Transcript Svensk Gräddglass för alla!

Svensk Gräddglass för alla!
SIA Glass sortiment 2014
Alltid först med nya smaker!
Förra året efterlyste jag ett sätt att lämna säkra väderleksprognoser till våra återförsäljare. Det visade sig vara
lättare under sommaren 2013. – I morgon får vi fint väder! var en mening vi ofta fick höra.
Vi lyfter på hatten och säger grattis till alla Er duktiga återförsäljare som klarade av att utnyttja vädret på rätt
sätt och göra goda affärer.
På tal om goda affärer så vill jag passa på och slå ett slag för våra vänner i Mutomo. De senaste åren har vi
skänkt de pengar som var tänkta för julklappar och sommarpresenter till personalen till folket i Mutomo
istället. Mutomo är en by i Kenya som behöver hjälp med mycket. Vi har hittat en bra svensk projektledning
som gör att pengar når fram. Vi har hittills bl.a. finansierat en vattenreningsanläggning, en ugn att baka i
och casavaknölar som utsäde. Vill Du veta mer så gå in på www.mutomo.se.
Så snabbt över till SIA Glass och året som gick. Efter ett fantastiskt år med en tillväxt på 12% så närmar vi
oss nu 20% i marknadsandelar. Vi konstaterade förra vintern att vi är specialister på glass för vuxna och gav
ett löfte till våra konsumenter att vi alltid ska vara först med nya smaker. Satsningen har gått fantastisk bra
och vi har en ökning med 30% för Världens Glass, 21% för sorbet, 23% för ekologiskt och 47% för laktosfritt.
Nu över till det kommande året. För som vanligt så gör våra produktutvecklare ett
fantastiskt jobb när det gäller att hitta på nya smaker. I katalogen kan Ni läsa om alla
nyheter, men jag tipsar speciellt om vår sorbet i 5 liter – JordgubbDaiquiri, en smak
som ger en svalkande känsla av somriga bär och ljumma kvällar.
Sist men inte minst vill jag berätta om vår största nyhet med produkter i alla kanaler
– Frozen Yoghurt. En fettfri produkt som vi har gjort på svensk färsk yoghurt från
Wapnö Mejeri i Halland, bara ett stenkast från Slöinge och SIA Glass.
Låt Er väl smaka och lycka till med årets försäljning!
Rolf Frid, VD
INNEHÅLL
Inledning ..............................................................3
Om oss .............................................................4-5
Miljö ..................................................................6-7
Årets skopglassnyheter .......................................8
Världens Glass .................................................... 9
Skopglass 5 liter ...........................................10-11
Stycksaker .....................................................12-13
Frozen Yoghurt mix/Mjukglass .........................14
Rånmix/Glassbägare/SmoothieBas/Tillbehör .....15
Lönsamma koncept ...........................................16
Skopningsteknik/Skopan ...................................17
Världens Glass 0,75 liter ...............................18-19
Gräddglass 1,5 liter ...........................................20
Laktosfri 0,75 liter/Ekologisk 0,75 liter .............21
Gräddglass 0,5 liter ...........................................22
Flerpack/Marängswiss 0,75 liter ...................... 23
Frozen Yoghurt 0,5 liter .....................................24
Sorbet 0,5 liter/Oatly 0,5 liter ...........................25
Leverantörer ...................................................... 26
Säljorganisation ................................................ 28
Sveriges äldsta familjeföretag
med anor från 1569
SIA Glass är en produkt av både arv och miljö. Arvet är generationer av
mjölnare, lantbrukare, entreprenörer och samhällsbyggare. Miljön är
Slöinge i Halland: bördiga spannmålsfält, Suseåns forsar, mjölkstinna
kor och de gröna kullarna runt Susedalen.
Alfhild Olsson spritsar glassbåtar 1976.
SIA Glass har ”bara” funnits sedan 1961 men i generna och i erfarenhetsbanken finns 440 år av närproducerade, högkvalitativa livsmedel. Allt
började 1569 då nuvarande ägarnas anfäder tog över driften av Berte
Qvarn i Slöinge, Halland, och har sedan fortsatt i fjorton generationer.
Bertebos Stiftelse
Glassmästare Per Stenström.
Familjen Stenström
Berte Qvarn AB
Historiska milstolpar
Dokument från Danmark
(Halland var då i dansk
ägo) visar att de nuvarande ägarnas
anfäder tog över driften av Berte
Qvarn i Slöinge.
1569
Bertegruppen AB
Berte Gård AB
Tre generationer av familjen Stenström
hälsar på hos SIA Glass främsta leverantörer.
SIA Glass AB
Ett fredsföredrag mellan
Danmark och Sverige
sluts och Halland blir svenskt.
1658
1961
Bo Eriksson och Olof Stenström 1963.
Georg Stenström med fyra av sina söner.
Berte Gård är lantbruket
som alltid hört till kvarnen.
Förutom att gården levererar
råvaror till SIA Glass och
Berte Qvarn så kommer gården även inom kort att stå
för energi till Bertegruppen.
