Transcript Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift
Bakerfaget
Navn:
________________________________________________________
Bedrift:
________________________________________________________
Læretid:
________________________________________________________
Hovedområde:
Råvarer og produksjon
Hovedområde:
Hygiene og kvalitetsstyring
Hovedområde:
Bransje, bedrift og miljø
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
Her merkes det av når punktene er påbegynt (P), ferdig utført (F) og kvittert av
faglig leder/instruktør (K).
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 1 av 32
RÅVARER OG
PRODUKSJON
Hovedområdet handler om råvarer og oppbevaring, utnytting og
behandling av råvarer. Videre omfatter det grunnleggende
håndverksferdigheter i faget og planlegging og gjennomføring av
produksjonen. Råvarens betydning for kosthold og helse inngår også.
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 2 av 32
Kompetansemål 1. - Lærlingen skal kunne:

planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av bakervarer
Dette er et omfattende mål som du kan ta mot slutten av læretiden!
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Planlegging:

Produksjonsplanlegging

Sesongvariasjoner (råvarer, etterspørsel)

Beholdning (emballasje, råvare, ferdigvare)
Gjennomføring:

Produksjonsrekkefølgen

Effektiv produksjon
Vurdering og dokumentasjon:

Kontinuerlig vurdering av råvarer, halvfabrikata og
ferdigvare

Skriftlig og muntlig dokumentering av
gjennomførte arbeidsoppgaver
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 3 av 32
Kompetansemål 2. - Lærlingen skal kunne:

velge og bruke håndverktøy, maskiner og utstyr og utføre daglig vedlikehold på disse
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Bruk av håndverktøy, maskiner og utstyr:

Henvise til bruksinstruksjoner

I standsetting før bruk

Demontering etter bruk
Vedlikehold av håndverktøy, maskiner og
utstyr:

Rengjøring

Desinfisering

Smøring av bevegelige deler

Utskifting med reservedeler

Bruk av bruksinstruksjoner
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 4 av 32
Kompetansemål 3. - Lærlingen skal kunne:

vurdere kvaliteten på råvarer og oppbevare og behandle råvarene etter gjeldene
regelverk
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Kvalitetsvurdering av råvarer

Visuelt

Lukt

Smak

Konsistens
Riktig pakket mot lys, fuktighet, temperatur og
smaksoverføringer
Oppbevaring m.h.t. råvarens næringsinnhold i
forhold til:

Temperatur på lager, kjøl og frys

Fuktighetspåvirkninger

Lyspåvirkninger

Forberedende varmebehandlinger

Tilberedings forberedelser

Riktig innpakking
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 5 av 32
Kompetansemål 4. - Lærlingen skal kunne:

utnytte råvarenes egenskaper i framstilling av ulike produkter og gjøre rede for
hvordan råvarene påvirker hverandre
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Utnyttelse av råvarenes egenskaper i framstilling

Egenskaper til melet

Egenskaper til gjær

Egenskaper til saltet

Egenskaper av væske
Utnyttelse av råvarenes egenskaper i framstilling

Egenskaper av fettstoffet

Egenskaper til sukker

Egenskaper til melkepulveret

Egenskaper til invertsukker
Hvordan råvarene påvirker hverandre

Mel mot væske

Gjær mot væske
Hvordan råvarene påvirker hverandre

Garnityrer i deigen

Smaksstoffer i deigen
Hvordan råvarene påvirker hverandre

Salt mot gjær

Sukker mot gjær

Invertsukker mot gjær
Hvordan råvarene påvirker hverandre

Fettstoff mot mel

Melkepulver mot mel
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 6 av 32
Kompetansemål 5. - Lærlingen skal kunne:

gjøre rede for hvordan påslag av væske påvirker bake prosessen
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Hvordan påvirkes bake prosessen

Væsketemperatur

Væskets mengde

Væskets funksjon
Hvordan påvirkes bake prosessen

Friksjonsvarme

Blandeprosessen

Eltetid / -hurtighet
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 7 av 32
Kompetansemål 6. - Lærlingen skal kunne:

lage hev og surdeig og forklare betydningen av fordeig
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Produksjon av hev og surdeig:

