Transcript Cocktails - Mavrommatis

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Cocktails
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Contact : 01 69 19 22 75
Création : www.dorian-gabriel.com / photos : jean.pierre.salle.free.fr
Photos non contractuelles - ne pas jeter sur la voie publique
www.mavrommatis.fr / [email protected]
AGROS
6 pièces salées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . . . .6.90 €
-Canapé caviar d'aubergine
-Canapé salade grecque
-Brochette lasagne, bresaola, roquette
-Craquant de saumon fumé, tarama
-Bruschetta d’artichaut, tomate mi-séchée, féta
-Tyropitta (feuilleté féta, menthe)
LES FORMULES
MIRABELLO
8 pièces salées - 2 pièces sucrées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . .11.69 €
-Canapé caviar d'aubergine
-Canapé salade grecque
-Brochette de volaille marinée à l’huile d'olive, Espelette
-Tortilla Valencia - pomme de terre, poivrons grillés
-Dolmadès de feuille de vigne au riz et pignons
-Craquant de saumon fumé, tarama
-Bruschetta de gambas au pistou, courgette grillée
-Spanakopitta (feuilleté épinard, féta, aneth)
Sucré
-Pâtisserie feuilletée
-Pâte d'amandes
ATLAS
20 pièces salées 5 pièces sucrées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . . .35,09 €
-Pain bébé halloumi (fromage frais aux 3 laits)
tomate, concombre, persil plat
-Canapé caviar d'aubergine
-Canapé salade grecque
-Brochette de keftédès (friture d’agneau),
menthe, pois gourmand
-Brochette de lasagne au saumon fumé, roquette
-Brochette de volaille marinée à l’huile d'olive, Espelette
-Tortilla Barcelona - thon et poivrons grillés
-Brochette de Lounzo, mozzarella marinée
aux herbes, champignon bouton
-Millefeuille de pain d’épices au Foie Gras
-Dolmadès de feuille de vigne au riz et pignons
-Bruschetta d’artichaut, tomate mi-séchée, féta
-Craquant de saumon fumé, tarama
-Bruschetta de gambas au pistou, courgette grillée
-Cassolette de rouget au pistou
-Verrine de gambas, purée d’artichaut
Chaud
-Souvlaki (brochette d’agneau)
-Bruschetta tombée d'oignons, féta, tomate mi-séchée
-Croque monsieur jambon rostello, kéfalotyri
(fromage de brebis)
-Eliopitta - feuilleté aux olives de Volos, tomate
mi-séchée, manouri (fromage frais de brebis)
-Spanakopitta - feuilleté aux épinards, féta, aneth
Sucré
-Four frais
-Macaron
-Verrine yaourt au miel
-Verrine fraise marinée, sabayon pistache
-Patisserie feuilletée
COCKTAIL
À LA CARTE
EXTREMADURA
LA SIERRA
10 pièces salées - 4 pièces sucrées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16,48 €
16 pièces salées - 4 pièces sucrées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . . .26,57 €
-Pain bébé halloumi (fromage frais aux 3 laits)
tomate, concombre, persil plat
-Canapé caviar d'aubergine
-Canapé salade grecque
-Brochette de lasagne, bresaola, roquette
-Brochette de lasagne au saumon fumé, roquette
-Tortilla Madrilèna - asperge, fines herbes
- Bruschetta de gambas au pistou
-Dolmadès de feuille de vigne au riz et pignons
-Bruschetta artichaut, tomate mi-séchée, féta
-Eliopitta - feuilleté aux olives de Volos, tomate
mi-séchée, manouri (fromage frais de brebis)
Sucré
-Pâtisserie feuilletée
-pâte d'amandes
-Four frais
-Macaron
-Pain bébé crabe, fines herbes
-Canapé caviar d'aubergine
-Canapé salade grecque
-Brochette de lasagne au bresaola, roquette
-Brochette de lasagne au saumon fumé, roquette
-Brochette de volaille marinée à l’huile d'olive,
Espelette
-Tortilla Andalouse - chorizo, manchego
(fromage de brebis)
-Cassolette salade de poulpe au céleri
-Verrine salade grecque
-Dolmadès de feuille de vigne au riz et pignons
-Craquant de saumon fumé, tarama
-Bruschetta d’artichaut, tomate mi-séchée, féta
Chaud
-Melitzanokeftédès (friture d’aubergine
au fromage kasseri, aneth)
-Sheftalia (crépine d’agneau rôtie à la broche)
-Samoussa de thon, petits légumes