Allt började med Berte
Qvarn 1569 och har
sedan fortsatt med fjorton
generationer som byggt
upp den verksamhet som
idag är hjärtat av Sveriges
äldsta familjeföretag.
SIA Glass startade glasstillverkningen 1961 som ett
sysselsättningsprojekt, för
att säkra jobben i Slöinge.
Idag är vi det ledande helsvenska glassföretaget som
är rikstäckande.
Glasstillverkningen
startar.
SIA Glass tar skopglassen till Sverige
efter att ägaren Per Stenström varit
i USA och sett glassbarer där.
1977
Vår numera välkända
logotyp, den svenska
gräddglassens skyddsängel, skapas.
1981
”Glass ska göras av grädde
– annars kan det kvitta.”
glassmästare per stenström
Med hjärtat i halländska Slöinge
Vi har en företagsfilosofi som du inte
hittar hos någon annan glasstillverkare
i Sverige. Här framställs enbart glass av
svensk färsk grädde och äkta råvaror.
Vår kärnverksamhet är att göra glass av
bästa kvalitet, och vår affärsidé utgör
värdegrunden för det arbetet. Företaget
är en produkt av en lång tradition inom
livsmedelsproduktion lika mycket som
vår förankring i den bygd vi lever och
verkar i - halländska Slöinge.
1999
Rikstäckande etablering
inom dagligvaruhandeln.
Världens Glass lanseras.
Resor i hela världen ger
inspiration till en ny produktserie.
2005
SIA Glass blir vald till
Sveriges bästa leverantör
efter en undersökning från landets
dagligvaruhandel.
2009
Lanseringen av laktosfri gräddglass ger fler
möjlighet att njuta av äkta svensk
gräddglass.
2010
En ny produktserie ser
dagens ljus, när SIA
Glass lanserar en fräsch och ljuvlig
svensk Frozen Yoghurt.
2014
5
Familjen Stenström tar kaffepaus 1898.
Har man levt av jorden sedan medeltiden
vore det tjänstefel att inte tänka på miljön
SIA Glass låter miljötänkandet genomsyra hela företaget. Vi lever på landet, naturligt och nära jordbruket.
Det är en del av vardagen. Det handlar inte om tillfälliga trender utan om en medveten långsiktig hållning
för framtiden, allt sammanfattat i en tydlig miljövision.
Det ledande svenska glassföretaget
SIA Glass AB ska vara det ledande Svenska glassföretaget på vår hemmamarknad, Sverige. Därför ska vi
agera som en god och ansvarstagande samhällsmedborgare i såväl den lokala miljö där SIA Glass verkar
och i hela värdekedjan.
Hög råvarukvalitet och svenskt ursprung
Våra ledord för våra produkter är hög råvarukvalitet och svenskt ursprung när det är möjligt. För övriga
råvaror, som inte odlas/förädlas i Sverige, skall vi så långt det är kvalitetsmässigt, tekniskt och ekonomiskt
försvarbart begära certifikat om ursprung, tillverknings- och odlingssätt. Målet ska vara att 90 % av våra
råvaror ska ha sitt ursprung i Sverige.
All glass tillverkas i Sverige
Alla produkter med vårt varumärke, SIA Glass, ska tillverkas i Sverige och då företrädesvis i Slöinge.
I närheten av SIA Glass, på Berte Gårds ängar betar våra kor.
GRÖNA PLANER FÖR FRAMTIDEN
Utöver de miljömål vi aktivt arbetar mot varje dag har vi även lite mer långtgående drömmar för framtiden.
Bertegruppens verksamhet ska präglas av ett stort miljöengagemang och vi ska senast år 2020 ha uppnått
följande övergripande mål:
EGENPRODUCERAD EL
Vårt elbehov ska täckas till 100 % av egenproducerad el genom vatten, biogasdrivet aggregat
och solenergianläggning.
EGEN BIOGASANLÄGGNING
Biogas från egen biogasanläggning förser oss med bränsle för uppvärmning.
All vår glass är tillverkad i Sverige, på svensk färsk grädde.
Sveriges grönaste glass
Med rötterna och fötterna i den halländska myllan.
med rötterna i den halländska
myllan sedan 1569.
Följ vårt ekologiska kretslopp.
Läs mer om SIA Glass miljöarbete på siaglass.se
6
4
86% av våra råvaror kommer från Sverige.
5
Vi lever på landet, naturligt och nära jordbruket.
å
p
d
u
j
b upplevelser!
k
a
sm
Årets trendiga
nyheter i skopglassortimentet
SKUMBANAN
Spännande smakkombo
Ett helt nytt koncept!
Maple WALNUT
KAKDEG
Glassfansens favorit
NCURD
finaste
världe ns glass är vår
gräddglass,
gjord på svensk färsk grädde och med
exklusiva råvaror från världens alla hörn.
SALTLAKRITS
Rockig och tuff gräddglass
i betonggrått
PERSIKA JALAPEÑO
Årets hetaste smak
CHOKLADMARSHMALLOW
LAKTOSFRI
Lekfull kombo i laktosfritt
Meringue LEMO
En smakupplevelse utöver det vanliga!
