Transcript null
USA – nord vest Amerika Litt historie og sagnomsust vinmaker av Vinambassadør for Nord Amerika, Bjørn Bang Fjørtoft 27.01.2012 1 USA - BBF USA – litt vin historie • USA er det fjerde største vinproduserende land i verden etter Italia, Frankrike og Spania • Med mer enn 1.1 millioner hektar (4500 km 2) med vinranker , er USA den femte mest vin plantede land i verden etter Frankrike , Italia , Spania og Tyrkia • De første europeerne til å utforske Nord-Amerika kalte det Vinland på grunn av det vell av drueranker de fant • Den tidligste vin som er laget i det som nå er USA var fra Scuppernong-druer av Franske hugenotter nybyggere på et område i nærheten Jacksonville, Florida mellom 1562 og 1564 27.01.2012 2 USA - BBF USA • De beste og mest kjente vinmarkene finner vi i Napa og Sonoma Valley som begge ligger rett nord for San Franciscobukta. • Napa Valley ligger på samme breddegrad som Sicilia og Santa Barbara på samme som Marokko, noe som betyr en enorm lysintensitet fra solen. Kombinert med kjølig luft fra Stillehavet gir dette en skjev modning i druene, som gir et høyt sukkerinnhold og lav konsentrasjon av aromastoffer. For å bøte på dette plukkes druene svært sent. • I tillegg er de fleste amerikanske vinbønder universitetsutdannede, og har ikke de europeiske bøndenes trang til å holde fast ved tradisjonelle metoder. • Kanskje er det akkurat denne viljen og nytenkingen som gjør California til et av verdens mest spennende områder for vin. 27.01.2012 3 USA - BBF Appelasjons system - American Viticultural Area - AVA • Et American Viticultural Area er et utpekt vin drue voksende område i USA som er lett gjenkjennelig med geografiske kjennetegn og med grensene definert av alkohol og tobakk skatt og handel Bureau (TTB), United States Department of Treasury. • Tidlig amerikansk appellation systeme var basert på politiske grensene for delstater og fylker. • I September 1978 utviklet Bureau of Alcohol, tobakk og skytevåpen (nå alkohol og tobakk skatt og handel Bureau) forskrifter for å etablere American Viticultural Area (AVA) basert på forskjellige klima og geografiske forutsetninger. • I juni 1980, ble Augusta AVA i Missouri etablert som det første amerikanske Viticultural området under den nye appellation-systemet. • For vin merkingsteknikkers skyld, var alle stater og fylker kategoriserte som appellations. Det var 187 forskjellige AVAs som er angitt under amerikansk lov for April 2007. • Hvis du vil at en AVA skal vises på en vin etikett, må minst 85% av druene som er brukt til å produsere vinen dyrkes i AVA 27.01.2012 5 USA - BBF USA Winery Map • Her er det plottet 6590 vingårder • http://www.wineweb.com/scripts/searchWineMap.cfm/USA/ 27.01.2012 7 USA - BBF Produksjon etter stat i 2009 • • • • • • • California – New York – Washington – Oregon Kentucky Florida ……… 27.01.2012 89,196% 3,692% 3,340% 0,902% 0,280% 0,263% 8 USA - BBF Største produsenter • De største produsentene av amerikansk vin pr. 2005. 1. E & J Gallo Winery – Står for mer enn en fjerdedel av alle amerikansk vin salg og er den nest største produsent i verden. 2. The Wine Group - San Francisco basert bedrift som eier Franzia vinboks labelen, Concannon Vineyard og Mogen David kosher vin. 3. Bronco Wine Company - Eiere av Charles Shaw vin "Two Buck Chuck" linjen som står for nesten 5 millioner av Bronco’s årlige gjennomsnittlig ni millioner kasser per år. 4. Diageo - britiske basert selskap med amerikanske eierinteresser i Sterling Vineyards , Beaulieu Vineyard og Chalone Vineyard 5. Brown-Forman Corporation - Eiere av Korbel Champagne Cellars merke 6. Beringer Blass - Australsk baserte vin divisjon av Foster gruppen og eier av Beringer vin og Stags 'Leap Winery merkevarer 7. Jackson Wine Estates - Eiere av Kendall-Jackson brands 27.01.2012 9 USA - BBF USA – klima soner 27.01.2012 10 USA - BBF California 27.01.2012 11 