Transcript Sortiment
I den gode smaks tjeneste Sortiment proffmarkedet Sett hvitt kjøtt på menyen I denne katalogen finner du en oversikt over alle produktene i Priors grunnsortiment for proffmarkedet. Med utgangspunkt i Priors produkter av hvitt kjøtt kan du tilby dine gjester alt fra lettvinte og raske lunsjretter, til avanserte og kunstneriske gourmetretter. Det er smakfullt med alle typer krydder og urter, det er alltid mørt og det kan serveres med de aller fleste råvarer og tilbehør. Våre delikate naturelle produkter lar deg selv eksperimentere med all verdens smaker og tilsetninger. Vårt utvalg av bearbeidete produkter er allerede tilsatt spennende smaker, så her kan du la fantasien løpe fritt når det gjelder valg av tilbehør. – begeistre dine gjester med utsøkte retter! Kokk: Morten Rathe Råvare: Kalkunmedaljong, EPD. 2971497 Rett: Kalkunmedaljong i grønne nyanser: Stekt kalkun med variasjon på brokkoli, sitron- og sennepemulsjon 2 3 Gårdskylling fra Smaalenene lever i et rolig og tilrettelagt miljø på Løken, Nedre Grini og Frøshaug Gård i Østfold. Her har den oppvekstsvilkår som gir kylling av ypperste klasse. Navnet “Livèche” betyr løpstikke på fransk; også kjent som kjærlighetsurt. Denne urten er en viktig del av fôret til kyllingen. Fôret er 100 % vegetabilsk og inneholder lokalprodusert korn, som havre, og bygg, og er tilgjengelig for kyllingene hele tiden. Urten løpstikke setter en spiss på det hele. Sammensetningen av vitaminer og proteiner skal sikre riktig vekst. Dette gjør at kyllingen vokser sakte og harmonisk. Det er lagt vekt på at en kylling fra Smaalenene skal leve i et miljø uten mye stress. Den har god plass til å bevege seg på, og det er maks 10 individer per kvadratmeter inneareal. Den har et eget spesialkonstruert uteareal hvor den kan gå fritt, og kan bevege seg inn og ut som de selv ønsker. Utearealet er tilrettelagt med dusj, høyballer, og sandbad, og alt dette skal gi kyllingene en stimulerende tilværelse, og bidra til den høye kvaliteten. Derfor sier vi at den store og saftige kyllingen er fôret på luft og kjærlighet. 4 I den gode smaks tjeneste – HÅ KYLLING 5 Smaalenene gårdskylling hel ca 1,8-2,0 kg Smaalenene gårdskyllingbryst ca 300-350 g Smaalenene gårdskyllinglår ca 290-350 g Kokk: Mads Ueland Råvare: Smaalenene gårdskyllinglår, EPD. 1651355 Farsert kyllinglår av Smaalenene Gårdskylling med risoni, bacon, spinat og traktkantarell Fersk Kyllinglår: Smaalenene gårdskyllinglår Salt Potetmel Egg Fløte Estragon Kok risonien i kyllingkraft og fløte til kornene er møre. Ha i sjalottløk, gressløk og parmesan. Skjær ut lårbenet ved leddet og kjøttet fra låret uten å lage hull i skinnet. Lag farse ved å kjøre kjøttet i en kjøkkenmikser. Tilsett salt, potetmel og egg, og spe med fløte. Passer farsen og smak til med estragon. Ha farsen tilbake i skinnet og knytt sammen skinnet som en ball med hyssing. Steam ballene i ovn på 75 °C i 8 min og brun av kyllingene i skinnet. Rens kantarellene og stek i panne med olje. Ha i smør mot slutten. Risoni: Risoni Kyllingkraft Sjalottløk Gressløk Parmesan 6 Traktkantarell: 100 g traktkantarell Olje Smør Fersk Fersk EPD nr. Prior nr. 2632610 373830 EPD nr. Prior nr. 1651363 393241 EPD nr. Prior nr. 1651355 393231 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 9,0 kg 18 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 2,5 kg 18 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 2,5 kg 16 dager Uåpnet ved 0-4 oC Hel gårdskylling fra Smaalenene G Gårdskyllingbryst med skinn fra Smaalenene N Gårdskyllinglår fra Smaalenene N 0 1 6 5 1 3 6 3 0 1 6 5 1 3 5 5 Bacon: 150 g Gilde bacon Kutt bacon i terninger og stek sprøtt i stekepanne. Spinat: 200 g spinat Sjalottløk Smør Rens og vask spinaten. Sauter i stekepanne med smør og sjalottløk. 7 Kylling rå Kylling er både lettfordøyelig og fettfattig mat. Det lille fettet som finnes har en høy andel umettede fettsyrer, og kjøttet inneholder i tillegg mange viktige næringsstoffer. Rå kylling gjør det enkelt å smaksette maten med alle typer krydder og urter, og kan serveres med de aller fleste råvarer og tilbehør. Kokk: Elise Liland Råvare: Prior kyllingfilet, EPD. 1580455 Porsjert kyllingbryst med dill, agurk, potet og lun sitronemulsjon Sitronemulsjon: 2 stk Prior egg 1 stk eggeplomme 3 dl lun solsikkeolje 1 dl god olivenolje saft og zest fra 1 sitron litt grønn chili finhakket salt Posjert kyllingbryst: Prior kyllingbryst 1 liter vann 20 g salt Legg kyllingbrystet i en kald lake av 1 l vann og 20 g salt over natten. Skyll filetene. Kok opp kyllingkraft med dillstilker og sitron, smak til med salt og pepper. Legg kyllingfiletene i laken og trekk av varmen. La ligge i 8 til 10 minutter. Skjær den posjerte kyllingen i passelige stykker og smak til med sitronzest, dill, god olje og evt. salt og pepper. Kok poteter i saltet vann. Anrett på tallerken med potet, dill, agurk og sitronemulsjon. 