Transcript Julemeny 2014 - Spiskammerset Selskapsmat AS

Julemeny 2014
Det store julebordet
Skalldyrfat med majones og sitron
Einebær gravet laks med sennepssaus
Sylte med grov sennep
Sildesalat
Andebryst med syltet steinsopp
Gravet reinsdyr flatbiff med plommekompott
Roastbiff av elg med remulade
Spekemat med eggerøre og potetsalat
Røkt lammelår med appelsin og fennikel salat
Urtedressing
Sesongens salat
Tomatsalat med mozzarella
Brød og smør
Varm juleribbe med rødkål og poteter
Varme grove medisterkaker
Tyttebær
Multekrem
Riskrem med rød saus
Karamellpudding med krem
425,- + mva.
Minimum 25 pers.
Spiskammerset Selskapsmat AS, Munkerudstubben 2, 1454 Fagerstrand
www.spiskammerset.no – [email protected] – Tlf: 4000 1222
Alle våre leveringer skjer i henhold til våre betingelser, se www.spiskammerset.no/betingelser
Julebord
Røkt lammelår med appelsin og fennikel
Juleskinke med sennep
Hjemmelaget sylte med sennep
Røkelaks med eggerøre
Kaldkokt ørret med rømme
To typer sild
Roastbiff med remulade
Julepate med pickles
Kabaret med skinke og sylteagurk
Varm juleribbe med rødkål og poteter
Varme grove medisterkaker og medister pølse
Tyttebær
Karamellpudding
Riskrem
Brød og smør
Kr. 369,- + mva.
Julebuffet
Kald ribbe med rødkål
Gravlaks med sennepssaus
Hjemmelaget laksepate med rømme
Roastbiff med potetsalat
Spekemat med rømme
Saftig juleskinke med waldorfsalat
Sylte med grov sennep
Tomatsild
Sursild
Kr.230,-+ mva.
Med varm julemat:
Ribbe, julepølse, medisterkaker, rødkål og saus
+ Kr. 115,- + mva.
Spiskammerset Selskapsmat AS, Munkerudstubben 2, 1454 Fagerstrand
www.spiskammerset.no – [email protected] – Tlf: 4000 1222
Alle våre leveringer skjer i henhold til våre betingelser, se www.spiskammerset.no/betingelser
Juletapas
Røkt lammelår med fennikel og karve
Pepperrøkt laks med pepperrotkrem
Lefserullade med rakfisk, rømme, purreløk og rødløk
Gravet torsk med senneps vinaigrette og gressløk
Lavtemperert kveite med pesto og spirer
Andebryst med syltede gulbeter
Pai med kylling, fennikel og nellik
Varmrøkt reinsdyrplomme med syltet steinsopp
Brie med fikenkompott
Potetsalat av amadine med bunden senneps vinaigrette
Ribbe braisert i øl med søtpotetpure
315,- + mva.
Kardemomme panna cotta med krydderknekk
Kr. 55,- + mva.
Baileys mousse med hippen kjeks og coulie. Kr. 55,- + mva.
Julesnitter
Ribbe med rødkål
Andebryst med plomme kompott
Gravlaks med sennepskrem,
Roastbiff med potetsalat og remulade
Brie med druer
Kr.140,-+mva.
Smørbrød med julepålegg
Gravlaks med sennepskrem
Kr. 55,- + mva.
Sylte med sennep
Kr. 55,- + mva.
Andebryst med rødløkskompott
Kr. 55,- + mva.
Kalkun med italiensk salat
Kr. 55,- + mva.
Ribbe med rødkål og sviske
Kr. 55,- + mva.
Varmrøkt laksefilet med majones og reker
Kr. 55,- + mva.
Spiskammerset Selskapsmat AS, Munkerudstubben 2, 1454 Fagerstrand
www.spiskammerset.no – [email protected] – Tlf: 4000 1222
Alle våre leveringer skjer i henhold til våre betingelser, se www.spiskammerset.no/betingelser
Kald juletallerken
Kald ribbe med rødkål, medisterkake, gravlaks med sennepssaus, viltpate,
Sylte med sennep, brie med druer
Kr. 175,- + mva.
Varm julemiddag
Nystekt ribbe med julepølse, medisterkaker og rødkål, julesaus, svisker og kokte poteter
To ganger servering
Kr.245,- + mva.
Pinnekjøtt på tradisjonell måte
Dampet pinnekjøtt og vossakorv med kålrabbistappe, kokte poteter samt sky og sennep
To ganger servering
Kr.305,- + mva.
Rakfiskbord
Rakfisk
Rødbeter
Rødløk
Purre
Mandel potet
Rømme
Lefse
225,- + mva.
Sildebord kan tilbys ved forespørsel
Juledesserter
Riskrem med rød saus
Kr. 70,- + mva.
Karamellpudding med krem
Kr. 75,- +mva.
Panna cotta med posjert pære
Kr. 80,- + mva.
Melkesjokolade creme brûlée
Kr. 80,- + mva.
Multe mousse kake med hippen og coulie
Kr. 90,- + mva.
Spiskammerset Selskapsmat AS, Munkerudstubben 2, 1454 Fagerstrand
www.spiskammerset.no – [email protected] – Tlf: 4000 1222
Alle våre leveringer skjer i henhold til våre betingelser, se www.spiskammerset.no/betingelser