Transcript Carte des Vins - Au Vieux Moulin

Nos Vins Blancs
Sucre résiduel gramme par litre
Alsace : AOP
Sylvaner de Riquewihr, Dopff au Moulin, Riquewihr
Edelzwicker, Château du Moulin, Dopff au Moulin, Riquewihr
Pinot blanc Auxerrois Sigillé, Cave de Cleebourg
Pinot blanc Tirage sur Lie, Dopff au Moulin, Riquewihr
Auxerrois Trois Châteaux, Kuentz Bas, Biodynamie
Muscat d'Alsace Réserve, Gustave Lorentz, Bergheim
Muscat d'Alsace Trois Châteaux, Kuentz Bas, Biodynamie
Riesling Réserve, Adam, Ammerschwihr
Riesling, Pierre Henri Ginglinger, Eguisheim Bio AB
Riesling Réserve, Gustave Lorentz, Bergheim
Riesling Trois Châteaux, Kuentz Bas, Biodynamie
Riesling de Riquewihr, Dopff au Moulin, Riquewihr
Riesling Kaefferkopf, Adam, Ammerschwihr
Riesling Schoenenbourg, Grand Cru, Dopff au Moulin
Riesling Kanzlerberg, Grand Cru, Gustave Lorentz, Bergheim
Riesling Grand Cru Altenberg, Vielles Vignes, Gustave Lorentz,
Bergheim
Pinot-Gris Prestige, Cleebourg
Pinot-Gris Réserve, Gustave Lorentz, Bergheim
Pinot-Gris, Dopff au Moulin, Riquewihr
P-G Grand Cru Pfersigberg, Ginglinger, Eguisheim Bio AB
Pinot-Gris Vendanges Tardives, Gustave Lorentz, Bergheim
Pinot-Gris Vendanges Tardives (Tokay)
50 cl
Gustave Lorentz, Bergheim
50 cl
Gewurztraminer Réserve, Gustave Lorentz, Bergheim
Gewurztraminer Grand Cru Sporen, Dopff, Riquewihr
Médaille d’Or Gewurztraminer du Monde
Gewurztraminer Grand Cru Altenberg, Vielles Vignes, Gustave
Lorentz, Bergheim
Prix nets en euros
Année
2011
2012
2012
2012
2010
2012
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2012
2011
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2008
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Les paramètres
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30
27
28
29
38
30
38
42
42
51
2012
2011
2010
2010
2000
1995
2000
2010
2011
7,42
9,9
27
22
41,1
41
41,1
21,9
68
30
30
34
43
68
2002
13,7
2011: 13
48
51
33
44
51
Année
75 cl
2010
2003
2007
32
45
30
37,5
Vallée du Rhône – Provence :
Chardonnay, Grand Ardèche, IGP, Côteaux de l'Ardèche, Latour
Muscat de Beaumes de Venise, M. Chapoutier, AOP
Cuvée Clarendon, Côtes de Provence, Domaine Gavoty, AOP
Languedoc Roussillon : AOP
Muscat de Rivesaltes, Vin Doux Naturel, M.Chapoutier, 50 cl
Banyuls, Vin Doux Naturel, M.Chapoutier, 50 cl
Bila Haut, M.Chapoutier
2000
2001
2009
31
31
32
2012
2010
36
42
2012
22
2007
2011
2002
2001
29
26
31
48
Val de Loire : AOP
Château de Sancerre
Pouilly Fumé, De la Doucette
22
2009: 23
Sud-Ouest :
Harmonie de Gascogne, Domaine Pellehaut, IGP
Bordeaux : AOP
Château La Rose Sarron, Graves blanc
Château Brondelle, Graves Supérieures, liquoreux
Château Brondelle, Graves, sec
Sauternes, Schröder & Schÿler, Sauternes, 50 cl
Château Roumieu, Sauternes
2007 15
Année
75 cl
2010
2010
2009
2009
2007
2006
2006
2006
2008
2006
36
39
49
50
43
48
55
61
74
84
2003 26
37,5
Bourgogne : AOP