8 9 Kylling hel ca 925 g Kylling hel ca 1050 g Fryst Kylling hel ca 1050 g Kyllingbryst m/skinn og overvinge naturell marinert Fersk Fryst Kylling bryststykke naturell marinert Fryst Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 2636397 372190 EPD nr. Prior nr. 2636405 372191 EPD nr. Prior nr. 2638328 373100 EPD nr. Prior nr. 1580539 375577 EPD nr. Prior nr. 1580471 375337 EPD nr. Prior nr. 1580455 375335 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 11,1 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,5 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,5 kg 19 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Hel kylling Hel kylling G G Hel kylling Marinert kyllingbryst med skinn (88%) G Marinert bryststykke med skinn (88 %) G Kylling hel ca 1350 g Kylling hel 1450 g Fersk Fersk Kyllingfilet Fryst G 0 1 5 8 0 4 7 1 NY H Kyllingfilet u/skinn Fersk 0 1 5 8 0 4 5 5 ! ET Kylling hel ca 1150 g Kyllingfilet uten skinn G 0 1 5 8 0 5 3 9 Fersk Kyllingfilet m/skinn naturell marinert Fryst EPD nr. Prior nr. 2638310 373101 EPD nr. Prior nr. 2638351 373098 EPD nr. Prior nr. 2136869 372131 EPD nr. Prior nr. 2255024 393273 EPD nr. Prior nr. 2886786 376325 EPD nr. Prior nr. 1580448 375334 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 11,5 kg 19 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 13,5 kg 19 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 14,5 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 1,0 kg 17 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Hel kylling Hel kylling G Hel kylling G Kyllingfilet uten skinn Marinert kyllingfilet uten skinn (88%) N G Kyllingbryst Kyllingbryst hel ca 2-3 kg Fryst Kyllingbryst Marinert kyllingfilet med skinn uten overvinge (88%) G Kyllinglår G 0 1 5 8 0 4 4 8 0 2 2 5 5 0 2 4 Kyllinglår Kyllinglår Fersk Fersk 1582873 375573 EPD nr. Prior nr. 1577543 373496 EPD nr. Prior nr. 2255073 393283 EPD nr. Prior nr. 2255107 393293 EPD nr. Prior nr. 1582865 375572 EPD nr. Prior nr. 363333 373541 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 14 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 1,0 kg 15 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 1,0 kg 15 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 15 dager Uåpnet ved 0-4 oC Kyllingbryst med skinn Kyllingbryst med skinn G 0 1 5 7 7 5 4 3 Fryst Kyllinglår N G 0 1 5 8 2 8 7 3 Fersk 0 1 5 8 0 4 4 8 EPD nr. Prior nr. Kyllingbryst med skinn 10 Kyllingfilet Kyllinglår Kyllinglår G N 0 2 2 5 5 0 7 3 Fersk 0 2 2 5 5 1 0 7 G 0 1 5 8 2 8 6 5 11 Fryst Kylling overlår Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 1580489 375339 EPD nr. Prior nr. 1582808 375565 EPD nr. Prior nr. 2886745 376326 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Kyllinglår (90%) Kylling overlår Kylling lårklubber G G Kyllingvinger G 0 1 5 8 2 8 0 8 0 1 5 8 0 4 8 9 Kyllingvinger Fryst Kylling overvinger Fersk Fryst EPD nr. Prior nr. 1583046 372524 EPD nr. Prior nr. 309294 373530 EPD nr. Prior nr. 1582816 375566 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 19 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Kylling mellomvinge uten spiss G Kylling mellomvinge uten spiss G 0 1 5 8 3 0 4 6 12 Kylling lårklubber ! ET Kylling lårstykke naturell marinert NY H Kylling overvinge G 0 1 5 8 2 8 1 6 13 Kylling bearbeidet Bearbeidede produkter gjør at du sparer tid på kjøkkenet. Strimlede produkter kan brukes for å lage den lekreste wok, de beste salater, sunnere taco, de høyeste baguetter og de mest smakfulle pastaretter. Bare fantasien setter grenser for hvilke måltidsløsninger man kan lage med basis i disse produktene. Kokk: Mads Ueland Råvare: Prior kylling strimlet, EPD. 1763796 Rett: Strimlet kylling med bok choy, paprika og mangochutney 14 15 Kylling strimlet Kylling strimlet kryddermarinert Fryst Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 1763796 375716 EPD nr. Prior nr. 1761717 375711 EPD nr. Prior nr. 1580513 375343 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 6,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Strimlet naturell kyllingkjøtt Renskåret kylling lårkjøtt (90%) marinert med kryddermarinade. G G 0 1 7 6 3 7 9 6 Kyllingburger 100 g Kvernet kjøttdeig av kylling lårkjøtt G 0 1 7 6 1 7 1 7 0 1 5 8 0 5 1 3 Utbenet kylling overlår u/skinn delt i to Fryst Fersk EPD nr. Prior nr. 2662930 376303 EPD nr. Prior nr. 2852853 393121 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 14 dager Uåpnet ved 0-4 °C Burger av kylling lårkjøtt (99%) G 16 Kylling kjøttdeig