
!
*
44. Vad kan man göra för att ”tänka grönt” när det gäller kött?
!
!
*
*
Läs sidan 16-17
51. Vad betyder det gröna nyckelhålet som man ser på många livsmedel?
Varför ska man välja nyckelhålsmärkt mat?
*
!