Transcript Société Fromagère de Saint-Georges

PALMARES
DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE
2012
Département : Aveyron (12)
Date d'édition : 13/11/2014
PALMARES DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE
PRÉSENTATION
Créé en 1870, le Concours Général Agricole est propriété du Ministère de l'Agriculture, de
l'Agroalimentaire et de la Forêt et du Ceneca. Il comporte 3 grandes catégories : les Concours
des Animaux, les Concours des Produits, et les Concours de Jugement par les Jeunes.
Son règlement fait l'objet, chaque année, d'un arrêté ministériel.
Le Concours des Produits a pour vocation de récompenser les meilleurs vins et les meilleurs produits du terroir français. Il
permet de valoriser l'exceptionnelle diversité et la qualité de la production agricole et de la gastronomie françaises.
Il s'agit exclusivement de produits agricoles récoltés ou transformés sur le territoire français. Ils peuvent être d'origine
fermière, artisanale ou industrielle.
Organisé sous le contrôle de l'Etat, garant de sa rigueur et de son impartialité, le Concours Général Agricole se déroule,
chaque année, dans le cadre du Salon International de l'Agriculture.
LES PRODUITS EN CONCOURS
Le Concours Général Agricole met en compétition les meilleurs produits des régions françaises : vins, apéritifs, bières,
charcuteries, cidres et poirés, confitures, eaux de vie, huiles de noix, huîtres, jus de fruits, miels et hydromels, piment
d'Espelette, pommeau, produits issus de palmipèdes gras (foie gras, magret séché…), produits laitiers, produits oléicoles,
rhums et punchs, safran, truite fumée, vanilles, vins de liqueur, volaille abattue et découpes de volaille.
Chaque année, il s'ouvre à de nouveaux produits : c'est ainsi que les vanilles sont entrées au Concours en 2006, la
charcuterie en 2008, la charcuterie fermière en 2012, le safran et les confitures en 2013.
LA SÉLECTION
Le Concours Général Agricole associe le plus étroitement possible les chambres d’agriculture et les professions concernées
à sa conception, son déroulement et son évolution :
les prélèvements, effectués chez le producteur par des agents spécialement mandatés ;
les présélections, réalisées en région pour les vins ou certains concours de produits ;
les jugements rendus par près de 6 000 jurés indépendants, représentatifs des professionnels de la filière et des
consommateurs.
La finalité du Concours Général Agricole est bien de confronter les meilleurs échantillons, au sein d'une catégorie bien
définie et homogène de produits, lors des dégustations. Il met l'accent sur leurs caractéristiques sensorielles, après avoir
vérifié qu'ils correspondent bien aux normes officielles.
La sélectivité des épreuves apporte aux candidats une référence externe solide et un gage de qualité.
LES RÉCOMPENSES : LES MÉDAILLES
Les récompenses sont des médailles d'Or, d'Argent et de Bronze.
Les produits médailles sont reconnaissables à leur feuille de chêne, marque collective déposée à l'INPI.
2012
2012
2012
LÉGENDES UTILISÉES DANS LE PALMARÈS
Les distinctions :
: médaille d'Or
!
"
2
: médaille d'Argent
: médaille de Bronze
Informations :
$
%
: vente sur place
: vente par correspondance
&
'
: se visite
: hébergement
, : vin issu de
l'agriculture
biologique
Palmarès du Concours Général Agricole 2012
CONCOURS DES VINS Sud-Ouest
QUERCY-ROUERGUE
MARCILLAC
Marcillac AOC 2010 Rouge
GAEC de Clairvaux
Domaine Laurens
Lot 101108; 239 hl
Domaine Laurens 7 avenue de la Tour
12330 Clairvaux-d'Aveyron
) 05 65 72 69 37
* 05 65 72 76 74
+ [email protected]
( www.domaine-laurens.com
$%&
!
Les Vignerons du Vallon
Les Vignerons du Vallon "Tradition
Parédous"
Lot 2; 1200 hl
RN 140
12330 Valady
) 05 65 72 70 21
* 05 65 72 68 39
+ [email protected]
( www.vingneronsduvallon.com
$%&
Médaille d'Or
3
!
"
Médaille d'Argent
Médaille de Bronze
% vente par correspondance
$ vente sur place
&
'
se visite
hébergement
,
Vin issu de l'agriculture biologique
Palmarès du Concours Général Agricole 2012
CONCOURS DES PRODUITS DIVERS
APÉRITIFS
BOISSONS AROMATISÉES À
BASE DE VIN
Boisson aromatisée à base de vin
!
