Transcript Chark-SM II.indd

CHARK-SM 2008
Svenska mästare
– Chark-SM 2008
Klass 1: Falukorv:
Jokkmokks falu special – Jokkmokks Korv AB
Klass 2: Smörgåsmat/emulsionsprodukter:
Vilt gourmetkorv – Munka Charkuteriet AB
Klass 3: Varmrökt småkorv, smal:
Grillwiener - Lindvalls Chark
Klass 4: Varmrökt småkorv, tjock:
Jokkmokks ostkorv – Jokkmokks Korv AB
Klass 5: Skinnfri korv:
Delikatessgrill – Lindvalls Chark
Klass 6: Smörgåsmat helköttsprodukter, kokta:
Pastrami – Direkt Chark AB
Klass 7: Smörgåsmat helköttsprodukter, rökta:
Vitlöksmarinerad lammklubba – Bergströms Rökeri AB
Klass 8: Pastej/pate:
Gottfrids leverpastej, original – Gottfrids Chark AB
Klass 9: Sylta/aladåb:
Handlagd pressylta – Jakobsdals Chark AB
Klass 10: Kallrökt korv/rumstempererad förvaring:
Nyhléns/Hugosons minisalami – Nyhléns & Hugosons Chark AB
Klass 11: Kallrökt korv, kylförvaring:
Hushållsmedwurst – Vaggeryds Chark AB
Klass 13: Lufttorkade/kallrökta produkter:
Kallrökt karré – Munka Charkuteriet AB
Klass 14: Fågelprodukter:
Strutspastrami – Stigtomta Struts
Klass 15: Nyckelhålsmärkta produkter:
Kalvkorv – MälarChark AB
Klass 16: Nya innovativa produkter:
Haga Petters salamistumpar och friterade salamiflarn
i presentförpackningar – Jakobsdals Chark AB
CHARK-SM 2008
...och här är alla
medaljörerna
Kategori 1: Falukorv
Sponsor: KA Lundgren
GULD
Jokkmokks falu special
Falukorv
Basturökt falu
Jokkmokks basturökta
falukorv
Jokkmokks falu original
Jokkmokks basturökta
falukorv special
Gammaldags falukorv
Jokkmokks Korv AB
(Svenska Mästare)
Vaggeryds Chark AB
Piteortens Chark AB
Jokkmokks Korv AB
BRONS
Mor-Elins goa falu
Falukorv extra prima
Falukorv 18 %
Falukorv
Olivmortadella
Topp Chark AB
Siljans Chark AB
J. Petterssons Chark AB
Ingemar Johanssons i Sverige AB
Kategori 2: Smörgåsmat/emulsionsprodukter
Sponsor: Dat-Schaub AB
GULD
Vilt gourmetkorv
Munka Charkuteriet AB
(Svenska Mästare)
Blodpudding
Olivmortadella
Vildmarkskorv
Signal o Andersson Charkfabrik AB
Jakobsdals Chark AB
Grannens Charkuteri
GULD
Grillwiener
Lindvalls Chark
(Svenska Mästare)
Lammkorv
Lammkorv merguez
Currywurst
Wienerkorv
Wienerkorv
Wienerkorv
Prinskorv
Lammkorv
Cabanossy
Prinskorv
Wienerkorv
Specialchark i Stockholm AB
Signal o Andersson charkfabrik AB
Lindvalls Chark
Specialchark i Stockholm AB
Korvpojkarna AB
J. Petterssons Chark AB
Engvall & Gudruns
Engvall & Gudruns
Ekvalls Charkuterifabrik AB
A.N.M. Food AB
Lindvalls Chark
SILVER
Prinskorv
Wienerkorv
Stockholmare
Varmkorv collagen
Varmkorv natur
Varmkorv
Wienerkorv
Stockholmare
Chorizo
Prinskorv
Sibylla Wienerkorv
Frankfurter
SILVER
Värmlandskorv, kokt
Jaktwurst
Hackkorv
Konsum Värmland Charkfabrik
Jakobsdals Chark AB
Inge Bergquist Livsmedel AB
Nyhléns & Hugosons chark AB
Kategori 3: Varmrökt småkorv, smal
Sponsor: Formidabel AB
Hedmans Delikatesser
Nordkött o chark AB
Britta o Lennarts Nära Kött
AB Ello Livs AB
Grannens Charkuteri
Ejo Chark AB
August Larssons Charkuteri
Allmans AB
BRONS
Jokkmokks Korv AB
Jokkmokks Korv AB
SILVER
Falukorv
Brittas Falukorv
Falukorv
Renvaktarkorv
Medisterkorv
Hackkorv
Kalvkorv
Vaggeryds Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Specialchark i Stockholm AB
Signal o Andersson charkfarbrik AB
Signal o Andersson charkfabrik AB
Nässjö Chark AB
G. Möller AB
Engvall & Gudruns
Engvall & Gudruns
August Larssons Charkuteri
Atria Chark & Deli
A.N.M. Food AB
BRONS
Polsk kabanoss
Wienergrill
Varmkorv
Wurstmaster AB
Vaggeryds Chark AB
Vaggeryds Chark AB
