Transcript 1001...MAT Catering, Oslo - Velkommen til 1001...Mat

1001...MAT Catering, Oslo
Smaksrike tapas og spennende fingermat
Skreddersydd dine behov til fornuftig pris
Vi kan levere på kort varsel
1001...MAT tilbyr eksotisk catering av høy kvalitet til alle
anledninger, enten det er møtemat, konferanser,
selskaper eller bryllup. Våre spesialiteter er smaksrike
tapas og spennende fingermat, cajun og crossover. Vi
tilbyr også tre-retters menyer samt kaker og desserter.
Nedenfor finner du alle våre retter og menyer, til
Som du vil!
Ring vårt kjøkken og ta en prat
med Kjell Andre Magnussen, så
skreddersyr vi en løsning etter
dine ønsker!
Telefon: 40 94 70 28
Vårt kontaktskjema kan også
benyttes, eller send e-post:
[email protected]
fornuftige priser. Rettene serveres gjerne i spanske
terracottafat, noe som gjør buffeten dekorativ og
gjennomført. Maten bringes og leveres ferdig anrettet eller
Her kan du også laste ned
hele menyen som PDF-fil
anrettes hos deg. Vi holder til på Grünerløkka i Oslo.
Møtemat/lunsj/småretter
1001 mat tilbyr et rikt og spennende utvalg
av baguetter, sandwich, wraps, varme
småretter og salater, egnet til lunsj,
møtemat eller rett og slett når du har en
sammenkomst og ønsker enkel servering.
Sett sammen utvalg etter eget ønske
(minimum 10 stk. pr. meny).
Baguetter
1. Baguett med ost og skinke med salat tomat og paprika. Kr 38.2. Baguett med tunfisksalat med satalt og tomat. Kr 44.3. Baguett med skagenrøre med krepsehaler, salat og sitron. Kr 48.4. Baguett med kyllingrøre tilsmakt karri med salat,agurk og sitron Kr 44.-
Sandwich
5. Grillet kylling med salat, majones og tomat. Kr 54.6. Klassisk sandwich med bacon, egg, salat, tomat og majones. Kr 64.7. Andesandwich med salat, tomat, ost og alioli. Kr 64.8. Lammesandwich, serveres med salat, løk, tomat, agurk og remulade. Kr 64.9. Pigsandwich, grillet svinenakke med salat, tomat og søtchillisaus. Kr 64.-
Wraps
10. Hvetetortilla fylt med krydret kjøtt, kremost og salat. Kr 49.11. Hvetetortilla fylt med thaikylling og salat. Kr 49.12. Hvetetortilla fylt med røkelaks, guacamole og salat. Kr 49.-
Varme småretter
Alle retter serveres med foccacia og pesto.
13. Chicken Quesadilla. Sprøstekt fylt hvetetortillas med tomatsalsa. Kr 62.14. Chicken Pasta. Serveres med sopp og tomat. Kr 62.-
http://www.1001mat.com/[25.06.2010 03:26:10]
1001...MAT Catering, Oslo
15. Pasta med gorgonzolasaus og spinat. Kr 62.-
Salater
Salatene serveres med ferskt brød og alioli.
16. Creolsk caesar-salat serveres med hvitløkskrutonger og parmesan. Kr 56.17. Chrimp louie-salat. Cajunsalat med reker, egg, tomat og kreolsk dressing. Kr 65.-
Tapas
Tapas kommer av det spanske ordet tapa
som betyr å dekke. Det var nettopp det de
første tapas var; skiver av brød eller skinke
som ble lagt oppå glassene for å holde fluer
og insekter unna. Heldigvis har tapas
utviklet seg langt utover dette nå, og blitt en
spennende måte å servere mat på. Våre
rikholdige, spennende og populære
tapasmenyer kan serveres i dekorative Terrakottafat, noe som gjør buffeten
dekorativ og gjennomført.