E
Truffle CHOCOLAT
VANILJ LAKTOSFRI
Efterlängtad smak i laktosfritt
JORDGUBB DAIQUIRI
Uppfriskande och
sommarfräsch sorbet
FROZEN YOGHURT MANGO
Fräsch & ljuvlig
MER INFO OM
ÅRETS NYHETER
HITTAR DU
LÄNGRE FRAM
I KATALOGEN...
6
Bourbón VANILLA
Il Levante PISTACIA
Caramel MACADAMIA
Stort och brett sortiment
I vårt stora och breda skopglassortiment med 47 olika smaker finns något för alla. Utöver vår vanliga gräddglass erbjuder vi både laktosfri och ekologisk gräddglass, sorbet, Oatly havreglass, Frozen Yoghurt samt vår
finaste gräddglass - Världens Glass. Välkommen till vår värld av smaker!
Laktosfri Gräddglass 5 liter
Oatly 5 liter
Så krämig och god att den inte går att skilja från vår vanliga gräddglass.
100% vegetabilisk glass, gjord på finaste,
svensk havre. Mjölk-, laktos- och sojafri.
Gräddglass 5 liter
Basen i vårt sortiment med smaker som klassisk Gammaldags Vanilj till mer trendiga smaker som PersikaJalapeño.
102 VANILJ
Gräddglass med
äkta vaniljstång
103 GAMMALDAGS VANILJ
Gräddglass på gammaldags vis
med äggulor och äkta vaniljstång
136 SALT KARAMELL
Gräddglass med kolasmak,
karamellsås och kolakulor
med havssalt
137 PERSIKA JALAPEÑO
Gräddglass med persikaoch jalapeñosylt
122 JORDGUBB
Gräddglass med
jordgubbssylt och hela bär
140 PLOPP
Chokladgräddglass med
toffeefyllning och mjölkchokladbitar
132 CHOKLAD
Chokladgräddglass
med kakaosås
135 BROWNIE
Chokladgräddglass med
browniebitar och kolasås
142 BLÅBÄR
Gräddglass med
blåbärssylt
143 NÖT-CRÈME
Gräddglass med hasselnötssmak och Nöt-Crème
331 VANILJ
Laktosfri gräddglass
med äkta vaniljstång
332 SMULTRON JORDGUBB
Laktosfri gräddglass med
smultronsmak och
smultron-jordgubbssylt
335 CHOKLADMARSHMALLOW
Laktosfri chokladgräddglass med kakaosås
och marshmallows
351 OATLY CHOKLAD
Havreglass med
chokladsmak och kakaosås
Ekologisk Gräddglass 5 liter
Frozen Yoghurt 5 liter
Traditionsrika, rena smaker med hänsyn till både hälsa, klimat och djur.
Ljuvligt fräsch & svensk Frozen Yoghurt.
302 VANILJ
Ekologisk gräddglass
med vaniljsmak
308 KOKOS
Ekologisk gräddglass
med kokosflingor
311 ÄPPLEKANEL
Ekologisk gräddglass med
vaniljsmak och äpplekanelsylt
370 MANGO
Frozen Yoghurt med mango
Sorbet 5 liter
Smakfull och färgstark gjord på riktiga råvaror. Mjölk- och fettfri.
144 SKUMBANAN
Gräddglass med skumbanansmak, kakaosås och skumgodis
149 HALLONSALTLAKRITS
Gräddglass med hallonsmak
och saltlakritssås
159 APELSINCHOKLAD
Gräddglass med apelsinsmak och kakaosås
160 ÄGGLIKÖR
Gräddglass med
ägglikörsås
164 KNÄCK
Gräddglass med
nougatsmak och chokladdoppad smörkrokant
190 MANGOSORBET
Sorbet med mango
224 PASSIONSSORBET
Sorbet med
passionsfrukt
227 HALLONSORBET
Ekologisk sorbet
med hallon
229 LIME BREEZE
Sorbet med Caipirhnasmak
och limebitar
230 JORDGUBB DAIQUIRI
Jordgubbssorbet med
smak av daiquiri
Världens Glass 5 liter
världens glass är vår finaste gräddglass, gjord på svensk färsk grädde och
med exklusiva råvaror från världens alla hörn. En smakupplevelse utöver det vanliga!
