Transcript Slaktkycklingprogram

Slaktkycklingprogram
Utformat av
Produktionsplaneringsgruppen
på Blenta AB
INLEDNING
I denna skrift finner Ni en övergripande handledning av samlade erfarenheter, vad det
gäller slaktkycklinguppfödning.
MÅLBESKRIVNING
Att tillsammans öka kvalité och hygienstatus i all hantering av kycklingar och för en
ytterligare förbättrad djuromsorg och ekonomi när det gäller uppfödning av slaktkyckling.
Slaktkycklingprogrammet skall betraktas som ett rådgivande dokument, som ska stimulera
till dialog och utveckling mellan Blenta AB och uppfödare, samt idéutbyte och information
mellan respektive uppfödare.
OBS!
Synpunkter och förslag till förändringar i dokumentet kan lämnas
till Produktionsplaneringsteamet, för kontaktuppgifter, se sista
sidan.
Vänliga hälsningar
BLENTA´s PRODUKTIONSPLANERINGSTEAM
Platschef: Tommy Johannesson
Produktionschef: Olle Persson
Kvalitetschef: Cees Hermus
Produktionsrådgivare: Jennie Björk
Planeringsansvarig: Anna Månsson
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
1. Kap.
2. Kap
3. Kap
Planering
s. 3
Före slakt
s. 3
Rengöring och desinfektion
s. 3
Hygien och smittskyddssäkerhet
s. 4
Uppstart
s. 4
Strömedel
s. 4
Temperatur
s. 5
Foderplanering
s. 5
Foder
s. 5
Ventilation
s. 5
Inlastning
s. 5
Parametrar för en bra kyckling
s. 5
Vattensystem/Vattenkonsumtion
s. 6
Temperaturkontroll
s. 6
När kycklingarna kommer
s. 7
2|Sida
4. Kap
Daglig skötsel
s. 7
Utfodring
s. 7
Kontrollvägning
s. 7
Journalföring
s. 8
Flockjournaler
s. 8
Ljusprogram
s. 8
Anmärkning till ljusprogram
s. 8
5.
Utlastning
Annan avlivning av fjäderfä
s. 8
s. 9
6. Kap
Tabeller och tips
s. 10
Vatten
s. 10
Luftkvalitet
Effekt av NH3
Luftflöde
s. 10
s. 10
s. 11
Kontaktuppgifter
s. 11
1. PLANERING
Planering inför en ny grupp börjar redan när man lastat ut den senaste omgången
kycklingar. Se över uppgifterna från föregående flockar och försök ta fram eventuella
förbättringar.
Före slakt
o Tömning av fodersystemen 14-16 timmar före slakt.
o Beställning av startfoder
o Beställning av strömedel
Rengöring och desinfektion
o Utgödslingen börjar direkt efter utlastningen, för att öka antalet dagar som stallet står
tomt.
o Efter utgödslingen skall man sopa stallet, detta för att minimera vattenförbrukning
samt tid för rengöring.
o Blötläggning av stall och utrustning ska börja direkt efter utgödslingen.
o Använder man vitaminer i vattensystemet (eller har mycket andra beläggningar)
måste även vattensystemet rengöras/desinficeras.
3|Sida
o Efter rengöring i alla utrymmen, även utanför stallet, ska stallet torkas så snabbt som
möjligt med ventilationssystemet igång och vid behov, tillskottsvärme.
o Låt aldrig stallets temperatur gå ner under 20o C.
Gör stallunderhåll, se över:
o
o
o
o
o
o
o
Vattensystem
Fodersystem
Ventilationssystem
Larmsystem
Provkör elverk
Belysningen.
Kalibrering av mätinstrument samt övrig kalibrerbar utrustning.
När översynen av de tekniska systemen är klar ska desinfektion ske.
Fr.o.m. nu skall hygiengränsen gälla.
Nästa grupp har i princip redan startat.
Hygien och smittskyddssäkerhet
o Håll dörrar och portar låsta
o Håll onödiga besökare borta
o Börja djurskötseln med den yngsta flocken varje dag
o Undvik all kontakt med fjäderfä utanför anläggningen
o Kontrollera att stallarna är täta så att skadedjur inte får tillträde
o Inga husdjur i och runt stallarna
o Bekämpningsplan mot skadedjur ska finnas och genomföras
o Ingen vegetation direkt runt stallen och närmast stallarna ska vegetationen hållas
kort
o Foderspill ska omgående tas bort
-
Ha 2 hygienspärrar, en vid ingången till förrum och en vid ingången till
djuravdelningen
Hygienzoner/lokaler skall vara städade och användas för avsett ändamål (varken
lagerlokal eller dylikt)
4|Sida
2. UPPSTART
Minst 24 timmar innan kycklingarnas ankomst ska temperaturen vara uppe på 32-33o C och
fuktigheten vara stabil. Cobb rekommenderar följande för att nå detta mål:
- Inredningsöversyn
- Värmekontrollera kontinuerligt för att undvika allt för stora svängningar.