Kylling overlår uten skinn og ben G 17 Kokk: Morten Rathe Råvare: Prior kalkunfilet m/skinn, EPD. 1004944 Kalkun rå Kalkun «Waldorf» Posjert kalkunfilet i rosenkålaske toppet med sprøtt skinn og tyttebær. Syltede druer og stangselleri, selleripure, stekt rosenkål, glasert eple og valnøtter Posjert kalkunfilet • Prior Kalkunfilet • Rosenkål • Tyttebær Kalkun er populær mat både til hverdag og fest, og er et produkt som er i sterk vekst i Norge. Det er vårt aller magreste kjøttslag, med lite fett og karbohydrater og rik på protein. Den milde smaken gjør at kalkunkjøttet er lett å smaksette, og egner seg ypperlig for marinering. Det smaker godt både varmt og kaldt, og passer like godt som grillmat som til en julemiddag. Ta av skinnet på kalkunfileten. Legg det mellom bakepapir og stek ved 160 °C til det er helt sprøtt. Knus opp det sprø skinnet og bland med hakkede tyttebær som er tørket ved 80 °C i 1 døgn. Del rosenkål i flak og stek i ovn ved 200 °C til det blir til aske. Mal opp og ha asken rundt kjøttet. Ha på salt og pepper. Rull i clingfilm og damp i ovn ved 70 °C til kjernetemperatur på 62 °C. La kjøttet hvile i noen minutter før servering. Ha det sprø skinnet og tyttebær på toppen av kjøttet. Syltede druer • Druer grønne og røde • Stangselleri • Lake: 1 del muscatoeddik, 1 del sukker, 2 del vann (kokt). Skjær druer i skiver og stangselleri i tynne bånd. Varm opp laken og hell den over druene og stangsellerien. Selleripuré • Rotselleri • Fløte/melk • Salt Skrell rotselleri og kok mør i fløte/melk. Kjør opp til en glatt puré. Smak til med salt. Rosenkål og eple • Rosenkål • Eple Del rosenkål i 2 og stek i panne med smør, med snittflaten ned. Smelt litt sukker i en kjele til karamell. Ha i skrelte eplebåter og ha i litt smør. Smak til. Anrett retten og ha over litt ristede valnøtter. 18 19 Kalkun hel Kalkunfilet uten skinn Fryst Kalkunfilet m/skinn sousvidepakket Fersk Fersk EPD nr. Prior nr. 2090983 374053 EPD nr. Prior nr. 1889054 393261 EPD nr. Prior nr. 1004944 375220 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,4 kg 730 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 0,75 kg 19 dager Uåpnet ved - 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,5 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Hel stekeklar kalkun med innmat i egen pose G Kalkun brystfilet uten skinn Kalkun brystfilet med skinn G N 0 2 0 9 0 9 8 3 Kalkunbryst marinert Kalkunmedaljong 50 g Fryst Fersk Fryst EPD nr. Prior nr. 1103480 375345 EPD nr. Prior nr. 1005354 375240 EPD nr. Prior nr. 2971497 376361 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,5 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,2 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Kalkunfilet med skinn (91%) Kalkunbryst med skinn, ben og vingeklubbe (91%) G Kalkunfilet i 50 g medaljonger, til sliders G G 0 1 1 0 3 4 8 0 0 1 0 0 5 3 5 4 Snitzel av kalkun, rå NY H ! ET Kalkun grytekjøtt NY H ! ET Kalkunfilet m/skinn naturell marinert sousvidepakket 0 1 0 0 4 9 4 4 0 1 8 8 9 0 5 4 Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 2971489 376363 3,3 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC EPD nr. Prior nr. 1581792 375561 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Rå kalkun brystfilet (72%) med panering. Kalkun lårkjøtt i terninger G G 0 1 5 8 1 7 9 2 20 21 Høns Høns er en rimelig og ernæringsriktig råvare som passer godt til frikasséer og i gryteretter. Med den rette fantasien hos kokken, kan høns være et lite luksusmåltid. Hva er gourmethøns? Man skiller mellom verpehøns og foreldredyr. Verpehøns er de hønene som legger eggene som vi spiser, mens foreldredyr er de som legger egg til klekking. Det er altså foreldrene til kyllingen. Det er disse foreldredyrene som har fått navnet Gourmethøns. Gourmethøns er avlet for at avkommet skal gi mest mulig kjøtt igjen i forhold til fôrforbruk og har en slaktvekt på ca 2,5 kg. Det betyr at de har betydelig mer kjøtt enn verpehønene. Gourmethøns har mange av de samme egenskapene som kylling. Kokk: Mads Ueland Råvare: Prior Gourmethøne overlår u/ben og skinn, EPD. 2831840 Rett: Dekonstruert hønsefrikassé 22 23 Fersk Fersk EPD nr. Prior nr. 2833911 376311 EPD nr. Prior nr. 2831808 376312 EPD nr. Prior nr. 2831840 376314 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Gourmethøne brystfilet uten skinn i strimler Gourmethøne brystfilet uten skinn og ben G NY H Gourmethøne overlår uten skinn og ben G G ! ET Gourmethøne lårfilet strimlet Gourmethøne frikassékjøtt Fryst Fersk EPD nr. Prior nr. 2831824 376313 EPD nr. Prior nr. 2349991 373723 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Gourmethøne overlår uten skinn i strimler G 24 Gourmethøne overlår u/ben og skinn