Transcript Notre Menu Notre Menu Notre Carte Notre Menu - Le Rendez-Vous

Notre Menu
34€
Terrine de raie, sauce cressonette
Jambon persillé "fait chez nous"
Carpaccio de tomates « d’antan » et mozzarella
à l’huile d’olive et basilic
Les 6 escargots de Bourgogne en coquille
Saumon mariné à l’aneth
Œufs pochés en meurette dans la tradition
Ravigotte de langue de veau tiède
Suggestion du jour
_____
Cuisse de poulet fermier « façon Basquaise »
Blanc de poisson du marché cuit à l’unilatéral
Bourguignon de joues de bœuf arrosé à l’Irancy
Filet de truite de mer à la crème d’oseille
Jambon braisé à la Chablisienne
Fricassée de rognons de veau à l'Aligoté
Noisette d'agneau à la fleur de thym
Bavette d’aloyau « Angus » aux échalotes confites
Plat du jour
_____
Assiette de fromages régionaux
ou fromage blanc ou dessert
Notre Menu
49€
Œufs pochés au saumon fumé
et queues d’écrevisse, sauce safranée
Foie gras de canard cuit en terrine au naturel
Les douze escargots de Bourgogne servis en coquilles
____
Magret de canard aux morilles
Lotte rôtie au romarin
Filet de bœuf façon « Rossini »
____
Assiette de fromages régionaux
ou fromage blanc ou dessert
Notre Carte
Pour Débuter...
Saumon mariné à l’aneth
Jambon persillé "fait chez nous"
Terrine de raie, sauce cressonette
Oeufs pochés en meurette dans la tradition
Ravigotte de langue de veau tiède
Les douze escargots de Bourgogne en coquilles
Carpaccio de tomates « d’antan » et mozzarella
Œufs pochés au saumon fumé
et queues d’écrevisse, sauce safranée
Foie gras de canard cuit en terrine au naturel
Salade verte
Suggestion du jour
13€
13€
14€
13€
13€
17€
13€
18€
19€
6€
13€
...Poursuivre...
Cuisse de poulet fermier « façon Basquaise » 17€
Bourguignon de joues de bœuf arrosé à l’Irancy 17€
Noisettes d'agneau à la fleur de thym
17€
Fricassée de rognons de veau à l’Aligoté
17€
Blanc de poisson du marché cuit à la l’unilatéral 17€
Jambon braisé à la Chablisienne
17€
Bavette d’aloyau « Angus »aux échalotes
18€
Filet de truite de mer à la crème d’oseille
17€
Filet de bœuf poêlé « façon Rossini »
29€
Médaillon de lotte rôtie au romarin
25€
Pièce de Charolais au grill sauce béarnaise
21€
Magret de canard aux morilles
29€
Andouillette de Chablis AAAAA poêlée
19€
Plat du jour
17€
Notre Formule (sauf week end)
22€
Le plat du jour
_____
Le dessert du jour
Notre Menu Enfant
12€
BOURGOGNE BLANC (75CL)
BOURGOGNE ROUGE (75CL)
Bourgogne Chitry « cuvée Olympe » 2011 (O.Morin)
Clos de la Chaînette 2006
½ Chablis vieilles vignes 2008 (Defaix)(37.5cl)
Chablis 2011 (Collet)
Chablis 2011 (Robin)
Chablis 2011 (Pinson)
Chablis domaine Ste Claire 2012(Brocard)
Chablis "les vénérables" 2009 (La Chablisienne)
Chablis « cuvée Elégance » 2011 (Courty)
Chablis vieilles vignes 2009 (Defaix)
26€
33€
23€
28€
28€
29€
30€
30€
35€
38€
Chablis 1er cru Beauroy 2010 (Geoffroy)
Chablis 1er cru Vaillons 2010 (Simonnet-Febvre)
Chablis 1er cru Montmains 2012 (Brocard)
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2010 (Collet)
Chablis 1er cru La forêt 2011 (Pinson)
Chablis 1er cru vau ligneau 2011 (Courty)
Chablis 1er Les Vaulorents 2006 (La Chablisienne)
½ Chablis 1er cru Les Vaulorents 2010(La chablisienne)(37.5cl)
Chablis 1er cru Vau de Vey 2012(Durup)
Chablis 1er cru Fourchaumes "L'homme mort" 2010 (Boudin)
Chablis 1er cru Les Lys 2000 (Defaix)
41€
43€
41€
43€
43€
46€
47€
26€
51€
56€
56€
Chablis grand cru Grenouilles 2005 (La Chablisienne)
84€
Santenay "sous la roche" 2010 (Clair)
St Véran 2012 (La Rochette)
Pouilly Fuissé 2012 (La Rochette)
Rully 2010 (Sounit)
Givry 2010 (Besson)
Pernand Vergelesses 2009 (Château de Chorey)
St Romain 2007 (Remoissenet)
Savigny les Beaune 2009 (Remoissenet)
Meursault 2011 "Les Pellans" (Clair)
Chassagne Montrachet "Maltoye" 2006 (Remoissenet)
38€
27€
32€
36€
36€
45€
47€
49€
59€
99€
NOS AUTRES REGIONS (75cl)
Alsace Riesling Rosaker 2001
Sancerre "La Poussie" 2004
37€
43€
VINS ROSES (75cl)
