Transcript Ladda ner hela vår meny som pdf för att se hela vårt utbud!

 EDVARDS SMÖRREBRÖD
Edvards smörrebröd serveras på Danskt Rågbröd ifrån Sjölands Konditori
Dessa smörgåsar avnjutes gärna med kall öl och en snaps!
SILL
senapsgravad stekt sill, rödlök & senapscrème
68,LAX
gravad lax & kallrökt lax med laxmousse, rödlök & senapscrème
75,RÄKOR & ÄGG
handpillade räkor, skivade ägg, skagenröra & stenbitsrom
75,VILT
kallskuret & korv på vilt ifrån trensum
65,-
MENY SMÅTT & GOTT
Serveras från kl 16.00
VITLÖKSBRÖD & OLIVER
marinerade oliver och vitlöksbröd med aioli
65,PELLES ÖRT & HUMMERSOPPA
Pelles soppa serveras med aioli, riven herrgårdsost samt rostade brödkrutonger
125,TOAST SKAGEN
handskalade räkor i härlig skagenröra på rostat surdegsbröd ifrån sjölands konditori
75,SILLTALLRIK
klassisk silltallrik med 3 sorters sill, ägg, sillpotatis, creme fraiche, rödlök, bröd & ost
125,-
MENY VARMRÄTTER
Serveras från kl 16.00
HALSTRAD LAX
serveras med krispigt skinn, potatisstomp, citron, dill, skirat smör & räkor
175,SMÖRSTEKT TORSK
serveras med ljummen svampsallad, rimmat fläsk och persilja
samt potatisstomp, skysås & basilikacrème
185,SVENSK RAPSGRIS
svensk rapsgriskarré serveras med persiljesmör, ratatouille på färska blekingegrönsaker
samt rostad färskpotatis & bearnaise
165,ENTRECOTE
svensk Entrecote serveras med persiljesmör, ratatouille på färska blekingegrönsaker
samt rostade färskpotatis & bearnaise
245,-
MENY DESSERT
EDVARDS CHOKLADKAKA
Serveras med vispad grädde & bär
45,JORDGUBBSKAKA
Jordgubbar på mjuk mazarinbotten serveras med vispad grädde
45,-
KAFFE
Vår familj har vårdat Bergstrands Kafferosteri i 120 år och fyra generationer.
Vi älskar kaffe och är lika engagerade och passionerade när det gäller kaffe nu som då.
Vår passion för kaffe märks i allt vi gör.
Hur vi letar och väljer råkaffe, hur vi blandar, rostar och levererar unika kaffeblandningar
av bästa kvalité. Allt hantverkskunnande och all tradition som vi samlat på oss finns i varje
kaffeblandning som lämnar vårt rosteri i Göteborg.
Som representanter för den senaste generationen har vi valt att föra in det som vi själva
brinner för – Ett nytänkande inom teknik, miljömedvetande och det senaste inom
kaffetrenderna!
- Claes & Thomas Myrén, kaffemakare i 4:e generationen.
Liten Kanna 28,-
( 1 pers )
Stor Kanna 55,-
( 2 pers – 3 pers )
ALKOHOLFRITT
Nygårda Svenska Smaker Läsk 25,Cola, Apelsin, Päronsoda
Must ifrån Hallands Frukt 32,Loka Naturell eller Citron 25,Spendrups Lättöl 28,-
DRINKAR & SPRIT
Vi har sprit! Olika sorters sprit.
Svensk, Fransk, dock inte spansk.
O lite annat.
Vad som finns på hyllorna varierar men fråga gärna er servitör så hittar vi säkert något gott!
KRYDDAT BRÄNNVIN & SNAPS
2 cl 24 kr
4 cl 48 kr
6 cl 72 kr
EDWARDS BLANDNINGAR
MIDSOMMARSNAPS
EDWARDS SOMMARSNAPS
DEN FRANSKE
KÖPESNAPS
Aalborgs Jubileum
mild avrundad kryddning med inslag av dill och koriander, liten angenäm sötma
Bokhållarens Akvavit
gyllene i färgen, kryddad med anis, fänkål, kummin, vanilj och citrus med en välbalanserad sötma
Brännmästarens Akvavit
krydda med anins och fänkål med bas av kummin, ganska torr i stilen och välbalanserad
Bäska Droppar
komplex, något bränd doft med tydlig malörtskaraktär och inslag av kanel. bitter och fyllig smak.
