Transcript Här kan du ladda hem hela catering-menyn.

Cateringmeny
InnehåLl
Så fungerar det 3
Buffeér 4
En Maträtt 7
Husman 8
Fine dining 10
Snittar & Tilltugg 11
Mingelbuffeér 12
Mackor, wraps & Sallader 13
Hembakade sötsaker & Desserter 14
Så fungerar det
Grillbufféer, snittar eller kanske bröllopsmiddagar.
Vad passar just dig och ditt sällskap?
Förfrågan
Vi tar hand om hela din fest eller delar av den.
Du önskar, föreslår och bestämmer – vi levererar.
Förutom maten så hjälper vi gärna till med:
-----
Lokal/festplats
Porslin och utrustning
Dukning och dekoration
Underhållning och DJ
Kontakta oss
Börja med att ringa eller maila oss.
Har ni möjlighet till ett snabbt möte så underlättar det planeringsarbetet. Om vi
har möjlighet att ses i den lokal festen skall äga rum, kan vi skapa oss en tydlig
bild av förutsättningar och förväntningar.
Offert/Förslag
När vi har tillräckligt med information skräddarsyr vi ett förslag till dig.
Samtliga priser är inklusive 12 % moms.
Betalning sker mot faktura.
3
Tel: 023-19169 | [email protected]
Bufféer
Minsta beställning
15 portioner per buffé
Skog- och havsbuffé
------------
Hjortstek med lingonchutney
Inlagda champinjoner
Potatissallad med varmrökt lax och pepparrot
Krustader fyllda med Skagenröra och löjrom
Renkorv med syltade kantareller
Stekt potatis med lök
Ugnssallad med örter
Dressing
Tunnbröd
Leksandsknäcke
Färskost
265 kr/person
Filébuffé
-----------
Helstekt fläskfilé
Marinerad kycklingfilé
Laxfilé med chili och lime
Wokade morotsklyftor
Bearnaisesås
Kall örtsås
Kryddsmör
Potatisgratäng
Grönsallad
Brödkorg och smör
205 kr/person
4
Tel: 023-19169 | [email protected]
Hattens buffé
--------
Skagenfyllda krustader
Helstekt fläskfilé med färskostcrème
Kycklingfilé
Potatisgratäng
Rödvinssås
Grönsallad
Brödkorg och smör
185 kr/person
Italiensk buffé
--------------
Fläskfilé med rosmarin och vitlök
Kycklingfilé med sås på soltorkade tomater
Lufttorkad skinka
Salami
Pastasallad med rostade grönsaker
Caprese (tomat, mozzarella, basilika och rödlök)
Marinerade Kalamataoliver
Melon
Grönsallad med ruccola
Hallonvinegrette
Focaccia med soltorkade tomater
Tapenade
Smör
205 kr/person
Smörgåsbord
--------------
Två sorters sill
Gubbröra
Ägghalvor med majonnäs och räkor
Brödkorg, smör och ost
Färskpotatis
Varmrökt lax med romsås
Gravad lax med hovmästarsås
Rostbiff och potatissallad
Janssons frestelse
Hemlagade köttbullar
Prinskorv
Senap
Till kaffet, hembakad gräddtårta
245 kr/person
5
Tel: 023-19169 | [email protected]
Mezebuffé
------------
Yoghurt och chilimarinerad kyckling
Smördegsbakelser med fetaost, mynta, pinjenötter
Keftakryddade minibiffar med aprikos
Zucchini och auberginegratäng
Tabouleh
Spenat-och persiljesallad
Rostade rödbetor med fetaost
Yoghurtdressing
Hummus
Paprika och auberginedipp
Pita bröd
260 kr/person
Tacobuffé
--------------
Tacokryddad nötfärs
Fajitakryddat strimlat kycklinglår med lök
Isbergssallad
Tomat
Lök
Riven ost
Majs
Jalapeño
Gräddfil
Guacamole
Hemgjord salsa
Nachochips
Vetetortillas
160 kr/person
6
Tel: 023-19169 | [email protected]
En maträtt
140 kr, minsta beställning
10 portioner per maträtt
Helstekt fläskfilé
------
Potatisgratäng
Balsamicosky
Wokad morotsmix
Grönsallad
Brödkorg och smör
Lax inkokt i cider och dill
-----
Romsås
Kokt potatis
Grönsallad
Brödkorg och smör
Grillat kycklingbröst
-----
Vitlök och timjansstekt potatis
Dragonsås
Grönsallad
Brödkorg och smör
Vegetarisk
-------
Zucchini och auberginegratäng
Yoghurtdressing
Tomat och olivpaj
Pastasallad med grillade grönsaker
Grönsallad
Brödkorg och smör
7
Tel: 023-19169 | [email protected]
Husman
140 kr, minsta beställning
10 portioner per maträtt
Wallenbergare
-- Potatismos och gröna ärtor
