Transcript Download het menu - Restauration Nouvelle

LES ENTRÉES FROIDES – KOUDE VOORGERECHTEN
TATAKI DE THON EN MILLEFEUILLE DE PAIN SARDE
TATAKI VAN TONIJN MET SARDIJNS PLATBROOD
TERRINE DE JOUES DE BŒUF AUX PETITS LÉGUMES, TRANCHE DE PAIN GRILLÉE
ET PICCALILLI
LES SALADES - SALADES
14
CAESAR SALADE MET KIP
14
TERRINE VAN RUNDSWANGEN MET GROENTEN, TOAST EN PICCALILLI
SALADE COLESLAW À LA CHAIR DE HOMARD ET AGRUMES
COLESLAW SALADE MET KREEFT EN CITRUSVRUCHTEN
TARTARE DE SAUMON, FOIE GRAS ET CREVETTES
DE NOUVELLE-CALEDONIE
ZALMTARTAAR, EENDENLEVERPASTEI EN GARNALEN UIT NIEUW-CALEDONIË
CARPACCIO DE CHEVREUIL AUX CHAMPIGNONS, PETITS POIS ÉCOSSÉS
ET VIEUX PARMESAN, VINAIGRETTE AU XÉRÈS
16
16
EENDENLEVERPASTEI, VIJGENKONFITUUR, BRIOCHE BROOD
LA SALADE CAESAR AUX SCAMPI
15
SALADE TIÈDE AU CROTTIN DE CHAVIGNOL,
BACON, PIGNONS DE PIN ET SIROP D’ÉRABLE
15
SALADE MET CROTTIN DE CHAVIGNOL,
SPEK, PIJNBOOMPITTTEN EN ESDOORNSIROOP
LE PLAT DU JOUR
18
LES INCONTOURNABLES DE LA BRASSERIE
DE BRASSERIE KLASSIEKERS
LES FONDUS AU FROMAGE ET FRITURE D’HERBES
14
LES CHICONS AU GRATIN
14
WITLOOF GRATIN
KAASKROKETTEN EN GEFRITUURDE PETERSELIE
12
OS À MOELLE À LA COQUE, FLEUR DE SEL, TARTINE GRILLÉE
13
MERGPIJP, GROF ZEEZOUT, TOAST
LES INCONTOURNABLES CROQUETTES DE CREVETTES GRISES
BELGISCHE KLASSIEKER : GRIJZE GARNAALKROKETTEN
LES SCAMPI FRITS, SAUCE TARTARE
14
GEHAKT PARMENTIER MET GEKONFIJTE EEND EN ZOETE AARDAPPELEN
15
16
LE DUO DE BOUDINS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, COMPOTE DE POMMES
L’AMÉRICAIN DE THON « BELGITUDE », POMMES FRITES
18
AMERICAIN VAN TONIJN « BELGITUDE », FRIETEN
14
NOIX DE ST-JACQUES CARAMÉLISÉES AU MIEL,
FONDUE DE POIREAUX, CAPPUCCINO DE HOMARD
18
LE FOIE DE CANARD POÊLÉ, COMPOTE DE COX ÉTOILÉES, PAIN BRIOCHÉ
19
GEBAKKEN EENDENLEVER, APPELMOES VAN COX, BRIOCHE BROOD
LE HACHIS PARMENTIER AU CANARD CONFIT ET PATATES DOUCES
HET DUO VAN ZWARTE EN WITTE PENS, AARDAPPEL PUREE EN APPELMOES
GEFRITUURDE SCAMPI, TARTAARSAUS
GEKARAMELISEERDE ST-JACOBSVRUCHTEN MET HONING,
GESTOOFDE PREI EN CAPPUCCINO VAN KREEFT
12
LES BOULETTES DE VIANDE, SAUCE TOMATE DE MAMA LISA ET FRITES
VLEESBALLETJES, TOMATENSAUS VAN MAMA LISA EN FRIETEN
LES ENTRÉES CHAUDES – WARME VOORGERECHTEN
15
CAESAR SALADE MET SCAMPI
16
CARPACCIO VAN HERT MET PADDENSTOELEN, ERWTJES,
PARMEZAANSE KAAS EN XERES VINAIGRETTE
FOIE GRAS AU TORCHON, CONFITURE DE FIGUES, PAIN BRIOCHÉ
LA VÉRITABLE SALADE CAESAR AU POULET
LE VOL-AU-VENT DE POULARDE ET RIS DE VEAU AUX MORILLES
VOL-AU-VENT VAN GEVOGELTE EN KALFSZWERIKEN MET MORIELJES
19
LES VIANDES – VLEESGERECHTEN
LES POISSONS – VISGERECHTEN
LE DOS DE CABILLAUD SIMPLEMENT RÔTI À LA FLORENTINE, SAUCE MOUSSELINE
23
GEBRADEN KABELJAUW OP FLORENTIJNSE WIJZE, MOUSSELINESAUS
LE FILET AMÉRICAIN, CRUDITÉS, FRITES
17
LE TARTARE DE BŒUF AUX HERBES OU CUIT À L’UNILATÉRAL, FRITES
17
L’ENTRECÔTE IRLANDAISE, FRITES
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SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE FARCI AUX RIS DE VEAU, CRÈME BISQUÉE
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LE FILET PUR DE BŒUF IRLANDAIS, FRITES
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RUNDSTARTAAR, RAUWKOST, FRIETEN
