Transcript Last ned vår pdf-meny her
Real Food & Fair Living
Raw & vEgansk Catering Meny
velkommen til Funky Fresh Foods Catering
Catering til bedrift og privat kunder
Funky Fresh Foods er et raw & vegansk kjøkkenkonsept, som jobber for å gjøre raw & vegansk mat lettere tilgjengelig der du befinner deg. Alt vi lager er fritt for sukker, egg, meieriprodukter, kunstige tilsetningsstoffer og er som oftest glutenfritt. Vi bruker kun naturlige råvarer og velger økoligsk der vi kan. Send en mail til
Slik bestiller du
med dine ønsker fra menyen. Er du ikke helt sikker på hva du bør bestille, hjelper vi selvfølgelig til med å sette opp en catering meny som passer formålet.
Ferske grønnsaker er best, derfor holder vi det ikke på lager.
Bestill gjerne 2 dager eller mer i forveien.
Levering
• Innenfor ring 3: kr 100 , • Utenfor ring 3: kr 200,- • Hente maten selv: Gratis - Kan hentes på Cafè Mesh innenfor åpningstid (08-17.00) Funky Fresh Foods Tordenskioldsgate 3, 0160 OSLO Daglig leder: Josefine Andrèn tlf: (+47) 948 83 962
Frokost & Lunsj
Acaí Bowl
(89 kr) med hjemmelaget granola & frisk frukt Acai er et brasilianskt superbær som er rikt på protein og frisk i smak. Vi lager vår egen granola som er naturlig fri fra gluten, og søtet med agavesirup istedet for sukker.
vegan sandwich
(69 kr) Sandwicher m/ brød fra Godt Brød. 1. Hummus med grillet paprika, aubergin og rødløk 2. Raw kremost med soltørket tomat, ruccola og friske urter 3. Ingefærglasert tofu med chiliaioli, koriander og tomat
Salat
(119 kr) Porsjon eller som buffè Mettende salat med råkost, økologisk quinoa, spirer, syrnede grønnsaker og rotfruktnudler. Kommer med vegansk kikertsburger, mandel falaffel eller mar inerte stykker av tofu samt hjemmelagd dressing.
Wraps
(69 kr) Håndlaget nanbrød, fylt med hempfrø-taco, og fresh råkost salat og vår egen dressing.
Frukt og grønnsaksfat
(30 kr /pers) Fat med frukt og bær Grønnsaksfat med dipp
Raw Juice
(59 kr) Å drikke ferskpressa rå juice er en fantastisk måte å gi kroppen energi og vik tig næring. Vi tilbyr en rød, grønn og en gul juice.
The Roots - gulrot, rødbete og eplejucie The Greens, - agurk, sitron, selleri og eplejucie Pineapple Express - ananas, fennikel og eplejucie
Smoothies
tilsatt.
(59 kr) Vi lager freshe smoothies av 100 % frukt, bær og grønt. Ingen melk eller sukker Green Dream Smoothie, - Koriander, mynte, banan og appelsin Tropical Smoothie, - ananas, appelsin, mango og banan Very Berry Smoothie, - bringebær, jordbær og eple
perfekt til kaffen
Alle våre kaker er 100 % økologiske og inneholder verken gluten, melk, egg eller sukker.
Peanøtt Cookies (35 kr) med kokkos Rosinscones (35 kr) m/ vanilje og kanel Bananbrød (35 kr) saftig med chiafrø b-RAW-nie (35 kr) Valnøttbrownie m/ mørk sjokolade
Buffè
489 kr per person. Minst 6 personer.
italiensk raw food buffè
Raw Food oversatt betyr rå mat eller kanskje mer korrekt «råkost». Råkost har tradis jonelt sett blitt brukt som helsekost og er noe av det sunneste du kan spise. Raw Food idag handler mye mer om smak, tekstur og om det å gjøre mat spennende og velsmakende med annerledes tilberedningsmetoder.
Squashpasta, forskjellige typer pesto, krydrete nøttboller, soltørket tomatgryte, marinert sopp, raw pizzabrød og hvitløksdipp
varm orientalsk buffè
Her bruker vi de orientalske smakene som sitron, mynte, sesam og hvitløk. Menyen inklu derer varme og kalde retter. I tabbouli bruker vi quinoa i stedet for cous cous. Quinoa er et proteinrikt frø som er saftig og godt med en litt nøttete smak.