Produksjon av hev

Produksjon av surdeig

Produksjon av skålding
Betydning av fordeig:

Betydningen av fordeig

Betydning av surdeig

Betydning av skålding
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 8 av 32
Kompetansemål 7. - Lærlingen skal kunne:

framstille ulike bakervarer med bedriftens produksjonsutstyr
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Store fine gjærdeigsprodukter i form og på plate

Oppgi bedriftens produkter
Store grove gjærdeigsprodukter i form, ramme og plate

Oppgi bedriftenes produkter
Små fine og grove gjærdeigsprodukter på steikeplater:

Oppgi bedriftenes produkter
Søte hvetedeiger produsert i former og på plate:

Oppgi bedriftenes produkter
Produkter stekt på takke:

Oppgi bedriftenes produkter
Produkter stekt i frityr:

Oppgi bedriftenes produkter
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 9 av 32
Kompetansemål 8. - Lærlingen skal kunne:

utvikle resepter og fremstille bakervarer til ulike brukergrupper og ulike formål
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Utvikling av resepter:

Fremstille resepter til bakervarer
for ulike brukergrupper og ulike formål
Ulike brukergrupper og formål:
Brukergrupper







Barn
Eldre
Fremmedkulturer
Cøliaki
Natriumredusert
Laktoseredusert
Diabetes
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 10 av 32
Kompetansemål 9. - Lærlingen skal kunne:

framstille deiger med lagdeling
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Produksjon av wienerdeig

Forklar hvordan en wiener deig rulles
Produksjon av Wienerprodukter

Wienerbrød

Croissant / Wienerhorn

Wienerstang

Wienerkam

Wienerkringle

Spandauer

Wieneråtter
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 11 av 32
Kompetansemål 10. - Lærlingen skal kunne:

utføre håndoppslag av ulike produkter
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Skriv ned når du mestrer håndoppslag
Av ulike produkter.

Rundforming av deiger

Langforming av deiger

Håndoppslag av formbrød

Håndoppslag av platebrød

Håndoppslag av porsjonsbrød / rundstk.

Håndoppslag av flettet brød

Håndoppslag av horn
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 12 av 32
Kompetansemål 11. - Lærlingen skal kunne:

optimalisere deigeltingen
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Optimalisere elteprosessen gjennom:
 Eltetiden

Elteutstyr / -maskiner

Bruk av hjelpestoffer
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 13 av 32
Kompetansemål 12. - Lærlingen skal kunne:

vurdere heving og steiking av ulike produkter og kunne gjøre rede for avvik
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Vurdering og avvik av heveprosessen:

Vurdering av forhev.

Vurdering av heving / rasking

Fuktighetsgraden i raskeskap

Temperatur i raskeskap

Heve- eller rasketiden

Avvik i heveprosessen
Vurdering og avvik av steikeprosessen

Vurdering av steikeprosessen.

Vurdering av ovnsdrift

Tilsetting av damp

Innstillinger av steiketemperatur

Vurdering av steiketiden

Innvirkning av temperatur på
produktene
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 14 av 32
Kompetansemål 13. - Lærlingen skal kunne:

foreta mengdeberegning og bruke digitale verktøy til å kalkulere varer og
produksjonskostnader ut fra en gitt resept
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Mengdeberegning ut fra gitt resept:

Omregning til større kvantum.

Omregning til mindre kvantum
Bruk av digital verktøy til kalkulering:

Datautstyr til kalkulering.

Kalkulering av brutto varekostnad

Kalkulering av svinn

Kalkulering av netto varekostnad

Kalkulering av minste utsalgspris

Beregning av moms
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 15 av 32
Kompetansemål 14. - Lærlingen skal kunne:

drøfte bakervarenes betydning for kosthold og helse
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Forklar enkelt de forskjellige bakervarers
Betydning for kosthold og helse.

