Transcript Kostbalanse i jula - Tove Cecilie Fasting

Tips for kost i balanse i
adventstida og jula
Det du spiser mellom jul og nyttår er mindre viktig enn det
du spiser mellom nyttår og jul....
Men ikke la jula starte i oktober og vare helt til påske!
Utfordringer:
•
•
•
•
For mye sukker (inklusive hvitt hvetemel)
For mye fett
For lite frukt og grønt
Dårlig balanse mellom det snille og det slemme fettet
Ikke ett fett:
Vi trenger balanse mellom mettet fett (som vi får i kjøtt) og umettet/enumettet fett som vi
får i fiks og grønnsaker som avokado, mandler og nøtter, og oliven.
Ideelt sett: Like mye animalsk (altså fra dyr- og dyreprodukter) som fra fisk og planter.
Når det er sagt: Vi trenger fett. I de nye rådene anbefaler Helsedirektoratet at 40 prosent
av energibehovet, altså de kaloriene vi inntar hver dag, bør komme fra fett.
En porsjon pinnekjøtt inneholder nesten dobbelt mengde fett av hva kroppen trenger på en
dag!
Redd for kiloene?
Julemiddag 1:
200g ribbe = 660 kalorier
100g medisterkaker = 265 kalorier
100g julepølse = 255 kalorier
50g bacon = 170 kalorier
100g potet gir = 100 kalorier
2 glass akevitt = 200 kalorier
2 halvlitere = 400 kalorier
150g riskrem med litt bringebærsaus = ca. 250 kalorier
Tilsammen: 2300 kalorier
Julemiddag 2:
Skinke, 200 gram = 207 kalorier
Kjøttpølse, 150 gram = 358 kalorier
Rosenkål, en porsjon = 66 kalorier
Gulrot, en kokt = 24 kalorier
Potet, en kokt = 48 kalorier
Rødbeter, syltet, en dl = 46 kalorier
Rødvin, to store glass (a 2,5 dl) = 350 kalorier
Molter, to dl = 55 kalorier
Kremfløte, to spiseskjeer = 86 kalorier
Sukker, en ts = 40 kalorier
Tilsammen: 1217 kalorier
TIPS!
Grill pølser på rist i stekovnen (med et brett under), så renner noe av fettet av - husk at 70
prosent av kaloriene i ei pølse kommer fra fettet
Skjær bort fettet på ribba og pinnekjøttet - eller noe av det
Roastbiff, kalkun og skinke er lettere alternativ til pølse, ribbe og pinnekjøtt
Og ikke glem FISK!
Torsk eller kveite er fantastisk julemat
Velg mest av dette på koldtbord/julefrokost: røykalaks, gravlaks, raket fisk, sild, ansjos og
egg i stedet for sylte og leverpostei (leverpostei inneholder gjerne like mye fett som pølse)
Velg masse av det sunne tilbehøret som rosenkål, surkål, rødkål, potet (uten for mye
saus), rødbeter, kålrotstappe, gulrøtter
Waldorfsalat er en klassisk julesalat - bland majonesdressingen med yoghurt naturell, så
får du en lettere variant
Alkohol:
Et lite glass rødvin (125 ml) = 85 cal
40 ml Baily´s = 130 kalorier
Lettøl inneholder 60 prosent av kaloriene av vanlig øl - hva med å alternere - eller går over
til lettøl etter et par vanlige øl
Blande hvitvin med farris
Blande rødvin med appelsinjuice
Husk å drikke rikelig med vann!
Kaker, dessert og snacks:
Nøtter og mandler. Kjøp med skallet på, og knekk etterhvert som du spiser - så overspiser
du neppe
Mandariner og appelsiner hører jula til
Fiken, dadler og annen tørket frukt
Rør tyttebær og molter sjøl, i stedet for å kjøpe syltetøy (som gjerne inneholder 40 prosent
sukker)
Hva med fruktsalat eller bakte epler til dessert?
En smultring inneholder dobbelt så mange kalorier som en pepperkake
Goro - fløte pluss konjakk - mer fetende enn for eksempel sandkaker
Kokosmakroner, nøttetopper og havremakroner er bedre valg - havre og nøtter er sunt,
også i kakeform!
Marsipan - særlig hjemmelaget av mandler - er en kaloribombe, men inneholder også
gode fettsyrer, kalsium og andre mineraler.
Rør deg!
Gå en tur før julebordet/festmiddagen
Gå hjem fra fest, hvis mulig. Eller gå et stykke.
