Transcript résultats GPG 2014 - Foire Internationale et Gastronomique de Dijon

COMMUNIQUE
42e GRAND PRIX NATIONAL DE LA GOURMANDISE
Les résultats
Le 42e Grand Prix National de la Gourmandise s’est déroulé le 3 novembre dans le cadre de
la 84e FOIRE INTERNATIONALE ET GASTRONOMIQUE DE DIJON. Ce concours de
pâtisserie a été disputé par une trentaine de candidats venus de toute la France et, même,
pour l’un d’eux, de l’étranger. Organisé par DIJON CONGREXPO avec la collaboration du
Syndicat départemental des Patrons Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers de la Côte d’Or, le
Grand Prix National de la Gourmandise avait pour thème cette année : « La route des
épices ». Le jury, présidé par Fabrice GILLOTTE, MOF chocolatier, a établi le classement
suivant :
Concours pièces artistiques en sucre
1er
Olivier JACQUOT
PATISSERIE ALAIN BATT
34 rue Saint-Georges
54000 NANCY
2e
David RAMET
LA PANETIERE
83 rue Grande
77300 FONTAINEBLEAU
3e
Matthieu PY
LE GOURMET TRAITEUR
59 boulevard Maréchal Joffre
21000 DIJON
Concours pièces artistiques avec bonbons de chocolat
Sélection régionale pour le World Chocolate Masters – Cacao Barry – Barry Callebaut
1er
Bastien BERGER
CHOCOLATS FRANCOIS
7 rue des Rosiéristes
69410 CHAMPAGNE AU MONT D’OR
2e
1er prix en dégustation
Maxime ROBLIN
PATISSERIE FRANCK POURRIER
22 rue d’Auxonne
21000 DIJON
3e
David COLLE
DECO RELIEF S.A.S.
5 allée de Bonvaux
21240 TALANT
…/…
Concours entremets de créativité présentés artistiquement
parfum : café et épices
1er
1er en dégustation
Prix spécial Jean Valentin
David CATEL
CHOCOLATS FRANCOIS
7 rue des Rosiéristes
69410 CHAMPAGNE AU MONT D’OR
2e
Aurélien DUVOIE
PATISSERIE FRANCK POURRIER
22 rue d’Auxonne
21000 DIJON
3e
Alexandre MARHADOUR
PATISSERIE FRANCK POURRIER
22 rue d’Auxonne
21000 DIJON
Concours de croquembouche – Apprentis de la section Mention complémentaire
pâtisserie - CFA de La Noue à Longvic (21)
1ers
Prix spécial Jean Valentin
« coup de cœur du jury »
Alexis FAUSSOT et Coraly VIET
2e
Sarah PLAISIER
3e
Marion STEPHAN