166 GULDNOUGAT
Gräddglass med vaniljsmak och nougatsås
167 KAKDEG
Gräddglass med äkta vaniljstång,
bitar av kakdeg och choklad
176 SALTLAKRITS
Gräddglass med saltlakritssås och lakritsfudge
177 MELON
Gräddglass med
melonsylt
179 POLKA
Gräddglass med
polkakulor
bourbón
VANILL
A
finaste
vår
gräddglass
med vanilj av bästa bourbónkvalitet
vanilla
STRACCIATELLA
finaste
vår
183 GODIS
Gräddglass med godissmak
och tuttifrutti-kulor
184 PECANNÖTKOLA
Gräddglass med smörkolasmak,
pecannötter och kolasås
186 PÄRON
Gräddglass med päronsylt
187 PUNSCH RUSSIN
Gräddglass med punschsmak och punsch-russin
gräddglass
med riven schweizisk choklad och
vanilj av bästa Bourbónkvalitet
caribbean
RUMRAISIN
finaste
vår
gräddglass
med karibisk rom och
gyllengula sultanrussin
SÄSONGSMAKER
JULENS
FAVORITER
10
caramel
188 SAFFRAN
Gräddglass med
saffransmak
172 PEPPARKAKA
Gräddglass med rippel
och bitar av pepparkakor
gr äddgl ass
med vaniljsmak
och nougatsås
MACADAMIA
finaste
vår
gräddglass
med macadamianötter och
Dulche de Leche-kolasås
maple
WALNU
T
finaste
vår
gräddglass
med valnötter och
kanadensisk lönnsirap
meringue
LEMONCURD
finaste
vår
gräddglass
med engelsk lemoncurd
och spröda maränger
il levante
PISTACIA
finaste
vår
gräddglass
med rostade pistaschmandlar
från österlandet
truffle
vår
finaste gräddglass
med choklad, kakaotryffel
och tryffelsås
251 BOURBÓN VANILLA
Vår finaste gräddglass med vanilj
av bästa Bourbónkvalitet
253 MAPLE WALNUT
Vår finaste gräddglass med
valnötter och kanadensisk lönnsirap
255 VANILLA STRACCIATELLA
Vår finaste gräddglass med riven
schweizisk choklad och vanilj av
bästa Bourbónkvalitet
256 MERINGUE LEMONCURD
Vår finaste gräddglass med engelsk
lemoncurd och spröda maränger
257 CARIBBEAN RUMRAISIN
Vår finaste gräddglass med karibisk
rom och gyllengula sultanrussin
261 IL LEVANTE PISTACIA
Vår finaste gräddglass med rostade
pistaschmandlar från österlandet
265 CARAMEL MACADAMIA
Vår finaste gräddglass med
macadamianötter och Dulche de Leche-kolasås
266 TRUFFLE CHOCOLATE
Vår finaste gräddglass med
choklad, kakaotryffel och tryffelsås
11
”Vi tillverkar vår glass i Sverige,
något annat finns inte på kartan.”
Varenda liten glasspinne
tillverkas i Sverige – vi lovar!
Med årets glasskarta lyfter vi fram svensk gräddglass! Det som skiljer oss från övriga svenska glassproducenter med rikstäckande distibution är att all vår glass tillverkas i Sverige. Glassen görs av svensk färsk
grädde och råvaror av hög kvalitet.
Vi har glass för hela familjen: färgsprakande barnprodukter, lyxig glass till vuxna, ekologiskt till den miljömedvetna samt gluten-, laktos- och mjölkfritt till de som vill och de som måste!
!
r
e
t
e
h
y
n
s
t
e
År
Vår finaste gräddglass med rostade
macadamianötter och kolasås
Dulce de Leche
19:-
f r ag a r i a
JORDGUBBE
DUBBELT LYXIG
il l e va n t e
PISTACIA
Vår finaste gräddglass med
rostad pistaschmandel
Vår finaste gräddglass med vanilj
av bästa Bourbónkvalitet
doppad i mörk choklad
20:-
Vår finaste gräddglass med
jordgubbsbitar och vanilj av
bästa Bourbónkvalitet
Vår finaste gräddglass
med rostade macadamianötter och kolasås
Dulce de Leche
b ou r b ón
VANILL A
19:-
20:-
16:Lakrits
Gräddglass med vaniljsmak, saltlakritsrippel och saltlakrtitsöverdrag
16:-
19:-
Yoghurtöverdragen gräddglass med
smak av apelsin och passionsfrukt
Mandel
Gräddglass med vaniljsmak, doppad
i mjölkchoklad med mandel
Knäck
20:-
Gräddglass med nougatsmak
och smörkrokant, doppad
i mjölkchoklad
FÖR LAKRITSÄLSKAREN
Gräddglass med vaniljsmak,
lakritsrippel och saltlakritsöverdrag
Chokladgräddglass doppad i mjölkchoklad med rostade hasselnötter
19:-
SNÄLL OCH GOD
Storstrut
Laktosfri gräddglass med vaniljsmak,
jordgubbssylt och chokladöverdrag
i glutenfritt rån
20:-
Gräddglass med vaniljsmak
och chokladöverdrag
Laktosfri gräddglass med
vaniljsmak, jordgubbssylt och
chokladöverdrag i glutenfritt rån
GLASS SÄLJS PÅ IMPULS
16:-
Placera glassen i produktgrupper,
så hittar dina kunder lättare sin favorit!