NY H ! ET Fryst Gourmethønefilet strimlet NY H ! ET ! ET NY H Gourmethønefilet u/skinn ca 300 g Filetert lårkjøtt fra Gourmethøne G 25 Kylling grillet Grillede kyllingprodukter er saftige, smakfulle og velkjente produkter og er en sikker vinner på menyen. Ferdig grillet kylling kan serveres både varmt og kaldt, og tilbys i ulike størrelser og med forskjellige smaker. Dette er arbeidsbesparende produkter for kjøkkenet, og kan utgjøre både hovedretten, men også brukes som fingermat og i salater. Grillingen gir ekstra smak og god aroma til kyllingen, og derfor er grillet kylling og salatkjøtt blant våre bestselgere året rundt. Kokk: Morten Rathe Råvare: Prior Kylling lårklubber, EPD. 2886745 Rett: Kyllingklubber med sprø skorpe, servert med valnøttkrem, syltet agurk, råmarinert eple og fennikel 26 27 Kylling salatkjøtt grillet Kylling salatkjøtt grillet Kyllinglår grillet ca 160 g Kylling salatkjøtt grillet Kylling lårklubber grillet, ca 70-80 g Kylling lårklubber BBQ-marinerte grillet ca 70-80 g Fryst Fryst Fryst Fersk Fryst Fersk EPD nr. Prior nr. 1763754 375714 EPD nr. Prior nr. 1763770 375715 EPD nr. Prior nr. 1579671 375322 EPD nr. Prior nr. 2632461 373853 EPD nr. Prior nr. 1582824 375567 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 7,5 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 15,0 kg 18 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,76 kg 30 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig revet salatkjøtt av grillet kylling Ferdig revet salatkjøtt av grillet kylling G G 0 1 7 6 3 7 5 4 Salatkjøtt av grillet kyllinglår Ferdig revet salatkjøtt av grillet kylling G G 0 1 5 7 9 6 7 1 Fryst Fryst Fersk Fryst EPD nr. Prior nr. 2319101 393211 EPD nr. Prior nr. 1830595 375736 EPD nr. Prior nr. 1763747 375713 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 1,0 kg 14 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 7,5 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig revet salatkjøtt av grillet kylling Ferdig revet salatkjøtt av grillet kylling uten skinn N G Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 2498194 372310 EPD nr. Prior nr. 1580463 375336 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,2 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Grillet hel kylling delt i to, pakket i pose G 0 1 5 7 5 7 4 5 28 Fryst 1582857 375571 EPD nr. Prior nr. 1582840 375569 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Grillet kylling overvinge Grillet kylling overvinge med BBQ-krydder G 0 1 5 8 2 8 5 7 0 1 5 8 2 8 4 0 Fryst 1575745 372300 G 0 1 5 8 2 8 3 2 Kyllinglår grillet ca 160 g EPD nr. Prior nr. Grillet halv kylling Grillet kylling lårklubber med BBQ-krydder Kylling vingeklubber BBQ-marinerte grillet ca 25-40 g EPD nr. Prior nr. G 0 1 7 6 3 7 4 7 0 1 8 3 0 5 9 5 Kylling delt i 2 posepakket 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig topping til salater av grillet kylling lårkjøtt (52%) og kalkun lårkjøtt (35%) i strimler G 1/2 kylling grillet singelfryst Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet G 0 1 5 8 2 8 2 4 Kylling vingeklubber grillet ca 25-40 g Salattopping 1582832 375568 Grillet underlår av kylling G 0 1 7 6 3 7 7 0 Kylling salatkjøtt u/skinn Grillet kyllinglår EPD nr. Prior nr. Grillet kyllinglår G 0 1 5 8 0 4 6 3 29 Ferdigmat Grillede kyllingprodukter er saftige, smakfulle og velkjente produkter og er en sikker vinner på menyen. Ferdig grillet kylling kan serveres både varmt og kaldt, og tilbys i ulike størrelser og med forskjellige smaker. Dette er arbeidsbesparende produkter for kjøkkenet, og kan utgjøre både hovedretten, men også brukes som fingermat og i salater. Grillingen gir ekstra smak og god aroma til kyllingen, og derfor er grillet kylling og salatkjøtt blant våre bestselgere året rundt. Kokk: Morten Rathe Råvare: Prior Kylling kjøttdeig, EPD. 1580513 Rett: Spicy kyllingkjøttboller med smak av chili og koriander. Servert med purreløksamosa med avokadokrem, crudites av rettich og reddik, buljong med soya, ingefær og peanøtter 30 31 Kyllingmix trippel 25x190-240 g Crispy tender, stekt 35-40 g Diablo tender, stekt 35-40 g Kyllingfilet krydret sousvidekokt ca 150 g Kalkunfilet sousvidekokt Kalkunfilet sousvidekokt skivet Fryst Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 1776574 375718 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC 3 stk krydrede kylling overvinger ”Golden Chili”, 3 stk kylling nuggets og 1 stk Diablo Tender. EPD nr. Prior nr. 1579614 375327 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC 1763622 375712 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig stekte, biter av panert kyllingfilet (76%) med krydret panering. Ferdig stekte, biter av panert kyllingfilet (76%) med panering. G EPD nr. Prior nr. Fersk 1918598 375763 EPD nr. Prior nr. 231950 393311 EPD nr. Prior nr. 2727741 376304 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,75 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 2,2 kg 45 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 7,5 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC G Kyllingburger panert 80 g Kyllingburger panert, stekt 120 g Fryst 1581743 375554 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,5 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig stekte nuggets av panert kyllingkjøtt (68%). Fryst EPD nr. Prior nr. 1581768 375556 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig stekt panert burger av kylling (77 %) G G EPD nr. Prior nr. 1581750 375555 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig stekt panert burger av kylling (77 %) Kyllingkjøttkaker, pannestekt 60 g 0 1 5 8 1 7 6 8 G Kyllingkarbonader, pannestekt 70 g Fryst Kalkun kjøttboller Fryst EPD nr. Prior nr. 2652840 376302 EPD nr. Prior nr. 2652824 376300 EPD nr. Prior nr. 2848364 376315 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdigstekte kjøttkaker av maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (37%), kyllingkjøtt (25%), kalkunkjøtt (25%). G G B 0 1 5 8 1 7 4 3 Ferdige, pannestekte karbonader av maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (37%), kyllingkjøtt (25%) og kalkunkjøtt (20%). G N N Ferdigstekte kjøttboller av kalkunkjøtt (40%), kyllingkjøtt (20%)og maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (6%). G 0 1 5 8 1 7 5 0 NY H Bakte kyllinglår m/urter og hvitløk ! ET Ostepanetter, stekt 120 g Fersk Ferdig sousvidekokt kalkunfilet (85%), skivet 0 1 9 1 8 5 9 8 Fryst EPD nr. Prior nr. Ferdig sousvidekokt kalkunfilet (85%), hel i pose med stekesjy N G 0 1 7 6 3 6 2 2 0 1 5 7 9 6 1 4 Fryst EPD nr. Prior nr. Ferdig sousvidekokt kyllingfilet (85%) med krydder G 0 1 7 7 6 5 7 4 Kylling chicky Bits (nuggets) stekt 22 g Fryst Kyllingfilet sousvide ca 150 g Kjøttpudding av kylling og kalkun, stekt Fryst Fersk Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 1581727 375552 EPD nr. Prior nr. 2982197 376362 EPD nr. Prior nr. 2031763 375781 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,75 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig stekte panetter av kalkunkjøtt (21%), kyllingkjøtt (19%) og maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (14%). Tilsatt ost (15 %) G Ferdigbakte kyllinglår (92 %) med urter og hvitløk G Ferdig sousvidekokt kyllingfilet (87%) EPD nr. Prior nr. 2397495 373729 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,0 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig stekt kjøttpudding med toppkrydder. Laget av maskinelt utbeinet kjøtt av kylling og kalkun (58%), kylling- og kalkunkjøtt (5%). G G 0 2 0 3 1 7 6 3 32 33 Kokk: Elise Liland Råvare: Prior Kylling kjøttdeig, EPD. 1580513 Thai Kyllingsuppe med kyllingdumplings Kyllingdumplings: 400 g Prior kyllingkjøttdeig 2 ss soyasaus 3 ss kokoskrem rød chili thaibasilikum wontonark Kjør kjøttdeigen med krydder, urter og kokoskrem til en farse i foodprosessor. Fyll farsen i ferdige wontonark, pensle kantene med vann og brett sammen til små puter. Enkel thai kyllingsuppe: 1 liter kyllingkraft Stilkene fra thaibasilikum 7 ss østerssaus 3 ss soyasaus 1 ss sukker grønn chili Saften av 1 lime Kok opp alle ingrediensene og la trekke i ca en halv time. Sil, gi et nytt oppkok og la sopp og dumplingsene trekke i ca 3 min før servering 34 35 Pålegg Pålegg av hvitt kjøtt blir stadig mer populært, og det er etterspørsel etter varianter som er med på å gjøre frokost og lunsj til mer spennende måltider – det lille ekstra i hverdagen. Vi har satt sammen et sortiment av ulike typer pålegg av hvitt kjøtt, slik at du kan tilby gjestene dine det de ønsker; sunne og gode alternativer. Sett et sunt og smakfullt alternativ på frokost- og lunsjmenyen. Anrett de forskjellige påleggene på fat med frukt og grønt, og skap en appetittvekkende opplevelse. Bruk også pålegg av hvitt kjøtt i grov baguette eller i andre påsmurtvarianter. Kokk: Elise Liland Råvare: Prior kalkunfilet, EPD. 1004944 Rett: Kalkun ”pastrami” 36 37 ! ET Kalkunfilet med middelhavsurter skivet NY H Fersk Kalkun pepperfilet skivet Fersk Kalkun naturell skivet Fersk EPD nr. Prior nr. 2954980 393031 EPD nr. Prior nr. 2178192 393071 EPD nr. Prior nr. 1646645 393011 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 0,5 kg 32 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 0,5 kg 32 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 0,5 kg 32 dager Uåpnet ved 0-4 oC Kalkunpålegg av kalkunfilet (83%) med krydderkant Kalkunpålegg av kalkunfilet uten skinn (83%) med pepperkant N Naturelt kalkunpålegg av kalkunfilet (83%) N N 0 1 6 4 6 6 4 5 0 2 1 7 8 1 9 2 Kalkun røkt skivet Kalkun krydderskinke skivet Fersk Fryst Kalkunrull skivet Fersk EPD nr. Prior nr. 1646660 393061 EPD nr. Prior nr. 1646652 393051 EPD nr. Prior nr. 1646678 393201 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 0,5 kg 32 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 32 dager Uåpnet ved 0-4 oC Total holdbarhet 32 dager Uåpnet ved 0-4 oC Røkt kalkunpålegg av kalkunfilet (83%) N Rulade av kalkunkjøtt (77%) N N 0 1 6 4 6 6 6 0 38 Krydret kalkunpålegg av kalkun lårkjøtt (83%) 0 1 6 4 6 6 5 2 0 1 6 4 6 6 7 8 39 Pølser Priors pølsesortiment favner bredt og tilbyr noe for enhver smak. Vi har et mål om å tilby et hvitt kjøtt alternativ til alle de tradisjonelle pølsene – og vi jobber stadig for å forbedre produktene og sortimentet vårt for å gjøre det enklere å velge pølser av hvitt kjøtt. Den gode pølsesmaken og den lave fettprosenten er hemmeligheten bak Priors pølsesuksess. Fettinnholdet i Priors pølser er mye lavere enn i tradisjonelle pølser. Og ikke minst like viktig: det lille fettet du finner i priorpølsene, er av det sunne slaget. Men det er selvfølgelig smaken som teller mest. Prior tilbyr deg lange og korte, tynne og tykke, hele og delte pølser. Med andre ord har vi pølser til ethvert bruk. Kokk: Mads Ueland Råvare: Prior kyllingfilet, EPD. 1580455 Rett: Hjemmelaget kyllingpølse med bacon servert med spisskål, syltet eple og variasjoner på løk 40 41 Kalkunkorv 450 g Frokostpølser 15 g Pølsekuler 5 g GLUTENFRI Fersk GLUTENFRI GLUTENFRI Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 1580554 375579 EPD nr. Prior nr. 1582790 375563 EPD nr. Prior nr. 2172377 375798 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,6 kg 55 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Pølse laget av kalkun (25%) og maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (25%) Frokostpølser av maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (50 %). G Pølsekuler av maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (50 %),kalkunkjøtt (8 %). G G 0 1 5 8 2 7 9 0 Wienerpølser 57 g Grillpølse 60 g Kjøttpølse u/skinn, delt i to 40 g GLUTENFRI GLUTENFRI GLUTENFRI Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 1581800 375562 EPD nr. Prior nr. 1581776 375558 EPD nr. Prior nr. 1581719 375551 Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Grillpølse med maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (50%), kjøtt av kylling og kalkun (8 %). Fryst Wienerpølse med maskinelt utbenet kyllingog kalkunkjøtt (46 %) og kalkunkjøtt (14 %). G G Ostepølse 110 g Kjøttpølse uten skinn av maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (50 %) og kalkunkjøtt (8 %), røkt og kokt. G 0 1 5 8 1 7 7 6 0 1 5 8 1 8 0 0 0 1 5 8 1 7 1 9 Spansk Chorizopølse 110 g GLUTENFRI Fryst GLUTENFRI Fryst EPD nr. Prior nr. 1809615 375720 EPD nr. Prior nr. 1582782 375557 Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Røkt og kokt stekepølse med maskinelt utbenet kylling- & kalkunkjøtt (62 %) og ost (7,5 %) G Krydret stekepølse av kalkunkjøtt (34 %) og maskinelt utbenet kyllingkjøtt (21 %). G 0 1 8 0 9 6 1 5 42 0 2 1 7 2 3 7 7 0 1 5 8 2 7 8 2 43 Egg & eggprodukter Egg omtales ofte som naturens egen vitaminpille. De inneholder proteiner med høy biologisk verdi, som er viktig for både barn og voksne. I tillegg får vi verdifullt tilskudd av jern, D-vitamin og de fleste B- vitaminene. Bruksområdene er det kun fantasien som setter grenser for; som pålegg, i salater, til fisk, i supper og sauser, sammen med kjøtt og i bakst. I matlagingen er egget perfekt til det meste. Det hever, blanker, tykner, emulgerer, binder, gir farge og i tillegg gir god smak. Ønsker du å redusere arbeidskostnadene i din bedrift skal du la oss gjøre jobben for deg. Sats på serveringsklare produkter som kokte skrelte egg i lake og våre eggmixer på kanne. Kokk: Morten Rathe Råvare: Prior Egg, EPD. 238634 Rett: Egg 63 °C «høst» Bakt egg med traktkantarell, trøffel, selleri, parmesan og krutonger 44 45 Egg str. M/L 6 pk Egg str. M 30 pk, 53-63 g Fersk Eggeplomme sukret Egg str. L 30 pk, 63-73 g Fersk Fryst Fersk Omelettmix Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 2527604 370575 EPD nr. Prior nr. 238667 370201 EPD nr. Prior nr. 238634 370101 EPD nr. Prior nr. 1564996 376073 EPD nr. Prior nr. 1564426 376077 EPD nr. Prior nr. 1761584 376098 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,54 kg 24 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 13,9 kg 24 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 16,3 kg 24 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 360 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 