Transcript Vår inspiration

önt!
r
g
d
e
m
t
p
e
c
e
R
Följ med
till naturens
skafferi
Sagan om
björken
Med förkärlek för hälsa och välmående
Det Vilda Gröna
– Ren Raw Food
57 dygn på öppet
hav över Atlanten
i en roddbåt
Erik Grafström • Jennie Widegren • Jessica Folcker
Lena Engman • Hanna Lindblad • Stefan Erlandsson
Åsa Engman • Erica Palmcrantz Aziz • Josefine Jäger
Inspireras med oss av dansare, koreografer, artister, matkonstnärer, äventyrare och livsnjutare...
Holistic
tänker på dig!
Holistic är ett svenskt kunskaps- och
grossistföretag som utvecklar och säljer
kosttillskott samt tillhandahåller eko­
logisk raw food.
Holistic vill verka för en friskare värld
genom ökad förståelse för orsakerna till
sjukdomar, hur de kan undvikas eller
elimineras, samt informera om livsstilens
och kostens betydelse för hälsa och väl­
befinnande. Holistic vill också verka för
att överbrygga klyftan mellan skolmedicin och alternativ medicin.
Chaga-Coco
3 dl chaga, 1 msk kakao,
1 tsk kokos­olja. Om du vill kan du
lyxa till det med 1 tsk honung eller
k­ okossocker. Du kan även krydda
med 1 tsk kanel.
Inga-Chaga
3 dl chaga, 3 cm färsk, skalad
Recept med
C
Chagalatte
h aga
3 dl chaga, 1 tsk vanilj, 1 msk kakao,
2 tsk honung, 1/2 tsk muskot,
1 tsk kanel, 0,5 dl mandelmjölk
(eller valfri mjölk).
Chiachaga
3 dl chaga, 1 tsk chiafrön,
2–3 tsk citronsaft, 1 tsk honung (vid
ingefära och en skiva citron.
behov).
Chaga-Chili
Lägg i chiafröna i teet, rör om och
låt det dra i fem minuter eller längre
(ju längre det drar, desto mer gele­­­aktig blir chagan). Rör i resten av
ingredienserna. Drick allt, även
fröna.
3 dl chaga, saften från en pressad
citron, 1 tsk chilipulver. Söta vid
behov.
Holistic är grundat
av Bertil Wosk.
Läs mer på
www.holistic.se
Chaga
2
Strandnypon
Chaga är te gjort av torkad sprängticka
och innehåller naturligt vitaminer, mineraler, spårämnen, polysackarider, betulinsyra, melanin, fytonutrienter, ­ergosterol,
betaglukaner, saponiner, ­steroler, triter­
pener, SOD (superoxiddismutas), amino­
syrakomplex.
Holistic Strandnypon består till 100 % av
vild­växande strandnypon (Rosa canina L),
som har plockats och malts hela, inklusive
kärnor, och är torkat vid max 40 grader
för att bevara närings­ämnena maximalt.
Nässla
Chia
Nässla tillhör de mest näringsrika växter
som finns. Nässla innehåller mycket
mine­raler, vitaminer, antioxidanter, flavonoider, klorofyll, essentiella aminosyror,
proteiner, serotonin, acetylkolin etc.
Rik på Omega-3. Chiafrön har varit ett
viktigt livsmedel för indianerna i Sydamerika i över 4 000 år. Chiafrön har högt
innehåll av fiber, proteiner, ­flero­mättat
fett och omega-3-fettsyror.
Björksav
Naturens hälsodryck björksav har en
mild, sötaktig smak som för tankarna
till vårens susande skogsdungar.
Holistic Björksav är opastöriserad, helt
utan konserveringsmedel och tillsatser
och förpackad i en skyddande atmosfär.
Vår inspiration
Våren är en inspirerande tid då värmen och ljuset
återvänder, kärleken spirar och benen spritter.
Vi på Holistic vill gärna bidra med inspiration
som ska vara ett helt år. Du håller nämligen i vår
första inspirationstidning.
Här får du träffa några av de personer
som har inspirerat oss med sina talanger
och goda humör, personer som vi på ett
eller annat sätt haft kontakt med, jobbat
med och umgåtts med och skrattat med
under flera år.
Här hittar du Motalatjejen Hanna Lindblad som gör succé med musikalen Flashdance, koreograferad av dansaren Jennie
Widegren. Du hittar även de dansande
systrarna Lena och Åsa Engman som
dessutom driver en yogastudio och behandlar folk med magiska fingrar. Sedan
har vi vår kära sångfågel Jessica Folcker
som turnerar land och rike runt med sin
musik och ibland sjunger på våra fester.
Erica Palmcrantz delar med sig av sin
kunskap om vilda grönsaker och ger oss
goda recept som får oss att se på “ogräs”
med helt nya ögon. Josefine Jäger fyller
på med goda recept på björksav.
Inspiration får vi också av Stefan och Erik
som har rott över Atlanten i en liten båt.
Holistic var med under hela resan. Missa
inte det reportaget.
Vi på Holistic är fascinerade och inspirerade av björken och allt man kan göra
med den.
Visste du till exempel att man snabbt
och enkelt kan göra schampo, tvål och
tvättmedel med björklöv? Att man kan
göra kläder av dess näver och korgar och
till och med kanoter… som kanske inte
ska ros över Atlanten, men ändå!
Så här gör man tvål, schampo och tvättmedel med hjälp av björklöv. Lägg ner två
eller tre nävar björklöv i en behållare med
lock eller en plastpåse. Häll på så hett
vatten som möjligt. Skaka påsen så det
löddrar ordentligt. Skölj bort löven.
Björklöv innehåller saponiner som är ett
tvålämne som löddrar i vatten och löser
upp smuts.
Det är inte lika effektivt som kemiska
tvättmedel, så låt kläderna ligga i blöt
en stund innan du tvättar dem. Samma
björkvatten kan du använda som tvål och
schampo.
Från Ericas mamma Bitt-Marie “Bitten”
Palmcrantz har vi fått ett recept på björk­
vin. Så här gör man. Ta en 10 -litershink
och fyll den till en tredjedel med björklöv
som du repar (plockar) före midsommar.
Häll på cirka 9 liter kokande vatten. Lägg
i 50 gram jäst och en näve socker. När
vattnet blivit ljummet häller du i ytterligare två kilo socker. Täck över med en
handduk. Låt stå i rumstemperatur i 3-4
dagar. Sila bort löven. Låt stå övertäckt
i rumstemperatur igen i en månad. Häll
på flaskor. Förvara dem svalt och stående
(eftersom det kan bildas bottenslam). Bäst
blir vinet om det får stå så i sex månader.
Skål och gutår!
Nu på våren mellan snösmältning och
lövsprickning kan man även passa på
att tappa björksav, eller “dricka märg
i benen”, som man sa förr i tiden. Det
enklaste sättet att tappa sav är att (med
markägarens tillåtelse) skära av en finger­
tjock gren, tvinga ner den med ett rep
och trä en flaska över kvisten.
Smaken är som sött vatten.
På björkar växer något annat spännande,
nämligen sprängticka som är fullproppad
med nyttigheter. Sprängticka är en svamp
som växer likt en svart, knölig utväxt på
björk. Den kan man plocka och torka
och göra ett te som heter chaga. Men var
försiktig när ni plockar sprängtickan så
att ni inte skadar trädet och fråga alltid
markägaren om lov.