Chokladgräddglass
och mangosorbet
Chokladgräddglass med
mjuk toffeefyllning
19:COBRANDING
VÄRLDENS
GLASS
19:-
Gräddglass med hasselnötssmak
och nöt-crème
Glassbåt
15:-
Gräddglass med vaniljsmak,
jordgubbssylt och chokladöverdrag
19:-
Sandwich
15:-
Gräddglass med vaniljsmak
och chokladkex
KLASSIKER
1:- / Pinne går till
BARN
Jordgubbspinne
ANTAL/KARTONG
1000 STORSTRUT 1004 KNÄCK
1005 NÖT-CRÈME
1006 PLOPP
1011 COLUMBUS
1015 JUNI Laktos- och glutenfri NYHET
1016GLASSBÅT
1017 GODISBÅT
1030 LILL-PER
1037 LÅNGA FARBRORN HALLON 1038 LÅNGA FARBRORN COLA
1045 Fragaria JORDGUBBE
12
12 st
15 st
12 st
12 st
12 st
12 st
18 st
18 st
35 st
30 st
30 st
10 st
ANTAL/KARTONG
1046 Il Levante PISTACIA
1047 Caramel MACADAMIA NYHET
1240 OATLY JORDGUBBSPINNE 1310 TARRAGONA
1313 LAKRITS NYHET
1325 SANDWICH
1343SOLSTRÅLE
1344 MANDEL
1346 Bourbón VANILLA
1347 HILDA
1350 LILLA ANNA
1351 BRIS 10 st
12 st
35 st
14 st
14 st
38 st
14 st
14 st
14 st
20 st
24 st
30 st
Mjölk- och sojafri jordgubbspinne,
av svensk havre
5 I TOPP 2013
13:-
1.Glassbåt
2. Knäck
3. Sandwich
4. Storstrut
5. Långa Farbrorn
Hallon
k
En
lass
iker seda
n 1961...
Gräddglass med vaniljoch jordgubbssmak
Lilla Anna
Gräddglass med jordgubbssmak och strössel
13:-
13:-
Långa Farbrorn
Saftis med colasmak. Saftis med hallonsmak.
13:-
13:-
Saftis med fruktsmak
Bris
Ekologisk gräddglass
med vaniljsmak
8:-
10:-
Gräddglass med godissmak
och tuttifrutti-kulor
15:-
Rånmix - nybakade glassrån
Med SIA Glass rånmix kan du själv göra dina egna rån till glassförsäljningen. Doftar gott och drar till sig
uppmärksamhet.
Ett nytt, ljuvligt gott och fräscht koncept som ger mersmak!
3320
Rånmix (levereras fryst) 10 kg
Nu kan du hitta den senaste trenden från internationella caféer och barer hos SIA Glass.
Vi vet hur en riktigt god glass ska smaka, och detta har vi använt för att utveckla
en ny spännande serie till de nyfikna och medvetna konsumenterna som bryr sig
om vad de äter.
Glassbägare - snabbt och enkelt
Frozen Yoghurt är gjord på härlig svensk yoghurt och finns naturell eller
smaksatt med favoriter som vanilj, jordgubb, blåbär, mango och choklad.
Fettfri och kalorisnål, vilket gör den perfekt som mellanmål eller när man
bara är sugen på något gott!
SIA Glass finns även som 90 ml bägare i smakerna Vanilj och Jordgubb. Vi erbjuder även en bägare utan
vanligt socker, sötad med steviolglykosider.
Våra glassbägare passar utmärkt inom äldrevård och sjukhus. Enkel portionsförpackning med högt energiinnehåll, eftersom den precis som vår övriga glass är gjord på svensk, färsk grädde.
Frozen Yoghurt Mix 2 liter
3430
3431
3432
3433 3434 NATURELL
VANILJ
JORDGUBB
MANGO
CHOKLAD
Mjukglass
Upptäck SIA Glass goda mjukglassmix. Finns både som gräddglassmix
och låglaktosmix.
4200
4201
4210
SmoothieBas
Bägare och servetter
Vår SmoothieBas, med vaniljyoghurtsmak, mixar du enkelt
tillsammans med frukt och
bär till goda smoothies.
Visa att du säljer svensk gräddglass! Alla tillbehör
beställs från våra depåer eller din grossist
tillsammans med glassen.
430
3300
3311
Vanilj Gräddglass med vaniljsmak. 90 ml
Jordgubb Gräddglass med jordgubbssmak och jordgubbssylt. 90 ml
Vanilla Vaniljgräddglass med kakaorippel. Utan vanligt socker. 90 ml
Smoothie Bas Vaniljyoghurtsmak 5 liter
SIA GLASSBÄGARE 145 ml
SIA GLASSBÄGARE 190 ml
SERVETTER
SIA GRÄDDGLASS Vanilj 2 liter
HannaH Vanilj (vegetabiliskt fett, låglaktos) 2 liter
1 liter mix ger med 100 % overrun (invispad luft i mixen) ca 2 l färdig mjukglass. 1 liter mix ger med
90 % overrun ca 1,9 l färdig mjukglass o s v. Brukligt är att man ligger på ca 80 % overrrun för att få
en god mjukglass, glassen blir fastare ju mindre luft som vispas in. Normalt får man ut ca 10-12 st
medelstora glassar på 1 l mjukglassmix.