Saint-Véran, P. Perraud & Fils
Chablis, Louis Michel & Fils
Chablis Grand Regnard
Chablis, 1er Cru Montmain, Louis Michel & Fils
Santenay, Domaine des Hautes Cornières
Chorey-Les-Beaune, Domaine Maillard Père & Fils
Meursault, Vieilles Vignes, Alain & Christine Patriarche
Meursault, Louis Latour
Puligny Montrachet, Les Enseignère, Hubert Chavy
Chassagne Montrachet, 1er Cru Morgeot,
Domaine des Hautes Cornières
2008: 22
2011: 28
Champagne : AOP
Duval Leroy 1er Cru
Taittinger Brut Réserve Prestige
Roederer Brut Premier
Taittinger Brut Prestige Rosé
66
67
70
70
35
Cristal de Roederer Millésimé
2002
300
Crémant d’Alsace : AOP
Crémant d'Alsace Cuvée Julien, Dopff au Moulin, Riquewihr
Crémant d'Alsace Rosé Dopff
Prix nets en euros
32
38
Nos Vins Rosés
Année
75 cl
2012
2010
2005
26
29
2012
2011
2012
23
25
25
2010
2010
25
22
2012
41
2012
24
22
2008
22
Année
75 cl
2013
2010
2011
26
29
2012
2013
2012
23
25
25
2010
2010
25
22
2012
41
37,5
Alsace : AOP
Pinot Noir Rosé, Aurore, Cleebourg
Pinot Noir Réserve, Gustave Lorentz, Bergheim
Pinot Noir Collection, Kuentz Bas, Husseren les châteaux
17
Vallée du Rhône - Provence : AOP
Mélopée, Domaine Gavoty, Côtes de Provence
Perle de Roseline, Côtes de Provence
Terre de Loou, Coteaux Varois en Provence, BIO AB
13
Languedoc Roussillon:
La Clape, Chât. Pech Ceyleran, 5ème génération, St–Exupéry, AOP
Cuvée Ombline, Pech Ceyleran, IGP côtes de Pérignan
Loire: AOP
Sancerre rosé, Comte Lafont
Sud-Ouest:
Grain d'Amour, Rosé Doux, Cave de Donzac ,IGP
Harmonie de Gascogne, Domaine Pellehaut, IGP, Médaille d’Or
Bordeaux: AOP
Clairet du Château Brondelle, Graves
37,5
Alsace : AOP
Pinot Noir Rosé, Cave vinicole de Turckheim
Pinot Noir Réserve, Gustave Lorentz, Bergheim
Pinot Noir Collection, Kuentz Bas, Husseren les châteaux
17
Vallée du Rhône - Provence : AOP
Mélopée, Domaine Gavoty, Côtes de Provence
Perle de Roseline, Côtes de Provence
Terre de Loou, Coteaux Varois en Provence, BIO AB
Languedoc Roussillon:
La Clape, Chât. Pech Ceyleran, 5ème génération, St–Exupéry, AOP
Cuvée Ombline, Pech Ceyleran, IGP côtes de Pérignan
Loire: AOP
Sancerre rosé, Comte Lafont
13
Sud-Ouest:
Grain d'Amour, Rosé Doux, Cave de Donzac, IGP
Harmonie de Gascogne, Domaine Pellehaut, IGP, Médaille d’Or
2012
24
22
2008
22
Bordeaux: AOP
Clairet du Château Brondelle, Graves
Prix nets en euros
Nos Vins Rouges
Alsace : AOP
Année
75 cl
37,5
2010
2009
2009
35
41
36
2011: 19
pinot noir vinifié en rouge
Pinot Noir Sigillé, Dopff au Moulin, Riquewihr
Le Pinot Noir de Jean-Baptiste Adam, Ammerschwihr
Pinot Noir en fût de chêne, Cave vinicole de Turckheim
Vallée du Rhône : AOP
Côte-Rôtie, La Chatillonne, Vidal Fleury
Saint Joseph, Deschants, M. Chapoutier
Crozes Hermitage, Les Meysonniers, M. Chapoutier
Côtes du Rhône, Chevalier d’Anthelme, Cellier des Chartreux
Rasteau, M. Chapoutier
Cairanne, Vidal Fleury