Chagans popularitet beror bland annat
på att den redan i sitt naturliga tillstånd
innehåller vitaminer, mineraler, spårämnen, poly­sackarider, betulinsyra, melanin,
fyto­nutrienter, ergosterol, betaglukaner,
saponiner, steroler, triterpener, SOD
(­superoxiddismutas), aminosyrakomplex
och antioxidanter.
Chaga har en mild smak av äkta vanilj,
med en antydan av den härliga rökighet
som äkta vanilj har.
Med hälsa och inspiration!
Gänget på Holistic
På senare år har intresset för
björksav ökat i Norden. Istället
för att dricka kokos­vatten som
fraktas över hela jorden har vi
ju en mineralrik och stärkande
dryck som basar kroppen här på
vår egen bakgård.
Och vill du inte tappa själv så
har Holistic en björksav från
Finland, opastöriserad och helt
utan konserveringsmedel och
tillsatser. Björksav innehåller
kalium, ­k alcium, magnesium,
fosfor, mangan, zink, natrium,
järn, fruktos, glukos, ­äppelsyra,
vin­syra och bärnstenssyra.
3
Följ med till
naturens skafferi
med Josefine Jäger
Jag har alltid haft ett intresse för matlagning och för vad som finns i naturens
skafferi. Det roligaste jag visste när jag
var liten var att få hjälpa min mormor
med att sylta, baka och laga mat hemma
i Värmland. Köket var den plats där jag
allra helst ville vara. Att utbilda mig till
kock blev ett självklart val.
En resa till London 2004 gav mig mitt
livs matupplevelse. Jag blev introducerad
för begreppet rawfood på en restaurang
och blev hänförd av purfärska råvaror,
doften av nypressade juicer, smakrika
­rätter och sallader med underbara dress­
ingar. Den upplevelsen gav mitt matin­tresse ytterligare en dimension. Jag
för­djupade mina kunskaper i mat och
hälsa genom utbildningar i både Sverige
och USA. I dag har jag utvecklat ett eget
koncept, som utgår från den inspiration
jag funnit längs vägen.
Många människor räknar kalorier och
oroar sig för sin vikt. Själv värdesätter jag
näringsämnen och förespråkar personliga dieter, som utgår från dig själv och
inte någon annans modell. Då du äter
närings­rikt, medvetet och anpassat kommer både över- och undervikt att regleras
helt natur­ligt.
Att äta mat från växtriket innebär
många fördelar för både hälsan
och miljön: friskare och renare kropp,
klarare sinnen, högre medvetenhet och
större respekt gentemot djuren och jorden
vi lever på.
Råvarorna är huvudsakligen grönsaker,
rotfrukter, mörkgröna blad, groddar och
skott, svamp, bär, frukter, nötter och frön,
gryn, superfoods, alger och kallpressade
oljor – mat som våra kroppar är skapade
för att äta, energikällor som ger näring
till våra celler.
Det är möjligt att den moderna utvecklingen har gjort att vi inte längre lyssnar
inåt; på våra kroppar och deras behov.
Jag tror att vi, genom att bli mer medvetna, kan hitta tillbaka till den naturliga
länken mellan människa och natur.
Recept
Äppel- och
ingefärsdrink
Cashew- och
kaneltoddy
Jordgubbs- och
gojismoothie
2-3 glas
2-3 glas
1-2 glas
Frisk grön drink med sting från
ingefära. Genom att röra den
färskpressade juicen med isbitar av
björksav får du ett svalkande elixir.
Krämig toddy kryddad med
kanel och muskot. Björksav har
en n
­ aturlig sötma så du kan med
­f ördel söta mindre än vanligt när
du använder björksav som alternativ till vatten i recept.
Syrlig bärslush toppad med sega
gojibär. Björksav tillför en rund
och fin smak som vätskebas i
smoothies.
4 st
2 cm 70 g 1 kruka 2 st 8 isbitar äpplen
färsk ingefära
babyspenat
persilja
citroner
Holistic Björksav
1. Skölj äpple, ingefära, spenat
och persilja. Hacka äpple och
ingefära i bitar som passar din juicemaskin.
2. Pressa äpple, ingefära, spenat
och persilja i en juicemaskin och
citron med hjälp av en citruspress.
3. Rör alla ingredienser i en till­bringare med isbitar i 1-2 minuter
tills isen har smält. 4. Fyll upp i glas.
1 ½ dl
3 ½ dl 1-2 st
Holistic cashewnötter,
blötlagda i minst 8 timmar, väl sköljda
Holistic Björksav
dadlar, urkärnade, eller ½ msk honung
½ tsk vaniljpulver
½ tsk malen kanel
liten nypa havssalt
4 stisbitar
riven muskotnöt
till servering
1.Mixa allt slätt i en mixer och fyll upp i glas.
2.Riv lite muskotnöt ovanpå.
2 dl 1 st
2 dl 1 st 2 tsk 1 tsk frysta jordgubbar
mogen banan
Holistic Björksav
lime, pressad juice
finriven färsk ingefära
honung eller 3 droppar stevia om så önskas
2 tsk Holistic Gojibär som topping
1.Mixa allt slätt och fyll upp
i glas.
2.Toppa med Holistic Gojibär.
Recept: Josefine Jäger
Foto: Daniel Stigefelt
Styling: Ulrika Tallving
“Friska juicer, fylliga smoothies, krämig
nötmjölk och uppiggande shots – alla ger
de rikligt med energi och näring. Här finns
ett koncentrat av vitaminer, mineraler och
anti­oxidanter, som kroppen tillgodogör sig
effektivt.”
Hello Green
Handlar om att få in mer grönsaker
i den dagliga maten.
En bok av Josefine Jäger utgiven på Nygren & Nygren 2014
5
Hanna
Lindblad
”Musikalartister är ju lite som eliti­drottare. Det är som att ha match
flera gånger i veckan. Du får inte
bli sjuk. Och däremellan måste man
träna. Skillnaden mellan mig och
till exempel en hockeyspelare är att
jag dansar, agerar och sjunger...”
6
Du är just nu högaktuell som Alex
Owens, huvudrollen i Flash­dance
på China Teatern i Stockholm.
Hur orkar du hålla tempot med fyra
till fem föreställningar i veckan?
- Just nu är det lite lyxigt då vi bara kör
fyra föreställningar i veckan. Jag får ju
världens kick av föreställningarna, och
min roll är så otroligt rolig. Det ger mig
energi. Trixet är att hålla ihop mellan
föreställningarna, för att inte bli sjuk
eller skada sig. Då gäller det att skapa
bra rutiner. De dagar jag inte spelar, går
jag ju inte hem och är ledig. Då går jag
på dansklasser, rehabtränar och underhållstränar.
Just nu har jag problem med nacken som
jag måste ta hand om. Jag har haft fem
”nackspärrar” på åtta veckor. Som dansare
har man väl typ whiplash-nacke. Musikal­artister är ju lite som elitidrottare. Det är
som att ha match flera gånger i veckan.
Du får inte bli sjuk. Och däremellan måste
man träna. Skillnaden mellan mig och till
exempel en hockey­spelare är att jag dansar,
agerar och sjunger inför en publik på 1 200
personer nästan varje kväll.