LE MI-CUIT DE THON AUX MILLE GRAINES, WOK DE LÉGUMES CROQUANTS
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HALFGARE TONIJN MET ZADEN, WOK VAN KROKANTE GROENTEN
RUNDSTARTAAR MET KRUIDEN OP ÉÉN ZIJDE GEBAKKEN, FRIETEN
LES FILETS DE BAR, CHICONS BRAISÉS, BEURRE BLANC AUX CREVETTES GRISES
GEBRADEN ZEEBAARSFILETS, GESTOOFD WITLOOF,
BLANKE BOTERSAUS MET GRIJZE GARNALEN
25
IERS TUSSENRIBSTUK, FRIETEN
LA SOLE MEUNIÈRE
29
NOORDZEETONG « MEUNIÈRE »
KIPPENBORST GEVULD MET KALFSZWEZRIKEN, BISQUE CRÈME
LE RAGOÛT DE HOMARD ET ST- JACQUES AU BEURRE SAFRANÉ
29
STOOFPOTJE VAN KREEFT EN ST JACOBSVRUCHTEN MET SAFFRAANBOTER
IERSE OSSENHAAS, FRIETEN
LE HOMARD « BELLE-VUE » (CANADIEN, 500GR)
KREEFT « BELLE-VUE » (CANADEES, 500GR)
1/2
19
1/1
39
1/2
19
1/1
39
LE HOMARD GRILLÉ, BEURRE BLANC (CANADIEN, 500GR)
GEGRILDE KREEFT, BLANKE BOTERSAUS (CANADEES, 500GR)
LES SAUCES – SAUZEN
POIVRE, BÉARNAISE, CHORON, STILTON
PEPER, BÉARNAISE, CHORON, STILTON
2
LÉGUMES – GROENTEN
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE – AARDAPPELKROKETTEN
3
SALADE VERTE – GROENE SLA
5
SALADE MIXTE – GEMENGDE SLA
6
LÉGUMES DE SAISON – SEIZOENSGROENTEN
CHICONS BRAISÉS – GESTOOFD WITLOOF
7
7
LES COCOTTES
CARBONNADES DE BŒUF AU PAIN D’ÉPICES
STOVERIJ MET PEPERKOEK
CUISSE DE CANARD CONFITE AUX LENTILLES DU PUY
GEKONFIJTE EENDEBOUT MET LINZEN UIT PUY
FRICASSÉE DE ROGNONS ET RIS DE VEAU AU GENIÈVRE,
CHAMPIGNONS ET ECHALOTES
FRICASSÉE VAN KALFSZWEZRIKEN EN KALFSNIERTJES MET JENEVER,
PADDENSTOELEN EN SJALOT
16
17
23
LES PÂTES - PASTA
LES DESSERTS - NAGERECHTEN
TAGLIATELLES FRAÎCHES AU GORGONZOLA
14
LE WOK DE LÉGUMES, SAUCE AIGRE-DOUCE ET CORIANDRE
15
VERSE TAGLIATELLE MET GORGONZOLA
WOK VAN GROENTEN, ZOETZURE SAUS EN KORIANDER
LA DAME BLANCHE AU CHOKOTOFF
DAME BLANCHE MET CHOKOTOFF
CAFÉ LIÉGOIS
LUIKSE KOFFIE
LES GLACES ET SORBETS DU JOUR
LES RAVIOLI AUX TRUFFES
RAVIOLI MET TRUFFEL
17
7
7
IJS EN SORBET VAN DE DAG
7
TIRAMISU AU SPÉCULOOS
7
MOUSSE AU CHOCOLAT
7
SPECULOOS TIRAMISU
CHOCOLADEMOUSSE
LE BROWNIE AU CHOCOLAT ET CRÈME À LA PISTACHE
CHOCOLADE BROWNIE MET PISTACHE CRÈME
LES PLATS ENFANTS – KINDERMENU
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
KOFFIE OF THEE « GOURMAND »
BOULETTE DE VIANDE, SAUCE TOMATE, FRITES
VLEESBALLETJE, TOMATENSAUS, FRIETEN
PÂTES JAMBON-FROMAGE
PASTA MET HAM EN KAAS
BLANC DE POULET PANÉ, CHAMPIGNONS,
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
12
12
LES CAFÉS ET THÉS - KOFFIE EN THEE
CAFÉ OU THÉ GOURMAND – KOFFIE OF THEE GOURMAND
8
CAFÉ – KOFFIE
3
LAIT RUSSE – KOFFIE VERKEERD
LES FROMAGES
DE « MAISON BEILLEVAIRE » ARTISAN FROMAGER
ASSORTIMENT DE FROMAGES
ASSORTIMENT VAN KAZEN
9
12
CAPPUCCINO
BRIE DE MEAUX MET RAUWE KOEMELK
8
TARTE TATIN FLAMBÉE AU CALVADOS
TATIN TAART GEFLAMBEERD MET CALVADOS
GEPANEERDE KIPPENBORST, PADDENSTOELEN,
AARDAPPELKROKETTEN
LE BRIE DE MEAUX FERMIER AU LAIT CRU
8
13
4
THÉ – THEE
2,80
CHOCOLAT CHAUD – WARME CHOCOLADE MELK
3,50
INFUSION AU THÉ VERT – GROENE THEE
2,8
THÉ À LA MENTHE FRAÎCHE – VERSE MUNTTHEE
3,2
CHOIX DE CAFÉS ALCOOLISÉS –
ASSORTIMENT VAN GEALCOHOLISEERDE KOFFIES :
BRUXELLOIS – OP BRUSSELSE WIJZE (MANDARINE NAPOLÉON)
13
3,5
FRANÇAIS- FRANS (GRAND MARNIER)
IRISH COFFEE (WHISKY)
ITALIEN - ITALIAANS (AMARETTO)
8
8
8
8