USA - BBF 27.01.2012 12 USA - BBF 27.01.2012 13 USA - BBF 27.01.2012 14 USA - BBF LODMELL CELLARS • Andrew Lodmell er vinmaker i dag • Hans bestemor giftet seg med en Lodmell som var fra Otterdal og nesten i slekt med min mor som var født Lødemel. • Lodmell Vineyards er en 30 hektar stor eiendom på nedre Snake River, dette var inspirasjon til utformingen av vinmerke med en slange. • http://www.youtube.com/watch?v=UmE-8VWFndE 27.01.2012 15 USA - BBF SEAN THACKREY • Robert M. Parker, Jr.: “As I have stated so many times before, Sean Thackrey’s limited production gems are among the most original expressions of winemaking in California.” • “One of California’s most iconicand mystical winemakers“ (RMP) • http://www.wine-maker.net/ 27.01.2012 16 USA - BBF Robert Parker om Sean Thackrey • Uten tvil, fremragende winemaker, er artist/Galleri-eier Thackrey USAs mest vellykkede produsent av Rhone stylet viner. • I en relativt kort periode, har Thackrey utviklet en cultish som følge av connoisseurs søkende svært trukket ut, intenst flavored, blekk svarte, røde viner som er som umåtelig flatterende og som unge er de elegante og kraftig gjennom lagring. • Antikke viner, bittesmå juice avlinger, forsiktig utvalg og lagring på eike fat har gjort en miniskala produksjons tall men bemerkelsesverdig kvalitetsnivåer. • Thackreys viner er søkt av samlere og forbrukere som noen av de mest betydelig flavored, unike og signifikant komplekse viner for øyeblikket produsert i USA. 27.01.2012 17 USA - BBF Om Sean Thackrey • Sean Thackrery er en talentfull ennå eksentriske og spesiell vinmaker som håndlager sine karakteristiske viner i sitt hjem i byen Bolinas. • Kledd i overaller, slår han deg som en bonde, men når du snakker med han, imponerer han deg som en lærd. • Hvis du besøker nettstedet hans, vil du finne en vakkert sammensatt gjennomgang av historien til å lage vin og forståelse av vin. • Det er avledet fra hans over 600 utgaver av gamle og historiske tekstene om vin som danner hans personlige bibliotek. • Han bruker disse tekstene som inspirasjon for hans Vinifikasjon. • Hans første Devils Gulch Ranch Pinot Noir kom i 2002. • Hans viner er ikke mainstream og er utfordrende og vanskelig å beskrive presist. 27.01.2012 18 USA - BBF Devil’s Gulch Vineyard – Pinot Noir • Devil's Gulch er plassert på en bratt skråning som er tilstøtende til Point Reyes Peninsula i langt vestlige Nicasio i Marin County, og er en dramatisk og spektakulære vinmark. • Mark Pasternak begynte å plante druer på eiendommen i 1980, som han solgt for musserende vin. Etter å ha sett potensialet for eksepsjonell kvalitet av Pinot Noir og svært unike klimatiske beliggenhet og med grunn sandsteinholdig jordbunn, plantet han denne vingården i 1998. Ranchen kombinerer bratt terrasser (opptil 60% helning), grunne jord, det harde klimaet Marin kysten, beskyttet eksponeringer og velvalgte Dijon clonal selections for å produsere en liten avling av unike frukt. • • http://www.duttongoldfield.com/our_vineyards/devils_gulch.tml 27.01.2012 19 USA - BBF Devil’s Gulch & Sean Thackrey • http://www.devilsgulchranch.com/index.html Devil’s Gulch Sean Thackrey 27.01.2012 20 USA - BBF Snurr film… • "Verdt å vite om vin" er en innkjøpt dokumentar. Vi har dessverre ikke lenger rettigheter til å vise den på NRK.no. Originaltittel: Wine Confidential Prod. avd./firma: Fireworks Entertainment /Canwest International 27.01.2012 21 USA - BBF Sean Thackrey on • http://www.youtube.com/watch?v=FZQeOHVxnb0 • http://www.youtube.com/watch?v=OYxdeyoJls4&feature=related • Oz & Jame’s fra 5:45 min • http://www.youtube.com/watch?v=E_0z_p7Qp4I • Oz & Jame’s Big Wine Admenture – San Fransisko • • http://www.youtube.com/watch?v=-stYQ8AuUPU&feature=related (1-2) http://www.youtube.com/watch?v=WwPWLxFNU70&feature=related (2-2) 27.01.2012 22 USA - BBF Nå smaking…. 27.01.2012 23 USA - BBF