Hur mycket tränar du i veckan?
- För nacken kör jag lite varje dag, cirka
tio minuter. Sen gymmar jag tre gånger i
veckan, cyklar 20 minuter, eller gör något
annat som behövs. Jag kör rätt varierat
efter behov. Utöver det är en föreställning
tre timmar. Så jag står på scenen i cirka
15 timmar varje vecka. Varje föreställning
är som ett minimaraton.
Äter du någon speciell kost?
- Jag försöker att inte ha några förbud,
utan äter det jag mår bra av. Jag kör en
slags grönare LCHF-variant, med mycket
grönt, bra proteiner med ägg, fisk och
kyckling och så lite vitt bröd och socker
som möjligt. Sen tycker att det är supergott med bröd, men jag får ingen energi
av det. Eftersom jag äter en varm middag
vid elvatiden de kvällar jag har föreställning är jag inte så hungrig på morgonen.
Då äter jag någon slags ägg-frukost och
kanske en grapefrukt. Sen blir det lunch
vid två, och inget mer innan föreställningen halv åtta. I vanliga fall är jag en
frukostmänniska, men nu när jag håller
föreställningar, ser det ut såhär.
Tar du några kosttillskott?
- Ja. Massor! D-vitamin, linfröolja för
att smörja mina leder, multimineral,
multivitamin, lactovitalis för magen så
immunsystemet håller ihop, extra magnesium nu när jag tränar extra mycket (får
annars mycket kramp i vaderna), kollodialt silver i mitt vatten för att rena det
och lite cellsyre. Jag kör allt. Och allt
kommer från Holistic. Det finns alltid
citron/ingefäravatten på teatern. Det
brukar jag dricka under föreställningen.
Har du några rutiner precis innan
föreställningen?
- Ja. Mina rutiner är att jag är där tre
timmar innan. Sjunger alltid upp i en
kvart. Tar en kopp kaffe. Sen har vi ett
schema. Hår och smink fixas, sen går jag
ner och värmer upp med hela ensemblen i
30 minuter, går igenom mina avancerade
danssteg, samt att jag och Rennie testar
våra lyft. På med peruken, på med kostymen. Sen kör vi en ramsa/peptalk fem
minuter innan och vrålar.
Vad har du för knep om du k­ änner
dig riktigt trött och sliten?
- Jag har varit mentalt och fysiskt trött
nu efter åtta veckors repetitioner. Ibland
är träning bästa knepet, men träna smart
då. Funkar inte det så lägger jag mig ner
i fem minuter och bara djupandas. Ibland
mediterar jag mellan föreställningarna.
Vad krävs det för att komma såhär
långt i karriären som du gjort? Har
du några tips till alla unga tjejer som
vill vara som du?
- Vet du vad du vill och har ett tydligt
mål så kör på din linje bara. Vill du så går
det. Var inte rädd för att våga. Var beredd
på att jobba hårt. Kolla upp så mycket
som möjligt på nätet och Youtube.
Hur tar du hand om din hy och
ditt hår eftersom det får ta en
hel del stryk?
- Jag använder ekologisk hudvård. Smink­
et på teatern är tyvärr inte ekologiskt. Men
har jag en bra grund känns det bättre. Jag
har haft eksem sen jag var liten, så jag
måste verkligen ta hand om min hud.
Eksemen är relaterad till både stress och
mat och kan blomma upp närsomhelst.
Text: Shirin Djavidi
Foto: Pontus Höök
Faktaruta
Namn: Hanna Lindblad
Ålder: 33
Gör: Musikalartist
Familj: Sambon Karl, två
bonusbarn och en hund
Bor: Stockholm och Göteborg
Dold talang: Skitbra på att
lägga 2000 -bitars pussel
Aktuell: Som Alex Owens,
huvudrollen i musikalen
­F lashdance på China Teatern
Hur lever du de andra dagarna när
du inte står på scenen?
- Det är väldigt olika. Just nu är jag i fjällen
och tar hand om mina två bonusbarn. Jag
storhandlar, lagar mat och byter blöjor
och däremellan försöker jag klämma in
mina nackpass. När jag är i Stockholm
försöker jag träna så mycket jag kan och
hänga med mina härliga vänner och hälsa
på familjen. Vardagen är väldigt ­varierad.
Det är högt och lågt. Parallellt med Flash­­dance utvecklar jag min alldeles egen
föreställning ”Showgirl”. Jag hoppas att
den ska kunna landa på någon stor scen
i världen.
Hanna tillsammans med
Jennie Widegren (koreograf
för Flashdance) i New York
När du kör två föreställningar på en
dag, hur laddar du då?
- När vi kör dubbelt är jag på jobbet
klockan tolv och jobbar till elva på kvällen. Då blir det frukost vid tio. Mellan
föreställningar har jag bara en och en halv
timme. Då blir det ibland en sallad med
lax, rökt lax, avokado och lite nötter och
behöver jag mer tar jag en proteinshake
från Holistic. Jag dricker även extra
mycket vatten.
7
Har du några rutiner precis innan
föreställningen?
– Du menar tvångsticksen. Ha ha ha...
Jag är inte så noga med nånting. Men tre
saker gör jag alltid. Jag måste vara varm i
ryggraden. I varenda kota. Jag värmer upp
i 45 minuter. Fem minuter innan jag går
in på scenen springer jag på stället och
gör burpees, för att komma upp i samma
varv jag ska ha på scenen. Jag måste också
alltid gå på toa och knyta skorna på ett
speciellt sätt. Sen är jag redo.
Jennie tillsammans med Hanna
Lindblad (musikalartist och huvudrollsinnehavare i Flashdance).
Du är just nu högaktuell som
koreograf för Flashdance på China
Teatern i Stockholm. Du är också
koreograf till Anton Evalds bidrag
i Melodifestivalen. Hur orkar du
hålla så högt tempo hela tiden?
– Det gör jag inte riktigt längre. Jag har
haft sån sjuk energi tidigare. Jag kan inte
avgöra om det är att jag fyllt 40, som gör
mig tröttare, eller om jag har mer saker
som betyder hemma nu. Jag har träffat
mannen i mitt liv. Trots det får jag ju
energi av att vara kreativ. Jag är van att
jobba sju dagar i veckan.
Hur många timmar i veckan
tränar du?
– 2013 har jag tränat alldeles för lite. Jag
koreograferade Eurovision Song Contest
hela våren, tillsammans med min kollega
Benke. Under sommaren turnérade jag
Faktaruta
Namn: Jennie Widegren
Ålder: 40
Gör: Dansare, koreograf och
danslärare
Familj: Sambo Jocke och
hundarna Billy och Asta
Bor: Kungsholmen
Dold talang: Pratar tafflig
spanska, men förstår allt
Aktuell: Koreograf Flash­
dance, artistiskt ansvarig till
Anton Evald i Melodifestivalen
8
Vad har du för knep om du känner
dig riktigt trött och sliten?
– Jag tror på att energi föder energi, så det
kan bli lite träning. Sen tror jag också på
att dricka mer vatten under den dagen.
i Europa och dansade själv i Svansjön.
Direkt efter det började jag jobba med
Flashdance som hade premiär 30 januari.