CHARK-SM 2008
forts. Varmrökt småkorv, smal
Knäppare
Prinskorv natur
Deli Wienerkorv
Wienerkorv
Peperoni
Ekologisk wienerkorv
Viltwienerkorv
Prinskorv
Wienerkorv
Prinskorv rak
Varmkorv
Prinskorv
Wienerkorv
Prinskorv
Varmkorv
Prinskorv
Wienerkorv
Varmkorv
Wienerkorv
Barnens bästa varmkorv
Prinskorv
Siljans Chark AB
Signal o Andersson charkfabrik AB
Scan AB
Nässjö Chark AB
Mälarchark AB
Mälarchark AB
Munka Charkuteriet AB
Lindvalls Chark
Kristianssons Chark AB
Konsum Värmland Charkfabrik
Konsum Värmland Charkfabrik
Ingemar Johanssons i Sverige AB
Ingemar Johanssons i Sverige AB
G. Möller AB
Engvall & Gudruns
Ekvalls Charkuterifabrik AB
Ekvalls Charkuterifabrik AB
Eklunds Chark AB
Ejo Chark AB
Atria Chark & Deli
AB Ello Livs AB
Kategori 4: Varmrökt småkorv, tjock
Sponsor: Protech AB
GULD
Jokkmokks ostkorv
Jokkmokks Korv AB
(Svenska mästare)
Chorizo
Feta/oliv grillare
Ost/bacon 140 g
Kryddkorv
Jokkmokks chorizo
Vilt frukost
Frukostkorv
Ekologisk chorizo
Nyhléns/Hugosons Big Joe
Alviks ostgrill
Salsiccia Prezze
Charolizo
Kurbitzo
Jägargrill
Fjällgrill
Ost- och paprikawurst
Potatiskorv
Frukostkorv
Allmans AB
Nya Charkmästarn Västerås AB
Gunnar Dafgård AB
AB Ello Livs AB
Jokkmokks Korv AB
Munka Charkuteriet AB
MälarChark AB
MälarChark AB
Nyhléns & Hugosons chark AB
Nyhléns & Hugosons chark AB
Scan AB
Siljans Chark AB
Siljans Chark AB
Siljans Chark AB
Siljans Chark AB
Specialchark i Stockholm AB
Stensåkra Charkuteri AB
Vaggeryds Chark AB
Björnspjut
Bratwurst
Ört o viltgrill
Vitlöksgrill
Braskorv
Ostchorizo
BRONS
Frukostkorv
Västerbottengrillare
Mozarella/tomatgrillare
Thyringe rostbratwurst
med grönpeppar
Chorizo gourmet
Grillkorv
Frukostkorv
Smakrik frukostkorv
Stekkorv
Chorizo
Lunchkorv
Lammgrillare
Ost o bacon
Boråsare
Tjock grillkorv
Käsewurst
Dundergrill XL
Frykenbamse
Cabanossy
Frukostkorv
Chorizo
Väddögrill
August Larssons Charkuteri
Vaggeryds Chark AB
August Larssons Charkuteri
Nordkött o chark AB
Specialchark i Stockholm AB
Nya Charkmästarn Västerås AB
Nya Charkmästarn Västerås AB
Nya Charkmästarn Västerås AB
Eriksons Chark AB
Signal o Anderssons charkfabrik AB
Ekvalls Charkuterifabrik AB
Signal o Anderssons charkfabrik AB
A.N.M. Food AB
Eklunds Chark AB
J. Pettersssons Chark AB
Konsum Värmland Charkfabrik
G. Möller AB
Stensåkra Charkuteri AB
Allmans AB
Nässjö Chark AB
Signal o Anderssons charkfabrik AB
Grannens Charkuteri
August Larssons Charkuteri
Korvpojkarna AB
Munka Charkuteriet AB
Vaggeryds Chark AB
Wurstmaster AB
Kategori 5: Skinnfri korv
Sponsor: B. Engelhardt & Co AB
GULD
Delikatessgrill
Lindvalls Chark
(Svenska mästare)
Skinnfri prins
Cocktailkorv
Ost o bacon
Tandoori Hot
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Lindvalls Chark
Eklunds Chark AB
SILVER
Grillkorv
Ostgrill
Lindvalls Chark
Eklunds Chark AB
BRONS
SILVER
Ostkorv
Ostkorv
Snickarkorv
Gladiator
Mejramkorv
Topp Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Wurstmaster AB
August Larssons Charkuteri
Konsum Värmland Charkfabrik
Nässjö Chark AB
Skinnfri grillkorv
Jumbogrill
SuperGoding
Grillkorv 70 g
Starka grillkorven
Gatuköksgrillkorv
Vaggeryds Chark AB
Specialchark i Stockholm AB
Sohlbergs Chark AB
Siljans Chark AB
Piteortens Chark AB
Konsum Värmland Charkfabrik
CHARK-SM 2008
SILVER
Kategori 6: Smörgåsmat/helköttsprodukter, kokta
Sponsor: Lietpak Sweden AB
GULD
Pastrami
Kokt, griljerad norrlandsskinka
Lavkokt skinka
Fläskytterfilé, havssalt,
peppar
Mor Matildas
örtmarinerade skinka
