Transcript Julefrokost eller lunsj – buffet

Julefrokost eller lunsj – buffet
Salat med camenbert, krydderkokte pærer og ristede nøtter
Røkt laks med eggerøre
Gravlaks med sennepssaus
Dillstuede poteter
Reker i creme fraiche, vårløk og dill
Juleskinke med sennep
Hjemmelagde karbonader med stekt løk
Spekeskinke og rømme
Edamer og gorgonzola dolce med marmelade
Små grove scones med hjemmelaget plommesyltetøy
Tilbehør:
Hjemmebakt brød, flatbrød og smør
Søtt:
Risboller
Kr 315,- (catering 15 % mva.)
Kr 340,- (på huset 25 % mva.)
MATMAGASINET
Eiganesveien 1
N-4008 Stavanger
t 5152 2000 f 5152 2002 [email protected] www.matmagasinet.no
Juletapas
1.
Kalde retter:
Små wraps med røkt laks og avokado
Crostini med reker og basilikumsmajones
Spekemat med eggerøre og rømme
Flatbrød med sylte og rødbedtsalat
Salat med andebryst, ovnsbakt fiken og granateple
Camenbert, krydderkokte pærer og ristede nøtter
Varme retter:
Tynnskåret svineribbe med sjy
Små timianpølser
Svisker surret i bacon
Rødkål
Små ovnsbakte jærpoteter med urter
Tilbehør:
Hjemmebakt brød, flatbrød og smør
Kr 415,- (catering 15 % mva.)
Kr 450,- (på huset 25 % mva.)
MATMAGASINET
Eiganesveien 1
N-4008 Stavanger
t 5152 2000 f 5152 2002 [email protected] www.matmagasinet.no
2.
Kalde retter:
Skalldyrsalat med sesampanerte kamskjell, reker, blåskjell, avocado og sitronvinaigrette
Saltbakt laks med gressløkskrem
Tynnskåret juleskinke med sennep
Salat med andebryst, ovnsbakte fiken og granateple
Crostini med spekeskinke og tapenade
Brie de meaux og gorgonzola dolce med fiken og valnøtter i honning
Varme retter:
Fiskefrikadeller med dill og vår gode remulade
Grillet marinert lammelår med sjy
Lett kremet aromasopp
Kyllingconfit med bakt fennikel
Potetterte med salvie
Dessert:
Italiensk sjokoladekake
Pasjonsfruktmousse
Tilbehør:
Hjemmebakt brød, flatbrød, aioli og smør
Kr 580,- (catering 15 % mva.)
Kr 630,- (på huset 25 % mva.)
MATMAGASINET
Eiganesveien 1
N-4008 Stavanger
t 5152 2000 f 5152 2002 [email protected] www.matmagasinet.no
Tradisjonell julemat
Tynnskåret svineribbe med små timianpølser, svisker surret i bacon, rødkål, kokte poteter og ribbesjy
Kr 275,- (catering 15 % mva.)
Kr 295,- (på huset) 25 % mva.)
Langtidsstekt pinnekjøtt, sosisser, kålrabistappe, kokte poteter og sjy
Kr 340,- (catering 15 % mva.)
Kr 365,- (på huset 25 % mva.)
Juletallerken med pinnekjøtt, svineribbe, små timianpølser, rødkål, kålrabistappe, kokte poteter og sjy fra
pinnekjøtt og svineribbe
Kr 365,- (catering 15% mva.)
Kr 395,- (på huset 25% mva.)
Ekstra servering
Kr 100,- (catering 15 % mva.)
Kr 110,- (på huset 25 % mva.)
Riskrem med bærsaus
Kr 80,- (catering 15% mva.)
Kr 90,- (på huset 25% mva.)
Multekrem med krumkaker
Kr 105,- (catering 15 % mva.)
Kr 115,- (på huset 25 % mva.)
MATMAGASINET
Eiganesveien 1
N-4008 Stavanger
t 5152 2000 f 5152 2002 [email protected] www.matmagasinet.no
Julebuffet
Kalde retter:
Røkt laks med eggerøre
Matmagasinets kryddersild
Reker i creme fraiche, vårløk og dill
Spekemat og rømme
Sylte med rødbedtsalat
Juleskinke med sennep
Edamer og gorgonzola dolce med marmelade
Varm mat:
Tynnskåret svineribbe med sjy
Små timianpølser
Svisker surret i bacon
Rødkål
Ribbesjy
og
Langtidsstekt pinnekjøtt
Kålrotpure
Kokte poteter
Sjy
Dessert:
Riskrem med bringebærsaus
Hjemmelaget karamellpudding
Fruktfat
Kr 590,- (catering 15 % mva.)
Kr 640,- (på huset 25 % mva.)
MATMAGASINET
Eiganesveien 1
N-4008 Stavanger
t 5152 2000 f 5152 2002 [email protected] www.matmagasinet.no
Selskapsmenyer
1.
Kremet hummersuppe
Ytrefilet av hjort, stekte kantareller, rosenkål med bacon og sjy
Sjokoladefondant med vaniljeis, pasjonsfuktsirup og bringebær
Kr 510,- (catering 15 % mva.)
Kr 550,- (på huset 25 % mva.)
2.
Ristede kamskjell med ravioli og skalldyrbisque
Andeconfit med sautert spinat, ovnsbakte rødbeter og persillerot, potetterte og portvinsjy
Multepannacotta med sjokoladebiscotti
Kr 520,- (catering 15% mva.)
Kr 565,- (på huset 25% mva.)
MATMAGASINET
Eiganesveien 1
N-4008 Stavanger
t 5152 2000 f 5152 2002 [email protected] www.matmagasinet.no