- Golvtemperaturen får inte falla
Strömedel
Strö ut så tidigt som möjligt innan djuren kommer. Lägg ut 2 – 4 cm strö jämt över golvet,
därefter rakas ströet bort där pappret ska läggas.
Strömedlet får inte vara för fuktig och inte innehålla damm.
Obs! lägg extra vikt på att ströet verkligen är jämnt utlagt på golvet, allt för att underlätta så
mycket som möjligt för kycklingen att finna foder och vatten snabbt!
Temperatur
Man ökar temperaturen i stallet 2-3 dagar innan kycklingarna kommer, så att stallet och
golvet är 33 oC (minst 32 oC rekommenderas) när kycklingarna kommer fram. Viktigt att
mäta på ströet, eftersom det är vad kycklingen upplever.
Tänk på att flockar från yngre mödrar (under 29 veckor) generellt sett behöver 1 oC
starttemperatur än flockar med äldre mödrar (över 50 veckor).
Foderplanering
Förhoppningsvis finns det bara lite slutfoder kvar sedan föregående grupp, eftersom det
dröjer 20 dagar innan det kan användas igen. Beställ fodret i god tid. Ta hem så mycket foder
som går med första leveransen. Då får man förhoppningsvis foder tillverkat av råvaror från
samma råvaruparti och av samma kvalitet, vilket ger mindre störningar.
Foder
Läggs ut på papper (kraftpapper 40 gram, 80 cm bred), under samtliga foderlinjer, därefter
kör man ut startfoder i systemet och fyller på med 3000kg/1000 m2 i och runt foderkopparna
Foderkoppens höjd ska vara 2 cm lägre än kycklingarnas genomsnittliga rygghöjd.
Extra foder bör placeras mellan foderutrustning och ramper. En riktlinje kan vara
50-65 gram per kyckling på pappret. Det allra viktigaste är att fodersystemet ALDRIG går
tomt, då det kan leda till stress för kycklingarna.
Ventilation
Ventilationskontroll ska göras (med god framförhållning) och sista finslipningen på
insättningsdagen innan kycklingarna kommer med bl.a. spjällkontroll och missljud.
Sedan ska minimiventilationen vara igång för att ventilera bort fukt och lukt efter
desinfektion, samt senare även ammoniak och andra gaser och lukter.
5|Sida
3. INLASTNING
Vi leveransen medföljer ett Kvalitetskontroll- dokument (i fortsättningen omnämnt som
KK), utfört av utbildad personal på kläckeriet. Från varje flock ska varje kläckdag, 50
kycklingar tas för kontroll. Dessa hämtas ur en slumpmässigt utvald back. Dessa 50
kycklingar hålls utskiljda och uppmärkta på lasset. Denna kontroll utförs för varje sort på
resp. lass, endast flockar med hela vagnar på lasset kontrolleras.
Parametrar för en bra kyckling
Jämför med det KK som följer med leveransen. Fyll i dina reflektioner på dokumentet och
returnera det på anvisat sätt.
Karaktäristiskt för en bra kyckling:
- Torra vid leverans
- Klara runda ögon
- Aktiv och alert
- Läkt navel
- Ljusa och vaxartade ben
- Inga röda skador på has eller ben
- Inga deformationer såsom krokiga ben, vridna nackar eller korsnäbb.
Vattensystem/ Vattenkonsumtion
Töm vattensystemet 1 timme innan djuren kommer och fyller på nytt vatten (1 kg tryck
innan regulatorn, 5 cm vattenpelare (låg mottryck i starten). Därefter knackar man på
vattenramperna så att det finns en vattendroppe under varje nippel. Då har man även
kontrollerat att nipplar inte fastnat. Efterhand när djuren växer ökar man trycket till 20 -25
cm vattenpelare.
Kontrollera att vattennipplarna alltid är justerade på rätt höjd (kycklingens ögonhöjd), under
kycklingens första 2-3 timmar efter insättningen, därefter strax över nackhöjd.
En droppe bör hänga framme på nippeln, men ska inte trilla ner, då är trycket för högt i
vattenrampen. Viktigt är att kycklingen inte behöver sträcka sig efter nippeln, utan kan stå
jämnt med hela fotsulan på golvet.
Rätt vinkel
Fel vinkel
6|Sida
Kontrollera vattnet så att PH-värdet inte överstiger 7 (ogynnsamt för bakterietillväxten)
Minskad vattenkonsumtion är oftast en indikation på en störning i flocken.
Vattenkonsumtionen bör ligga på mellan 1,6- 2,0 gånger mer än foderkonsumtionen.