Tapasmeny 1 ~ Kr 205.- pr. kuvert
Sitronmarinerte krepsehaler med avocadopurè
Pastasalat med fersk sjømat
Råmarinert laks med ingefær
Albondigas (spanske kjøttboller) serveres med tomatsaus, tilsmakt cherry og
paprika
Grillet sitrusmarinert kylling med søt chillisaus
Potetsalat med alioli og gressløk
Persille og Hvitløk marinert champingnoner
Gresk salat og hjemmelaget olivenbrød
Tomat alioli
Crème brulée med pasjonsfrukt
Tapasmeny 2 ~ Kr 225.- pr. kuvert
Safran og carry marinerte scampi med ruccola
Laks sashemi med rucola og pepperrotkrem
Greske lammeboller
Rosmarinbraissert andelår
Tzatziki
Lun potetsalat med linser og chorisopølse el. parmaskinke
Bakte paprika, aubergin og vårløk
Focaccia brød, grønn salat med pinjekjerner
Basilikum alioli
Ostekake tilsmakt sitron
Tapasmeny 3 ~ Kr 245.- pr. kuvert
Lakse terrine med creme sennepsaus
Kyllingsaté på spyd med peanøttsaus
Tajine (arabiske kjøttboller i sterk tomatsaus)
Marinerte grillede paprika, artisjokker og vårløk i balsamikomarinade
Couscous av lam med klassisk tilbehør
Safran Ris
Tzatziki
Gresk salat & Cæsarsalat
http://www.1001mat.com/[25.06.2010 03:26:10]
1001...MAT Catering, Oslo
Brød og alioli
Konfektkake
Tapasanbefalinger
Du står fritt til å sette sammen din egen
tapasbuffet akkurat slik du vil, men her er
noen av våre anbefalinger til en tapasbuffet
(varierer noe etter sesong og råvarer):
Syv - 7 - retter: 2 kjøtt, 1 fisk og 4
grønnsaker. Kr. 205.- pr. kuvert.
Seks - 6 - retter: 2 kjøtt, 1 fisk og 3 grønnsaker. Kr. 185.- pr. kuvert.
Ytterligere tilleggsretter kan ønskes (tillegg på kr. 23.- pr. rett/kuvert).
Til alle leveringer følger det med hjemmebakt olivenbrød eller foccacia-brød!
Fisk/skalldyr:
1. Tunfisk salat med egg og oliven
2. Tajine av arabiske fiskeboller
3. Safranmarinert reker i hot tomatsaus
Kjøtt/kyllingretter:
4. Couscous av lam med klassisk tilbehør
5. Sitronmarinert kylling med oliven
6. Tajine av oksekjøttboller
Vegetar:
7. Hummus
8. Arabisk grønnsakes salat med paprika og aubergin
9. Grønn salat med pinjekjerner
10. Hvitløkmarinert sopp
11. Poteter i persillevinaigrette
12. Arabisk tomat salat med capers
Fingermat
Våre fingermat-menyer er et spennende
utvalg av både varme og kalde retter, og satt
sammen etter ulike matkulturer. Oppgi antall
personer, og vi setter sammen riktig
mengde.