Jag har ett motto att jag ska röra mig
minst en timme om dagen. Det har varit
på håret senaste året. Jag hoppas kunna
ta igen det nu. Jag är periodare, så inför
en produktion gymmar jag mellan
klockan nio och tio, sen repar jag mellan
klockan tio och halv fem. Då dansar jag
hela dagen. Sen när föreställningen har
dragit igång, gör jag tvärtom. Då blir det
yoga och rehabträna på dagen för att orka
köra föreställningen på kvällen. Så det
beror på vilken säsong jag är i.
Äter du någon speciell kost?
– Nej. Men över lag försöker jag äta så lite
mjölkprodukter och gluten som möjligt.
Jag är inte manisk, men har som motto,
och mår som bäst, när jag får i mig så lite
socker, gluten och laktos som möjligt. Jag
får mycket mer energi då. Jag behöver all
energi jag kan få när jag ska prestera på
scenen. Annars äter jag allt.
Tar du några kosttillskott?
– Oj. Massor. Jag gör en smoothie varje
morgon. Det har jag gjort halva mitt
liv. Den dunkar jag med näring. Den
innehåller rismjölk, banan, ägg, frysta
bär, Holistic power meal, Holistic linfröolja, Holistic mineraldroppar, två matskedar Holistic kokosolja samt Holistic
clorella i pulverform. Så börjar jag dagen.
Det är min frukost. Förutom det dricker
jag aloe vera juice, tar extra magnesium,
zink och lactovitalis. Till och från går
jag på basbalansen också. När jag tränar
mycket kan jag bli öm i lederna och bli
lättare infektionskänslig. Då basar jag
ett varv.
Vad krävs det för att komma såhär
långt i karriären som du gjort?
Har du några tips till alla unga tjejer
som vill vara som du?
– Att alltid göra det man säger och
tänker. Det är så lätt att säga: jag skulle
också vilja bli dansare. Ja, då är det bara
att dansa. Jag har inte haft mer talang än
någon annan, jag har haft mer vilja.
Hur lever du de andra dagarna när
du inte står på scenen?
– Jag har inte haft så mycket privatliv
tidigare. Det har kommit först nu. Så
fort jag är ledig, reser jag. Det är härligt
att byta miljöer och ladda batterier. Nu
blir det mycket långa promenader med
hundarna och jag och min kille älskar att
fika. Jag har också haft lyxen att få behålla mina vänner i 20 år. Jag umgås mycket
med dem. De har varit snälla och väntat
på mig när jag har jobbat mycket.
Hur tar du hand om din hy och
ditt hår eftersom det får ta en
hel del stryk?
– Jag minns en show jag gjorde med
Bounce, då jag skulle ha våfflat hår i
varje show, varje dag. Det gick till slut av.
Håret tar mycket stryk. Men jag har alltid
kunna ha mitt eget hår som tur är. Jag har
haft dålig hy sen jag var liten. Jag är noga
med att alltid tvätta ordentligt rent. Hyn
blir väldigt ofräsch av allt svett och smuts
på scenen.
Text: Shirin Djavidi
Foto: Pontus Höök
Jennie
Widegren
”Det är så lätt att säga: jag skulle
också vilja bli dansare. Ja, då är det
bara att dansa. Jag har inte haft
mer talang än någon annan,
jag har haft mer vilja.”
9
Jessica
Folcker
”När jag berör människor.
När folk kommer fram och säger
att den här låten betyder mycket
för mig. Det är stort.”
10
Hej Jessica Folcker, högaktuell
sångerska som nyligen avslutat
melodifestivalen, samt att du är
4-barnsmamma.
Hur får du energi till allt?
- Ha ha ha… jag har ju ett bra jobb som
gör att jag inte jobbar jämt. Istället jobbar
jag mycket i perioder och då ofta på
kväll­arna. Jag har ju lyckan att få jobba
med det jag älskar, vilket gör att jag mår
bra och får energi av det. Sen får jag ju
energi av barnen också. Men ibland är
det hur jobbigt som helst och ibland bara
härligt bra.
Maten är en viktig energikälla. Jag är
allätare, men försöker alltid äta bra mat
(helst ekologiskt) och undvika tung mat
samt socker. Mycket vatten är också
viktigt.
Nu är jag mitt i en miniturné, då serveras
det alltid fikabröd och skålar med godis,
men numer finns det även frukt och
morötter. Då blir valet enkelt, annars blir
jag tung och trött. Jag är periodare med
träningen och har precis inlett en bikram­
yoga kurs. Det passar mig perfekt.
Hur boostar du dig de dagarna du
känner dig extra trött?
Jag dricker ett par koppar kaffe på mor­
gonen för att komma igång. Men max tre
koppar om dagen. Annars får jag hjärtklappning. Sen blir det varmt vatten med
honung i. Framförallt stoppar jag inte i
mig en massa skit. Då blir jag helt sänkt.
Jag vet vad jag mår bra av.
Tar du några kosttillskott?
Jag äter mycket tillskott från Holistic. Jag
klarar mig inte bara på bara maten, även
om jag äter mest ekologist. Jag tar Lacto­
vitalis för immunsystemet, D-vitamin,
Faktaruta
Namn: Jessica Folcker
Ålder: 38
Gör: Artist
Familj: 4 barn
Bor: Nacka
Dold talang: Tyska hoppet
linfröolja, multimineral, multivitamin,
C-vitaminer vid behov, mineraldroppar
och i perioder kolloidalt silver (när det
är mycket dagisbakterier hemma). Jag
boostar på rätt ordentligt.
Har du någon speciell ritual innan
du går upp på scenen?
Nä, jag försöker fokusera och hålla mig
lugn och drar mig undan lite.
Var hittar du din inspiration?
Överallt. Resor och mat. Nya människor
och nya kulturer. Jag har familj på Sicilien
dit vi åker varje sommar. Där är det helt
magiskt. Jag behöver både och, storstad
och lantliv. Jag gillar pulsen i New York.
Men behöver också det lantliga pittoreska
som finns på Sicilien. Då mår jag som bäst.
Därför älskar jag också Sverige. Här finns
lite av allt.
Vad gör du helst en ledig dag?
Om det är sommar strosar jag helst runt
i någon fin trädgård. Jag älskar blommor.
Eller så sitter jag på något skönt hak och
bara titta på människor och dricker ett
glas vin. Om jag har barnen med mig går
vi på Andys Lekland.
Vad är du mest stolt över när det
gäller din karriär?
När jag berör människor. När folk
kommer fram och säger att den här låten
betyder mycket för mig. Det är stort.
Jag blir lycklig av att höra det. Musik
är känslosamt. Det får folk att röra sig,
gråta, dansa med mera.
Text: Shirin Djavidi
Foto: Sotarn Otf
Vilken artist skulle du helst vilja
sjunga en duett med och varför?
David Bowie. Han är så fantastisk på
alla sätt. Han är ju så cool, teatralisk och
han har gjort så många olika saker. Han
verkar vara en härlig och glad person.
Han står för så mycket som jag tycker är
så fantastiskt.
Hur ser ditt liv ut om tio år?