Aromatiques d'Homs
Dénomination complète : GENTIANE DE L
AVEYRON / Marque commerciale :
CHANTELUNE / Arôme : GENTIANE / TAV (%
vol.) : 14.00
Les Homs du larzac
12230 Nant
) 05 65 62 22 56
+ [email protected]
( www.aromatiques-homs.com
$%
CHARCUTERIES
SAUCISSONS SECS PUR PORC
Saucisson sec à l'ancienne de 250 g à 500
g
SARL Linard Père et Fils
Dénomination complète : saucisson sec /
Marque commerciale : saucisson sec
artisanal
La Vayssière
12350 Lanuéjouls
) 05 65 81 90 04
* 05 65 81 97 59
+ [email protected]
$%
PRODUITS ISSUS DE PALMIPÈDES GRAS
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD
EN SEMI-CONSERVE
FOIE GRAS ENTIER DE CANARD
EN CONSERVE (DLUO
SUPÉRIEURE À 24 MOIS)
Foie Gras entier de Canard en conserve
Assaisonnement simple - DLUO
supérieure à 24 mois
"
Le Manoir Alexandre SAS
Dénomination complète : FOIE GRAS DE
CANARD ENTIER / Marque(s)
commerciale(s) : LE MANOIR ALEXANDRE /
Type d'assaisonnement : Sel, sel de
Guérande, poivre.
Village Artisanal la Bouysse
12500 Espalion
) 05 65 48 05 01
* 05 65 48 37 37
+ [email protected]
( www.manoir-alexandre.fr
$%&
MAGRETS DE CANARD FUMÉS
OU SÉCHÉS
Magret de Canard fumé tranché
Le Manoir Alexandre SAS
Dénomination complète : MAGRET DE
CANARD GRAS SECHE FUME PRE-TRANCHES
SOUS VIDE / Marque(s) commerciale(s) : LE
MANOIR ALEXANDRE
Village Artisanal la Bouysse
12500 Espalion
) 05 65 48 05 01
* 05 65 48 37 37
+ [email protected]
( www.manoir-alexandre.fr
$%&
Foie Gras entier de Canard en semiconserve Assaisonnement simple - DLC
inférieure à 3 mois
!
Le Manoir Alexandre SAS
Dénomination complète : FOIE GRAS DE
CANARD ENTIER MI-CUIT / Marque(s)
commerciale(s) : LE MANOIR ALEXANDRE /
Type d'assaisonnement : Sel, sel de
Guérande, poivre.
Village Artisanal la Bouysse
12500 Espalion
) 05 65 48 05 01
* 05 65 48 37 37
+ [email protected]
( www.manoir-alexandre.fr
$%&
Médaille d'Or
4
!
"
Médaille d'Argent
Médaille de Bronze
% vente par correspondance
$ vente sur place
&
'
se visite
hébergement
Palmarès du Concours Général Agricole 2012
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL
PRODUITS LAITIERS NATIONAL
FROMAGES AU LAIT DE VACHE
À PÂTE PERSILLÉE
Fromage au lait de vache à pâte persillée
autre
!
Société Fromagère de Rodez
Dénomination complète : Bleu des Causses
pont de la Pierre / Marque(s)
commerciale(s) : Pont de la Pierre /
Matière grasse du produit fini (en %) :
30.00 / Poids du fromage (en kg) : 2.600
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
) 05 56 76 53 53
* 05 65 76 53 00
+ [email protected]
Société Fromagère de Rodez
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
)
*
+
FROMAGES AU LAIT DE BREBIS
Roquefort AOC
!
Société Fromagère de Requista
Dénomination complète : Roquefort 1/2
pain ABEILLE / Marque(s) commerciale(s) :
Roquefort Cave ABEILLE / Matière grasse
du produit fini (en %) : 52.00 / Type de lait
: Cru / Poids du fromage (en kg) : 2.800
Société Fromagère de REQUISTA
12170 Réquista
) 05 65 46 15 97
+ [email protected]
&
Société Affinage et Conditionnement
2 avenue François Galtier
12250 Roquefort-sur-Soulzon
)
*
+
05 65 58 58 58
"
Société Fromagère de Requista
Dénomination complète : Roquefort 1/2
pain BARAGNAUDES / Marque(s)
commerciale(s) : Roquefort Caves
Baragnaudes SOCIETE / Matière grasse du
produit fini (en %) : 52.00 / Type de lait :
Cru / Poids du fromage (en kg) : 2.800
Société Fromagère de REQUISTA
12170 Réquista
) 05 65 46 15 97
+ [email protected]
&
Société Affinage et Conditionnement
2 avenue François Galtier
12250 Roquefort-sur-Soulzon
)
*
+
05 65 58 58 58
05 65 58 90 41
[email protected]
05 65 58 90 41
&
[email protected]
Pérail
05 56 76 53 53
!
