Transcript cours 7 PRODUITS PHYTO

TECHNIQUES ET PRATIQUES
PROFESSIONNELLES
EN PRODUCTIONS HORTICOLES
CAPA Productions
Verneuil sur Indre 2010-2012
MP3 (UC11 et UC12).
7. LES PRODUITS PHYTOSANITAIRES:
- Définition.
- Les différents maladies, insectes, adventices et auxiliaires nuisibles à la plante.
- Les actions pour lutter contre les maladies, insectes, adventices et auxiliaires nuisibles à la plante.
- Les outils pour lutter contre les maladies, insectes, adventices et auxiliaires nuisibles à la plante.
- Calcul de la dose.
- Précaution d’emploi et lecture de l’étiquette.
7. LES PRODUITS PHYTOSANITAIRES
DEFINITION:
Un produit phytosanitaire protège les plantes contre les organismes nuisibles
(adventices, insecte, maladie…).
Il peut être : Liquide. Solide . Poudre.
Il est composé de :
La matière active c’est la
substance qui agit sur le
organismes nuisibles
+
Les adjuvants améliore les effets
de la matière active (améliore la
dilution, l’accroche de la MA.
LES DIFFERENTS MALADIES, INSECTES, ADVENTICES ET AUXILIAIRES
NUISIBLES A LA PLANTE :
LES MALADIES
PRODUIT = FONGICIDE
Le MILDIOU
Le mildiou est un champignon qui attaque les jeunes
poussent ainsi que les feuilles des plantes. Le mildiou
provoque l'apparition de taches jaunes translucides et d'une
couche blanche. Le mildiou attaque les rosiers mais aussi le
poireau, l'endive, la tomate notamment.
L’OÏDIUM
L'Oïdium est une maladie des plantes. Celles-ci sont
recouvertes d'une couche blanche farineuse qui les
dessèchent. Les légumes, les arbres fruitiers et les plantes
d'ornement peuvent être touchées par l' Oïdium
La FUMAGINE
La fumagine est une maladie cryptogamique provoquée par
une moisissure due à un champignon se développant sur le
miellat (excréments sucrés) sécrété par certains insectes
piqueurs (aleurodes, pucerons )La fumagine en trop grande
abondance réduit la photosynthèse et peut provoquer une
asphyxie des feuilles de la plante attaquée. Elle ralentit la
croissance et laisse une couche noirâtre sur les feuilles.
1
La ROUILLE
La rouille est une maladie des plantes. Elle se développe
sous la forme de taches jaunes sur la partie supérieure des
feuilles et des petites taches de couleur orange sur la face
inférieure. La rouille peut apparaître sur la plupart des
plantes notamment les arbres fruitiers, les légumes et les
plantes d'ornement.
Le PYTHIUM OU FONTE DES
SEMIS
Le pythium est un champignon qui se développe à la base
des jeunes pousses.
Il atteint le collet et coupe la jeune pousse au pied.
LES INSECTES
PRODUIT = INSECTICIDE
Les ACARIENS
Les acariens s'attaquent aux tissus végétaux des plantes en
les piquant. Les feuilles des plantes attaquées prennent
alors une couleur cuivrée ou grisâtre avant de se dessécher.
Les acariens sont de couleur jaune, rouge ou verte. Les
acariens s'attaquent à de nombreuses plantes : les légumes
(aubergine, haricot…), les arbres fruitiers (pommier,
poirier…), conifères (cèdres, ifs, cyprès) et les arbres
feuillus (tilleul, rosier…).
Les ALEURODES
Les aleurodes de couleur blanche produisent des larves sur
les feuilles des plantes qui se nourrissent de la sève des
plantes. Elles provoquent alors un jaunissement puis un
dessèchement des feuilles. Elles sécrètent également une
substance propice à l'apparition d'un champignon noir, la
fumagine. Les aleurodes s'attaquent notamment aux plantes
suivantes : pétunia, fuschia, géranium mais aussi à certains
légumes.
Les COCHENILLES
Les cochenilles se collent sur les feuillages et les tiges des
plantes, les piquent puis les épuisent en absorbant la sève.
Les larves de cochenilles se répandent facilement d'une
plante à l'autre portées par le vent.
Les cochenilles sont des insectes sans pattes et sans
antennes et elles sont recouvertes d'une carapace. Elles sont
blanches, grises ou brunes. Les cochenilles s'attaquent
notamment aux pommiers, poiriers, conifères, hortensias,
orangers et rosiers.
Les PUCERONS
Les pucerons attaquent les tiges des plantes et la face
intérieure des feuilles. Ils sucent la sève et affaiblissent la
plante qui ne peut plus croître. Les jeunes pousses sont elles
desséchées par les pucerons. La salive toxique des pucerons
provoque parfois le boursouflement et l'enroulement des
feuilles.