Jag har min familj, mina barn, mitt jobb
och lever livet. Jag gör goda ting för andra
och mår bra. Sprider kärlek. Jag har precis
avslutat en turné som heter Marching for
love, tillsammans med några andra svenska artister. Marching for love är välgörenhetskonserter för ungdomar i Sverige och
Sydafrika som för dem samman genom
sång och musik.
Sen åker jag även till Syd­afrika
och sjunger där. För pengarna
som samlas in kan de bygga
skolor och satsa på musiken.
Det fyller flera goda syften,
bland annat att spridningen av AIDS minskar. Det
känns riktigt bra.
Dold talang?
Ha ha ha... jag har lärt mig
att göra tyska hoppet från
tre meter. Tyska hoppet är
när man står med ryggen
mot vattnet, tar sats och
hoppar rakt upp med båda
knäna, kryper ihop och
därifrån dyker rakt ner.
Aktuell: Ute och giggar
www.jessicafolcker.net
11
Åsa Engman
Åsa Engman är känd som dans­­are och koreograf, men j­ obbar
även som yogainstruktör och
holi­s­tisk terapeut.
– Jag började dansa när jag var fyra år,
för att mina systrar dansade. Så jag vill
ju vara som dem. Jag fick mitt första
dansjobb redan som 14-åring på Nöjesteatern i Helsingborg och Malmö, och
direkt efter det fick jag jobb i Danmark.
Sedan dess har jag jobbat med sång,
dans, teater och modevisningar, vilket
jag gör fortfarande. Jag hade dessutom
ett soulband i Skåne när jag var yngre.
Dansen har alltid följt mig hela livet
som en röd tråd.
Kan du nämna några
kända ­musikaler där du
har medverkat?
– Oj, det känns som jag gjort det mesta.
Ett axplock är Jesus Christ Super­star i
Köpenhamn, Chorus Line i Göteborg,
Cabaret, Grease, West Side Story och
olika krogshower med bland annat
Björn Skifs och Jill Johnsson.
12
Lena Engman
Lena Engman är känd som dans­are, men även personlig tränare.
– När jag var liten drömde jag om att
få dansa. Jag älskade att titta på gamla
­ staire.
filmer med till exempel Fred A
­Tyvärr fanns det ingen dansskola på
landet utanför Helsingborg där jag
växte upp. Det var först när jag var 10
år, när den kanadensiska dansaren och
koreografen Gordon March, öppnade
en dansskola en halvmil från oss. Där
dansade jag tills jag var 17 år, då jag
fick mitt första dansjobb i Odense i
­Danmark, där jag bland annat gjorde
West Side Story. Det blev flera föreställningar i Odense innan jag flyttade
vidare till Göteborg.
Jag hoppade av balettakademin i Göte­
borg redan efter ett år, för att jag fick
jobb hela tiden som jag inte ville tacka
nej till. Mina dansjobb gick vidare till
Århus, Hamburg, Paris och sen till
Stockholm. Dansen har alltid varit en
del av mitt liv. Det har inte känts som
ett jobb. Jag kan sakna det nu när jag
inte dansar lika mycket.
13
14
nÅsa
Hur mycket tränar du och vad?
– Normalt, när jag inte är gravid som nu,
blir det cirka tre dagar i veckan. Då blandar jag yoga, thaiboxning och Garuda.
Jag tränar faktiskt sällan dans längre.
Jag jobbar med dans här hemma, men jag
tränar dans utomlands. Just nu koreograferar jag A zerbaijans bidrag till Eurovision Song Contest.
byta miljö, att titta på färgglada vackra
saker och att arbeta kreativt. Det gör jag
vare sig det är att sätta fart på en kropp
eller sätta fart på en föreställning. Det
ena ger alltid energi till det andra. Det
är nog därför jag alltid stått på två ben.
När jag ger behandlingar får jag lugnet
och från dansen får jag kaoset. Och det är
blandningen som skapar balansen.
Är du noga med vad du äter?
Hur ser en mysig fredagskväll ut?
– Ja, jag är nog mer noga där än vad jag
är med träningen. Jag är vegetarian men
äter fisk ibland. Jag äter mycket rawfood
och helst inga vita saker som vitt mjöl
eller socker, samt mjölk. Fast jag gör ju
undantag när jag och barnen bakar bullar
hemma. Jag äter inget halvfabrikat, utan
vill att min mat ska vara så ren som möjligt. Sen blir det en hel del drinkar och
smoothies med både frukt och grönsaker.
Tar du några kosttillskott?
– Jag tar alltid linfröolja eller kokosolja
för att smörja mina leder och stimulera
cirkulationen. Ibland tar jag mineraler
och protein. Jag lyssnar mycket på vad
min kropp behöver. Allt kommer från
Holistic.
Hur förbereder du dig inför en
föreställning?
– Jag håller alltid en yogaklass för hela
ensemblen. Det är en blandning av vinyasa - och element yoga. Det värmer upp
både kroppen och rösten, så jag har ingen
extra sånguppvärmning efter det.
Vad driver dig/inspirerar dig?
– Lusten. Jag är väldigt luststyrd på gott
och på ont. Jag får energi och lust genom
familjen och utrymmet jag ger till mig
själv. Jag får även mycket energi av att
– Den största delen av mitt liv har jag
ju jobbat fredagskvällar. Och har jag
tur hinner jag äta en mysig middag med
familjen innan jag går iväg och jobbar.
Om jag är ledig är det popcorn och en bra
film med familjen där vi är uppstoppade
i soffan.
Har du någon dold talang?
– Jag är väldigt bra på matematik. Problem­­
lösning med matematisk inriktning.
gLena
Vilka kända shower/musikaler har
du medverkat i?
– Chorus Line, West Side Story, ­Grease,
flertalet krogshower på Börsen och Chicago.
Hur mycket tränar du och vad?
– Jag rör mig dagligen med något, men
tränar aktivt cirka två till tre gånger i
veckan. Då blir det Garuda, stabilitetsträning, styrka, funktionell träning för
hela ­k roppen samt boxning.
Är du noga med din kost?
– Jag försöker och tar till mig det jag mår
bra av. Ibland gör jag en detox. Men jag
älskar kaffe. Jag är bra på att äta frukost
och middag, men lunchen slarvar jag
med. Jag äter inget griskött. Annars är
jag en allätare, förutom att jag försöker
undvika mjölkprodukter.
Äter du några kosttillskott?
– Ja. Linfröoljekapslar för mina leder.
Ibland basbalans och D-vitamin. Allt
från Holistic. Min detoxkur kommer även
den från Holistic.
Hur förbereder du dig inför en
show/föreställning?
– Äsch, jag vet inte. Jag bara kör. Jag värmer alltid upp i och för sig. Sen tänker jag
mycket på mina barn precis innan. Det
brukar lugna och jorda mig. Sen får jag
ett rejält adrenalinpåslag när jag kommer
in på scenen.
Vad driver/inspirerar dig?
Namn: Åsa Engman
Namn: Lena Engman
– Jag drivs av att se en kund hitta rätt
kontakt till sin kropp. När de förstår hur
de ska göra och där jag har fått vara en del
i att hitta dit. Det är en sån glädje. Det
kan vara små grejer. Men allt som gör att
de hittar kraften i sina kroppar.
Ålder: 39
Ålder: 48
Hur ser en mysig fredagskväll ut?