Gigondas, M. Chapoutier
Vacqueyras, L’Alezane, Domaine Guyot
Lirac, Cellier des Chartreux
Châteauneuf du Pape, Domaine la Roquète, 150 cl Magnum
Châteauneuf du Pape, Domaine la Roquette
Vignobles Brunier à Bédarrides
Châteauneuf du Pape, Domaine du Vieux Télégraphe
Vignobles Brunier à Bédarrides
Chât. du Pape, D. du Vieux Télégraphe, 150 cl Magnum
2005
2010
2009
2011
2010
2011
2011
2010
2010
2004
2000
2001
1995
1999
2000/2001/2003
2004
2004
120
40
37
23
29
24
45
37
24
23
22
116
98
55
91
70
73
81
165
Sud-Ouest:
Château Grand Chêne, Côtes du Bruhlois, IGP
2005
26
Année
75 cl
2006/08
2011
2008
2006/07
1998/00
26
28
31
32
2009
2009
2010
34
35
42
37,5
Languedoc Roussillon :
Château de Sérame, Corbières, AOP
Occultum Lapidem, Domaine du Bila-Haut, M.Chapoutier, AOP
La Clape, Céleste, Château Pech Ceyleran, St–Exupéry, AOP
Château Etang des Colombes, Vieilles Vignes, Corbières, AOP
Banyuls, Vin Doux Naturel, M.Chapoutier, AOP, 50 cl
32
Loire : AOP
Saumur Champigny, Beauregard
Chinon, Marc Brédif
Sancerre rouge, Comte Lafont
Prix nets en euros
Beaujolais : AOP
Beaujolais Village, Les Merrains, P. Ferraud & Fils
Beaujolais l'Ancien, Jean-Paul Brun
Juliénas, Les Ravinets, Domaine Ferraud
Morgon, Les Charmes, Domaine Ferraud
Saint Amour, Cuvée Ensorceleuse, P. Ferraud & Fils
2010
2007
2011
2011
2011
26
24
28
29
30
1998
1999/09
35
37
Année
75 cl
2010
2009
2006
2006
2006
1996
2006
2006
2000
2007
2005
2001
1996
2005
2007
2009
2005
2007
34
39
42
72
73
96
73
73
93
35
75
92
48
56
75
67
49
2005
34
2009 16
2011 18
2011 18
Vins Etrangers : AOP
Villa Antinori, Réserva, Chianti Classico, Italie
Shiraz, Mount-Benson, M. Chapoutier, Australie
37,5
Bourgogne : AOP
Bourgogne, Domaine Bart
Marsannay, Les Longeroies, Domaine Bart
Marsannay, Cuvée Tradition, Dominique Laurent
Fixin, 1er Cru Les Hervelets Vieilles Vignes, Dominique Laurent
Gevrey Chambertin, Domaine Arlaud
Gevrey Chambertin, 1er Cru, Louis Latour
Morey Saint Denis, Domaine Arlaud
Chambolle Musigny, Domaine Arlaud
Nuits Saint Georges, 1er Cru Les Crots, Louis Latour
Haute Côtes de Beaune, Domaine de la Confrérie, Pauchard
Santenay, Domaine des Hautes Cornières
Aloxe Corton, 1er Cru Les Chaillots, Louis Latour
Château Corton de Grancey, Grand Cru, Louis Latour
Chorey lès Beaune, Domaine Maillard
Beaune, Domaine Maillard
Pommard, La Charnière, Domaine Maillard
Meursault, 1er Cru Blagny, Alain & Christiane Patriarche
Mercurey, Clos Moreau, Pascal Massenot
Prix nets en euros
2009 39
22
Provence :
Cuvée Clarendon, Côtes de Provence, Domaine Gavoty
2009 23
2012 28
2009 29
Année
75 cl
2007
2006
2006
25
26
26
37,5
Bordeaux : AOP
Beau Mayne, Grand Vin de Bordeaux
Château Haut Baraillot, Grand Vin de Bordeaux
Château Tanesse, Cadillac, Côtes de Bordeaux
- Rive gauche de la Garonne et de la Gironde –
Château Senilhac, Cru Bourgeois, Haut Médoc
Diane de Belgrave, Haut Médoc