-Tyropitta (feuilleté de féta, menthe, persil plat)
Sucré
-Four frais
-Macaron
-Verrine de salade de fruits
-Pâtisserie feuilletée
L’ORISTANO
14 pièces salées - 4 pièces sucrées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,45 €
-Canapé caviar d'aubergine
-Canapé salade grecque
-Brochette de lasagne au saumon fumé, roquette
-Tortilla Barcelona - thon, poivrons grillés
-Mini cassolette St Jacques, tartare de tomate, sauce vierge
-Craquant de saumon fumé, tarama
-Bruschetta d’artichaut, tomate mi-séchée, féta
-Cassolette salade de poulpe au céleri
-Cassolette de rouget au pistou
-Verrine salade grecque
Chaud
-Psarokeftédès – friture de morue, skordalia
(aïoli aux pommes de terre)
-Croque Monsieur jambon rostello, kéfalotyri
(fromage de brebis)
-Bruschetta au lard paysan, champignon au parmesan
-Spanakopitta - feuilleté aux épinards, féta, aneth
Sucré
-Pâtisserie feuilletée
-pâte d'amandes
-Four frais
-Macaron
TENTATION DOLCE
6 pièces sucrées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . . . .9,57 €
-Pâtisserie feuilletée
-Pâte d'amandes
-Four frais
-Macaron
-Verrine crème de lait à la fleur d'oranger
-Verrine fraise marinée, sabayon pistache
LES BROCHETTES FROIDES
-Brochette de Lasagne au Bresaola, salade de roquette
-Brochette de Parme, figue marinée à la Commandaria
-Brochette de gambas à la crétoise et chorizo
-Brochette de volaille marinée à la provençale
LES TORTILLAS
-Tortilla Valencia (pommes de terre et poivrons grillés)
-Tortilla Andalouse (chorizo et manchego)
LES CARRÉS GOURMANDS
-Carré gourmand de Méditerranéen
(Saumon, Mozzarella, Pestinée)
-Carré gourmand Manouri
(Pins Noirs, Fromage Manouri, Miel, fruits secs)
LES CANAPÉS
LES AUMONIERES
Froid
-Aumonière de soja au Crabe
Chaud
-Aumonière de soja aux crevettes & petits légumes
LES MINI
CASSOLETTES FROIDES
-Mini cassolette d'anchoiade aux légumes croquants
-Mini cassolette de gambas à la crétoise
-Mini cassolette de rouget au pistou
-Mini cassolette de St Jacques,
tartare de tomates, sauce vierge
-Mini cassolette de daurade à la vapeur
et fondue d'aubergine
- Canapé caviar Aubergine
- Salade grecque
- Millefeuille de foie gras au pain
LES FRAÎCHEURS
-Dolmadès de Feuille de vigne au riz et pignons
-Mini courgette au caviar de poivrons
-Mini concombre au caviar d'olives
-Mini Ratte au fromage frais
-Légumes vapeurs à l’huile d’olive, condiment artichaut
LES BRUSCHETTE
-Bruschetta d'anchois et réduction de tomate à l'ail
-Bruschetta d'artichaut, tomate séchée et féta
-Bruschetta de gambas au pistou et courgettes grillées
-Bruschetta de Foie Gras, confiture de figues
LES MINI
CASSOLETTES CHAUDES
-Mini cassolette de rouget et brandade
-Mini cassolette de Foie Gras aux raisins frais
-Mini cassolette d'agneau aux pruneaux
-Mini cassolette de poulet aux olives et citrons confits
-Psarokeftédès - friture de morue, skordalia
(aïoli aux pommes de terre)
-Mini cassolette d’agneau à la mangue et aux pommes
-Kefta de poulet, escargots, condiment persil
-Tagine d'agneau confit, jus de citron-gingembre-cumin
-Tagine de volaille, dattes-kumquats
-Tagine de lapereau, fenouil-moutarde-basilic
LES DOUCEURS
-Mini Pâtisseries en feuilleté
-Pâtes d'amandes
-Fours frais
-Mini Macarons
LES VERRINES SUCRÉES
-Verrine de fraises marinées
aux épices, sabayon pistache
-Verrine Tiramisu
-Verrine oranges au muscat de Samos
-Verrine de salade de fruits
LES MINI
CASSOLETTES SUCRÉES
-Mini cassolette de crumble aux pommes
-Mini cassolette de crème brulée au jasmin
LES MINI CUILLÈRES
-Mini cuillère de caviar d'aubergine
-Mini cuillère de tzatziki
-Mini cuillère de hoummous aux pois chiches
-Mini cuillère de tarama
-Mini cuillère de rémoulade de St Jacques poëlée
à la vanille
LES VERRINES SALÉES
-Verrine d'artichauts au gambas
-Verrine de tartare de poissons (saumon)
-Verrine de salade grecque