&
05 65 76 53 00
[email protected]
FROMAGES AU LAIT DE VACHE
À PÂTE PRESSÉE NON CUITE
Fromage au lait de vache à pâte pressée
non cuite autre
Coopérative Fromagère Jeune
Montagne
Dénomination complète : laguiole laitier
AOC 8-12 mois / Marque(s) commerciale(s)
: jeune montagne 8-12 mois / Matière
grasse (en %) : 45.00 / Poids du fromage
(en kg) : 47.000
"
Les Fromageries Occitanes
Dénomination complète : Roquefort /
Marque(s) commerciale(s) : La Pastourelle
/ Matière grasse du produit fini (en %) :
32.00 / Type de lait : Cru / Poids du
fromage (en kg) : 2.700
Cave Milhau - agrément 12.203.019
12250 Roquefort-sur-Soulzon
) 05 65 59 90 34
* 05 65 59 98 06
+ [email protected]
( les-fromageries-occitanes.fr
Les Fromageries Occitanes
LA BORIE NEUVE
12210 Laguiole
Cave Milhau - agrément 12.203.019
12250 Roquefort-sur-Soulzon
) 05 65 44 35 54
* 05 65 44 47 57
+ [email protected]
( www.jeune-montagne-aubrac.fr
$&
) 05 65 59 90 34
* 05 65 59 98 06
+ [email protected]
( les-fromageries-occitanes.fr
SARL FERME DE LA BLAQUIERE
Dénomination complète : Pérail /
Marque(s) commerciale(s) : Ferme de la
Blaquiere / Matière grasse du produit fini
(en %) : 25.00 / Type de lait : Cru / Poids
du fromage (en kg) : 0.150
La Blaquiere
12520 Verrières
) 05 65 47 69 93
+ [email protected]
$&'
Fromage de brebis à pâte persillée
Société Fromagère de Rodez
Dénomination complète : Persillé Lou
Pérac / Marque(s) commerciale(s) : Lou
Pérac / Matière grasse du produit fini (en
%) : 34.00 / Type de lait : Pasteurisé /
Poids du fromage (en kg) : 2.600
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
Coopérative Fromagère Jeune Montagne
) 05 56 76 53 53
* 05 65 76 53 00
+ [email protected]
LA BORIE NEUVE
12210 Laguiole
Société Fromagère de Rodez
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
05 65 44 35 54
)
* 05 65 44 47 57
+ [email protected]
( www.jeune-montagne-aubrac.fr
$&
Médaille d'Or
5
!
"
Médaille d'Argent
Médaille de Bronze
)
*
+
% vente par correspondance
$ vente sur place
&
'
05 56 76 53 53
05 65 76 53 00
[email protected]
se visite
hébergement
AFFINEUR =
$%&
Palmarès du Concours Général Agricole 2012
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL
PRODUITS LAITIERS NATIONAL
FROMAGES AU LAIT DE BREBIS
Fromage de brebis à pâte pressée
(tomme)
FERME SEGUIN
Dénomination complète : TOMME DES
GRANDS CAUSSES / Marque(s)
commerciale(s) : TOMME DES GRANDS
CAUSSES / Matière grasse du produit fini
(en %) : 51.00 / Type de lait : Cru / Poids
du fromage (en kg) : 2.500
Blayac
12150 Sévérac-le-Château
* 05 65 47 62 91
+ [email protected]
( www.ferme-seguin.com
$%&
!
Dénomination complète : GOUSTAL COUPE
/ Marque(s) commerciale(s) : LOU PERAC /
Matière grasse du produit fini (en %) :
60.00 / Type de lait : Pasteurisé / Poids du
fromage (en kg) : 0.440
ZI de Vergonhac
12100 Saint-Georges-de-Luzençon
) 05 65 62 37 00
* 05 65 62 39 59
+ [email protected]
Société Fromagère de Saint-Georges
ZI de Vergonhac
12100 Saint-Georges-de-Luzençon
)
*
+
FERME SEGUIN
05 65 62 37 00
[email protected]
Fromage de brebis à pâte molle et à
croûte lavée
!
SAS Fromageries Papillon
Dénomination complète : FROMAGE DE
BREBIS A PATE MOLLE ET A CROUTE LAVEE
/ Marque(s) commerciale(s) : PAVE DE
L'AVEYRON PAPILLON / Matière grasse du
produit fini (en %) : 30.00 / Type de lait :
Pasteurisé / Poids du fromage (en kg) :
0.400
8 bis avenue de Lauras
12250 Roquefort-sur-Soulzon
) 05 65 58 50 00
* 05 65 58 50 21
+ [email protected]
( www.roquefort-papillon.com
$%&
Fromage de brebis frais
!