Les feuilles des plantes attaquées sont recouvertes de
fumagine, un champignon noir poisseux, qui se développe à
2
partir d'une substance fabriquée par les pucerons à partir de
la sève absorbée.
La plupart des légumes et des arbres fruitiers peuvent être
touchés par les pucerons ainsi que les conifères, arbustes et
rosiers. Les pucerons sont de diverses couleurs (vert, noir,
jaune, cendre, brun).
Les THRIPS
Les thrips sont des insectes de couleur brune. Les thrips
attaquent les végétaux et se nourrissent de la sève.
Des taches jaunes apparaissent alors. L'attaque des thrips
provoquent ensuite la transformation la couleur des feuilles,
elles deviennent blanches et les pétales de fleurs
comportent des traînées argentées. Les thrips s'attaquent
notamment œillets, troène, glaïeul et chrysanthème. Les
plantes de serre sont sensibles aux thrips.
Le VER GRIS
Le vers gris est une larve de la noctuelle. Actif l'été et à
l'automne, le vers gris reste dans le sol et rongent les
racines et le collet des plantes la nuit. Le vers gris s'attaque
notamment à la salade, au chou, au gazon et aux plantes
florales
LES AUXILIAIRES
LUTTE BIOLOGIQUE
Les HORMONES
Une méthode proche est celle qui consiste à utiliser des
phéromones (hormone sexuelle) pour attirer les mâles dans
des pièges ou tout simplement les désorienter par
confusion.
Les COCCINELLES
Les coccinelles sont les prédateurs naturels des pucerons.
Chaque coccinelle mange au moins 50 pucerons par jour.
Pour attirer des coccinelles l'écorce très rugueuse de
certains arbres leur offre un abri où hiverner.
Les GUEPES
Ce sont des dangereux prédateurs pour la plupart des
insectes. Elles complètent souvent leur régime par du
nectar, se révélant pollinisatrices occasionnelles. La
présence de plantes mellifères les attirera au jardin :
camomilles, menthes, verges d'or, fenouil, hysope, tagètes
et œillets d'Inde. De mini-guêpes pondent dans les pucerons
et les chenilles
Les LIBELLULES
Elles comptent parmi les plus dangereux prédateurs des
insectes.
Elles dévorent chenilles, vers, mites, papillons, cochenilles
et tout autre insecte qui auraient le malheur de croiser leur
route.
3
LES ADVENTICES
PRODUIT = HERBICIDE
Monocotylédone
Dicotyledone
GERANIUM Dicotyledone
CAPSELLE Dicotyledone
LAITERON Dicotyledone
MOURON DES OISEAUX Dicotyledone
RUMEX Dicotyledone
PLANTIN Dicotyledone
PATURIN Monocotylédone
SENECON Dicotyledone
Dicotyledone =
Monocotylédone =
nervures charpentées. nervures parallèles.
Les graminées et
orchidées (herbes).
Exercice 1 noté : 20pts
Retrouver leurs familles (maladie, insecte, auxiliaire, adventice)
Mouron
Thrips
Coccinelle
Acariens
Rumex
Rouille
Guêpe
Puceron
Plantin
Libellule
4
Oïdium
Cochenille
Geranium
Vers gris
Fonte des semis
Aleurode
Mildiou
Paturin
Laiteron
Capselle
LES ACTIONS POUR LUTTER CONTRE LES MALADIES, INSECTES,
ADVENTICES ET AUXILIAIRES NUISIBLES A LA PLANTE.
Afin de limiter l’apport de produits chimiques, on peut utiliser un curatif ou un auxiliaire
biologique (coccinelles…).
PREVENTIF = Agir avant l’apparition des insectes, maladies, adventices.
ACTIONS
CURATIF = Traiter après l’apparition des insectes, maladies, adventices.
Pour lutter ou prévenir contre les maladies, insectes et adventices, les actions sont
SELECTIVES.
- Contre les insectes, il faut un insecticide,
- Contre les maladies, il faut un fongicide,
- Contre les monocotylédones il faut un anti – monocotylédone,
- Contre les dicotylédones il faut un anti – dicotylédone :
ANIMAUX
INSECTES
INSECTICIDE
Chimique
VEGETAUX
ADVENTICES
Monocotylédone
MALADIES
AUXILIAIRE
Biologique
FONGICIDE
Chimique
HERBICIDE
Monocotylédone
Chimique
ADVENTICES
Dicotylédone
HERBICIDE
Dicotylédone
Chimique
Chaque action chimique a un mode d’action différent :
INSECTES
MALADIES
Contact
Contact
Ingestion
Inhalation
INSECTICIDE
FONGICIDE
ADVENTICES
Monocotylédone
ADVENTICES
Dicotylédone
Contact ou systémique
Anti-germinatif
HERBICIDE
monocotylédone
HERBICIDE
dicotylédone
5
Anti-germinatif = le produit pénètre sur les graines de l’organisme végétal à supprimer
Contact = le produit se dépose sur l’organisme végétal et animal à supprimer.