Fingermatmeny 1 ~ Kr. 205.- pr. kuvert
Safran og chilli marinert scampi med feta
krem på toast
Sitronmarinerte grillede Kamskjell
Tortillarullade fylt med guacamole og røkt laks
Satay spyd av kylling med peanøttsaus
Lammeboller med grillet grønnsaker på spyd
Chorizopølse, manchego og tomat på spyd
Laksepatè på toast
Bruchetta med parmaskinke
Guacamole og safran alioli
Foccacia penslet med pesto og parmesan
http://www.1001mat.com/[25.06.2010 03:26:10]
1001...MAT Catering, Oslo
Konfektkake
Fingermatmeny 2 ~ Kr. 185.- pr kuvert
Chilli og hvitløk marinert kylling på spyd med søt chillisaus
Laksetartar på toast
Toast med hummus og ingerfær marinert reker
Manchego marinert i urterolje tilsmakt chilli
Thai svine satay på spyd med pianøttsaus
Indrefilet av okse og salat i store hvetetortilla
Grissini med parmaskinke
Landbrød med gratinert chevre og rød pesto
Grillet scampi marinert i chilli paprika og sitrussaft
Mascarpone krem med jorbær
Fingermatmeny 3 ~ Kr. 165.- pr. kuvert
Tortilla chips serveres med safran alioli og guacamole
Små kjøttboller med chilli og hvitløk
Grillet focaccia brød med soltørket tomat, basilikum og fersk mozzarella
Pesto marinert oliven
Crostini med tapenade og parmaskink
Kylling marinert i en hot sauce
Røkt laksrullade med pepperrot krem
Toast med italiensk tunfisksalat
Ytrefilet av okse sauteert i karrisaus med salat i store hvetetortilla
Sesongens frukt på spyd
Crossover
Crossover legger til side tradisjonelle
forestillinger om hvilke matvarer og smaker
som skal mikses. Afrikansk blandes med
europeisk, sør-amerikansk med asiatisk,
moderne med klassisk, norsk med
utenlandsk. Resultatet er uventede og unike
smaksopplevelser!
Crossovermeny 1 ~ Ca. kr. 275.- pr.
kuvert
Seviche av steinbit (lime, chili, hvitløk, papaya, mango og koriander)
Marinerte pil-pil reker
Tajine (arabiske kjøttboller med sterk tomatsaus)
New Orelans kylling på spyd
BBQ
Taboule (tunisisk couscous vegetar)
Cæsar-salat
Eksotisk frukt på spyd
Crossovermeny 1 ~ Ca. kr. 275.- pr. kuvert
Seviche av steinbit (lime, chili, hvitløk, papaya, mango og koriander)
Marinerte pil-pil reker
Tajine (Arabiske kjøttboller med sterk tomatsaus)
New Orleans kylling på spyd
http://www.1001mat.com/[25.06.2010 03:26:10]
1001...MAT Catering, Oslo
BBQ
Taboule (tunisisk couscous vegetar)
Cæsar salat
Eksotisk frukt på spyd
Nybakt foccacia-brød følger med alle buffeér.
Cajunbuffet
Cajun er bygget på mattradisjoner som
utviklet seg i miljøet av den fransktalende
bosetnings-gruppen i delstaten Louisiana i
USA fra slutten av 1700-tallet. Sett sammen
din egen Cajunbuffet!
Åtte - 8 - retters meny ~ Kr. 210.- pr. kuvert
(består av 2 kjøtt, 1 fisk/skalldyr og 5
grønnsaker)
Seks - 6 - retters meny ~ Kr. 185.- pr. kuvert
(består av 2 kjøtt/fisk/skalldyr og 4 grønnsaker)
Kjøtt
Cajun kjøttboller
Sitrusmarinert kyllingfilét på spyd
Spareribs stekt i husets egen BBQ saus
Glasert svinefilét på spyd m/honning og chili saus
Creolsk Andelår
Fisk/skalldyr
Marinertlaks i koriander og lime
Chilimarinerte reker
Scampi BBQ
Creolsk lakse terrine
Grønnsaker/tilbehør
Ovnsstekte poteter tilsmakt cajun krydder
Finstrimlet kål med creolsk dressing
Hvitløkmarinerte sjampinjoner i hvitvinsaus
Pesto pastasalat
Marinerte oliven og soltørkede tomater med feta
Balsamico marinert artisjokk og aubergine
Klassisk Cæsarsalat med krutonger og parmesan
Tortilla chips med salsa og guacamole
Bakt aubergine og paprika
Bønnesalat med vinegraitte
Tillegg for flere retter:
Kjøtt/fisk/skalldyr kr. 35.Grønnsaker og tilbehør kr. 23.-
http://www.1001mat.com/[25.06.2010 03:26:10]
1001...MAT Catering, Oslo
Nybakt foccacia-brød følger med alle buffeér.