-Verrine de rilletttes de saumon
-Verrine d'artichauts au Foie Gras
-Verrine de guacamole au crabe
LES SALÉS CHAUDS
-Sheftalia - crépine d'agneau rôtie à la broche
-Samoussa de thon, petits légumes
-Feuille de Brick au thon
-Bruschetta de tombée d'oignons,
féta et tomates mi-sèchées
-Croque -monsieur au jambon rostello et Kéfalotyri
-Bruschetta au lard paysan et champignon au parmesan
-Psarokeftédès - friture de morue
-Mélitzanokeftédès (friture d'aubergine
au fromagekasséri et aneth)
-Eliopitta (feuilleté aux olives de Volos,
tomate mi-séchée et manouri)
-Spanakopitta (feuilleté aux épinards, féta, aneth)
-Tyropitta cocktail - feuilleté à la féta, menthe, persil plat
ATLAS
20 pièces salées 5 pièces sucrées
Prix par personne . . . . . . . . . . . . . . .35,09 €
-Pain bébé halloumi (fromage frais aux 3 laits)
tomate, concombre, persil plat
-Canapé caviar d'aubergine
-Canapé salade grecque
-Brochette de keftédès (friture d’agneau),
menthe, pois gourmand
-Brochette de lasagne au saumon fumé, roquette
-Brochette de volaille marinée à l’huile d'olive, Espelette
-Tortilla Barcelona - thon et poivrons grillés
-Brochette de Lounzo, mozzarella marinée
aux herbes, champignon bouton
-Millefeuille de pain d’épices au Foie Gras
-Dolmadès de feuille de vigne au riz et pignons
-Bruschetta d’artichaut, tomate mi-séchée, féta
-Craquant de saumon fumé, tarama
-Bruschetta de gambas au pistou, courgette grillée
-Cassolette de rouget au pistou
-Verrine de gambas, purée d’artichaut
Chaud
-Souvlaki (brochette d’agneau)
-Bruschetta tombée d'oignons, féta, tomate mi-séchée
-Croque monsieur jambon rostello, kéfalotyri
(fromage de brebis)
-Eliopitta - feuilleté aux olives de Volos, tomate
mi-séchée, manouri (fromage frais de brebis)
-Spanakopitta - feuilleté aux épinards, féta, aneth
Sucré
-Four frais
-Macaron
-Verrine yaourt au miel
-Verrine fraise marinée, sabayon pistache
-Patisserie feuilletée
NOTRE SAVOIR FAIRE
CRÉATEUR
D’ÉVÉNEMENTS
Pour vos réceptions privées ou professionnelles,
Mavrommatis concrétise vos rêves en apportant toute
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à votre réception : +33 (0)1 69 19 22 75
BUFFETS &
PLATEAUX REPAS
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LES RESTAURANTS
Mavrommatis le Restaurant
42 rue Daubenton - 75005 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 31 17 17
Les Délices d’Aphrodite
LES ESPACES TRAITEUR
Mavrommatis Censier
47 rue Censier - 75005 Paris
Tél : +33 (0)1 45 35 64 95
Mavrommatis
au Monoprix «Les Passages»
5 rue Tony Garnier - 92100 Boulogne-Billancourt
Tél : +33 (0)1 46 04 69 54
Mavrommatis Villiers
89 rue du Rocher - 75008 Paris
Tél : +33 (0)1 55 06 18 62
Mavrommatis
aux Galeries Gourmandes
Atrium du Palais des Congrès - 75017 Paris
Tél : +33 (0)1 56 68 85 54
BOUTIQUES TRAITEURS
DÉGUSTATION SUR PLACE
Mavrommatis Madeleine
18 rue Duphot - 75001 Paris
Tel : +33 (0)1 42 97 53 04
4, rue de Candolle - 75005 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 31 40 39
Mavrommatis
au Lafayette Gourmet
Le Bistrot Mavrommatis
48-52 boulevard Haussmann - 75009 Paris
Tél : +33 (0)1 42 80 42 42
18 rue Duphot - 75001 Paris
Réservation : +33 (0)1 42 97 53 04
La Cave Mavrommatis
Mavrommatis
aux Galeries Lafayette Cap 3000
49 rue Censier - 75005 Paris
Tél : +33 (0)1 45 35 64 95
Avenue Guynemer - 06700 Saint-Laurent-du-Var
Tél : +33 (0)4 93 14 82 12
Mavrommatis Café
Mavrommatis
aux Galeries Lafayette Marseille
Atrium du Palais des Congrès - 75017 Paris
Tél : +33 (0)1 56 68 85 54
Centre Bourse 28 rue Bir Hakeim
13001 Marseille
Tél : +33 (0)4 91 56 82 12
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est à votre disposition pour vous conseiller,
dans un large choix de vins,
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(Tous les prix mentionnés dans la brochure sont TTC)