Château Bonneau, Haut Médoc
Château Cambon la Pelouse, Haut Médoc
Allée de Cantemerle, Haut Médoc
2ème vin du Château Cantemerle, 5ème grand cru classé
Château Potensac, Domaine Delon, Médoc
Château d’Escurac, Domaine Delon, Médoc
Château Canuet, Margaux
Réserve d’Angludet, Margaux
2ème vin du Château Angludet, Cru Bourgeois Exceptionnel
Château Teynac, Saint Julien
Château Du Glana, Cru Bourgeois, Saint Julien
Château Lalande, Cru Bourgeois, Saint Julien
Les Fiefs de Lagrange, Saint Julien
Château Gaudin, Cru Bourgeois, Pauillac
Château Tour Pibran, Cru Bourgeois, Pauillac
Château Pibran, Cru Bourgeois, Pauillac
Héritage Le Bosq, Saint-Estèphe
Château Ségur de Cabanac, Cru Bourgeois, Saint-Estèphe
Château Marquis de Calon, Saint-Estèphe
Château Franck Phélan, 2ème vin de Phélan Ségur
Château Phélan Ségur, Cru Bourgeois Exceptionnel,
Saint-Estèphe
2007
2007
2007
2010
2005
2010
2002/08
2010
1997
1989
36
36
42
44
53
54
52
45
65
69
2009
51
1998
2005
2005/06
1996
1998
2003
2005
2005
1999
2000
2003
1998
1999
2002
2001
2005
2002
2003
49
54
60
69
64
68
87
50
59
69
41
56
50
51
54
53
71
80
Année
75 cl
2000
43
2001
2002
2005
2010
2005
2002
2006
2002
58
48
66
30
34
34
49
51
Bordeaux : AOP
Château Fourcas Hosten, Cru Bourgeois Exceptionnel, Moulis
en Listrac
Château Maucaillou, Cru Bourgeois Supérieur, Moulis
Château Brondelle, Graves
Château La Rose Sarron, Graves
Château de Respide, Graves
Château Tour Léognan, Pessac Léognan
Château Lafont Menaut, Pessac Léognan
37,5
- Rive droite de la Garonne et de la Gironde Château Camille Gaucheraud, Blaye Côte de Bordeaux
Maison Neuve, Côte de Blaye
Fougas Maldoror, Côtes de Bourg
Château Gachon, Cuvée Petits Rangas, Mont. St-Emilion
Château Rocher-Figeac, J.J. Mortier, St-Emilion
Château Bernateau, Grand Cru, Saint-Emilion
Riou de Thaillas, Grand Cru, Saint-Emilion
Château des Treilles de l’Embarrer, Lalande Pomerol
Château le Carillon, Pomerol
Fugue de Nenin, Pomerol, Domaine Delon
Château Moulin Haut Villars, Fronsac
Prix nets en euros
2009
2010
1996/98/99
2000
2009
2010
2009
2004
2002
2006
2008
2004
34
29
49
53
29
31
49
55
37
53
54
29
2009 18
2011 19
Vins de Bordeaux AOP
Cuvées de Prestiges
Château du Tertre, 5ème Grand Cru Classé, Margaux
Pavillon Rouge, 2ème vin de Château Margaux
Château Lascombe, 2ème Grand Cru Classé
Château Cantenac Brown, 3ème Grand Cru Classé, Margaux
Château Kirwan, 3ème Grand Cru Classé, Margaux
Alter Ego de Palmer, Margaux
Château Palmer, 3ème Grand Cru Classé, Margaux
Château Lagrange, Grand Cru Classé, Saint Julien
Château Branaire Ducru, 4è Grd Cru Classé, Saint Julien
Tourelles de Longueville, 2ème de Pichon Longueville
Château Pichon Longueville, 2ème Grand Cru Classé
Pauillac
Château Lynch Bages, 2ème Grand Cru Classé, Pauillac
Roc de Cambes, Côtes de Bourg, vinifié par François Mitjavil
Château Lafite Rothschild, 1er Grd cru Classé, Pauillac