Esping Bitter
skånsk hårding i lyxförpackning som innehåller så många som 26 olika kryddor
Gammal Norrlands Akvavit
fyllig tydlig karaktär av kummin, fänkål och sherry med torr eldig smak
Hallands Fläder
fyllig, fruktig, blommig, frisk fläderkaratär med tydlig sötma
Herrgårds Akvavit
smak av kummin, koriander och fänkål spetsad med whisky. avrundad fatkaraktär
Lysholms Linie Aquavit
mild, kryddig smak med tydliga toner av kummin och sherryfat
Läckö Slottsaquavit
rund och fyllig dillfrökaraktär med mild kumminton och inslag av fänkål och koriander
Löitens Aquavit
balanserad och mild smak med kryddiga toner och inslag av citrus
KRYDDAT BRÄNNVIN & SNAPS
2 cl 24 kr
4 cl 48 kr
6 cl 72 kr
Malmö Akvavit
Malmö Akvavit är en välkryddad kumminsnaps (kumminet har odlats i Slottsparken i stadens
centrum) med en ton av citrus.
Mäskdrängens Akvavit
tydlig kummin och fänkålsdoft samt inslag av citrus och lakrits
OP Andersson
fyllig och balanserad kryddighet med tydlig smak av kummin och inslag av anis och fänkål
Pors Snaps de Luxe
Pors är en liten oansenlig buske som växer kring sjöar, kärr och kuster i nästan hela Sverige. Som
brännvinskrydda tillhör pors det svenska dryckesarvet
Skåne Akvavit
mild och mjuk kryddning av kummin, anis och fänkål
Svensk Akvavit 1755
Kummin, fänkål, dillfrö
Snälleröds Besk
malörtsbrännvin med mjuk och elegant beska med en trevlig avrundade sötma
Jungfruns Brännvin
runt och harmonisk brännvin, med en mild och mångfacetterad kryddton med inslag av viss sötma.
inslag av koriander och en avslutande något torr, frisk citrussmak och intryck av en tids fatlagring
Snönubbens
SnöNubben är en klassisk svensk Akvavit med en traditionell kumminbas
Svart Vinbärsbrännvin
något kärv, bra vinbärssmak. vackert mörkröd
Östgöta Sädesbrännvin
mjuk, avrundad sädeskaraktär med inslag av honung och russin FATÖL
Spendrups Old Gold 65,En äkta tysk pilsner trots sitt helsvenska ursprung, en premiumpilsner av högsta klass.
Ljust färg med utpräglad humlearom av typ Saazer med inslag av citrus, svart vinbärsblad och
nässlor. Medelfylligt öl med viss torrhet och markerad humlebeska samt lång eftersmak.
Wisby Klosteröl Färsköl 65,Klosterölet såg dagens ljus år 1995 då Gotlands Bryggeri invigdes. Man kan därför konstatera att
det är marknadens första färsköl som fått stå som stilbildare för andra svenska färsköl.
Malten kommer både från Sverige och Finland. Humlen från Tyskland och USA.
Jästen från skottska höglandet och det unika vattnet från Gotland. Resultatet är
stilbildande! Komplex malt- och humlearomatisk doft med tydlig fruktighet. Ofiltrerad och
balanserad smak med syrliga inslag och lång maltig och fruktig avslutning.
ÖL PÅ FLASKA
Wisby Pils 58,Man brukar säga att pilsen är bryggmästarens stolthet och Wisby Pils är inget undantag.
Det som kännetecknar en pils är dess rikliga humlebeska, ofta i kombination med blommig arom.
En riktigt krispig pils bryggd på enbart tysk aromahumle och hårt kalkrikt vatten. Typisk blommig
humlearomatisk doft med en liten ton av bärighet och nässlor. Torr smak med balanserad
maltfyllighet och litet inslag av citrus samt markerad beska.
Wisby Weiss 69,Ett veteöl av bayerskt snitt fast i gotländsk tappning. Överjäst och med 60% vetemalt enligt alla
konstens regler. Wisby Weiss är en ”Hefeweizen” vilket betyder att jästen får vara kvar i det
färdiga ölet. Detta bidrar till att smaken blir intensivare. Belönades med guldmedalj på Stockholm
Beer festival 2008. Tydlig blommig doft med inslag av mogna frukter som banan, aprikos och
citrus. Balanserad och fyllig med härlig smak av rostad malt och mogen banan.
Tjeckisk Holba 60,Holba Premium 5,2% har utsett till Årets Öl flera gånger i sitt hemland Tjeckien. Detta förnämliga
öl har en balanserad beska från atec-humle med maltig arom och med en djupt gyllengul färg.
Holba bryggs som ett helmaltsöl enligt de tyska renhetslagarna i Hanušovice vid Jesenikbergen i
norra Tjeckien. Bryggeriet, som grudades redan 1874, tillhör idag ett av de modernaste i landet och
är dessutom ett av de tio största i Tjeckien.
Doft av citrus och bröd följs av en rejäl släng av humle, ölet är friskt och ger mersmak.
