Transcript Rapsfrö: lätt att torka – svårt att lagra

Rapsfrö:
lätt att torka
– svårt att lagra
Tröskning, torkning och
lagring är viktiga moment
för rapsodlaren. Görs alla
momenten rätt finns det bra
möjligheter att öka nettot i
odlingen.
Text: Henrik Strindberg, SFO
Foto: Hans Jonsson, Svensk Frötidning
A
llt fler lantbrukare
investerar i tork och
­lagring hemma på
gården. En av anled­
ningarna är den strukturrationali­
sering som ständigt pågår inom det
svenska jordbruket med allt större
brukningsenheter som följd.
Ha kontroll över din vara
Kravet på flexibilitet och kontroll
över sin odling även efter skörd har
påskyndat utbyggnaden av gårds­
lagring. Handeln har kontrat med
olika typer av kontrakt där säljaren
kan ligga på sin skörd och på så
sätt sälja vid rätt tillfälle. Trots
olika avtalstyper har du då ändå
slutit någon form av köpeavtal och
det är väl sällan man hört talas
om någon som flyttat sin skörd
fysiskt till annan köpare, när den
väl är levererad. Svängningarna
i marknaden tenderar till att öka
både i styrka och i tempo i denna
”on line” värld. Att kunna sälja vid
rätt tillfälle kommer i framtiden
att vara en viktig parameter för
odlingens lönsamhet. Handelsåret
2014 visar tydligt på detta. Den
som lagrade sin skörd och sålde
22
Lagra rätt. Anpassa torklufts­
temperaturen efter fröets ­vattenhalt.
Var noggrann vid lagringen där
­temperaturen måste ner ­under 15
o
C och rapsfröna ha en maximal
­vattenhalt på 8 procent.
under v. 16 våren 2014 fick 70 öre
mer i grundpris än den lantbrukare
som sålde i skörden under v. 31
sensommaren 2013.
Varmluftstorka rapsen
Det har tidigare skrivits en del
artiklar i Svensk Frötidning om
vad som är viktigt att tänka på när
man ska torka och lagra in sin raps
(till exempel nr. 8/2001). Det kan
vara på sin plats med en repetition
av några viktiga parametrar som
man bör tänka på.
Svensk Frötidning 6/14
Skörde- och
torktips i raps
• Skördemogen raps har en
vattenhalt på 15–18 procent.
• Tröska raps med låg periferi­
hastighet på cylindern samt
stort slagskoavstånd.
• Raps måste snabbt in i tork­
anläggningen efter skörd.
• Varmluftstorkning är den
säkraste metoden för tork­
ning av raps.
• Torka ej med luft över 55 oC.
• Övertorka inte. Om
vattenhalten understiger
6–7 procent ökar risken för
mekaniska skador.
• Stabil lagring erhålls när
temperaturen understiger
15 oC i rapsen.
Viktigt arbete. Det är viktigt att
tröska rapsen vid rätt vattenhalt
och med korrekt inställning av
tröskan. Sönderslagna frön kan
orsaka lagringsproblem och
avdrag vid betalningen.
Raps måste vara torrare än vete för att klara lagring
Vattenhalt
Raps
10 %
12 %
14 %
17 %
Vete
16 %
18 %
20 %
21 %
Maximalt skadefri lagringstid, dygn
Lagringstemperatur
Skördemogen raps ska ha en
vattenhalt mellan 15 och 18 procent.
Mogen raps är i regel lätt att tröska
varför cylinderns periferihastighet
kan hållas låg och slagskoavståndet
bör vara stort. Detta minskar risken
för sönderdelning av gröna stjäl­
kar vilka kan sätta igen sållytorna.
Vattenhalter i raps på 15 procent
motsvarar i lagringshänseende cirka
20 procent vattenhalt i vete. Därför
är det förståeligt att tröskad raps
snabbt måste in i en torkanläggning.
Möjligen kan en genomluftad lag­
ringsficka skjuta fram torkningen
cirka ett dygn, men då får inte den
utgående kylluften överstiga 15 oC
(tabell 1).
Varmluftstorkning är den vanli­
gaste och även den säkraste meto­
den för torkning av raps. På grund
Svensk Frötidning 6/14
10 oC
350
140
56
15 oC
140
70
28
14
7
20 oC
70
35
14
3
Tabell 1. Uppskattning av maximal skadefri lagringstid i dygn beträffande grobarhet för
raps som luftas. Källa Kreyger (1972).
Torktemperaturen får inte överstiga 55 oC
Vattenhalt, %
Maximal temperatur, oC
< 15
55
20
48
25
40
30
32
av fröets storlek passar balktorkar
med små avstånd bäst. Ofta får
man minska luft flödet rejält jäm­
fört med spannmålstorkning för
att undvika att fröer blåser över
och hamnar i frånluftskanalerna.