Château de Fieuzal, Grand Cru Classé, Pessac Léognan
Château Figeac, 1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Château Angélus, 1er Grand Cru Classé B Saint-Emilion
Château la Petite Eglise, Parcelle de l’Eglise-Clinet, Pomerol
Château l’Evangile, Pomerol
Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé, Sauternes
Château d’Yquem, 1er Grand Cru Classé, Sauternes
Château Suduiraut, 1er Grand Cru Classé, Sauternes
Prix nets en euros
Année
1995
2002
1995
2001
2003
1995
1998
2000
2002
2003
2006
1990
2003
2002
2003
1996
2000
2000
2002
2003
2000
2002
2005
2006
1985
2000
2002
1996
2006
1996
1996
1990
2003
1998
75 cl
85
95
98
95
101
98
114
122
84
90
101
267
220
110
127
114
95
282
182
212
260
151
230
112
398
100
182
317
130
282
110
150
452
122
37,5 cl
1995 242
Nos Apéritifs et digestifs d’Alsace
Distillerie Meyer à Hohwarth
4cl

Pastis Artisanal
5.50 €

Whisky Alsacien Blend Supérieur
7.50 €

Whisky Alsacien Blend Supérieur
Affinage en fût de sauternes
8.50 €

Whisky Alsacien Pur Malt
10 €
Prix nets en euros
Les apéritifs
Cidre doux 75 cl :
Cidre doux 25 cl :
Licorne Elsass 25 cl :
Licorne Elsass 50 cl :
Bière spéciale 25 cl :
Bière spéciale 50 cl :
Panaché 25 cl :
Panaché 50 cl :
Picon bière 25 cl :
Picon bière 50 cl :
Cynar bière 25 cl :
Apéritif maison :
Vin blanc cassis :
Weinschorle Rot / Weiss 30 cl :
Coupe de crémant d'Alsace :
Crémant d'Alsace cassis :
Coupe de Champagne
Kir Royal
Pêche blanche 4 cl :
Américano 8 cl :
Campari 4 cl :
Martini blanc ou rouge 4 cl :
Porto rouge ou blanc 4 cl :
Ricard 4 cl :
Suze 4 cl :
Vodka 4 cl :
Fernet Branca
Gin 4 cl :
Malibu 4 cl :
Prix en €
11
4
3,40
5,50
3,60
6
3
5
4
7
4
7,50
5
4,20
7,40
7,50
11
11,50
6,50
7,50
6
6
6
5,50
5,50
7
6
7
6,50
Boissons sans alcool
Prix en €
Perrier 33 cl :
4,20
Evian 50 cl :
4,30
Lisbeth rouge 50 cl :
3,90
Lisbeth verte 50 cl :
3,90
Lisbeth bleu 50 cl :
3,90
Orangina 30 cl :
3,50
Coca-Cola 30 cl :
3,50
Icetea 30 cl :
3,50
Apfelsaftschorle 30 cl :
3,50
Spezi 30 cl :
3,50
Coca-Cola light
4
Schweppes Indian Tonic
4
Limonade 30 cl :
3
Diabolo 30 cl :
3,10
Eau minérale 30 cl :
2,70
Sirop à l'eau 30 cl :
2,80
Jus de pomme
Apfelsaft 30 cl :
3,90
Jus de raisin Traubensaft 30 cl:
3,90
Jus d'orange Orangensaft 30 cl:
3,90
Jus de Banane Bananensaft 30 cl :
4,20
Jus de Mangue Mangosaft 30 cl :
4,20
Jus de tomate Tomatensaft 25cl :
4,20
Jus d’ananas
Ananassaft 30 cl :
4,20
Jus Cranberry 30 cl :
4,20
Bière sans alcool
4
Cocktail sans alcool 25 cl :
7
Orange ou citron pressé :
7
Gepresster Orangen oder Zitronensaft
Boissons chaudes
Pot de lait :
0,30
Cocktail avec alcool 25 cl :
Baileys 4 cl :
Whisky Cambel/Jameson 4 cl:
Cambel 10ans 4 cl:
Jack Daniel’s 4 cl :
Jack Daniel’s Single Barrel 4 cl :
Legendary Cambel 18 ans 4 cl :
Chivas 12 ans 4 cl :
Chivas 18 ans Gold Signature 4cl :
Chivas 21 ans Royal Salute 4 cl :
9
7
7,50
8,50
8,50
11
