Transcript A la carte Meny - Grappa Karlstad

Grappa
Välkommen till Grappa.
Idén om Grappa har funnits i många år och grundar sig på
vår kärlek till mat och dryck.
Vår ambition är att erbjuda våra gäster en välsmakande och
bred meny i en romantisk miljö där smakupplevelsen och
njutningen står i fokus.
Passionen för mat och vin har alltid funnits där,
Yrkesstoltheten och självförtroendet har kommit med många
års arbete i branchen.
På Grappa vill vi dela med oss av vår kärlek och passion för
mat och vin från länderna runt medelhavet. Att vi brinner lite
extra för Italien är knappast en hemlighet!
Våra råvaror är noga utvalda och så långt det är möjligt
närproducerade. Köttet är värmländskt och kommer från
“Kils slakteri”. Grönsakerna odlas ekologiskt hos små lokala
producenter och en stor del av svampen och bären som
hamnar på tallriken kommer från “Wermlands Skogsförråd”.
Våra viner kommer från “Enjoy Wine” som
klimatkompenserar alla sina transporter. Kulinarisk njutning
som tar hänsyn till miljön, det är viktigt för oss
Smaklig måltid!
Förrätter
Vitlöksbröd toppat med parmesan.Serveras med aioli och tapenade ....................... 69:Oxfilecarpaccio med parmesan, pinjenötter, extra virgin olivolja och ruccola ....... 119:Rökt Buffelmozzarella med tomat, rödlök och extra virgin olivolja .......................... 95:Krämig Kantarellsoppa med parmesan grissini ......................................................... 95:Charkuterier serveras med grillade oliver och grillat bröd ................................. 95/175:-
Huvudrätter
Lammracks
Lågtempade med härlig doft av rosmarin och vitlök. Serveras med rödvinsky ...... 249:-
Oxfilé
Tournedos med mustig amaronesås samt smörslungade primörer ........................ 269:-
Hjort
Ytterfilé med cognacsås samt frästa kantareller och charlottenlök ......................... 259:-
Fläskfilé
Pepparbakad med sås på gorgonzola och soltorkade tomater ................................ 229:-
Torskrygg
Lardobakad med proseccosås samt sparris och polkabetaflarn .............................. 259:*Välj mellan: Pommes Anna, Ugnsrostade rotfrukter,
mandelpotatispuré eller krispig grönsallad.
Pasta & Risotto
Risotto
Med räkor, musslor och vitlöksgratinerad havskräfta ............................................ 189:Med kantareller, Karl-Johan svamp och skogschampinjoner ................................ 149:-
Pasta
Linguini med räkor, musslor och havskräfta med gräddig sås på soltorkade tomater,
färska örter och fetaost ............................................................................................ 189:Linguini med oxfilé och manchego i en krämig lime och chili sås .......................... 189:-
Desserter
Chokladfondant med vaniljglass ............................................................................... 85:Creme Catalana .......................................................................................................... 75:Sorbet by ”Carli” ......................................................................................................... 55:Limoncello Cheesecake .............................................................................................. 85:Dolce Vita.. Vår egen tryffel serveras med en espresso samt 2 cl Grappa ............. 98:-
Ostar.. Utvalda ostar tillsammans med marmelad på hallon, lakrits och chili ... 139:-
Barnmat 60:- med lite glass efter maten
Pasta Bolognese.
Pannkakor med grädde och sylt.