CHAMPAGNE & MOUSSERANDE VINER
Ziliani Franciacorta Brut
Chardonnay 75%, Pinot Noir 25%
Fruktig och aromatisk doft med viss brödighet, en frisk krämig smak med toner av solmogen
trädgårdsfrukt
samt en angenäm brödighet i eftersmaken, Franciacorta, Italien.
glas 95,- flaska 395,Phillipponnat Royal Reserve Brut
Pinot Noir 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5%
Elegant, frisk och lätt rostad doft med toner av citrusfrukter, mogna vinteräpplen, krusbär, jäst och
smör, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppel-toner, gräddig kola och aningens brödiga
toner, champagne, frankrike.
flaska 775,Phillipponnat Cuvée 1522 Millésimée Premier Cru
Pinot Noir 60% Chardonnay 40%
Basvinet görs av utvalda druvor från Grand Cru- och Premier Crulägen.
Insmickrande och komplex doft av mogna, röda bär med toner av vit persika, rök och försiktigt
drag av vanilj.
Medelfyllig och elegant, komplex smak av jordgubbar, syltade rönnbär, kryddor, smultron,
apelsinskal, citron och tydlig mineral, champagne, frankrike
flaska 1455,-
ROSÈ
Château Sainte Roseline Perle de Roseline
Grenache 40%, Cinsault 40%, Carignan 10%, Syrah 10%
Traditionella druvsorter för att uppnå den finess som är typisk för roséviner från Côtes de
Provence.
Ett torrt vin med fräsch doft av jordgubbar och mineral. Smaken bjuder på röda bär, mineraltoner
och lime.
glas 65,- flaska 345,-
VITA VINER
Brochet Facile
sauvignon blanc
Frisk och krispigt vin med gröna inslag av krusbär & färska örter, rejäl syra och ett kryddigt avslut
vinet är gjort på ekologiskt odlade odlade drucor ifrån loiredalen, frankrike och har lagrats 6
månader på ståltank
glas 65,- flaska 275,Jeanjean Ormarine Picpoul de Pinet
picpoul
Torrt, friskt och fruktigt vin med toner av citrus, passionsfrukt och limefrukter, behaglig mineralton
samt en viss ton av mandel och akacia, vinet kommer ifrån Langedouc, frankrike
glas 72,- fl 295,Martin Codax Mara Martin Godello
godello 100%
Generös och fyllig djup smak och struktur samt en viss fetma, friska toner av äpple,
päron och gula plommon i ett elegant och komplext vin ifrån monterrei, nordvästra spanien
glas 85,- flaska 345,Soellner Hengstberg Gruner Veltliner
gruner veltliner 100%
fruktigt, lite kryddigare vin med friska örtiga toner, läskande syra och lång eftersmak med bra
struktur och elegans. Wagram, Österrike
flaska 445,Marcus Molitor Haus Klosterg
riesling 100%
frisk och fruktig druvtypisk doft med inslag av gröna äpplen, krusbär, grapefrukt och mineral.
Välbalanserad och fast strukturerad smak med klassisk ung rieslingfrukt, inslag av gröna äpplen,
krusbär och mineral. Mosel, Tyskland.
flaska 495,-
RÖDA VINER
Ogier Côtes du Rhône - Gentilhomme
Grenache 60%, Syrah 30% Mourvedre 5% Carignan 5%
Mogen och framträdande doft av röd frukt, vinbär samt toner av kryddor och vanilj
medelfyllig smak med fruktiga inslag av mogen mörk frukt, örter och viss lakrits, Rhone, Frankrike
gl 65,- flaska 275,Ogier Lirac Les Chenais
Grenache 60%, Syrah 25%, Mourvèdre 15%
Kryddigt och fruktigt vin med stor fyllig smak, mogna mörka bär tillsammans med komplexa toner
av plommon, sötlakrits och kryddor bjuder på lång eftersmak och värme, Rhone, Frankrike
gl 75,- flaska 335,Finca Museum Vinea Crianza
tinta del pais (tempranillo) 100%
Stor, bärig doft med toner av mörka körsbär, svarta vinbär, lakrits samt en vaniljtouche från nya fat.
Fyllig och balanserad smak, mäktig frukt och härliga tanniner, mörka bär, vanilj, lakrits, läder och
fat. Cigales, Spanien
gl 85,- flaska 395,Bertani, Secco Bertani Vintage Edition
Corvina 80%, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon
Fruktigt, komplext vin med inslag av plommon, mandel och körsbär, fyllig smak med stor
koncentration inslag av kakao med ett långt avslut vinet lagrat tolv månader på fat, Verona, Italien
450,La Castellina Chianti Classico Selezione Tomasso
90% sangiovese, 10% merlot
Tydliga dofter av iris, pepparkryddor och frukt av hallon och ekfatstoner.
Fylligt, bärigt och elegant vin med toner och smak av mogna mörka bär, körsbär och toner av
lakrits. Viss fatkaraktär och behaglig, varm eftersmak, Toscana, Italien
595,Giacomo Fenochio Langhe Nebbiolo
Nebbiolo 100%
Medelfyllligt elegant vin med nätta toner av plommon, blommighet och körsbär. Integrerad
fatstruktur och välbalanserade komplexa smaker med inslag av röda bär, lakrits och viss kryddighet.
Bussia, Piemonte, Italien
625,-