Temperaturkontroll
Kontrollera temperaturen ofta eftersom den daggamla kycklingen inte kan reglera sin egen
kroppstemperatur förrän efter 5 dagar och (ej fullt utvecklad värmereglering förrän efter 14
dagar) använd kalibrerade mätinstrument och mät på kycklinghöjd.
Efter 4-6 timmar bör man göra en kontroll på kycklingens fotvärme. De ska kännas varma
när man sätter dem mot kinden. Som en extra kontroll kan man med fördel även ta
temperaturen på ett utvalt antal kycklingar, den bör ligga på 40- 41 oC (104 oF).
Temperaturen ska justeras enligt bifogat schema och är avhängig av fuktighets %
Ålder i dagar
0
7
14
21
28
40 % RF
33 C
32 C
30 C
28 C
26 C
50 % RF
32 C
31 C
29 C
27 C
25 C
60 % RF
30 C
29 C
27 C
25 C
23 C
70 % RF
28 C
27 C
25 C
23 C
21 C
Fuktighet
Vid start ska fuktigheten ligga på ca 50 %, därefter ökar man med ca 1 % per dag till dag 20
(70 %)
När kycklingarna kommer
1. Om möjligt ska djur från olika viktklasser hållas separat.
2. Sänk temperaturen till 28-30oC grader när vagnarna körs in i stallet.
3.
4.
5.
6.
7.
Sänk belysningen i stallet så lågt ner det går, för att kunna arbeta säkert.
Släck alla ljus i förrum, som har fönster mot stallet
Kontrollera hur kycklingarna ser ut i lådorna, använd KK.
Se till att inlastningen av kycklingarna går snabbt och skonsamt.
När alla djuren är släppta och vagnarna utkörda höj upp ljuset till full styrka. Nu kan
du höja temperaturen till 32-33 oC
8. Det första kycklingarna söker efter när de släpps ner på golvet är foder och vatten. Gå
flera gånger i stallet för att observera och stimulera kycklingarna. Bra spridning i
stallet inom 15 minuter.
4. DAGLIG SKÖTSEL
Varje kycklingleverans har sina egna krav därför är det mycket viktigt att kontrollera
flocken ofta i början. De första två veckor i en kycklings liv är de mest kritiska, eftersom
misstag under denna period kan vara svåra att justera fram till slaktdatum.
(För noggranna anteckningar varje dag)
7|Sida
När man tycker att allt är OK, minskar man på intervallerna.
Redan efter en timme bör följande kontrolleras; spridning, temperatur,
luf tkvaliteten, vattennivån i vattensystemet, fodertillförseln och foderkvaliteten.
Utfodring
Utfodringsschema ska utformas efter den egna anläggningens resurser:
o antal foder– och vattenlinjer
o utrustningens utformning
Krävan bör kontrolleras den första morgonen efter insättning. Fånga 100 kycklingar och på
minst 95 % av kycklingarna bör krävan kännas mjuk och elastisk (smidig), det indikerar att
kycklingen hittat vatten och foder. En hård kräva visar däremot att kycklingen inte fått i sig
tillräckligt med vatten och vice versa, är krävan svullen och utåtstående har kycklingarna
hittat vattnet, men inte fodret.
Kontrollvägning
Vi rekommenderar:
o vägning vid 6 – 7 dagar
o vägning vid 21 dagar
Detta för att kunna påverka viktsutvecklingen i ett tidigare stadium, samt att få en indikation
hur slaktvikten kommer att bli.
7- dagars vikten är den bästa indikering hur bra inledningen har varit!
Om man inte har nått en 7- dagars vikt på 150 - 160 gram bör man utvärdera sin
uppfödningsteknik.
Journalföring
Varje dag ska skriftliga journaler föras över
o Vattenförbrukning
o Foderförbrukning
o Gallrade djur
o Döda djur
o Störningar/behandlingar
Samt andra iakttagelser som kan vara av betydelse för flockuppföljningen.
Flockjournaler
o Foderleveranser (spara foderprov)
o Viktuppföljning
o Medicinering/behandling
o Ljusprogram samt avvikelser
o Temperaturuppföljning
8|Sida
Ljusprogram
Slaktkycklingar ska med undantag av första uppfödningsveckan och de sista tre dagarna före
slakt, ha en mörkerperiod om minst sex timmar per dygn, varav en sammanhängande
mörkerperiod på minst fyra timmar.
I stallar för slaktkycklingar ska belysningen på minst 80 % av den tillgängliga ytan vara
minst 20 lux mätt i fåglarnas ögonhöjd. På veterinärs inrådan får ljusstyrkan tillfälligt
minskas.
Anmärkning till ljusprogrammet
o Ljuset skall släckas vid samma tid varje dag.
o Vatten och foder ska vara på under mörkerperioden
o Vid hjärtsvikt ska man reducera ljusintensiteten tills det att hjärtsvikten upphör.
o Om möjligt ska djur från olika viktklasser hållas separat.