FROMAGES DE CHÈVRE
Rocamadour AOC
"
gaec du puech de gaudat
Dénomination complète : rocamadour
fermier / Marque(s) commerciale(s) :
rocamadour / Matière grasse (en %) : 45.00
/ Type de lait : Cru / Poids du fromage (en
kg) : 0.035
la bouyssière
12260 Balaguier-d'Olt
) 0645120904
* 05 65 80 81 82
+ [email protected]
$&
gaec du puech de gaudat
05 65 62 39 59
Blayac
12150 Sévérac-le-Château
* 05 65 47 62 91
+ [email protected]
( www.ferme-seguin.com
$%&
Société Fromagère de Saint-Georges
Société Fromagère de Rodez
Dénomination complète : Mousse de brebis
Lou Pérac / Marque(s) commerciale(s) :
Lou Pérac / Matière grasse du produit fini
(en %) : 23.60 / Type de lait : Pasteurisé /
Poids du fromage (en kg) : 0.125
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
la bouyssière
12260 Balaguier-d'Olt
)
*
+
0645120904
05 65 80 81 82
[email protected]
$&
FROMAGES FRAIS
Fromage frais aromatisé
"
Société Fromagère de Rodez
) 05 56 76 53 53
* 05 65 76 53 00
+ [email protected]
Dénomination complète : Rondelé aux Noix
de Dordogne / Marque(s) commerciale(s) :
Rondelé / Arômes ou fruits (le cas
échéant) : noix de Dordogne / Matière
grasse du produit fini (en %) : 31.00
Société Fromagère de Rodez
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
)
*
+
) 05 56 76 53 53
* 05 65 76 53 00
+ [email protected]
05 56 76 53 53
05 65 76 53 00
[email protected]
Société Fromagère de Rodez
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
)
*
+
SAS Fromageries Papillon
8 bis avenue de Lauras
12250 Roquefort-sur-Soulzon
05 56 76 53 53
05 65 76 53 00
[email protected]
) 05 65 58 50 00
* 05 65 58 50 21
+ [email protected]
( www.roquefort-papillon.com
$%&
Médaille d'Or
6
!
"
Médaille d'Argent
Médaille de Bronze
% vente par correspondance
$ vente sur place
&
'
se visite
hébergement
AFFINEUR =
$%&
Palmarès du Concours Général Agricole 2012
CONCOURS DES PRODUITS LAITIERS NATIONAL
PRODUITS LAITIERS NATIONAL
FROMAGES FRAIS
Fromage frais aromatisé
"
Société Fromagère de Rodez
Dénomination complète : Rondelé au Bleu
/ Marque(s) commerciale(s) : Rondelé /
Arômes ou fruits (le cas échéant) : Bleu /
Matière grasse du produit fini (en %) :
30.00
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
) 05 56 76 53 53
* 05 65 76 53 00
+ [email protected]
Société Fromagère de Rodez
Rue de la PradeBP 3201
12032 Rodez cedex 9
)
*
+
05 56 76 53 53
!
Les Fromageries Occitanes
Dénomination complète : Roquefort /
Marque(s) commerciale(s) : Cantorel
,Capitoul / Matière grasse du produit fini
(en %) : 32.00 / Poids du fromage (en kg) :
2.700
Cave Milhau - agrément 12.203.019
12250 Roquefort-sur-Soulzon
) 05 65 59 90 34
* 05 65 59 98 06
+ [email protected]
( les-fromageries-occitanes.fr
Les Fromageries Occitanes
Cave Milhau - agrément 12.203.019
12250 Roquefort-sur-Soulzon
) 05 65 59 90 34
* 05 65 59 98 06
+ [email protected]
( les-fromageries-occitanes.fr
05 65 76 53 00
[email protected]
PRODUITS LAITIERS EXPORT
FROMAGES AU LAIT DE BREBIS
Roquefort (AOC)
SAS Fromageries Papillon
Dénomination complète : ROQUEFORT AOC
/ Marque(s) commerciale(s) : ROQUEFORT
PAPILLON ROUGE / Matière grasse du
produit fini (en %) : 32.00 / Poids du
fromage (en kg) : 1.350
8 bis avenue de Lauras
12250 Roquefort-sur-Soulzon
) 05 65 58 50 00
* 05 65 58 50 21
+ [email protected]
( www.roquefort-papillon.com
$%&
SAS Fromageries Papillon
8 bis avenue de Lauras
12250 Roquefort-sur-Soulzon
) 05 65 58 50 00
* 05 65 58 50 21
+ [email protected]
( www.roquefort-papillon.com
$%&
Médaille d'Or
7
!
"
Médaille d'Argent
Médaille de Bronze
% vente par correspondance
$ vente sur place
&
'
se visite
hébergement
AFFINEUR =
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