Gör: Dansare, koreograf,
Gör: Dansare och personlig
Faktaruta
Faktaruta
sångerska, yogainstruktör och
holistisk terapeut
tränare. Driver e2 element med
sin syster Åsa Engman
Familj: Maken Nicolaus, och
barnen Samson, bonusdottern
Astrid och en bebis på väg
Familj: Krister och barnen
Rebecca och Maximilian
Bor: Vasastan i Stockholm
Bor: Vasastan i Stockholm
– När jag och min familj gör något ihop.
Kanske att jag blir hämtad på jobbet
och vi sticker ut och äter och går på bio
tillsammans.
Dold talang?
- Dekoration.
Text: Shirin Djavidi
Foto: Karin Thörnblom
15
Det Vilda Gröna
– Ren Raw Food
Grönaste grönt! Låt oss fylla våra kroppar med solljus, utifrån
och in. Solens strålar värmer och ger näring till våra kroppar.
Visste du att vi faktiskt kan äta solljus, genom att äta gröna
blad? Det gröna i bladen är inkapslat klorofyll, och det
fantastiska med klorofyll är att det har samma struktur som
hemoglobinet i vårt blod, med ett undantag. Hemoglobinet är
uppbyggt kring järn och klorofyllet kring Magnesium. Magnesium är något som vi lätt kan få brist på när vi stressar
mycket och äter snabbmat/socker. Så de gröna bladen ger oss
mycket näring och gör underverk som får oss att skina inifrån
och ut.
att plocka vilda blad precis vid en väg. Jag är tacksam för
de vilda gröna bladen som växer på vår innergård och som
jag kan gå d
­ irekt från lägenheten och plocka. Så enkelt och
härligt!
Nu spirar det gröna utomhus, bladen är fyllda med vårsolens
solstrålar och har en busig vårenergi i sig. Det går att tillreda
det vilda gröna på olika sätt, så att du kan få del utav den
busiga vårenergin, klorofyllet och all den andra fantastiska
näring som är inkapslade i bladen.
Du kan plocka de gröna vilda bladen och torka till vintern för
att göra teer av, tillsätta i smoothies, i snacksbollar och strö
över salladen.
Det gröna gör gott!
De färska gröna bladen har som minst 70 procent vätska i sig,
precis som du. Därför är det ett perfekt sätt att tillföra vätska
till dina celler, ett toppensätt för att undvika att bli uttorkad.
De gröna bladen har en otrolig mineral­täthet, nyttiga fettsyror och proteiner. Allt för oss som vill må så bra som möjligt!
Oavsett om du bor i en stad eller på lands­bygden finns de
gröna bladen tillgängliga för dig. Tänk bara på att undvika
De vilda bladen är så närproducerade du kan tänka dig och
ekologiska, i varje fall är de obesprutade. Det som kommer
via luften, jorden och regnet kan vi inte påverka men det vi
vet är att ingen gått där med en giftspruta.
De gröna vilda bladen är helt gratis, så länge du följer allemansrätten, och redo att plockas. Tänk hur ingen faktiskt har
medvetet planterat denna växt, den har bara fått växa vilt och
fritt, spridit sig på alldeles egen hand och fröet har hittat en
plats där den med viljekraft slagit rot, vuxit upp och blivit ett
krispigt grönt blad. Moder Jord och Fader H immel har samverkat; vind, regn, sol, jord i en synergi. När du äter de vilda
gröna bladen tar du del av energin; viljekraften, vildhet, styrkan och tilliten till att allt är som det ska – du blir fylld av en
livskraft som vibrerar. För de vilda gröna bladen vibrerar på
en väldigt hög frekvens. Låt dina celler vibrera med naturens!
Lite fakta
– kom ihåg att välja de spädaste bladen
och på våren är de som allra rikast på näring.
Kirskål: Kirskål är ett av våra vanligaste
ogräs och är lite pepprig i smaken.
Liksom andra gröna bladgrönsaker är
kirskålen full av vitaminer och mineraler.
16
Nässla: Är rik på järn, vitaminer och
mineraler som kan användas i gröna
smoothies eller torkas för att till vintern
läggas i som extra näringstillskott i
drycker. Nässlor är mycket näringrik och
anses traditionellt vara en ypperlig
medicinalväxt. 1 tsk nässelpulver täcker
exempelvis dagsbehovet av C-vitamin.
Svarta vinbärsblad: Svarta vinbärsblad är
innehållsrika på C-vitamin, och du ska
skörda dem innan de har burit sina bär.
Maskros: Innehåller bitterämnen som är
bra för matsmältningen. Bladen har hög
halt av vitamin C och kan ätas färska.
Maskros betraktas som en av de 14
viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation.
De vilda bladen och allt annat som hör
raw food till är min passion! Raw food
är för mig ett helt sätt att leva och det
är vad jag försöker dela med mig utav på
olika sätt – för jag vet att tillsammans
kan vi göra jorden till en magisk plats
om vi alla tar ett steg mot en ökad medvetenhet om vad vi lägger på vår tallrik
eller hur vi lever!
Med sol och kärlek, Erica Palmcrantz
Recept
Svartvinbärsbladssmoothie
2 portioner
Använd både blad och bär från
svartvinbärsbusken. Torka även
bladen för att göra gott örtte även
efter säsong.
2 st
1 st
2 dl
3 dl
4 st
bananer, frysta
näve svartvinbärsblad
svarta vinbär, tinade
vatten
färska dadlar
Skala och dela bananen i bitar.
Lägg i påsar och frys in i cirka
6 timmar (eller förbered innan
och ha alltid frysta bananer i
frysen). Mixa svarta vinbär och
svarta vinbärsbladen med 3 dl
vatten. Tillsätt dadlar och bananer
och mixa tills du får en krämig
smoothie. Späd eventuellt med
mer vatten. Har du en stark mixer
kan du använda än mindre vatten
och göra smoothien som en glass
i stället. Toppa med färska svarta
vinbär om det är säsong.
Grön Nässelsmoothie
Kirskål med Lucuma
2 portioner
2 portioner
Nässla är en av de mest näringsrika gröna bladen. Plocka de späda
bladen till din smoothie.
Vilda blad brukar vara starka i sin
smak, kirskålen kan upplevas lite
pepprig men passar utmärkt till
smoothies och sallader.
2 st
1 st
3–5 dl 1 st ½ st
1 msk nävar nässla
näve spenat
vatten
rött äpple
avokado
acaipulver eller
blåbärspulver
1 msk honung
En skvätt citron
Mixa först nässla, spenat och
selleri med 3 dl vatten. Tillsätt
äpplet och mixa igen. Tillsätt
övriga ingredienser och mixa.
Späd eventuellt med 2 dl vatten
till, beroende på hur du vill ha
konsistensen.
3 st
nävar kirskål
2 st
päron, mjuka
4 st
stjälkar selleri
1–2 msk lucuma
3–5 dl vatten
Mixa ingredienserna med 3 dl
vatten. Späd eventuellt med 2 dl
vatten till, beroende på hur du vill
ha konsistensen.