Bourgogne Irancy 2011 (Ferrari)
Bourgogne Coulanges 2012 (Bon)
Coteaux d'Ensérune Languedoc Roussillon 2012(Cibadiès)
Côtes de Provence 2012 (Château Farembert)
Bourgogne ou Roussillon rosé
5€ le verre
50cl
23€
23€
23€
28€
16€
Bourgogne Chitry 2013 (Giraudon)
½ Bourgogne Chitry 2012 (Giraudon)
Bourgogne Côtes d'Auxerre V.Vignes 2012 (Persenot)
Bourgogne Coulanges 2011 (Martin)
½ Bourgogne Coulanges 2011 (Martin) (37,5cl)
Irancy 2010 (Ferrari)
½ Irancy 2011 (Ferrari) (37,5cl)
Irancy 2011(Bienvenu)
Irancy "Palotte" 2012 (Bienvenu)
Irancy "Les Mazelots" 2010 (Colinot)
½ Irancy "Les Mazelots" 2010 (Colinot) (37,5cl)
23€
12€
23€
24€
13€
28€
16€
31€
36€
36€
20€
Rully 2011 (Sounit)
Givry 2012 (Sarrazin)
Santenay 1er cru 2008 (Clair)
Mercurey 2011 (Sarrazin)
½ Givry 2010 (Sarrazin)
Chorey les Beaune 2007 (Château de Chorey)
Fixin 2008 (Humbert)
Savigny les Beaune 1er cru 2007 (Remoissenet)
Beaune 1er cru Domaine de Saux 2009 (Château de Chorey)
Volnay 2008 (Remoissenet)
Pommard 2007 (Remoissenet)
Nuits St Georges 2010 (Remoissenet)
37€
37€
39€
39€
23€
38€
54€
59€
47€
54€
76€
89€
NOS AUTRES REGIONS (75cl)
Beaujolais Morgon 2012 (Gravallon)
26€
Beaujolais Moulin à Vent 2011 (Domaine Montnoir)
36€
Chinon Vieilles Vignes 2010 (Herault)
24€
Saumur Champigny 2009 (Baron Briare)
26€
Crozes Hermitage 2012 (domaine combier)
40€
Gigondas 2009
42€
Graves (Château Caillivet)
32€
Moulis en Medoc (Château Jander)2007
39€
St Emilion 2008(St Paul de Dominique)
49€
Montagne St Emilion 2007 (Chateau Grand Baril)
29€
le verre (12,5cl) le pichet (50cl)
Chablis ou St Véran
5,50€
17€
er
Chablis 1 cru au gré du moment
7€
Clos de la chainette 2006
6€
Givry blanc ou rouge
6,50€
Sancerre 2004
7,50€
Sauterne (vin Moelleux)
8€
Bourgogne Coulanges
5€
Bourgogne Côtes d’Auxerre (Felix) 5€
Irancy
5,50€
17€
Santenay rouge ou Morgon
5€
16€
…Et Prolonger.
APERITIFS
"Le Rendez Vous" (peche de vigne, bacardi,champagne)
L’icaunais (mandarine impériale,cerise de l’Yonne, crémant)
L’acidulé
Coupe de champagne (15cl)
10€
Kir royal (15cl)
Kir a l'aligoté (12,5cl)
Americano maison (7cl)
Porto, Ratafia (10cl)
Anis (2cl)
Whisky (J&B, Jameson) (4cl)
Jack Daniels (4cl)
Aberlour, Chivas, glenfiddich (4cl)
Glennmorangie (4cl)
Apéritifs de "marque" (4cl)
Jus de fruits, orangina, schweppes, Perrier(20cl)
Coca-cola , Nestea (20cl)
Coca-cola 0 (33cl)
Diabolo,
Cocktail de fruits (33cl)
Bière (25cl ) 1664, Heineken, Pelforth, sans alcool
Leffe (33cl)
Pression Leffe Rubis (aromatisée aux fruits rouges)
Bière de Vezelay (33cl)
11€
9€
9€
11€
5€
7€
5€
4€
6€
6€
7€
8€
5€
4€
4€
5€
3€
5€
5€
6€
5€
7€
DIGESTIFS
Alcools blancs (5cl)
Marc de Bourgogne, Calvados, Cognac (5cl)
Bas Armagnac (5cl)
Digestifs de "marque" (5cl)
8€
8€
9€
6€
CHAMPAGNES (75cl)
Champagne (Champion)
Champagne Rosé (Lysiane Montcourant)
Champagne Jacquesson n=°356
Ruinart
Crémant Chardonay (Cave de Bailly)
Cémant rosé (Cave de Bailly)
Eaux (50cl)- vittel , san pellegrino, eau de perrie
Eaux (100cl)- vittel, san pellegrino, eau de perrier
Chateldon (75cl)
Café, décaféiné
Thé, infusions, café crème.
Carte des desserts
Assiette de fromages régionaux
et sa salade à l’huile de noix
Fromage blanc de campagne
7€
(herbes, coulis, miel…)
Soupe de fruits frais et sa glace
Œufs à la neige aux pralines roses
Tarte de fruits de saison sur son coulis
Profiteroles au chocolat
Meringue glacée aux fruits rouges et coulis
Mousse acidulée au citron vert et mascarponne
servie avec sorbet Mojito
Terrine aux deux chocolats et crème anglaise
Nougat glacé au miel de Bourgogne
Poire pochée au vin de Bourgogne
et glace pain d’épices
Trio de glaces et sorbets
8€
8€
8€
10€
10€
9€
8€
10€
9€
7€
Glaces : vanille, café, chocolat, caramel-beurre salé,
menthe, rhum-raisin, pain d’épices
Sorbet : cassis, citron vert, framboise, fraise, passion,
pêche de vigne, poire, pomme verte, mojito
Dessert du jour
Notre Café délice
8€
11€
56€
56€
80€
95€
45€
45€
4€
5€
6,20€
3€
3€
8€
Prix nets