Bakervarenes betydning for kosthold

Bakervarenes betydning for helse
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 16 av 32
Kompetansemål 15. - Lærlingen skal kunne:

utføre arbeidet i tråd med ergonomiske prinsipper
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Forklar viktigheten med riktig

Kroppsholdninger

Sittestillinger

Bære- og løftemåter

Riktig skotøy

Belastning / overbelastning
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 17 av 32
HYGIENE OG
KVALITETSSTYRING
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 18 av 32
Hovedområdet handler om kvalitetsstyringssystemer, internkontroll,
personlig hygiene og næringsmiddelhygiene. Videre inngår gjeldende
regelverk og tilsynsmyndighetenes rolle.
Kompetansemål 16. - Lærlingen skal kunne:

praktisere god personlig hygiene og produksjons- og næringsmiddelhygiene i henhold
til gjeldende regelverk
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Praktisere god personlig hygiene etter
gjeldende regelverk:
Personlig hygiene




Hår
Hender
Arbeidsantrekk
Smykker
Hygienesoner
Toalettbruk
Praktisere god produksjons- og
næringsmiddelhygiene:
Bedriftens internkontroll – HMS
Bedriftens internkontroll - Mat
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 19 av 32
Kompetansemål 17. - Lærlingen skal kunne:

utføre renhold og renholdskontroller i henhold til gjeldende regelverk og
renholdsplaner
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Utføre oppgavene i bedriftens renholdsplan:

Renholdsplan i ulike
produksjonsavdelinger

Renholdsplan på maskiner og utstyr

Rutiner for oppvask

Produktdatablad
Kontrollere oppgavene i bedriftens
renholdsplan:

Kontroll på renhold i
produksjonsavdelinger

Kontroll på renhold av maskiner og utstyr

Kontroll av oppvask

Kontroll av Produktdatablad

Temperaturregistrering på oppvask
Lagre og bruke farlige kjemikalier på en
forsvarlig måte:

Bruk av kjemikalier

Lagring av kjemikalier
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 20 av 32
Kompetansemål 18. - Lærlingen skal kunne:

utføre arbeidet i tråd med gjeldende regelverk og kvalitetsstyringssystemer
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Aktuelle lover, forskrifter og styringssystemer:

HMS forskrifter

Arbeidsmiljøvernloven

Internkontroll Mat

Hygieneforskrifter

Opplæringsloven

Merkeforskrifter

Forskrifter om prisopplysning
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 21 av 32
Kompetansemål 19. - Lærlingen skal kunne:

oppbevare, etterbehandle, emballere og merke produkter etter gjeldende regelverk
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Oppbevaring av produkter etter regelverket:

Kjøling

Frysing

Tørrvarelager
Emballering av produkter etter regelverket:

Plastpakking

Pakking med modifisert atmosfære

Pakking i papp / papir
Merking av produkter etter regelverk:

Merke produkter etter
merkeforskrifter

Innholdsbetegnelser

Prisopplysning

Holdbarhetsdato/best før dato
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 22 av 32
Kompetansemål 20. - Lærlingen skal kunne:

delta i arbeidet med å bekjempe insekter og andre skadedyr og følge rutiner på
området
Veiledende punkter / oppgaver

Kjennskap til type skadedyr

Rutiner for bekjempelse av skadedyr

Rutiner for kontroll på bekjempelse av
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
skadedyr

Avfallshåndtering mot utvikling av
skadedyr
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 23 av 32
BRANSJE,
BEDRIFT OG
MILJØ
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 24 av 32
Hovedområdet handler om bedriftens plass i samfunnet og organisering
og rammevilkår i bransjen. Det dekker også helse, miljø og sikkerhet.
Kompetansemål 21. - Lærlingen skal kunne:

drøfte bransjens rammebetingelser og organisering og hvilke faktorer som kan
påvirke de økonomiske resultatene
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Vurdering av lønnsomhet.

Egen rolle/påvirkning for lønnsomhet i
produksjonen.