Direkt Chark AB
(Svenska mästare)
Jojjen AB
Jakobsdals Chark AB
K. Lagerström Företagen AB
Jokkmokks Korv AB
Allmans AB
Allmans AB
BRONS
Bastuträsks kokta skinka
Kokt julskinka
Grillad rostbiff
Saluhallsskinka kokt
Julkryddade tjocka revben
Mor Matildas skinka
Mor Matildas ekologiska,
kokta skinka
Gästrikeskinka kokt
Rullsylta
Benfri kotlettrad sous vide
Skinkstek marinerad
sous vide
Vaggeryds Chark AB
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Grilstad AB
G. Möller AB
Bergströms Rökeri AB
Atria Chark & Deli
BRONS
Nyhléns & Hugoson Chark AB
Jokkmokks Korv AB
SILVER
Churraska sous vide
Kiltápheskinka
Grillfilé sous vide
Kokt julskinka svålfri
Rökt bog
Bacon
Basturökt karré
Bog chili/honung
Hjortfilé
Extrarökt skinka
Topp Chark AB
Siljans Chark AB
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Jojjen AB
Jakobsdals Chark AB
Jakobsdals Chark AB
Engvall & Gudruns
Direkt Chark AB
Allmans AB
Moraskinka
Nötpastrami
Varmrökt sidfläsk
Kassler
Alspånsrökt ryggfilé
Alspånsrökt flatskinka
Alspånsrökt häststek
Vedrökt karré
Bror Jakobs skinka
Bror Jakobs whiskyskinka
Bror Jakobs svartvinbärsskinka
Basturökt skinka
Nötstek flatrökt
Hjortstek flatrökt
Kassler
Krögarfilé
GULD
Vitlöksmarinerad
lammklubba
Bergströms Rökeri AB
(Svenska mästare)
Vedrökt sidfläsk
Vitlök o paprikaskinka
Gästrikeskinka rökt
Lammklubba
Pastrami
Enrisrökt skinkinnanlår
Enrisrökt bog
Jokkmokks Korv AB
Jakobsdals Chark AB
Engvall & Gudruns
Bergströms Rökeri AB
August Larssons Charkuteri AB
August Larssons Charkuteri AB
August Larssons Charkuteri AB
Jakobsdals Chark AB
Grilstad AB
Bergströms Rökeri AB
Bergströms Rökeri AB
August Larssons Charkuteri AB
Allmans AB
Kategori 8: Pastej/paté
Sponsor: AGA Gas AB
GULD
Gottfrids leverpastej,
original
Gottfrids Chark AB
(Svenska mästare)
Mor Evas pastej
Ejo Chark AB
Allmans AB
Kategori 7: Smörgåsmat/helköttsprodukter, rökta
Sponsor: Tarber AB
Siljans Chark AB
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Piteortens Chark AB
Nyhléns & Hugosons chark AB
Nyhléns & Hugosons chark AB
Jokkmokks Korv AB
Jakobsdals Chark AB
Jakobsdals Chark AB
SILVER
Kokt pastej, tryffel
Grovpastej
Bakad pastej
Gottfrids gräddleverpastej
Bakad leverpastej
Leverpastej bakad
Vaggeryds Chark AB
Risbergs Chark AB
Munka Charkuteriet AB
Gottfrids Chark AB
Ekvalls Charkuterifabrik AB
AB Ello Livs AB
BRONS
Gräddleverpastej
Gräddpastej
Scan AB
Risbergs Chark AB
CHARK-SM 2008
Kategori 9: Sylta/aladåb
Sponsor: Lagafors Fabriks AB
Kategori 11: Kallrökt korv, kylförvaring
Sponsor: JohnsonDiversey AB
GULD
GULD
Handlagd pressylta
Jakobsdals Chark AB
(Svenska mästare)
Kåbesylta
KÅ-BE Charkuterifabrik AB
SILVER
Äkta kalvsylta
Lammhultssylta
KÅ-BE Charkuterifabrik AB
AB Ello Livs AB
Hushållsmedwurst
Vaggeryds Chark AB
(Svenska mästare)
Salami
Rökt lantkorv
Nyhléns/Hugosons
jägarsalami
Örkelljungaring
Snapphanekorv
Cognacsmedwurst
Vaggeryds Chark AB
Vaggeryds Chark AB
BRONS
Rullsylta
Pressylta
Signal o Anderssons Charkfabrik AB
Nässjö Chark AB
Kategori 10: Kallrökt korv, rumstempererad förvaring
Sponsor: Profood AB
GULD
Nyhléns/Hugosons minisalami
Nyhléns/Hugosons ölkorv,
original
Nyhléns/Hugosons ölkorv,
vitlök
Hot & Spicy
Ölkorv peppar hot
Ölkorv chili hot
Ölkorv parmesan
BRONS
Lökkorv
Medwurst gin
Norrboda 300 g
Lammhults lökkorv
BRONS
Nyhléns & Hugosons Chark AB
(Svenska mästare)
Isterband
Isterband
Direkt Chark AB
Allmans AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Inga andra medaljer delas ut.