360 dager Uåpnet ved -18 oC Skallegg: egg fra høns i miljøhus G Skallegg: egg fra høns i miljøhus G Skallegg: egg fra høns i miljøhus Egg økologiske str. M/L 30 pk, 53-73 g Kokte skrelte egg i lake, str. M 53-63 g Fersk Fersk Pasteurisert eggeplomme (90%) tilsatt sukker. På kanne Pasteurisert heleggmasse (100%). På kanne G G 2 3 8 6 6 7 G 0 1 5 6 4 9 9 6 2 3 8 6 3 4 Kokte skrelte egg i lake, str. S/M Fersk 1790898 370549 EPD nr. Prior nr. 656561 376135 EPD nr. Prior nr. 2150506 376197 EPD nr. Prior nr. 1761592 376099 EPD nr. Prior nr. 2409738 393401 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 15,48 kg 24 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,7 kg 28 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,5 kg 28 dager Uåpnet ved 0-4 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 360 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 5,0 kg 42 dager Uåpnet ved 0-4 oC G Egg i størrelse medium, ferdig kokt G Egg i størrelse small/medium, ferdig kokt Pasteurisert heleggmasse. 1 kg tilsvarer 20 egg. På kanne G G Eggehvite Fryst Eggeplomme saltet Fryst Heleggmasse og eggehvite. På kanne N 0 1 7 6 1 5 9 2 6 5 6 5 6 1 Langegg 300 g Omelett naturell 70 g Fryst Fryst Omelett m/ost og skinke 85 g Fersk EPD nr. Prior nr. 1565670 376092 EPD nr. Prior nr. 1564400 376075 EPD nr. Prior nr. 1565423 376074 EPD nr. Prior nr. 2500536 376209 EPD nr. Prior nr. 2500551 376210 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,0 kg 540 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 360 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 10,0 kg 270 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,5 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 4,25 kg 180 dager Uåpnet ved -18 oC Egg, varmekoagulert og fryst. Vakuumpakket enkeltvis G Pasteurisert eggehvite (100%) på kanne G 0 1 5 6 5 6 7 0 Pasteurisert eggeplomme (97,5%) tilsatt salt. På kanne Ferdigstekt omelett, stekt på begge sider. Brettet i en halvmåne. G G 0 1 5 6 4 4 0 0 0 1 7 6 1 5 8 4 Omelettmix fersk Omelettmix Fryst Fersk Pasteurisert heleggmasse. 1 kg tilsvarer 20 egg. På kanne G 0 1 5 6 4 4 2 6 EPD nr. Prior nr. Skallegg: egg fra høns i økologiske hus 46 Heleggmasse Ferdigstekt omelett med skinke (kjøtt av svin (61%)) og ost, stekt på begge sider. Fylt og brettet i en halvmåne. G 0 1 5 6 5 4 2 3 47 Vafler, sveler og pannekaker Hjertevafler Vaffelduft i lokalet er rene gullgruven… Folk kan ikke unngå å bli fristet. Med litt ekstra godt tilbehør kan det bli en delikatesse. Ferdige vafler tiner du på noen minutter. Kjekt å ha for hånden når du trenger noe godt å by på raskt. Du får alltid høy vaffelomløpshastighet. Vi anbefaler ofte en kombinasjon av våre ferdigstekte vafler som gir effektivitet på kjøkkenet og vaffelrøren som gir den gode lukten ved steking. Pannekaker Pannekaker er vel mest kjent som middagsrett sammen med suppe, men det kan kombineres med det meste. Pannekaker passer også veldig godt som dessert med søtt tilbehør. Vi kan anbefale pannekaker med is og bær eller yoghurt. Pannekakene er klare for servering etter kort tids tining eller forsiktig oppvarming i ovn. Sveler Sveler er tradisjonsrik kaffemat med mange lokale tradisjoner rundt om i landet vårt. Sveler passer både til hverdag og fest, og er også et smakfullt mellommåltid. Server gjerne svelene nystekte med syltetøy, sukker eller brunost. Kokk: Elise Liland Råvare: Prior Egg, EPD. 238634 Rett: Havrevafler med mandarin og vaniljerømme 48 49 Kardemommevafler 70 g Fryst Lunsjvaffel 75 g ! ET Hjertevafler 70 g NY H Fersk Fersk EPD nr. Prior nr. 1565035 376082 EPD nr. Prior nr. 1463819 376193 EPD nr. Prior nr. 2972479 376230 Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg Vekt pr. salgsenhet 2,25 kg Total holdbarhet 360 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 360 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 360 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdigstekt vaffel av norske egg med 6 hjerter. Ferdigstekt vaffel av norske egg med 6 hjerter, med smak av kardemomme og vanilje. G Ferdigstekt grovere vaffel av norske egg med 6 hjerter. Inneholder 21% egg. G G 0 1 4 6 3 8 1 9 0 1 5 6 5 0 3 5 Vaffelrøre Sveler 80 g Fersk Pannekaker 60 g Fryst Fryst EPD nr. Prior nr. 1761626 376097 EPD nr. Prior nr. 2725778 376218 EPD nr. Prior nr. 2717270 376219 Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg Total holdbarhet 180 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 360 dager Uåpnet ved -18 oC Total holdbarhet 360 dager Uåpnet ved -18 oC Ferdig vaffelrøre. Inneholder 21 % egg. Ferdigstekte sveler. Inneholder 11 % egg. G G Pannekaker stekt på begge sider, med norske egg (22%). G 0 1 7 6 1 