14
15
Goda smakupplevelser
- lönsamma koncept
För oss på SIA Glass är smakupplevelser
viktigt. Vi samarbetar med matinspiratörer,
kockar och baristor för att skapa inspiration
och ge ett mervärde till dig och dina kunder.
och dina kunder.
Träna upp din skopningsteknik
I en glassbar arbetar du oftast mitt framför ögonen på dina kunder. Därför är det bra om du lär dig skopa
glassen rätt. För att skopa glass är inte alltid så enkelt. Åtminstone inte om glasskulorna ska bli riktigt
snygga och lagom stora. Följ den här guiden så blir du snabbt ett riktigt skopningsproffs!
Salta Piraten
3 glasskulor; HallonSaltlakrits
och Vanilj
Topping, grädde, strössel
och lakritsgodis
1. RÄTT TEMPERATUR
SIA Duo
1 glasskula
Mjukglass
Topping
Strössel
Chokladdröm
Se till att glassen har rätt temperatur, en bra temperatur är -18°C. Vissa sorter är lite hårdare än
andra, försök att lägga de sorter som du tycker är hårda i mitten av frysboxen.
MERFÖRSÄLJNING MED MENYER
Med våra glassmenyer överträffar du kundens
förväntningar och du får en ökad marginal.
Vi har flera menyalternativ att välja mellan,
från klassiska till nya smaker.
2. HÅLL SKOPAN RÄTT
Fatta skopan med hela handen, inte för nära skopskeden,
så slipper du bli kladdig om handen.
3 glasskulor; Vanilj och Choklad
Topping, grädde, strössel
och kex
3. SKOPA SMART
Skopa med långa svepande drag mot dig, sträva efter
att alltid hålla en jämn yta (gräv inga gropar eller diken)
och se till att ingen glass blir kvar på trågens sidor.
4.
4. LIKA STORA GLASSKULOR
Försök att göra lika stora glasskulor, i långa loppet påverkar
storleken på kulorna såväl lönsamhet som kundnöjdhet.
5. SKÖLJ SKOPAN
RÄTT PRODUKTER FÖR
SMAKFULLA KAFFEDRINKAR
Kaffedrinkar kräver en äkta gräddglass för att du ska lyckas!
Skölj skopan mellan smakerna, doppa skopskeden i vattenbadet
och stöt av vattnet på skopan mot en ren torkduk. Kommer det
vatten i glassen, bildas isbitar. Det är viktigt att byta ut vattnet i
vattenbadet var 20:e min, använd då kallt vatten.
6. HÅLL SKOPAN REN OCH FRÄSCH
När glassen är färdigskopad, skölj skopan, torka den och lägg
den på en ren torkduk eller servett.
SMAKUPPLEVELSER MED GLASS OCH DRYCK
Bjud på överraskande smakmöten där den krämiga och söta glassen får
ett smaklyft och motvikt av en välbalanserad whisky eller ett syrligt vin.
Prata med din SIA Glass-säljare om dryckestips till Världens Glass och sorbet.
Det finns många
positiva saker
med att sälja glass.
Räkna kassan
till exempel.
Med vår utbildning för glassbarsägare och personal – Skopan™
– vill vi hjälpa dig att sälja mer av
våra produkter, så att din och därmed även vår verksamhet blir så
framgångsrik som möjligt.
För mer information och bokning
kontakta din SIA Glass-säljare.
16
UTBILDNINGEN SOM
GÖR DIG TILL PROFFS
PÅ GLASSFÖRSÄLJNING
Skopan™ INNEHÅLLER:
•
•
•
•
•
•
•
Fördjupad kunskap om
SIA Glass och glassens historia
Tillverkning och hantering av glass
Hygien och rengöring
SIA Glass glassbarskoncept Service och kundbemötande
Försäljningsteknik och ekonomi
Serveringsteknik och recept
17
å
p
d
u
j
b upplevelser!
k
a
sm
finaste
vär lde n s g lass är vår
gräddglass,
gjord på svensk färsk grädde och med
exklusiva råvaror från världens alla hörn.
En smakupplevelse utöver det vanliga!
Världens Glass 0,75 liter
2280 BOURBÓN VANILLA
Vår finaste gräddglass med vanilj
av bästa Bourbónkvalitet
2282 MAPLE WALNUT
Vår finaste gräddglass med valnötter
och kanadensisk lönnsirap
2285 MERINGUE LEMONCURD
Vår finaste gräddglass med engelsk
lemoncurd och spröda maränger
2289 IL LEVANTE PISTACIA
Vår finaste gräddglass med rostade
pistaschmandlar från österlandet
2293 CARAMEL MACADAMIA
Vår finaste gräddglass med macadamia nötter och Dulche de Leche-kolasås
2294 TRUFFLE CHOCOLATE
Vår finaste gräddglass med choklad,
kakaotryffel och tryffelsås
18
15
Gräddglass 1,5 liter
Laktosfri Gräddglass 0,75 liter
Svensk gräddglass i välkända och klassiska smaker som passar hela familjen.