Systémique = le produit pénètre par les pores de l’organisme végétal et animal à supprimer.
Ingestion = le produit est mangé par l’organisme animal à supprimer.
Inhaler = le produit est respiré par l’organisme animal à supprimer.
Exercice 2 noté : 20pts
Retrouver leurs modes d’actions en fonction de leurs familles (Ingestion, inhalation,
contact, systémique, anti-germinatif.) Exemple Si c’est un insecte il faut un mode par
contact.
Mouron
Thrips
Coccinelle
Acariens
Rumex
Rouille
Puceron
Plantin
Libellule
Guêpe
Oïdium
Cochenille
Geranium
Vers gris
Fonte des semis
Aleurode
Mildiou
Paturin
Laiteron
Capselle
LES OUTILS POUR LUTTER CONTRE LES MALADIES, INSECTES,
ADVENTICES ET AUXILIAIRES NUISIBLES A LA PLANTE.
Pour toute action chimique il faut faire une BOUILLIE :
Produits phytosanitaire
+ Eau
BOUILLIE
1. Mettre la moitié
de l’eau.
2. Ajouter la dose de
produit phyto.
3. Compléter avec le
volume d’eau
nécessaire.
Hauteur de 30cm.
4. Mélanger et c’set
prêt .
Couvrir la plante
sans que cela
ruisselle !.
Rythme régulier.
Pour toute action chimique il faut des conditions favorables :
6
Entre 5 et 25°C
Risque
d’évaporation.
La pluie lessive
le traitement.
Donc il faut le
refaire.
Le vent peut
dériver la
bouillie sur une
autre surface.
Une
hygrométrie
basse, Risque
d’évaporation.
Pour toute action chimique il faut des outils adaptés:
Pulvérisateur à dos
Nébulisateur
Pulvérisateur tracté
Application
manuelle.
Application
programmable.
Sur prise de force
(tracteur).
Autonomie 15L.
Autonomie 15L.
Autonomie 100L.
Pour petite
surface ≤. 500m²
Plus efficace, moins
de consommation.
Pour une surface ≥ à
500m².
surface ≤. 500m²
Attelé sur 3 points et
Pdf.
STOP
N’oubliez pas de nettoyer le pulvérisateur à chaque utilisation.
Exercice 3 noté : 20pts
Sur une parcelle en plein champs de 1300m², il y a la présence de pucerons sur des
rosiers de fleurs à couper.
- Préciser les deux types d’actions selectives à envisager pour lutter contre ce
problème (4pts).
- Ses modes d’action (4pts).
- Choisir le matériel approprié (4pts).
- Ce matériel est attelé à un tracteur, donner les trois points à atteler (4pts).
- Donnez 4 conditions climatiques favorables (4pts).
7
CALCUL DE LA DOSE.
Lorsque l’on effectue un traîtement, il faut connaître :
La surface à traîter.
LA SURFACE
en Hectare
1 Hectare (1ha)
1 Are
1 Centiare
La dose de produit.
UNITE en
m²
10 000m²
100m²
1m²
LA DOSE en
Litre ou Kilo
1 Litre
0,1 Litre
1 kilo
Le produit phytosanitaire peut être : Liquide.
Solide et poudre
Liquide
g/ha
ml/ha
ou
ou
Solide .
UNITE en
ml ou g
1000 ml
100ml
1000g
UNITE
en hl
10hl
1hl
Poudre.
Kg/ha
l/ha
PRODUIT phytosanitaire
(10ml/hl ou 10g/hl) x Eau (150hl) =
1500ml de produit phyto.
BOUILLIE
1500ml ou 1500g de
produit + 15 L d’eau
Exemple : Pour traîter 2 ha de rosiers contre les
pucerons, il faut,
- 750ml/ha de produit.
- 7.5L/ha de bouillie.
1. Pour 1ha il faut 750ml de produit, pour 2ha, il faut
1500ml, soit 750 x 2 = 1500ml
15 Litres
150 hl
2. Pour 1ha il faut 7,5L de bouillie, pour 2ha, il faut 15L,
soit 7,5L x 2 =15L
3. Mélangez et c’est prêt.
Exercice 4 noté : 20pts
Un horticulteur a un problème d’aleurode en serre.
Sa serre mesure 200m x 250m. il utilise,
- un insecticide dosé à 2L/ha.
- 500L/ha de bouillie.
1. Calculer la surface de la serre (5 pts).
Surface de la serre 20m x 250m = 5000m²
1ha = 10 000 m².