Mitt nya raw food-kök
– 250 recept som håller dig frisk och stark året runt,
utkommer hösten 2014
Av Erica Palmcrantz Aziz
17
Nässelglass
Proteinbar med nypon & chia
2 portioner
220 g
1 st
1 msk 2 msk frysta hallon
avokado (kan bytas ut mot 2 bananer,
frysta eller färska)
nässelpulver
kokossocker
Nässelpulver och kokossocker vid servering
Du kan välja att använda avokado för en mindre söt
variant av nässelglassen, banan brukar fungera bättre
som bas till barn. För banan varianten kan du välja att
använda färsk eller fryst banan. Du fryser banan genom
att skala den och dela i mindre bitar och lägg in i frysen
cirka 8 timmar. Det är alltid bra att ha fryst banan i
frysen för snabbglass.
Använder du fryst banan, låt den tina cirka en kvart
innan du mixar eller kör den i matberedaren.
Har du en stark höghastighetsmixer blir glassen utmärkt god att göra i den, har du inte det gör den i din
matberedare. Mixa eller kör ingredienserna till en len
glasskonsistens.
Lägg upp i skålar, pudra över nässelpulver och kokossocker och avnjut genast. Överblivna glassrester kan bli
nässelremmar, du breder ut smeten tunt på ett bakplåts­
papper (teflex) och ställer in i din vanliga ugn eller
torkugn på 46 grader i cirka 14 timmar. Vips så har du
glass fast som remmar!
18
8 st
2 dl cashewnötter (går att byta ut till mandel eller för ett nötfritt alternatvit till solroskärnor eller pumpakärnor)
2 dl gojibär, blötläggs 30 min i 2 dl vatten
2 msk nyponpulver
2 msk kokossocker
4 msk chiafrön
3 msk risprotein (kan ersättas med 2 msk kokos
mjöl eller mandelmjöl, kan även uteslutas
men uteslut då även 1 msk av vätskan från gojibären)
2 msk blötläggningsvatten från gojibären
1 st ekocitron, rivet skal
Kör cashewnötterna till ett fint mjöl i matberedaren.
Tillsätt resterande ingredienser, avvakta med blötläggningsvattnet från gojibären. Kör tills det har blivit en
fast men bara något kladdig deg. Behövs det späd med
blötläggningsvatten från gojibären.
Lägg upp degen på ett bakplåtspapper. Med hjälp av
pappret forma till en rektangel cirka 1-2 cm hög eller
lägg i en avlång form (exempelvis brödform som du lagt
papper i). Ställ in i kylen cirka 2 timmar. Skär upp i
lagom stora ”bars”.
Förvara i kylen cirka 3 dagar eller frys in i portionsstorlekar i frysen. Varar cirka ett halvår.
Bara att ”grab-and-go” när du ska till träningen!
Recept
Ljummen chiagröt
2 portioner
2 dl chaga, varm
Chiafrön(2 msk + blötlagt i 1 dl vatten i minst
30 minuter)
1 dl cashewnötter
2 tsk kokossocker
1 tsk kanel
2 krm kardemumma
2 krm gurkmeja
2 msk
mullbär, valfritt blötlagda i 60 minuter
Topping: Koka upp chaga, låt den svalna något.
Mixa med cashewnötterna i en mixer med kokossocker,
­k anel, ­k ardemumma och gurkmeja. Rör ned chiafrön
och servera som en ljummen gyllene gröt.
Nässel-& Kokosfudge med lime
ca 10 st
2 dl 2 msk 2 msk 2 msk 1 msk 3-4 tsk 2 st kokosflingor
nässelpulver
kokosolja, mjuk ej flytande
kokossocker
honung
limejuice
ekologiska lime, rivet skal
Kör kokosflingor i matberedaren. Tillsätt resterande
ingredienser förutom limejuice. Kör tills det blivit en
deg som du kan forma till fyrkanter, går det inte tillsätt
limejuice, lite i taget. Forma till fyrkanter eller lägg
i en form, fyrkantig eller rektangulär, och ställ in i
kylen cirka 1 timma. Förvara i kylen och ta fram innan
servering.
Holistic Chia
Rik på Omega-3.
•
•
•
Chiafrön har varit ett viktigt livsmedel för indianerna
i Sydamerika i över 4 000 år.
Fröna har högt innehåll av fiber, proteiner, fleromättat
fett och omega 3-fettsyror.
De kan användas i allt från gröt och bröd, till sallader
och smodisar.
Hela chiafrön bör blötläggas i 5–10 minuter innan de används.
Vid blötläggning bildas en gele som går utmärkt att äta.
19
Stefan Erlandsson
Erik Grafström
– Vi ville göra något helt ”bananas”,
utanför ramarna, säger Stefan Erlandsson.
Träffa två killar med hårda pannben.
Stefan Erlandsson och Erik Grafström blev
riktigt goda vänner när de låg i lumpen som
fallskärmsjägare. Sedan dess har de båda tävlat
i Ironman, Ultramarathon och flertalet multi­
sporttävlingar, tillsammans och individuellt.
Men nu ville de göra något helt annat. De ville
ta steget ännu längre och utmana sig utöver det
vanliga. Göra något galet. Bara för att. Förra
året blev det verklighet.
– Erik ringde till mig en morgon för drygt tre år
sedan och frågade om jag ville ro över Atlanten
med honom (Talisker W hisky Challenge Race).
Jag svarade ja direkt, säger Stefan.
20
– Vi hade pratat om det lite löst tidigare. För
Erik har det funnits i tankarna sedan 2003, men
det var först för tre år sedan som vi tog beslutet
att nu kör vi.
Efter nästan tre år och åtskill­i­ga timmar av
planering, förberedelser, massor av träning
och en konstant jakt efter sponsorer, befann de
sig äntligen vid startlinjen på ön La Gomera,
tillsammans med 16 andra lag, för att ta sig över
Atlanten. – Hela första veckan hade vi riktigt
dåligt väder. Jag blev sjösjuk direkt och spydde
varje timme, tre dygn i sträck, berättar Stefan.
57 dygn på öppet
hav över Atlanten
i en roddbåt
Med flygfiskar, hajar och valar som enda sällskap
21
Hur förbereder man sig för
ett sånt här race?
– Mycket träning, framförallt rodd.
Vi tränade roddmaskin varje dag. Från 30
minuter till 3 timmar, för att vänja kroppen vid den rörelsen. Sen mycket annan
träning också såklart, som löpning, crossfit och annan styrketräning. Det gäller att
träna så allsidigt som möjligt. Vi tränade
inte bara för att bli snabba, vi tränade
främst för att kropparna skulle hålla.
Vi pratade mycket om hur vi skulle lägga
upp loppet, vad som skulle kunna hända,
och hur vi skulle agera. I de mentala förberedelserna hade vi ett antal mentorer
med erfarenhet av oceanrodd och andra
extrema äventyr.
Men vissa saker kan man bara inte förbereda sig för. Jag tror att antingen har
man det i sig eller så har man det inte,
säger Stefan. Och det verkade ju funka.
De tog sig över Atlanten på 57 dygn. Från
La Gomera (K anarieöarna) till A ntigua
(Västindien). En sträcka på 5 200 km.
Det är ungefär samma sträcka som från
Stockholm till Dubai.
Men det var inte bara att nå målet i Västindien eller att försöka slå världsrekordet
på under 40 dagar, som var målet. Det var
resan dit och allt som hände under vägens
gång. Alla upplevelser och intryck. Som
att få se och leva nära naturen och få se
valar, hajar och vilda delfiner på nära håll.
eller blev översköljda.