-- Gräddsås
-- Brödkorg, smör och grönsallad
Pannbiff
-----
Kokt potatis
Lingonsylt och smörgåsgurka
Löksky
Brödkorg, smör och grönsallad
Medelhavsbiffar
-- Stekt potatis
-- Sås på soltorkade tomater
-- Brödkorg, smör och grönsallad
Köttbullar i gräddsås
-- Kokt potatis
-- Lingonsylt och smörgåsgurka
-- Brödkorg, smör och grönsallad
Pytt-i-panna
-- Stekt ägg och rödbetor
-- Brödkorg, smör och grönsallad
8
Tel: 023-19169 | [email protected]
Fisk- och skaldjursgryta
-- Saffransmajonnäs
-- Brödkorg och smör
Räk- och kräftpaj
-- Västerbottenostpaj
-- Rhode Island
-- Kopparhattens matigare grönsallad, brödkorg och smör
9
Tel: 023-19169 | [email protected]
Fine dining
Helstekt hjortfilé
-- Ugnsrostad färskpotatis
-- Kantarellsås
-- Rostade rotfrukter
299 kr
Oxfilé tournedos
-- Ugnsrostad färskpotatis
-- Kantarellsås
-- Rostade rotfrukter
225 kr
Helstekt oxfilé
-- Timjanssky
-- Ugnsrostad färskpotatis
-- Varma grönsaker
225 kr
Oxfilé tournedos
-- Ugnsrostad färskpotatis
-- Murkelsås
-- Smörslungade minimorötter
235 kr
Grillad lax
-- Vitvins- och persiljekokta rotfrukter
-- Citronmajonnäs
165 kr
Grönsallad, brödkorg och smör
ingår i samtliga alternativ.
10
Tel: 023-19169 | [email protected]
Snittar & tilltugg
Minsta beställning
20 snittar per sort
Tilltugg
--------
Skagenfylld krustad med löjrom
Crostini med löjrom
Laxtartar på crostini med dijonsenap och friterad kapris
Viltmousse på kavring toppad med lingonchutney
Gustafskorv med råriven rödbeta
Kalamata oliver
Saltrostade mandlar
35 kr/st
Handrullade tunnbrödsstubbar
-----
Lax och färskost
Rökt ren och pepparrot
Färskost och soltorkad tomat
Röra på ansjovis och ägg
25 kr/st
Minipajer
------
Västerbottenost
Tomat och lök
Kyckling och grana padano
Grön sparris och grana padano
Oliver och fetaost
30 kr/st
Tilltugg i glas
------
Paella med aioli
Räkceviche
Skagenröra toppad med löjrom och citron
Caprese
Löjrom, crème fraiche och rödlök
40 kr/st
11
Tel: 023-19169 | [email protected]
Mingelbufféer
Paket ett
-- Skagenfylld krustad toppad med löjrom
-- Viltmousse på kavring toppas med lingonchutney
-- Tunnbrödsstubbe med créme på färskost, citron och rökt lax
90 kr
Paket två
-- Marinerade oliver
-- Saltrostade mandlar
-- Fetaostfyllda minipaprikor (3 st/person)
70 kr
Paket tre
-- Tunnbrödsstubbe med rökt ren och pepparrot
-- Tunnbrödsstubbe med créme på färskost, citron och rökt lax
-- Tunnbrödsstubbe med créme på soltorkad tomat
70 kr
Till bubblet
-- Mini krustad med löjrom, rödlök och dill
-- Skagenfylld minikrustad
-- Tunnbrödsstubbe med färskost, rökt lax och citron
60 kr
12
Tel: 023-19169 | [email protected]
Mackor,
wraps & sallader
Minsta beställning 4 per sort
Mackor
------
Siktkaka med ost, 45 kr
Siktkaka med ost och skinka, 55 kr
Baguette med ost och skinka, 55 kr
Skagenröra på surdegsbröd, 65 kr
Baguette med lufttorkad brieost och lufttorkad skinka, 65 kr
Wraps
-- Kyckling, curry och ananas, 65 kr
-- Skagenröra, 65 kr
-- Caesar med grillad kyckling och bacon, 85 kr
Sallader
-- Ost och skinksallad, 69 kr
-- Caesarsallad med grillad kyckling och bacon, 110 kr
-- Kycklingsallad med pasta grillade grönsaker och soltorkade tomater, 89 kr
13
Tel: 023-19169 | [email protected]
Hembakade Sötsaker
& desserter
Sötsaker
----------
Snickerskaka, 25 kr
Oreo mudcake, 32 kr
New York cheesecake, 32 kr
Kärleksmums, 20 kr
Kanelbulle, 20 kr
Chokladboll, 20 kr
Morotskaka, 32 kr
Annanaspaj, 32 kr
Grädde eller vaniljsås, 3 kr/st
Desserter
Minsta beställning 15 portioner/sort
-- Vaniljpannacotta med hallonsås & knäckflarn
-- Vitchoklad terrin med jordgubbssås & knäckflarn
-- Crème brulé
-- Fransk chokladkaka med cognacsmarinerade jordgubbar
och vispad grädde
55 kr
14
Tel: 023-19169 | [email protected]