Transcript Produits IOC pour vinif BIO v2014

PRODUITS IOC UTILISABLES
EN VINIFICATION BIO (UE)
Liste élaborée selon le RÈGLEMENT D’EXÉCUTION (UE) n° 203/2012 DE LA COMMISSION du 8 mars
2012 modifiant le règlement (CE) n° 889/2008 portant modalités d’application du règlement
(CE) n° 834/2007 du Conseil en ce qui concerne le vin biologique. Il est de votre responsabilité
de vous renseignez auprès de votre organisme certificateur afin de vérifier la conformité avec
votre charte des produits listés ci-après. Cette liste est un guide et reste une interprétation, que
nous espérons la plus juste possible, de la réglementation en vigueur. L’Institut Œnologique de
Champagne ne pourra en aucun cas être tenu responsable pour une erreur d’appréciation, ou
pour tout dommage lié à l’utilisation de ce guide sans autre vérification.
Optimisation de la fermentation
CELLCLEAN
FOSFOVIT
PHOSPHATE DIAMMONIQUE
PHOSPHATES TITRÉS
THIAMINE
Ecorces de levures
Phosphate diammonique & Thiamine
Phosphate diammonique
Phosphate diammonique & Thiamine
Thiamine
Levures Œnologiques
IOC 11-1002 (2)
IOC 11-1002 K (2)
IOC 18-2007 (2)
IOC BIO
IOC BY (2)
IOC B 2000 (2)
IOC B 3000 (2)
IOC DIVINE (2)
IOC EXPRESSION (2)
IOC EXENCE (2)
IOC FIZZ (2)
IOC FIZZ + (2)
IOC FRESH ROSE (2)
IOC HARMONIE (2)
IOC PRIMROUGE- R 9001 (2)
IOC REVELATION TERROIR (2)
IOC REVELATION THIOLS (2)
IOC RP 15 (2)
IOC R 9002 (2)
IOC R 9008 (2)
IOC TWICE (2)
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Bactéries
Bactéries
EASY MALIC
ECO MALIC
Bactéries
Bactéries
Bentonite sodique activée
Bentonite sodique activée
Bentonite sodique activée
INOBENT
INOFINE V (1)
Bentonite sodique activée
Protéines de pois
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Levures sèches actives
Préparations Enzymatiques
INOZYME
INOZYME TERROIR
Préparation enzymatique pectolytique
Préparation enzymatique pectolytique
Bactéries lactiques
EXTRAFLORE
INOFLORE
Vinification-Clarification
BENTONITE L100
BENTOSTAB
CLARIFIANT S
COLFINE (1)
COLLE PERLE (1)
CRISTALLINE (1)
CRISTALLINE PLUS (1)
CRISTALLINE SUPRA (1)
FISHANGEL (1)
GELOCOLLE
INOCOLLE (1)
Gélatine d’origine porcine hydrolysée
Gélatine de peau de porc hydrolysée
Colle de poisson
Colle de poisson, acide citrique & métabisulfite de potassium
Colle de poisson préhydrolysée et lyophilisée avec de l’acide citrique stabilisée
Colle de poisson & gélatine d’origine porcine.
Sol de silice
Gélatine d’origine porcine 15° Bloom
VERSION 25-08-14
Produits de collage
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PRODUITS IOC UTILISABLES EN VINIFICATION BIO (UE)
Stabilisation
ACIDE METATARTRIQUE
CREME DE TARTRE
FLASHGUM (1)
FLASHGUM BIO
FLASHGUM R (1)
GOMME ARABIQUE SD (1)
Acide Métatartrique
Bitartrate de potassium
Gomme arabique kordofan pré-solubilisée et instantanéisée
Gomme arabique purifiée à dissolution instantanée.
Gomme d’acacia Seyal pré-solubilisée et instantanéisée
Solution purifiée de gommes arabiques sélectionnées
Correcteurs
ACIDE ASCORBIQUE
ACIDE CITRIQUE
ACIDE LACTIQUE OENO
ACIDE TARTRIQUE L+
CARBION
CARBION ENO
FLAVOCLEAN
INOBENT N10
OTACLEAN
REDOXYL (* 01/07/15)
SOLUTION 700 (* 01/07/15)
Acide Ascorbique
Acide Citrique
Acide (L+) lactique
Acide (L+) lactique
Charbon actif à base sciure de bois de pin maritime activé à l’acide phosphorique
Charbon noir végétal activé
Charbon actif inerte
Mélange de noir végétal activé & bentonite
Charbon actif à base de bois de pin, activé à la vapeur
Sulfate de cuivre*, acide citrique, anhydride sulfureux
Sulfate de cuivre*, acide citrique, anhydride sulfureux
Produits sulfureux
BISULFITE DE POTASSIUM A 150g/L
CASSIT
METABISULFITE DE POTASSIUM
SULFI-BONDE
SULFI-DEGORGEMENT
SULFITAGE K 60
SULFIVIN K (50/60/80/100/150/180)
Bisulfite de potassium
Bisulfite de potassium, acide citrique
Métabisulfite de potassium
Bisulfite de potassium
Bisulfite de potassium
Bisulfite de potassium
Solution de Bisulfite de potassium à 50/60/80/100/150/180 g/L
Tanins
EXGRAPE PEL
EXGRAPE PEP
INOTAN B (* 01/07/15)
SOLUTION ST (* 01/07/15)
SOLUTION TC
TANIFASE ELEVAGE
TANIN CAS
TANIN CRISTALLIN
TANIN SR
TANIN SR TERROIR
TANIN TC
VOLUTAN
100% pellicules de raisin
100% tanins de pépins de raisin
Tanin de québracho en solution avec du sulfate de cuivre* et stabilisé au SO2
Tanin gallique hydrolysable en solution avec du sulfate de cuivre* et stabilisé au SO2
Acide tannique hydrolysable et gel de silice stabilisé au SO2
Tanin de chêne
Tanin œnologique de chêne
Acide tannique hydrolysable (extrait de tara)
Tanins proanthocyanidiques
Tanins condensés, tanins de pépins de raisin
Acide tannique hydrolysable (extrait de châtaignier)
Tanins œnologiques 100% raisin
Le bois en Œnologie
BRASE’BOIS
ENOQUER
Morceaux de bois de chêne
Morceaux de bois de chêne
Moût Concentré Rectifié (MCR)
SUCRAISIN MCR BIO
Moût Concentré Rectifié
(2): Pour chacune des différentes souches de levures: provenant
de matières premières biologiques si elles sont disponibles
Institut Œnologique de Champagne
ZI de Mardeuil - Allée de Cumières
BP 25 - 51201 EPERNAY Cedex France
Tél +33 (0)3 26 51 96 00
Fax +33 (0)3 26 51 02 20
www.ioc.eu.com
L’information contenue dans cette fi che est celle dont
nous disposons en l’état actuel de nos connaissances.
Elle ne dispense en rien les utilisateurs de prendre leurs
propres précautions. Toute réglementation en vigueur
doit être scrupuleusement observée.
VERSION 25-08-14
(1): Provenant de matières biologiques si elles sont disponibles
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