Tre-retters meny
Våre tre-retters menyer er populære til
middagsselskap, konfirmasjoner og andre
anledninger. Pris pr. kuvert kr. 325.-. Ved
bestilling til over 20 personer kan kokk være
til stede inkludert i prisen.
Forretter
Laks- og tunfiskcarpaccio, rucola,
pepperrotkrem og soya.
Grillede kamskjell med chevre og tomatvinaigrette.
Tre spyd med safranmarinert grillet scampi i avocadosaus.
Hovedretter
Braissert andelår: Serveres med ristet skogssopp og rosenkål med karve,
selleristappe og honningsaus.
Kveitefilet: Serveres med sauterte rotgrønnsaker, madelpotet og hvitvinsaus.
Lam brochetta: Serveres med braissert fennikel, vårløk og marinerte paprika,
ostegratinerte poteter og salviasjy.
Desserter
Mascarponeostekake med vanilje isparfait.
Crème brulée med pasjonsfrukt.
Fransk konfektkake og mangosorbet.
Dessert og kaker
Noen av våre deilige desserter og kaker. Vi
lager også desserter og kaker etter ønske.
Pris pr. stykk kan forhandles i forhold til
størrelse på bestillingen.
Anis og ingefær marinert eksotisk frukt med
råkrem. Kr. 29,-.
Créme brulée med pasjonsfrukt. Kr. 35,-.
Ostekake med mascarpone. Kr. 35,-.
Gulrotkake med mascarponekrem. Kr. 23,-.
Sjokoladekrem kake. Kr. 33,-.
Big Apple Pie. Kr. 29,-.
Vintips
http://www.1001mat.com/[25.06.2010 03:26:10]
1001...MAT Catering, Oslo
Vin er smak og behag. Her er et utvalg viner
som egner seg godt til våre tapas og andre
retter. Sjekk vinmonopolet for oppdaterte
priser.
Italienske hvite
San Vincenzo Roberto Anselmi(Varenr.
40734) Ca. pris kr. 127,20
Südtiroler Weissburgunder San Michele
Appiano (Varenr. 40682) Ca. pris kr. 139,10
Collio Sauvignon Blanc Livon (Varenr. 40200) Ca. pris kr. 148,90
Vinnae Jermann (Varenr. 40688) Ca. pris kr. 190,90
Vernaccia di San Gimignano Panizzi (Varenr. 40736) Ca. pris kr. 160,30
Pietramarina Etna Bianco Superiore Benanti (Varenr. 33120) Ca. pris kr. 168,80
Italienske røde
Dolcetto d'Alba Fontanabianca (Varenr. 33123) Ca. pris kr. 137,70
Barbera d'Alba Bruno Giacosa (Varenr. 40684) Ca. pris kr. 158,80
Valpolicella Classico Accordini (Varenr. 33139) Ca. pris kr. 121,60
Rosso di Montepulciano Poliziano (Varenr. 33094) Ca. pris kr. 148,80
Montepulciano d'Abruzzo Filomusi Guelfi (Varenr. 33513) Ca. pris kr. 134,70
Rosé
Rosaura Feudi di San Gregorio
(Varenr. 33115)
Spanske røde
Vina Albali Crianza (Varenr. 13625) Ca. pris kr. 85,El Coto Crianza (Varenr. 34553) Ca. pris kr. 100,Ochoa Tempranillo (Varenr. 5792) Ca. pris kr. 120,-
Bestillinger over 30 porsjoner leveres fraktfritt i Oslo.
© 1001...MAT, Rathkes gate 9, 0558 OSLO ~ Alle priser er oppgitt eksl. MVA (14%).
Laget av Henrik Steen | hs(at)henriksteen.net | Validated XHMTL 1.0 strict/CSS
Til toppen
http://www.1001mat.com/[25.06.2010 03:26:10]