13
10
13
21
Expresso ou grand café :
Décaféiné :
Double express :
Café au lait :
Cappuccino :
Infusion ou thé :
Chocolat chaud maison :
Marnissimo:
Irish coffee:
Lattemacchiato
Prix nets en euros
2,60
2,60
4,80
3,40
3,40
3,40
4
8
9
4,20
Vin en Pichet / Wein im Krug /
Wine in a pitcher
100 cl : 24 €
50 cl : 13 €
25 cl : 8 €
Pinot Blanc, Alsace :
AOP Alsace, Maison Ruhlmann 67 Dambach la Ville
Riesling, Alsace :
AOP Alsace, Maison Ruhlmann 67 Dambach la Ville
Côtes du Rhône rouge
AOC, Maison Fessy
Les vins au verre / Weine im Glas : 12 ,5 cl
Crémant d'Alsace Auxerrois, Cleebourg
Muscat, Alsace, Maison Lorentz Bergheim 2012
Riesling, Alsace, Maison Ruhlmann 2012
Pinot-Blanc, Alsace, Maison Ruhlmann 2012
Côte du Rhône, AOC, Maison Fessy 2012
Gewürztraminer vendanges tardives
Kuentz Bas Cuvée Caroline 2007
Vin blanc liquoreux de Bordeaux
Champagne Taittinger
Grand vin blanc
Grand vin rouge
Prix en €
7,40
6
5
5
5
10,50
8
11
Prix à discrétion
Prix à discrétion
Notre sélection de vins au verre de l’Été 12,5cl
EFFERVESCENT
La coupe de champagne
11€
ROSÉE
Cuvée Ombline, Pech Ceyleran
IGP Côtes de Pérignan (Clairet)
2010
5,50€
BLANC

Harmonie de Gascogne,
Domaine Pellehaut, IGP
2012
 Gewurztraminer vendange tardive
5,50€
Cuvée Caroline, Kuentz-bas
10€
2011
ROUGE
Ventoux, Henry Fessy
Vallée du Rhône
2012
Prix nets en euros
5,50€
Les digestifs / Verdauungsschnaps / Digestive : 3cl
Calvados Sélection
Calvados hors d’âge 15 ans
Calvados Napoléon 25 ans
7,50
8,50
10,50
Cognac Ragnaud Sabourin 10 ans Vsop
Cognac Ragnaud Sabourin XO 25 ans
1er Cru de Cognac Grande Champagne
Fontvieille 35 ans Ragnaud Sabourin
1er Cru de Cognac Grande Champagne
Florilège 50 ans Ragnaud Sabourin
8,50
11,50
13,50
Bas
Bas
Bas
Bas
8,50
9,50
12,50
12,50
Armagnac
Armagnac
Armagnac
Armagnac
Dartigalongue
Dartigalongue
Dartigalongue
Dartigalongue
***
15 ans
1973
1965
Grand-Marnier Cordon Rouge
Grand-Marnier Cuvée Louis Alexandre
Grand-Marnier Cuvée du Centenaire
Grand-Marnier Cuvée du Cent
Cinquantenaire
16,50
6,50
8,50
12
14,50
Marc de Bourgogne
Vieux Marc Châteauneuf-du-Pape
Le Vieux Télégraphe
1996
6,50
9,50
Curaçao Orange Père Bertrand
Cointreau
Liqueur d'Armagnac à l'orange
Chartreuse
Marie-Brizard Anisette
Ramazotti
Amaretto
Rhum Brun
Fernet Branca
7
7
7
7
7
6,50
6,50
6,50
6,50
LES EAUX DE VIE D'ALSACE
Kirsch Grande Réserve
Framboise Sauvage Grande
Réserve
Framboise Grande Réserve
Poire-Williams Grande Réserve
Mirabelle Grande Réserve
Quetsch Grande Réserve
Marc de Gewürzt Grande Réserve
Esprit de Bière
Vielle Prune
Liqueur de Sapin
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
MASSENEZ
Bassemberg 67 Villé
Gratte cul
Sureau des Montagnes
Coing
Alisier
Prunelle sauvage
8,50
8,50
8,50
8,50
8,50
Cassis
Myrtille des bois
8,50
8,50
LIQUEURS DE BOUGOGNE
CARTRON
Limoncello
Gingembre
Pomme verte
Pamplemousse rose
Prix nets en euros
6
6
6
6