Svensk laktosfri gräddglass med spännande, unika smaker som bara finns i vårt laktosfria sortiment.
Lika krämig och god som vår vanliga gräddglass!
2050
VANILJ Laktosfri gräddglass med vaniljsmak och äkta vaniljstång
2051
KROSSAD CHOKLAD Laktosfri gräddglass med vaniljsmak och bitar av krossad choklad
2052
SMULTRON JORDGUBB Laktosfri gräddglass med smultronsmak och smultron-jordgubbssylt
2054LAKRITS Laktosfri gräddglass med lakritssmak och lakritskulor
2055CHOKLADMARSHMALLOW Laktosfri chokladgräddglass med kakaosås och marshmallows
2056
NYHET VECKA 20
Ekologisk Gräddglass 0,75 liter
Svensk ekologisk gräddglass i traditionsrika, rena smaker med hänsyn till både hälsa, klimat och djur.
Naturligt gott!
8
20
2140
Vanilj Gräddglass med vaniljsmak och äkta vaniljstång
2142
KNÄCK Gräddglass med nougatsmak och chokladöverdragen smörkrokant
2143
APELSINCHOKLAD Gräddglass med apelsinsmak och kakaosås
2145
HALLON Gräddglass med hallonsmak och hallonsylt
2031
VANILJ Ekologisk gräddglass med vaniljsmak
2147
PÄRON JORDGUBB Gräddglass med smak av jordgubb och päron med päronsylt
2033
BLÅBÄR Ekologisk gräddglass med blåbärssylt
2148
GRÄDDKOLA Gräddglass med gräddkolasmak och bitar av engelsk smörkola
2035
HALLON Ekologisk gräddglass med hallonsylt
2149
Godis Gräddglass med godissmak och tuttifrutti-kulor
2036
ÄPPLEKANEL Ekologisk gräddglass med vaniljsmak och äpplekanelsylt
21
Gräddglass 0,5 liter
Flerpack
Svensk gräddglass med både traditionella och trendiga smaker. Brett smaksortiment där både yngre
och äldre alltid hittar sin favorit.
Storsäljande favoriter i flerpack, med smaker som passar alla. Klassika smaker, barnfavoriter och
co-branding produkter. Enkelt till mellanmål och fika!
2190
GLASSBÅTAR 6-p Gräddglass med vaniljsmak, jordgubbssylt och kakaodoppmassa
2191
KOLASTRUTAR 6-p Gräddglass med kolasmak och kolafyllning, doppad i koladoppmassa
2200
VILLGOTS EKOLOGISKA VANILJPINNAR 15-p Ekologisk gräddglass med vaniljsmak
2205
LILLA ANNA ISPINNAR 12-p
Isglass med smak av frukt och cola
2206
PLOPP 6-p Chokladgräddglass med mjuk toffeefyllning
2208
HILDA 8-p Gräddglass med jordgubbssmak
och karamellströssel
2210
Putte 6-p Laktosfri gräddglass med blåbärssmak
och blåbärssylt i glutenfritt rån
2211
NÖT-CRÈME 6-p Gräddglass med hasselnötssmak
och nöt-crème och ljus kakaosås
2212
JUNI 6-p Laktosfri gräddglass med vaniljsmak och jordgubbssylt, toppad med chokladöverdrag
i glutenfritt rån NYHET VECKA 11
Marängswiss 0,75 liter
2110
VANILJ Gräddglass med vaniljsmak och äkta vaniljstång
2111
CHOKLAD Chokladgräddglass med kakaofyllning
2113
ÄGGLIKÖR Gräddglass med ägglikörrippel
2114
WIENERNOUGAT Gräddglass med wienernougat och rostad mandel
2115
PECANNÖTKOLA Gräddglass med pecannötter och kolarippel
2118
PUNSCH RUSSIN Gräddglass med punschsmak och punsch-russin
Populär klassiker, perfekt för festen!
2119 SKUMBANAN Gräddglass med skumbanansmak, kakaosås och skumgodis
2120 SALTLAKRITS Gräddglass med saltlakritssmak, saltlakritsrippel och lakritsfudge NYHET VECKA 11
2125 SALTKARAMELL Gräddglass med kolasmak, karamellsås och kolakulor med havssalt
22
2127
HALLONSALTLAKRITS Gräddglass med hallonsmak och saltlakritssås
2128
POLKA Gräddglass med vaniljsmak och polkakulor
2150
MARÄNGSWISS Gräddglass med vaniljoch chokladsmak och chokladdoppad maräng
23
Sorbet 0,5 liter
Vår sorbet gör vi på naturliga råvaror, utan vare sig mjölk eller fett. En äkta sorbet helt enkelt! Sorbet passar
utmärkt i välkomstdrinken, som mellanrätt, dessert eller i en fruktig smoothie. Smakfull, festlig och
färgstark.
0,5 liter
Ett nytt, ljuvligt gott och fräscht koncept som ger mersmak!
Nu kan du hitta den senaste trenden med Frozen Yoghurt från internationella caféer och barer
i den svenska frysdisken.