5. UTLASTNING
Förbered inför utlastningen i god tid. Om det väntas mycket dåligt väder bör man var
förbereda sig på bästa sätt. Det finns många möjligheter till placering av transportbilen, välj
den mest vindskyddade. Ljusslussar ska anordnas vid lastning på dygnets ljusa del. Skarp ljus
oroar djuren och bländar personalen. Djuren ska ha tillgång till foder fram till 6 timmar före
lastning. Vatten skall djuren ha tillgång till minst 30 min före påbörjad lastning.
Hissa upp eller ta bort vatten och foderautomater för att minimera skaderisken för både
djur och människor. Dämpa belysningen och sänk temperaturen vid behov. Ventilationen
skall vara igång under hela lastningen. Sortera bort underviktiga djur så tidigt som möjligt i
samband med lastningen.
Sker transporten av djur till slakteriet får de transporteras i högst 8 timmar inom Sverige.
Om det krävs för att nå fram till närmsta slakteri får djuren i enstaka fall transporteras i
högst 12 timmar om transporten sker under dygnets mörka timmar. Bilen ska även ha
utrustning som gör att ventilationen och temperaturen kan anpassas efter yttre och inre
temperatur. Det är inte förbjudet att transportera fjäderfä över 12 timmar, men då ska de ha
tillgång till foder och vatten.
Nedanstående tabell visar hur vinddraget inverkar på lufttemperaturen. Det är viktigt att ha
i åtanke köldeffekten vid lastning, men framförallt vid transporten av djuren blir
temperaturen ytterst anmärkningsvärd.
Fart
70 km/tim
Motsvarar fartvind
o
+10 C
-3 o C
Lufttemperatur
0 oC
-5 o C
-19 o C
-27 o C
-10 o C
-35 o C
-20 o C
-51 o C
Annan avlivning av fjäderfä
Om kycklingen avlivas av andra skäl än att bli livsmedel, kan avlivningen ske på andra sätt
än genom direkt slakt. Du måste enligt lag välja en metod som antingen direkt dödar djuret
eller som gör att djuret blir medvetslöst och dör i det tillståndet.
9|Sida
Djur som är skadade, har svårt att gå eller röra på sig ska
avlivas på plats utan att förflyttas. Det är din skyldighet att låta
avliva svårt sjuka djur så snabbt som möjligt, om de inte är
behandlingsbara.
Fjäderfä får även avlivas genom nackning, men väger djuret
över 250 gram ska de bedövas först. Väger djuret mellan 250
gram och 5 kg får det bedövas med så kallad halsdislokation
(skiljer halskotpelaren genom sträckning- tänjning) om djuret
har bedövats först med ett slag mot bakhuvudet. Avlivning
genom slag får användas för ett mindre antal fjäderfä.
Se nedanstående hjälpreda.
<250 g
Behöver ej
bedövas
före
dislokation
Dislokation inte tillåten
Ska bedövas före avlivning
ex slag i bakhuvudet.
Dislokation av kotpelaren
tillåten.
6. TABELLER OCH TIPS
Vatten
Vattentemperatur
Mindre än 5o C
10 – 14o C
Mer än 30o C
Vattenförbrukning
För kallt, dricker mindre
Rätt temperatur
För varmt, dricker mindre
Kontroll av vattenkvalitet minst en gång per år
Vattnets PH- värde ska vara neutralt (PH 7)
10 | S i d a
Luftkvalitet
Riktlinjer för luftkvalitet
CO2
<0,3 %
CO
<10 ppm
NH3
<10 ppm
RH
45 - 65%
Inhalerbar
<3,4 mg/m3
damm
Effekten av NH3 på foderkonsumtion och tillväxten vid 4 veckors ålder:
(mätning på djurhöjd)
NH3(ppm) Foder (gram) Kroppsvikt (gram)
0
2190
1360
25
2140
1340
50
1860
1100
Värt att notera är att tillväxten påverkas mycket negativt av höga ammoniakhalter.
Maximum luftflöde över djuren baserad på ålder
Ålder
0 - 14 dagar
15 - 21 dagar
22 – 28 dagar
+ 28 dagar
Meter/sekund
ingen
0,5
0,875
1,75 – 2,5
För synpunkter och förändringar kontakta:
Platschef: Tommy Johannesson
0416-266 09
[email protected]
Produktionschef: Olle Persson
0416-266 23
[email protected]
Kvalitetschef: Cees Hermus
0416-266 02
[email protected]
Produktionsrådgivare: Jennie Björk
0416-266 10
[email protected]
Planeringsansvarig: Anna Månsson
0416-266 15
[email protected]
11 | S i d a