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Grilstad AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Kategori 13: Lufttorkade/kallrökta helköttsprodukter
Sponsor: Arena Kemi AB
GULD
Kallrökt karré
Nyhléns & Hugosons Chark AB
G. Möller AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
August Larssons Charkuteri
Nyhléns/Hugosons
lufttorkat nötkött
Laxskinka
Kallrökt skinka
Lufttorkat oxkött
BRONS
Blomsalami
Bror Jakobs Grönpepparsalami
Renkorv kallrökt
Älgkorv kallrökt
Ölkorv satay
Chorizo
Korvpojkarna AB
Direkt Chark AB
Atria Chark & Deli
AB Ello Livs AB
Kategori 12: Isterband
Sponsor: SIK
SILVER
Nyhléns/Hugosons
rom/peppar
Ölkorv 4 små starka
Ungersk salami
Ölkorv tomat/oliv
Ölkorv lammkryddad
Vildsvinssalami
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Ejo Chark AB
Ejo Chark AB
AB Ello Livs AB
Konsum Värmland Charkfabrik
Jakobsdals Chark AB
Hedmans Delikatesser
Hedmans Delikatesser
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Munka Charkuteriet AB
(Svenska mästare)
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Kristianssons Chark AB
Direkt Chark AB
Bjärhus Gårdsbutik HB
SILVER
Lufttorkad skinka
Paereskinka
Lufttorkad skinka
Grilstad AB
Grilstad AB
Direkt chark
BRONS
Kallrökt skinka
Delikatesskotlett
Hedmans Delikatesser
Direkt Chark AB
CHARK-SM 2008
SILVER
Kategori 14: Fågelprodukter
Sponsorer: Cantec AB
Lithells Varmkorv
Atria Chark & Deli
BRONS
GULD
Strutspastrami
Stigtomta Struts
(Svenska mästare)
Salami
Rökt lantkorv
Vaggeryds Chark AB
Vaggeryds Chark AB
BRONS
Strutschorizo
Kycklingkorv
Kycklingkorv, skinnfri
Kycklingkorv
Kalkon paprika
Kalkon Provencale
Stigtomta Struts
Lindvalls Chark
Lindvalls Chark
Ejo Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Kategori 15: Nyckehålsprodukter
Sponsorer: Nordfalks Industri AB
GULD
Kalvkorv
Lammkorv
Kalkonwurst chili
Jokkmokks korv,
extra mager
Kallrökt skinka
Lufttorkat oxkött
Måltidskorv
MälarChark AB
(Svenska mästare)
Wurstmaster AB
Signal o Andersson charkfabrik AB
Jokkmokks Korv AB
Direkt Chark AB
Bjärhus Gårdsbutik HB
Ekvalls Charkuterifabrik AB
Stångkorv
Lättare
Lättkorv 10 %
Wienerkorv 3 %
Chorizo
Wurstmaster AB
Olle Nyberg Chark AB
J. Petterssons Chark AB
Ekvalls Charkuterifabrik AB
Ekvalls Charkuterifabrik AB
Kategori 16: Nya innovativa produkter
Sponsorer: Nimo-KG Transportsystem AB
Svenska Mästare
Haga Petters salamistumpar
och friterade salamiflarn
i presentförpackningar
Jakobsdals Chark AB
HEDERSOMNÄMNANDE
Mingels Ham och
Mingels Beef
Gottfrids gräddleverpastej, lingon & äpple
Skinka lime/peppar i
innovativ förpackning
Nyhléns & Hugosons chark AB
Gottfrids Chark AB
Atria Chark & Deli