Transcript Klicka här för att läsa artikeln

16
byggindustrin 27/2012
byggindustrin.com
årets bygge
[email protected]
Gävle har fått ett nytt landmärke i whiskyproducenten Mackmyras andra destilleri – det första i
sitt slag i Sverige. Ett bygge som präglats av
miljötänkande och stort förtroende mellan projektets parter. Nu nomineras det till Årets bygge
2013.
vatten och tappas på ekfat.
– Det är ett stycke svensk
margareta@bygginingenjörskonst. Med gradustrin.com
vitationsprincipen kan vi
Ett 35 meter högt torn i glas
utnyttja tyngdkraften, får
och betong, väl synligt för de låga energikostnader och
som åker E4:an, så reser sig
minskar antalet rörliga delar,
Mackmyras nya destilleri för berättar Jonas Berg, protillverkning av whisky enligt duktionsdirektör på
gravitationsprincipen, ur
Mackmyra svensk
marken vid stans före detta
whisky och en av
veckans
regemente I 14 i Valbo.
företagets åtta
grundare.
nominering
Tornet har ett spännande
MiljösynvinMackmyra
innehåll. Bakom de prefabri- keln var en viktig
cerade elementen döljer sig
del när anläggen process för tillverkning
ningen projekteav whisky på hög nivå. Inte
rades.
bara smakmässigt. Processen
– Vi har medvetet
börjar på översta planet dit
valt klimatsmarta lösningar,
råvaran transporteras. Sedan vilket lett till att energiförfår malt och vatten långbrukningen minskat med
samt rinna ner av egen kraft 30 procent jämfört med vårt
Mackmyra upphandlades som en förtroendeentreprenad med möjlighet till flexibla lösningar. Detta tillade beställaren Jonas Berg
genom kvarn, sikt, mäskeri, första destilleri i Mackmyra
och entreprenören Roger Halén.
jäskar och destilleri för att i
by någon mil längre bort.
nedersta planet spädas med Framför allt satsar vi på
kronor för bygg och processfick våra killar komma tillInte bara tidsramarna
När förstudier och projekåtervinning. Till exempel
utrustning.
baka
och
göra
de
sista
byggfastställdes
i
god
tid
och
i
tering
inleddes
2008
upprätåteranvänder
vi
processvattmackmyra
arbetena med mellanväggar tades gemensamt en detalje- samförstånd. Även budgeten
nets 98-gradiga värme till
kort och gott
När man som utomstående
och andra kompletteringar,
reglerades före byggstart.
rad tidplan. Fastec höll inte
nästa dags produktion. En
R Projekt: Destilleri för
lyssnar
på samtalen mellan
säger
byggets
platschef
RoEn
fast
kostnadsdel
spikades
bara
tidsramarna.
Byggtiden
del
av
värmen
utnyttjas
också
tillverkning av whisky
byggherre och entreprenör
ger Halén, Fastec.
medan resten utgjorde rörkunde till och med pressas
för uppvärmning av själva
R Var: Gävle
förstår man att projektet gått
liga kostnader.
med ett halvår.
byggnaden, säger han.
R Byggherre: Mackmyra svensk whisky
Både entreprenör och byggsom på räls. Förståelsen mel– Upplägget med en
R Entreprenadform:
Det intressanta med projek– Vi hade beräknat byggtiherre är överens om att den
lan parterna är stor, de pratar
förtroendeentreprenad var
Förtroendeentreprenad
tet är att byggnaden har fått valda entreprenadformen
den till två år. Ett halvt år
med varandra om problem
en förutsättning för denna
R Arkitekt: TEA arkiunderordna
sig
processen.
kortare
byggtid
betydde
har
legat
till
grund
för
att
och finner gemensamt godkomplicerade
anläggning.
tekter
Det är således processen som projektet har kunnat genom- mycket för oss. Produktionen Den gav oss också möjligtagbara lösningar. StämningR Totalentreprenör:
styrt byggnadens utformning föras på ett bra sätt såväl
kunde starta tidigare och vår het att bygga och projektera en är god och det är inte långt
Fastec Sverige
R Prefableverantör:
och inte tvärtom.
avseende tid som budget. Det besöksverksamhet kunde
till skratt.
samtidigt, vilket bidrog till
Betongmästarna
– Först byggde vi ett skal
komma igång snabbare,
har varit en förtroendeupp– Det har varit ett otroligt
den kortare byggtiden och att
R Kostnad för bygg
av betong och glas, sedan
säger Jonas Berg, som har ett vi kunde spara pengar, säger inspirerande projekt, säger
handling som genomförts
och processutrustinstallerades processanlägg- i största samförstånd med
mångårigt förflutet i byggRoger Halén, som på köpet
Jonas Berg.
ning: 60 miljoner
ningen, ett arbete som inte vi reglerade villkor och möjlig- branschen som bland annat
blivit whiskyentusiast och
kronor
Ingen kunde dock förutse
hade med att göra utan ledarbetschef på Kullenbergs
het till flexibla lösningar
dessutom till den grad att han
R Byggtid: 1,5 år.