– Ibland kände vi oss väldigt små där
ute på det öppna havet, men samtidigt var
det så otroligt mäktigt, säger Stefan.
– Min drivkraft var bland annat att få
uppleva och se saker som ingen annan har
fått göra på det sättet. Det var en magisk
och fantastisk upplevelse, på samma gång
mycket jobbigare än vad vi hade kunnat
tro, säger Stefan. Men vi gjorde det.
Men det hände hela tiden saker som det
inte gick att förbereda sig för.
– Det värsta som hände var en natt när
jag vaknar av att jag kastas in i väggen.
Samtidigt som jag känner smärtan av
att träffa insidan på väggen hör jag det
öronbedövande ljudet av en stor våg som
sköljer över båten. Båten lutar så kraftigt
att jag tror att vi ska välta, säger Stefan.
När båten rätar upp sig öppnar jag luckan
för att se hur Erik mår. Det tar några sekunder för ögonen att vänja sig vid mörkret
där ute, men snart inser jag att Erik inte
längre är kvar i båten.
– Vad jag inte vet då är att han inte har
säkerhetsselen på sig, men som tur är
hade han fäst den vid ankeln. Han får tag
i repet som är fäst vid selen och vid båten
och lyckas med min hjälp dra sig upp
igen. Katastrofen var avvärjd. För den här
gången.
Fast alla 57 dygn var inte lika fantastiska.
Eriks knän och armbågar svullnade upp
rejält. Han kastades in i kanten på båten
och fick ett ordentligt jack i ryggen på 15
centimeter. De hade konstant sömnbrist
och sov i skift. De blev översköljda av
enorma vågor, låg på sidan vid ett flertal
tillfällen och välte helt en gång. Deras
sötvattenpump gick sönder när de välte
vilket gjorde att de fick pumpa för hand
flera timmar om dagen. Toalettbesöken
bestod av att sitta på huk i aktern över en
hink, medan den andra satt i fören och
rodde.
– Det var ju inte alltid så roligt att ha
Erik framför näsan, eller vise versa, när
vi gick på toa samtidigt som det gick tre
meter höga vågor.
Ibland somnade de vid årorna och vakna­
de av att de blev träffade av en flygfisk
på Antigua
l
å
m
i
a
m
m
o
k
– Att
lig känsla,
iv
r
sk
e
b
o
lt
e
h
n
var e
et var helt
säger Stefan. D
fantastiskt.
22
Text: Shirin Djavidi
Foto: Ben Duffy
Det här fick killarna
i sig under resan
• I snitt 6 500 kcal om dagen
som mest upp till 8 000 kcal
var, per dygn.
• Massor av olivolja i maten.
• Frystorkad mat
• Kolhydratsbars
• Proteinpulver
• Chlorella, LactoVitalis,
linfröolja, magnesiumspray
och magnesium från Holistic
Faktaruta
Namn: Stefan Erlandsson
Faktaruta
Namn: Erik Grafström
Gör: Business Operation
Specialist
Familj: Mamma, pappa och
Ålder: 31
syskon
Gör: Brand manager
Bor: Stockholm
Familj: Sambo Susanna och
bebis på väg i sommar
Tränar: Cirka 8 pass i veckan.
Bor: Malmö
Tränar: Cirka 8 pass i veckan
Kosttillskott:
Holistics proteinpulver, linfröolja, lactovitalis, supervitalis
Läs mer om Erik och Stefan:
www.nordicendurance.se
Ålder: 30
Dold talang: Sjunga. Ingen
har någonsin hört mig sjunga
rent
Tränar inför Devizes Westminister Gate Canoe R ace i
England nästa år. Ett race på
210 km som jag helst ska klara
på ett dygn. Det är ett riktigt
tufft race som sliter på kroppen
Kosttillskott:
Holistics proteinpulver (helst
choklad), linfröolja, lactovitalis, supervitalis
Dold talang: Gör egen glass
23
Sagan om björken
Det var en gång en björk som var skirare och
ljusare än något annat träd. Hennes bark var
lenare än bokens, hennes löv prasslade
gladare än aspens, och hennes krona
var yvigare än ekens.
Där uppe var det ljusare och gladare. Här
syns jag bra, tänkte hon. Men där var fullt
av småtallar som pratade och fnittrade om
sådant som småtallar fnittrar och pratar
om. Ingen lade märke till björken.
Så hon klättrade ännu högre upp. Där var
fullt av kutryggiga gummor och krumma
gubbar, småbjörkar tyngda till marken av
livet och den pinande vinden. De kunde
inte räta på ryggen så att de såg mer än
hennes stam. De sade att hon såg klen ut
och borde äta mer, och så var det bra med
det.
Men nu var hon så högt uppe att hon
kunde se toppen. Där fanns inte ett
enda träd, endast ljung och gräs. Om jag
klättrar ända dit upp så kommer alla att
se mig, tänkte hon. Och så började hon
att klättra.
Det tog sin tid att komma dit, och det
blåste kallt på toppen, men nu var hon
äntligen där, och alla kunde beundra
­hennes skönhet. Hon sträckte ut sina
grenar och burrade upp sin krona. Solen
lyste henne grön och vit och vacker – och
ingen var så grann som hon.
Senare frampå dagen kom en vind sniff­
ande över nejden. Han snokade runt
bland granarna, men de slog sig samman
som en mur utan sprickor. Där fann vin-
24
den inget fäste. Han letade sig högre
upp och fick syn på tallarna. Han
började genast ruskade om dem,
men tallar har sina rötter djupt i
berget och låter sig inte rubbas
så lätt. Då flög vinden ännu
högre upp och fann de krokiga
björkarna, men ju hårdare han
slet i dem, desto närmare marken
tryckte de sig, och till slut gav han upp.
Formgivning & original: A. Bergström Design | www.abdesign.se
Jag är så vacker att alla borde se mig,
tänkte björken, men hon överskuggades
av några mörka granar som sakta skakade
sina allvarliga huvuden. Jag ska klättra
högre upp, tänkte björken och började
klättra uppför bergsslutningen.
Vinden flög över trädgränsen och lekte en
stund med ljungen som bara skrattade åt
honom. Och så fick han syn på björken
på bergets topp. Något sådant hade han
aldrig sett förut. Han flög genast dit
och slingrade sig runt hennes vita stam,
trasslade in sig i hennes svarta grenar och
lekte med hennes gröna hår.
Du är vacker och dig vill jag äkta, sade
han. Nu tar jag dig till mitt kungarike
högt ovan molnen och gör dig till min
drottning.
Och så svepte han med sig björken upp
i luften. De snurrade runt i en virvlande
dans, ensamma på himlens blåa dansgolv.
Nu kan alla se mig och hur vacker jag är
med min stilige prins, tänkte björken och
försvann som en prick högt i det blå.
Långt där nere stod de andra träden kvar.
Inte såg de henne, inte. De hukade sig mot
marken och väntade på att stormen skulle
bedarra, så som kloka träd alltid gör.
En saga författad av
Christer Barregren
Fler sagor finns att läsa på bums.nu
Il lust ratör : Cat h rin Hesselstra nd
Holistic Sverige AB
www.holistic.se