På SIA Glass vet vi hur en riktigt god glass ska smaka, och detta har vi använt för att utveckla en ny
spännande serie till de nyfikna och medvetna konsumenterna som bryr sig om vad de äter.
Vår härligt fräscha, svenska yoghurt är smaksatt med färska bär som dessutom är fettfri och kalorisnål.
Perfekt att ha hemma i frysen och äta som mellanmål, eller när man bara är sugen på något gott!
Mjölk- och fettfri!
2155
SORBET MANGO
2156
SORBET CITRON
2157
SORBET HALLON EKOLOGISK
2160
SORBET BLÅBÄR EKOLOGISK
2163
SORBET äppelcider
0,5 LITER
Härligt god glass gjord på finaste, svensk havre. All glass från Oatly är helt fri
från mjölk, laktos och soja och kan därför njutas av alla!
UTAN MJÖLK,LAKTOS
OCH SOJA!
100 % VEGETABILISK
Laktosfri
Fräsch & ljuvligt god...
• Svensktillverkad
• Svenska råvaror
• Svensk färsk yoghurt från Wapnö i Halland
• Över 75% yoghurt
24
• Färska bär
• Fettfri med lågt kalorinnehåll
• Tydlig och modern
förpackningsdesign
2330 FROZEN YOGHURT JORDGUBB
2331 FROZEN YOGHURT MANGO 2400
OATLY VANILJ Havreglass med vaniljsmak
2332 FROZEN YOGHURT BLÅBÄR LAKTOSFRI
2401
OATLY CHOKLAD Havreglass med chokladsmak och kakaosås
2333 FROZEN YOGHURT CHOKLAD
2403
OATLY JORDGUBB Havreglass med jordgubbsmak och jordgubbssylt
25
Tack till våra leverantörer
NP-Tryck en del av Bording
Annons_SIA_Glass.indd 1
2013-12-05 08:44
ewflavours.com
Ett självklart förpackningsval
RPC Superfos Sweden AB, Region Nordic, Box 124,
S-560 27 Tenhult/Industrivägen 13, S-565 33 Mullsjö
Tel +46 392 385 00, Fax +46 392 385 25
[email protected], www.rpc-superfos.com
FÖRSÄKRINGSFÖRMEDLARNA FMIV AB
Vi mäklar kommun-, industri- samt specialförsäkringslösningar!
Postadress: Box 149, 301 04 HALMSTAD.
Besöksadress: Hantverksgatan 1
Tel. 035- 12 87 87, E-post: [email protected]
www.sardalskvarn.se
26
Hallands Fruktindustri AB,
310 44 Getinge • Tel. 035-550 08
Fax 035-583 89 • [email protected]
Framtidens telefoni
Kalix
SIA Glass Säljorganisation
Försäljningschef Per-Arne Thonäng Säljchef Norr
Camilla Sjöholm-Vitasovic
Säljchef Syd Urban Mattelin Säljsupport Eva Lindström
Dagligvaruhandel
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Umeå
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kalix Umeå Sundsvall Falun Stockholm Stockholm Stockholm Uddevalla Linköping Göteborg Göteborg Växjö Malmö Malmö Tommy Strand Anneli Persdotter Per Hagman Helena Salmons Maria Klingström Jennie Wallgren Niclas Schröder Mattias Carlsson Fredrik Eklund Anders Holm Björn Holm Lena Olsson Jörgen Andreasson Helen Silverrygg Kalix Gävle Stockholm Stockholm Örebro Norrköping Göteborg Falkenberg Kalmar Malmö Tommy Strand Joakim Hedberg Morgan Asplind Mikael Almkvist Daniel Åström Marcus Broed
Jessica Johansson Jan Karlsson Robin Johansson Pauliina Carlsson •Slöinge 0346-71 51 00 vxl
•Malmö 040-94 42 45
•Stockholm 08-741 32 95
Sundsvall
Gävle
Falun
Stockholm
Norrköping
Uddevalla
Linköping
Göteborg
Falkenberg
Slöinge
Malmö
Växjö
Kalmar
•
Huvudkontor
SIA Glass AB
Stenlösvägen 33 • 311 68 Slöinge
www.siaglass.se • [email protected]
Tel växel 0346-71 51 00
Tel order 0346-71 51 01
Fax 0346-71 51 02
0346-71 51 74
0346-71 52 37
0346-71 51 88
0346-71 51 85
0346-71 52 28
0346-71 52 43
0346-71 52 38
0346-71 51 83
0346-71 51 89
0346-71 52 34
0346-71 52 26
0346-71 51 84
0346-71 51 82
0346-71 52 27
Servicehandel, Restaurang, Storhushåll
Depåer
Örebro
0346-71 51 22
0346-71 52 51
0346-71 52 39
0346-71 51 53
Bankgiro 489-1354
PlusGiro 67 23 88-6
0346-71 51 74
0346-71 51 78
0346-71 51 75
0346-71 51 92
0346-71 51 77
0346-71 51 79
0346-71 51 76
0346-71 51 62
0346-71 51 81
0346-71 51 80