Klart 2012
vädrets makter. När den
des av byggherren. Därefter
och Peab.
under projektets gång.
investerat i en egen tunna,
platsgjutna grunden skulle
vars innehåll blir drickbart
gjutas var vintern besvärliom några år.
gare än någonsin med minus
Det blir mycket säkerhetswhiskysagan började på KTH
20 grader och storm. Dyrare tänkande när en whiskyanR Företaget startade 1999
hyrde grovsmedjan på
I dag produceras årligen
betong, täckning, uppvärm- läggning byggs. För procesav åtta studiekamrater,
Mackmyra bruk utanför
en miljon flaskor och omning och snöskottning kräv- sens del krävs larmsystem för
som alla gått på KTH.
Gävle och svetsade ihop
sättningen är 85 miljoner
De gillade whisky och
en kopparpanna.
kronor. Idén att sälja 30des. Och inte var det bättre
temperatur, brand, koldioxid
var övertygade om att
Den första lagliga
liters fat till privatpersoner
när betongelementen skulle och halten etanol med tanke
man även i Sverige med
whiskyn var därmed född.
för senare buteljering har
monteras. Det dåliga vädret, på risk för explosion. Styrtillgång till bra vatten och
Sommaren 2002 gick
gjort stor succé liksom
tillsammans med medvetna
systemen är komplicerade
korn skulle kunna tillverka
Lantmännen in som
besöksverksamheten.
förändringar i projektet,
men har i många fall kunna
en god whisky. Under
delägare och ett stort antal
Nu pågår en internatiogjorde att budgeten på 52
användas gemensamt för
en resa till Skottland där
privatpersoner satsade
nell lansering i Kanada,
olika destillerier besöktes
pengar. De första flasEngland, Skottland med
miljoner kronor inte kunde
både byggnad och process till
blommade idén ut för fullt.
korna av Preludium såldes
flera länder, snart kanske
hållas. I stället slutade kostexempel för fläktar, ventilaDe skrev en affärsplan,
snabbt slut på Systemet.
även Kina.
naderna på 60 miljoner
tion och belysning. "
margareta
redlund-laninge
foto: margareta redlund-laninge
Whiskypinne i glas och
betong är nytt landmärke
byggindustrin 27/2012
17
foto: margareta redlund-laninge
byggindustrin.com
VÄGEN TILL
WHISKY
R Plan 7: Skybar. Skål!
R Plan 6: Maltkornen
rensas
R Plan 5: Maltkornen
krossas
R Plan 4: Malten
placeras i en behållare
detta är
Årets bygge
R Plan 3: Malten blandas med hett
vatten, silas och kyls.
Jäst tillsätts.
R Årets Bygge är en
R Plan 2: Destillering
i två kopparpannor på
6 000 liter respektive
4 000 liter (?)
Samverkan: förtroendeentreprenad
b Genom nära samverkan redan i tidigt skede av byggprocessen, sät-
R Plan 1: Spädning
med vatten och tappning på ekfat. Lagring i
minst tre år.
ter beställaren(Mackmyra Svensk Whisky) och huvudentreprenören
(Fastec) upp gemensamma mål och gör en gemensam budget/kalkyl.
Sedan handlas övriga underentreprenörer upp gemensamt.
Huvudentreprenören ersätts på löpande räkning enligt självkostnadsprincipen samt får dessutom en fast del garanterat för vinst,
samordning, arbetsledning och administration. Detta skapar bra förutsättningar att klara komplicerade projekt på en kort byggtid där fokus
ligger på problemlösning istället för att diskutera tillkommande och
avgående arbeten.
artikelserie i 20 avsnitt med start denna vecka. Här lyfter
vi fram exempel på
det bästa byggsektorn presterar i
kvalitet, samarbete
i projektet, ekonomi
och form och som
färdigställs under
2012. Tidningens
artiklar utgör nomineringarna till priset
Årets Bygge. När vi
publicerat färdigt i
början av nästa år,
tar en expertjury under ordförandeskap
av Mårten Lindström
vid. Den utser tio
finalister och senare
i mars 2013, en segrare.
vi är
nominerade
R Nr 26: Clarion
Hotel Post.
R Nr 27: Mackmyra.