Tabbouli av quinoa, mynte saus, hummus, raw falafel, linsebiffer i tomatsaus, frøbrød og pepperkremost
Summer veggie Barbecue
Det er ikke bare stek som kan grilles! Vegetarisk grill inkluderer alle de gode tilbehør som sauser og salater, og vi griller alternativt til kjøtt laget av bønner og soya. Når det ikke er årstid for grill lager vi denne menyen med ovnsbakte alternativ. Røkt tofu, grønnsaksspyd med annansglaze, chipotlesalsa, bønnechili, hummus, fennikel og eplesalat, grønn salat og hjemmebakt brød
Tre retters
Minimum 4 personer. 399 kr pr person
Forrett
Kremete blomkålssuppe med kokosmelk og korianderpesto
Hovedrett
Rotfruktspilaff med kikertsbiff og chipotlesalsa, grillet fennikel og eplesalat med persilleolje
Dessert
Bringebærsorbeét med sjokoladebrownie
Forrett
Noriruller med pepperots wasabi og sweet chili
Hovedrett
Ingefærglasert tofu med søtpotetgrateng og woket mangold
Dessert
Bringebærsorbét med sjokoladebrownie
RAW Food Kaker & vegansk bakst
Vi lager kaker utifra raw food prinsipp og bruker økologiske ingredienser.
Kakene er naturlig frie fra gluten, egg, melk og sukker, og ingen ingredienser er varmebehandlet over 42 c, for å bevare enzymer, mineraler og vitaminer. Vi bruker mye frukt, bær og nøtter i våre kaker så du som er allergisk mot nøtter bør dobbelt sjekke med oss hvilke nøtter som brukes i hva.
Raw food Kaker:
b-RAW-nie
Razz-ta-fari Ginger´ish Coffee Cake Coco Nuts Cool Mint
(69 kr stk)
I cant believe this is not cheesecake
En ostekake som ikke er ostekake. (må prøves) Mørk valnøttbrownie med sødnme fra dadler. Frisk bringebærkake på en deilig nøttebunn med sjokolade En syrlig og frisk ingefærkrem møter fastere sjokoladebunn. Glad i kaffe? Prøv vår deilige sjokoladekake med en mer fluffy kaffeglasur.
En sjokolade kake med et friskt og litt syrlig lag i mellom av kokosmasse. Minner litt om bounty.
frisk mint med lekker grønn farge og nydelig sjokolade glasyr.
Coco-Crunch (nøttefri) Kokoskule med sjokolade tvers gjennom. Spiret & dehydrert bokhvete sørger for en crunchy opplevelse.
vegansk bakst:
(35 kr stk)
Peanøtt Cookies
med kokkos
Rosinscones
m/ vanilje og kanel
Bananbrød
saftig med chiafrø
Fingermat
Raw Asian Style
(fra 45 kr stk) Våre asiatiske canapeer blir et fint tema på drinkbordet når du vil at gjestene skal kunne spise på stående fot.
Makiruller med mandel og solsikkefyll, pepperrots wasabi, syltet ingefær, sommerruller med sweet chili saus
Canapeer
(fra 35 kr stk) Med en blanding mellom raw food og veganske canapeer så imponerer du dine gjester med noe vakkert og smakfullt som de aldri har prøvd før.
1. Ananas- og agurksuppe med sennep og mynte 2. Raw food kjeks med artichokepesto og sort tahinidipp 3. Raw food kjeks med tapenade og gresskarnudel 4. Pepperotskrem på rødbetesnitter 5. Brødrull med islandstang og dillkrem 6. Dansk rugbrød m/ portobellokrem og syltet rødløk 7. Italiensk kikertpai med friske urter og vårløk
Drink snacks
(fra 20 kr porsj) Drinken smaker bedre når du har noe å spise på ved siden av. Dette er for ikke så sultne gjester som ønsker noe å tygge på.
1. Kalechips 2. Rotfruktchips 3. Tamariristet nøtter 4. Cashewnøtter m/ lime, chili og koriander 5. Grønnsaksfat m/ dipp 6. Økologiskt brød m/ dipp 7. Fruktpiggsvin
Raw Cake Sample plate”
egg, melk og sukker.
(fra 79 kr porsj) Vi lager kaker utifra raw food prinsipp, ingen av kakene er varmet over 42 grader for å bevare næringinneholdet på topp. Kakene er og naturlig frie fra gluten, Sample fra de ulike kakene nedenfor: (se kakesiden for litt mer om kakene) 1. I cant believe this is not cheesecake 2. b-RAW-nie 3. Razz-ta-fari 4. Ginger´ish 5. Coffee Cake 6. Coco-Crunch