Dans
Gå på ski
Gå på skøyter
Besøk svømmehallen
Renn på akebrett
Bygg snømann
Lag snølykter
Måk snø
Dans rundt juletreet
Husk å få nok søvn!
Kvalitet, ikke kvantitet:
Unn deg ribbe fra økologisk gris eller pinnekjøtt fra villsau, «ekte» pølser fra lokale
produsenter. Anbefaler Bondens marked! Neste sjanse til å handle der er fra 13.desember
til 22.desember på Torget i Trondheim: http://www.bondensmarked.no/ai1ec_event/torvet-itrondheim-13-22-desember/?instance_id=
Hvorfor ikke bruke penger på noe av det som betyr mest i livet, nemlig god helse? Det får
du ved å spise kvalitetsmat!
Kursoversikt 2014:
ONLINE:
Rens meg! Et populært kurs for deg som ønsker en kickstart på nye og bedre
spisevaner. Detox-kur med mat som renser kroppen for giftsstoffer. Les mer HER.
Ut av slankehelvetet - sunn uansett størrelse. Mer info om dette spennende kurset
kommer snart.
KURS I TRONDHEIM:
Mer overskudd - bedre helse - mer livsglede - mindre smerter
Kurstart: 16.januar kl. 10-12
Sted: Samyama yogastudio, Fjordgata 21, inngang Gjelvangveita
Introduksjonspris: 2950 kroner
Sammen med Maiken Sneeggen, som er fysioterapeut med spesialutdanning i medisinsk
yoga. Sammen har vi den faglige kunnskapen som kan gi nettopp deg det du trenger for å
føle deg bedre.
Les mer HER.
Tove: [email protected]
Maiken: [email protected]
MATKURS PÅ KJØKKENET MITT PÅ BAKKLANDET:
Alle workshops hjemme hos meg koster 870 kroner, med mindre annet er opplyst.
Kursavgiften skal innbetales seinest ei uke før kurset starter, og før denne er betalt har du
ikke bekreftet plass. Få plasser gjør at jeg må være streng med dette! Innbetalingen skjer
til konto 1204.76.85689.
Onsdag 18. desember klokka 17.30: Sunnere julegodteri. Les mer HER.
Onsdag 15. januar: Den sunne Middelhavskosten. Les mer HER.
Onsdag 22. januar: Mye godt med linser og bønner. Onsdag 29. januar: Mye godt med linser og bønner. Onsdag 5. februar: Frokost og snacks. Onsdag: 26. februar: Frokost og snacks. Onsdag 5. mars: Mat mot vårslapphet.
Onsdag 12. mars: Mat mot vårslapphet.
Onsdag 19. mars: Den sunne Middelhavskosten
Onsdag: 26. mars: Bønner og linser 2 (same, same, but different: også for deg som har
deltatt på tidligere kokekurs med linser og bønner som hovedingrediens). Onsdag 2. april: Den sunne Middelhavskosten 2 (same, same, but different: også for deg
som har deltatt på tidligere kurs i Middelhavskost). Bor du i rimelig reiseavstand fra Trondheim? Har du et romslig kjøkken? Jeg
kommer gjerne hjem til deg og holder kurs for deg og vennene dine!
Ta kontakt for mer info: [email protected]
RETREATS - FORDI DU FORTJENER EN MINIFERIE!
Lørdag 15.- søndag 16. februar:
Body Balance Retreat i Langesund.
Les mer HER.
KURS I HELLAS
Tirsdag 13. mai til tirsdag 20. mai: Mat og vin, urter og ville matvekster langs
Middelhavet. Les mer HER.
1. juli til 8. juli: YOGA FOR UTBRENTE. Med Veetamo Kari Lyngmo White fra Medisinsk
Yoga Nord.
12. til 19.juli: YOGAKURS OG VANNTRENING. Med Stine Ruge fra SunYoga.dk og
Makrina Vatsi. Les mer HER.
22. juli til tirsdag 29. juli: Extreme self care. Et kurs for deg som virkelig trenger å bygge
deg opp. En uke med ren mat for kroppen (vegankost uten gluten, alkohol- og kaffeinfritt),
mild yoga, meditasjon, massasje/behandling. Med yogalærer Stine Ruge. Les mer HER.
30. august til 6. september: GUDINNEFERIE. Med yogalærer Mette Hansen fra Mette
Hansen Yoga & More. Les mer HER.
9. til 16. september: Yoga og yogamat. Med yogalærer Stine Ruge. Mer info kommer på
nettsiden.
www.tovececiliefasting.com