Svinn,

Råstoffutnyttelse, lagring og håndtering av
råstoff/ferdigvare.
Tilberedingsmåter ut fra effektivitet og
produktivitet:

Brutto mengdeberegning

Svinn

Netto mengdeberedning

Bruk av avskjær/rester

Bruk av oppskrifter / fremgangsmåter

Porsjonskontroll ved anretning

Produksjon ut fra kalkulasjoner
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 25 av 32
Kompetansemål 22. - Lærlingen skal kunne:

drøfte hva profesjonell service og kundebehandling innebærer
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Klargjøre hva god service er i din bedrift

Målgruppene

Servicekvalitet

Ulike kundetyper – definisjoner

Ulike kundetyper – behov
Yte god service i vanskelige og uforutsette situasjoner:

Yte god service i vanskelige situasjoner

Finne løsninger

Håndtering av klager
Behandle misfornøyde kunder med respekt, og kunne
foreslå løsninger som bidrar til at kunden vil oppleve
situasjonen positivt:

Takle ”vanskelige” kunder

Definisjon av egen myndighet – Hva kan jeg
selv bestemme

Når skal overordnede tilkalles?
Kommunisere med ulike typer mennesker både kunder
og medarbeidere fra ulike kulturer:

Konsentrert lytting

Korrekt tiltaleform ut fra kultur

Kroppsspråk
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 26 av 32
Kompetansemål 23. - Lærlingen skal kunne:

gjøre rede for innholdet i relevant nasjonalt og internasjonalt regelverk om
forbrukernes rettigheter og plikter, herunder regler om klageadgang
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Forbrukerens rettigheter

Klageadgang

Kompensasjoner

Erstatning / erstatningskrav

Ansvarsbegrep
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 27 av 32
Kompetansemål 24. - Lærlingen skal kunne:

gjøre rede for forbrukerkrav til produktmerking og matvaretrygghet og gjeldende
regelverk om dette
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Merking av produkter etter regelverk:

Merke produkter etter merkeforskrifter

Innholdsbetegnelser

Prisopplysning

Holdbarhetsdato/best før dato
Vite betydning og konsekvenser av
matproduksjon til andre:

Konsekvenser av renhold

Konsekvenser av råvarebruk

Konsekvensene av bruk av
produksjonsmetoder

Konsekvenser av varmebehandling

Konsekvenser av porsjonsstørrelse

Konsekvenser av smakssetting
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 28 av 32
Kompetansemål 25. - Lærlingen skal kunne:

bruke faguttrykk
Veiledende punkter / oppgaver

Korrekt uttale av faguttrykk

Faguttrykk for salg

Faguttrykk for HMS

Faguttrykk for produksjon

Faguttrykk for produkter
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 29 av 32
Kompetansemål 26. - Lærlingen skal kunne:

praktisere produksjon og avfallshåndtering etter gjeldende regelverk
Veiledende punkter / oppgaver
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Utføre arbeid på en miljøfremmende måte:

Kildesortering

Retur av flasker/glass

Retur av engangsemballasje

Bruk av renholdsprodukter

Kompostering av matrester
Kjennskap til regelverk om avfallshåndtering:

HMS forskrifter om avfallshåndtering

Kommunale forskrifter om
kildesortering
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 30 av 32
Kompetansemål 27. - Lærlingen skal kunne:

følge gjeldende regelverk for helse, miljø og sikkerhet
Veiledende punkter / oppgaver

IK-Mat forskrifter

Taushetsplikt

Arbeidsmiljørunde

Intern opplæring

Indre- og ytre miljøet

Organisering av HMS arbeidet

Avviksbehandling

Skjema og sjekklister
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 31 av 32
Kompetansemål 28. - Lærlingen skal kunne:

arbeide i tråd med ergonomiske prinsipper
Veiledende punkter / oppgaver

Kroppsholdninger

Sittestillinger

Bære- og løftemåter

Riktig skotøy

Belastning / overbelastning
Forklaring / kommentarer / Vedlegg
Annet/bedriftsspesifikt:
Opplæring gitt:
Signatur lærling:
Kontrollert og godkjent av bedrift dato:
Signatur:
© FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer
Versjon 2 - juni 2010
Side 32 av 32