6 2 6 ! ET Havrepannekaker 60 g NY H Fryst EPD nr. Prior nr. 2972453 376221 Vekt pr. salgsenhet Total holdbarhet 3,6 kg 360 dager Uåpnet ved -18 oC Pannekaker med havre stekt på begge sider, med norske egg (22,8%). G 50 51 Symboler Nøkkelhull Økologisk d Frysevare N Lagerført Nortura G Lagerført grossist B Bestillingsvare Beskyttet Geografisk Betegnelse Spesialitet Bestselger Superiorprodukt Lokalt produkt Nøkkelhullet Nøkkelhullet er et nordisk frivillig sunnhetsmerke (ernæringsmerke). Matvarer som inneholder mindre fett, salt og sukker og mer kostfiber enn andre matvarer av samme type kan få nøkkelhullet. Vitenskapelig dokumentasjon viser at dersom man reduserer inntaket av fett, salt og sukker, og øker inntaket av kostfiber i tillegg til å være fysisk aktiv, vil dette kunne bidra til å forebygge en rekke sykdommer. Kriteriene for å kunne sette nøkkelhull på et produkt, er basert på felles nordiske ernæringsanbefalinger. Det er frivillig å bruke nøkkelhullet, og det er produsentenes ansvar å følge reglene. Bruk av nøkkelhullet er forskriftsfestet. Ferdigpakkede matvarer med nøkkelhull skal ha næringsdeklarasjon. Det er forskjellige kriterier til ulike matvaregrupper. Kjøtt- og kjøttprodukter med nøkkelhullet kan ha høyst 10 g fett per 100 g, i tillegg skal innholdet av sukkerarter være høyst 5 g per 100 g. Kjøttprodukter må også inneholde minst 50 prosent kjøtt. Det er foreløpig ikke krav som begrenser innholdet av salt i kjøtt- og kjøttprodukter med nøkkelhullet. Dette vil komme ved revisjon av forskriften. Nøkkelhull er foreløpig knyttet til ferdigpakkede næringsmidler. Bruk av nøkkelhull på menyene i restauranter og storkjøkken er derfor ikke med i ordningen. Egg og eggprodukter er foreløpig ikke en del av Nøkkelhullsordningen – og kan derfor ikke merkes. Lagerført Nortura Produkter merket med dette symbolet er lagerført på Norturas lager. Lagerført grossist Produkter merket med dette symbolet er lagerført hos din storhusholdningsgrossist og bestilles derifra. Utvalget hos de ulike grossistene kan variere noe. Kontakt grossisten, din lokale konsulent, eller salgskontor dersom du ønsker mer informasjon. Bestillingsvare Dette produktet er det begrenset tilgang på eller det kan være lagerført i andre deler av landet. Ta kontakt med din lokale konsulent eller salgskontoret for å bestille dette produktet. Vi gjør oppmerksom på at det kan være noe lenger leveringstid på disse produktene. Beskyttet geografisk betegnelse Beskyttede betegnelser er en offentlig merkeordning som sikrer at norske matskatter får den beskyttelsen og anerkjennelse de fortjener. Merkeordningen bidrar til å sikre og videreutvikle produkter som har en sterk geografisk forankring. Spesialitetsmerket Spesialitetsmerket går god for norskproduserte matprodukter med spesielle kvaliteter. Ordningen omfatter både nyvinninger og mer etablerte produkter, ofte med en lokal eller regional tilknytning. Spesialitetsmerket skal hjelpe forbrukerne frem til ekte matopplevelser. Merkeordningen skal også bidra til matmangfold og næringsutvikling lokalt og regionalt gjennom matproduksjon. Lokalt produkt Produkter merket med dette symbolet er lokale produkter som benyttes i deler av landet og ikke er like vanlige i andre deler. For eksempel komle på Vestlandet, medisterfarse på Østlandet, osv. Disse produktene kan være bestillingsvare i andre deler av landet. Kontakt din lokale konsulent eller salgskontoret for bestilling. Vi gjør oppmerksom på at det kan være noe lenger leveringstid på disse produktene. Kartet viser hvor i landet produktet er lokalt. 52 53 54 Hvitt kjøtt guide – HÅ KYLLING Hvitt kjøtt guide – HÅ KYLLING 55 Våre salgskontor er lokalisert over hele landet og har disse felles telefonnumrene: Salgskontor Sør-, Øst- og Vest Norge - tlf. 815 815 44 Salgskontor Nord- og Midt Norge - tlf. 815 220 85 Våre hyggelige medarbeidere på salgskontorene kan gi deg svar på de fleste spørsmål rundt våre produkter. De som arbeider her har lang erfaring med å bistå kunder i storkjøkkenmarkedet og kan hjelpe deg med å finne riktig produkt til ditt behov. Spør de også gjerne om vi har noen gode tilbud i dag! Hit kan du ringe og bestille produktene du trenger direkte via telefon. Du kan også velge å få fast oppringing for bestilling hvis du ønsker det. Bestilling av våre produkter på nett: www.gildenett.no Vidar Nilsen Regionssjef Salg - Sør Mobil: 959 32 369 e-post: [email protected] Per Ove Jakobsen Regionssjef Salg - Nord Mobil: 480 08 412 e-post: [email protected] Ove Jarland Røed Regionssjef Salg - Vest Mobil: 917 61 903 e-post: [email protected] Nortura PROFF Lørenveien 37, 0585 Oslo • Postboks 360 Økern, 0513 Oslo tlf. 03070 • [email protected] www.norturaproff.no