Transcript Catering Menus

Vassa Eggen Steak House
16/02/15 21:50
Print
Meny
RAW BAR...
Ostron Fine de Claire Special No 4 (David
Hervé) 36
Laxsashimi, kryddostkräm, laxrom, dill x 2,
kavringskrutonger 190
Ox- och Karl-Johansvampstartar,
ankleverterrin, krasse- och timjankrutong 220
Cold cut plate 210
Salchichon, Serrano, Chorizo de Bellota,
Cecina de Leòn
APPS...
Kungskrabba, jordärtskocka x 2, Ale
vinegrette, smörkrutong, dill 210
Bläckfisk carpaccio, “bläckmajonnäs”,
cocobönor, oliver, chili-citrontomatvinägrette 175
Sotad kalv, picklad shiitake, sesammajonnäs,
svart kål, äpple, kycklingchips 170
Restaurang
Meny
Lunch
Catering
Bar
Öppettider & Kontakt
Boka online
Boka bord: 08 21 61 69
God fortsättning och
välkomna!
Ankleverbrulé, fikon, brioche, pistasch,
russin 190
Gratinerade havskräftor, skaldjurssmör,
krutong, tabasco 195
Pekinganka, Asian BBQ, wasabikräm,
granatäpple, mynta, vattenkrasse 185
Grilltips
Galleri
Konst
Nyhetsbrev
Virtuell Tour
Like
2.6k
Ibericokorv VE-style, rökt märgsky, ankleveroch kronärtskockskräm, fänkålscrudité 185
Bräss Bourguignon, burlottibönkräm, bacon,
picklad lök, champinjonskott 200
Gestost- & lammpastia VE-style, grillad
paprika, olivsalsa, oregano, frissésallad 175
STEAKS...
Nebraska Beef 395
Las Vegas Strip Steak 350
Flat Iron Steak 275
http://www.vassaeggen.com/index.php/menu
Page 1 of 4
Vassa Eggen Steak House
16/02/15 21:50
Bearnaisesås, rödvinssås, chipotlesmör samt
ett tillval
Långbakat högrev - serveras för 2 personer
666
Ankleversmör, bearnaisesås, rödvinssås samt
ett tillval
CHARCOAL GRILL...
Grillad hummer apps 225/main 450
Rouille, gremolata samt ett tillval till main
Spanska räkor, Cabineros apps 175/ main 370
Rouille, salsa fresca, gremolata samt ett
tillval till main
Hel grillad seabass 325
Gremolata, salsa fresca, grönsallad och
pommes frites
Confiterad piggvar på ben 450
Inkokt fänkål, oliviade, citronsmör
Grillad majskyckling 255
Tryffelaioli, grönsallad och pommes frites
Secreto de Iberico 325
Spädgris (serveras för 2 personer) 375 per
person
Tryffelaioli, rödvinssås, surkål samt ett
tillval
BBQ Bringa 255
Short Rib 405
Coleslaw, salsa fresca, bbq-sås samt ett
tillval
Flank Steak 365
Bearnaisesås, rödvinssås, chipotlesmör samt
ett tillval
Entrcôte Tomahawk 450 per person
Wagyu Rib Eye "6-7" 595 per person
Rib eye serveras för 2 personer och tar ca 40
min
Bearnaisesås, rödvinssås, chipotlesmör samt
ett tillval
MEAT OF THE WEEK...
Picahna 345
Bearnaisesås, rödvinssås, chipotlesmör samt
ett tillval
KÖTT FRÅN MÖRNINGSKYLEN...
Kött från Sverige
Entrecôte
300g 600, 600g 1200
T-Bone steak
Oxfilé och ryggbiff
http://www.vassaeggen.com/index.php/menu
Page 2 of 4
Vassa Eggen Steak House
16/02/15 21:50
850g 1290
Serveras för 2 personerl
Club Steak
Biff med ben
350g 575, 700g 1150
Bearnaisesås, rödvinssås, rostat vitlökssmör
300 g ett tillval, 600-850 g två tillval
Tillagningstid ca 1 timme
OTHER MAINS…
Moules Frites 215
DESSERTS...
Utvalda franska ostar med kumminknäcke och
marmelad 150
“Hallon lakrits” lakritsbavaroise,
lakritsmaräng, hallonsorbet, salt kolakräm,
gräddfil 125
Crème Brûlée 95
Hjortronmylta, gräddfilsparfait, chokladkräm,
vaniljbrûlée, bovete 135
Chokladpastej, banan x 2, pekannöt 120
Kardemumma, björnbär, rostad mandelglass,
bakad äppelkräm 115
Doughnuts i brynt smör, citrontimjansglass,
inkokt körsbär, saltade pistagenötter 125
Tryffel 40
Hallonmarmelad 45
STÖRRE SÄLLSKAP...
Är ni ett större sällskap? Förbeställ en av
våra menyer! Se våra menyförslag här.
http://www.vassaeggen.com/index.php/menu
Page 3 of 4
Vassa Eggen Steak House
http://www.vassaeggen.com/index.php/menu
16/02/15 21:50
Page 4 of 4