Transcript Mise en page 1 - Pâtisserie Lesage Annemasse

Faites vous plaisir…
Disponible en 4, 6, 8 et 10 personnes.
Plaisir
TROIS CHOCOLATS
Croustillant praliné, cœur chocolat noir café,
mousse chocolat blanc et lait. (Sans gluten)
FLEUR DE SEL
Sablé breton chocolat, caramel exotique à la fleur de sel,
biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat Acarigua
70 % de cacao.
EMELZA
Croustillant Caracrakine, crémeux chocolat lait, biscuit
chocolat sans farine et mousse chocolat Emelza 72%
de cacao.
ZEN
Pain de gênes cacao, crémeux yuzu, biscuit chocolat sans
farine et mousse chocolat lait. (Sans gluten)
COMBAWA
Pain de gênes citron, compotée de framboises, coulis de
mangue et crème légère Combawa.
ROUSSILLON
Biscuit macaron, confit d’abricots, biscuit macaron
et crème vanille Bourbon.
CHEESECAKE
Dacquoise amande, compotine de fruits rouges, dacquoise
amande et mousse cheesecake.
PLAISIR
Biscuit amande, confit rhubarbes fraises, biscuit amande
et crème de fruit fraises. (Sans gélatine)
CHARLOTTE
Croquant amande, crémeux verveine, dacquoise amande
et mousse framboise.
Disponible en 4, 6 et 8 personnes.
TENDRESSE
Pâte sablée chocolat, ganache chocolat framboise,
framboises fraiches et craqueline aux sésames.
FLORENCE
Sablé breton, confit de fruits rouges et crème mascarpone
fèves de tonka.
PÊCHE
Pâte sablée amande, crème d’amande, compotée de
pêches, coulis de pêche de vigne et ganache vanille.
BERIOLETTE
Biscuit macaron, mousseline myrtille violette et framboises
fraiches.
TARTE TUTTI FRUTTI
Galette bretonne, crème d’amande, crème légère vanille
et cocktails de fruits rouges.
TARTE FRAMBOISES
Pâte sablée amande, crème d’amande, crème légère vanille
et framboises.
TARTE FRAISES
Pâte sablée amande, crème d’amande, crème légère vanille et fraises.
MACARONADE FRAMBOISE
Beriolette
Macaron framboise, crème légère litchi et framboises
fraiches. (Sans gluten)
Mac à choux
TROIS CHOCOLATS
Croustillant praliné, cœur chocolat noir café,
mousse chocolat blanc et lait.
FLEUR DE SEL
Sablé breton chocolat, caramel exotique à la fleur de sel,
biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat Acarigua
70 % de cacao.
EMELZA
Croustillant Caracrakine, crémeux chocolat lait, biscuit
chocolat sans farine et mousse chocolat Emelza 72% de
cacao.
ZEN
Pain de gênes cacao, crémeux yuzu, biscuit chocolat sans
farine et mousse chocolat lait. (Sans gluten)
COMBAWA
Pain de gênes citron, compotée de framboises, coulis de
mangue et crème légère Combawa.
ROUSSILLON
Biscuit macaron, confit d’abricots, biscuit macaron et
crème vanille Bourbon.
CHEESECAKE
Dacquoise amande, compotine de fruits rouges, dacquoise
amande et mousse cheesecake.
PLAISIR
Biscuit amande, confit rhubarbes fraises, biscuit amande
et crème de fruit fraises. (Sans gélatine)
CHARLOTTE
Croquant amande, crémeux verveine, dacquoise amande
et mousse framboise.
CHOUPA
Steusel, compotine groseilles myrtilles et mousseline
bonbons Arlequin.
1000 FRAISES
Pâte feuilletée caramélisée, crème brulée vanille, mousse
mascarpone pistache et fraises fraiches.
MAC À CHOUX
Pâte à choux, mousseline citron vert, macaron framboise
et caramel beurre salé.
MADAGASCAR
Biscuit croquant, crémeux citron, coulis de fraises des bois
et crème légère vanille.
TIRAMISU FRAMBOISE
Biscuit madeleine, sirop de framboises, crème légère
mascarpone vanille et framboises fraiches le tout dans une
verrine. (Uniquement le weekend)
ANNEMASSE - DALLAS Longueur de pâte à choux, crémeux vanille, noix de pécan
caramélisée et mousseline noix de pécan Texas.
Abricot tatin
ABRICOT TATIN
Crumble amande, caramel vanille, tatin d’abricot et crème
vanille mascarpone.
BABA
Biscuit savarin, imbibé au rhum et vanille, crème chantilly
et fruits frais.
OPÉRA
Biscuit Joconde amande, crème au beurre café Arabica
et ganache chocolat noir.
FEUILLETINE
Biscuit amande caramélisé, mousse chocolat.
LONGUEUR DE FRUITS ROUGES
Biscuit macaron, compotée de fruits rouges
et crème légère vanille.
TARTELETTE FRUITS ROUGES
Sablé breton, crème légère vanille et cocktail
de fruits rouges. (Uniquement le weekend)
TARTELETTE TENDRESSE
Pâte sablée chocolat, ganache chocolat
framboise, framboises fraiches et craqueline
aux sésames.
TARTELETTE FRAMBOISE
Pâte sablée amande, crème d’amande, crème
légère vanille et framboises.
TARTELETTE FRAISE
Pâte sablée amande, crème d’amande, crème
légère vanille et fraises.
TARTELETTE CITRON
Pâte sablée amande et crème de fruit citron.
MACARONADE FRAMBOISES
Macaron framboise, crème légère litchi
et framboises fraîches.
Disponible en 4, 6 et 8 personnes.
Roussillon
COC’
Meringue française, crème glacée vanille et sorbet framboise.
CUBA
Biscuit macaron, sorbet fraise, coulis de mangue
et sorbet mojito.
SICILE
Dacquoise amande, sorbet abricot et crème glacée pistache.
ÉQUATEUR
Croquant chocolat, crème glacée passion et crème glacée
chocolat.
Horaires du magasin
Du mardi au vendredi - de 8h30 à 12h30 et de 14h à 19h.
Samedi - de 8h30 à 19h.
Dimanche - de 8h30 à 12h30.
www.patisserie-lesage.com
© www.torobravo.net - Imprimerie Uberti Jourdan - Photos : Alain Adlouni - Photo boutique : Piste Noire.
Pâtissier - Chocolatier
9, rue Fernand David - 74100 ANNEMASSE
Tél. +33 (0)4 50 92 11 38