Transcript pressmeddelande 2014-03-25

Skånsk senap med tradition kommer till korvfestival i Stockholm
Ottarps senap kommer till Globen och Korvfestivalen. Med sig har de senap gjord efter
”Korv - Eriks” recept. Han och hans korvkiosk var en välkänd inrättning i Hässleholm från
fyrtiotalet fram till hans död fyrtio år senare.
När Lisa P Rosenkvist i Ottarp, Hästveda i norra Skåne fick reda på att det skulle bli
korvfestival i Stockholm helgen 29-30 mars var hon inte sen att anmäla sig med det hon
tycker är världens godaste senap. Nu är nästan 50 kilo senapsfrön malda, blandade med
senapskula till 170 kilo senap och tappade på burkar med vackra etiketter. Marknadsståndet
är byggt och alla tillstånd är i sin ordning för avfärd mot Globens Annex. Snart får alla
stockholmare en chans att prova Ottarps senap.
Men hur hänger Ottarps Senap ihop med ”Korv-Erik”?
Jo, Lisas mormor Anna är lillasyster till Erik och arbetade både i hans charkuteributik och i
korvkiosken. Anna fick receptet och lämnade på sin ålders höst det vidare till dottern Inger
som gav det till Lisa när hon gifte sig.
Berättelsen om Ottarps senap började i september 2013 då Lisa provade att göra några
burkar senap och ta med till en loppmarknad. När senapen sålde slut på en halvtimme
förstod hon att det var någonting att satsa på. Första steget var att få tillfälligt tillstånd från
Miljökontoret för att se vilket intresse som fanns och sedan anmäla sig till kommunens
julmarknader. Överallt var senapen succé och de 1000 burkar hon fått tillstånd att sälja tog
snabbt slut. I början av året lämnades bygglovsansökan in och ett nytt livsmedelstillstånd
söktes.
Senapen är inte enda ägget i Lisas korg, i företaget Ottarpstorp driver hon även upp
grönsaksplantor och är biodlare tillsammans med maken Jonas.
Ottarpstorp
Lisa P. Rosenkvist
0706-699 699
Ottarpstorp tillverkar och säljer senap, driver fram egna grönsaksplantor och är biodlare.
Ottarp ligger strax norr om Hässleholm i norra Skåne, läs mer på www.ottarpstorp.se eller kontakta
Lisa på: [email protected]