8
2. Calculer la dose de produit (15 pts)..
Litres
2
1
M²
10 000
5000
2 x 5000/ 10 000 = 1 Litre
3. Quantité de bouillie.
Litres
500
250
M²
10 000
5000
500 x 5000/ 10 000 = 250 Litres
Exercice 5 noté : 20pts
Un horticulteur a un problème de botritys en serre.
Sa serre mesure 50m x 90m. il utilise,
- un fongicide dosé à 2L/ha.
- 400L/ha de bouillie.
1. Calculer la surface de la serre (5 pts).
Surface de la serre 50m x 90m = 4500m²
1ha = 10 000 m².
2. Calculer la dose de produit (15 pts)..
Litres
3,5
1.57
M²
10 000
4500
3,5 x 4500/ 10 000 = 1,57 Litre
3. Quantité de bouillie.
Litres
400
180
M²
10 000
4500
400 x 1500/ 10 000 = 180 Litres
Exercice 6 noté : 20pts
Un horticulteur a un problème de pucerons sur ses chrysanthémes.
Sa serre mesure 100m x 60m. il utilise,
- un fongicide dosé à 1,5Kg/ha.
- 400L/ha de bouillie.
1. Calculer la surface de la serre (5 pts).
Surface de la serre 100m x 60m = 6000m²
1ha = 10 000 m².
2. Calculer la dose de produit (15 pts)..
Litres
1,5
0,9
M²
10 000
6000
1,5 x 6000/ 10 000 = 0,9 Litre
3. Quantité de bouillie.
Litres
400
240
M²
10 000
6000
400 x 6000/ 10 000 = 240 Litres
Exercice 7 noté : 20pts
Un horticulteur a un problème d’oïdium en serre.
Sa serre mesure 25m x 45m. il utilise,
- un fongicide dosé à 300ml/hl.
- 1000L/hl de bouillie.
9
1. Calculer la surface de la serre (5 pts).
Surface de la serre 25m x 45m = 1125m²
1ha = 10 000 m².
2. Quantité de bouillie.
Litres
1000
112,5
M²
10 000
1125
1000 x 112.5/ 10 000 = 1125 Litres
3. Calculer la dose de produit (15 pts)..
ml
300
337,5
L
100
112,5
300 x 112,5/ 100 = 337,5ml
Exercice 7 noté : 20pts
Un horticulteur a un problème de thrips en serre.
Sa serre mesure 80m x 120m. il utilise,
- un insecticide dosé à 120mg/hl.
- 800L/ha de bouillie.
1. Calculer la surface de la serre (5 pts).
Surface de la serre 120m x 80m = 9600m²
1ha = 10 000 m².
2. Quantité de bouillie.
Litres
800
768
M²
10 000
9600
800 x 9600/ 10 000 = 768 ml
3. Calculer la dose de produit (15 pts)..
mg
120
921,6
L
100
768
3120 x 768/ 100 = 921mg
PRECAUTION D’EMPLOI ET LECTURE DE L’ETIQUETTE.
Les précautions d’emplois :
Les produits phytosanitaires attaquent toutes les parties du corps :
PARTIES DU CORPS
Mains
Corps et tête
Yeux
Pieds
Voies respiratoires
EFFETS
SECONDAIRES
Brulures.
Brulures, allergies de la
peaux et des muqueuses
(nez, bouche).
Brulures et inflammations.
Brulures.
Toux chroniques.
PROTECTIONS EPI
Equipement Protection Individuelle
10
Dans tous les cas :
En cas d’accidents :
- Rincer à l’eau les yeux, la peau, puis les vêtements pendant 15 minutes.
- Ne pas vomir, boire ou manger !
- Appeler le 112.
Le local de stockage doit être aux normes :
1. La clef.
2. Une fenêtre ou grille.
4. Fiche du personnel.
5. Paillasson.
6. Sacs.
7. bac à sable
8. Extincteur.
9. Robinet d’eau.
10. Proche d’un habitat.
11. Interdiction de fumer.
12. Armoire fermé à clef.
13. étagère étiquetées
14. EPI
15 à 17. armoire rangée.
11
La lecture de l’étiquette:
Une étiquette est constituée de :
Ml ou g/Ha
Matières actives
Dosage et
composition.
Les précautions d’emplois sont lisibles sur des pictogrammes :
Total des points :
Exercices
1
Notes
2
/20
3
/20
Participation/comportement
/20
4
/20
5
/20
6
/20
7
/20
/20
FIN DU CHAPITRE 2
TEMPS: 9h Objectifs 1 et 3
Exercices
TOTAL
/140
/160
/20
A suivre, REGULATION ET
RENOUVELLEMENT DE L’AIR ET DE L‘EAU,
Chapitre 8… Dernier chapitre, bonne
révision…
12