Att kontinuerligt kontrollera spill­
materialet från cyklonerna i tor­
Tabell 2. Uppskattning av maximal
torkningstemperatur för att be­
vara grobarheten hos höstraps till
utsäde och för övrig användning.
Källa: Cedell (1993), Nellist (1970).
ken är därför en viktig åtgärd för
att torken ska arbeta med maximal
effektivitet.
Ej för hög torkluftstemperatur
Det är viktigt med rätt anpassad
torkluft stemperatur. Detta för att
undvika mekaniska fröskador och
»
23
”
Att rapsen ska ha en så pass låg vatten­
halt som 8 procent inser man av
­resone­manget­att hälften av rapsfröet innehåller
olja, vilken inte innehåller vatten, alltså innehål­
­ atten.”
ler den ­andra hälften, rapsmjölet, allt v
försämrad grobarhet. Torkluftens
temperatur bör ej överstiga 55 oC
och vid högre vattenhalter ska den
sänkas (tabell 2). Raps bör ej heller
övertorkas. Risken för mekaniska
skador ökar när vattenhalten
under­stiger 6–7 procent. Det är
ofta de mekaniska skadorna som
kan ge upphov till oförklarliga
temperaturstegringar i ett lager av
raps. Man ska ha klart för sig att
rapsfrö är ett betydligt instabilare
material att lagra jämfört med
spannmål.
En försämrad hygienisk kvali­
tet leder till att grobarheten ska­
das, att halten fria fettsyror snabbt
ökar och att livsmedelssäker­heten
riskeras på grund av mögeltoxi­
ner. För att vara lagringsstabil
bör r­ apsen torkas till 8 procents
vatten­halt och lagras under 15 oC.
Att rapsen ska ha en så pass låg
vattenhalt som 8 procent inser
man av resonemanget att hälften
av rapsfröet innehåller olja, vilken
inte innehåller vatten, alltså inne­
håller den andra hälften, rapsmjö­
let, allt vatten. Vattenhalten i detta
mjöl blir följaktligen då 16 procent
­v ilket inte är lagringsdugligt.
Lagra under 15 oC
Raps är förhållandevis lättorkad.
Däremot är den som nämnts
ovan, betydligt mer instabil
att lagra. Korrekt kylning är
därför ett viktigt moment i
torkningsproce­duren. Stabil
lagring får man när tem­peraturen
i materialet understiger 15 oC.
Detta kan vara svårt när rapsen
skördas under högsommaren och
kyltemperaturen i torken inte
understiger yttertemperaturen
som då kanske ligger på 25 oC.
Därför är en genomluftning vid
flertalet tillfällen viktig i rapsen,
för att på så sätt stegvis sänka
lagringstemperaturen. I samband
med kylning och genomluftning
är det viktigt att också ha koll
på kylluftens relativa fuktighet.
Raps är lättorkad, men också lätt
att återuppfukta i samband med
luftningar. Använd klara fina
dagar med hög luft vilket innebär
temperatur under 15 oC och en
relativ fuktighet under 65 procent.
Lägre temperatur kräver lägre
luftfuktighet.
•
CIMBRIA
CIMBRIA
CIMBRIA
Cimbria
Airheat
Spannmålstorkar
Varmluftspannor för
Cimbria
och transportsystem Airheat
spannmålstorkning
Spannmålstorkar
Varmluftspannor
Cimbria
Airheat för
och
transportsystem
spannmålstorkning
Privé
Elevatorskopor,
remmar
Spannmålstorkar
Varmluftspannor
för
Spannmålssilo
och skruv spannmålstorkning
och transportsystem
CIMBRIA
CIMBRIA
CIMBRIA
CIMBRIA
projekterar
och
levererar
hela
anläggningar.
ViViprojekterar
levererar
hela
anläggningar.
Privéoch
Elevatorskopor,
remmar
Spannmålssilo
och skruv
MoviproAB
AB0451-612
0451-612
Movipro
35 35
[email protected]
Movipro
ABAB0451-612
35 35 35
Movipro
AB
0451-612
[email protected]
Movipro
0451-612
www.movipro.com
[email protected]
www.movipro.com
www.movipro.com
Movipro AB 0451-612 35
www.movipro.com
www.movipro.com
[email protected]
Vi projekterar
och
hela anläggningar.
Movipro
AB
35levererar
Movipro
AB0451-612
0451-612
35• •
•
[email protected]
•
[email protected]
Movipro
AB 0451-612 35 •
www.movipro.com
www.movipro.com
•
[email protected]
www.movipro.com
•
www.movipro.com
24
Svensk Frötidning 6/14