Transcript plaquette kitchen box - SAFEXIS

La Gestion Technique
Centralisée des cuisines
professionnelles
LES ATTENTES DES
PROFESSIONNELS
DE LA CUISINE
Depuis plus de 30 ans, nous sommes à l’écoute de vos attentes :
Faire des économies d’énergies
• Mesurer les consommations de ma
cuisine (eau, gaz, électricité)
Avoir un restaurant « Gestion Durable »
• Identifier les « zones énergivores »
• Se conformer aux nouvelles normes
environnementales (RT, Breeam / BBC
/ HQE…)
• Mettre en place un «plan d’allumage»
avec mes équipes de cuisine
• Améliorer le bilan énergétique et le
bilan carbone
Contrôler ma cuisine en temps réel
Manager la performance de mes équipes
• Etre alerté en cas de dysfonctionnement : chambres froides, consommations
anormales... et contrôler mes équipements en temps réel
• Disposer d’un outil de reporting pour
piloter des plans de progrès et contrôler
le retour sur investissement de mes
actions
• Respecter la règlementation sur la
maintenance des équipements
• Comparer les performances des
restaurants et disposer de ratios fiables :
au couvert, m²…
Pilotez efficacement votre cuisine professionnelle !
SAFEXIS, spécialiste de la gestion technique des cuisines
professionnelles a conçu l’outil de gestion technique centralisée
que les exploitants et gestionnaires attendaient : la Kitchen box.
Solution innovante de gestion technique, la Kitchen box et ses équipements associés
vous permettent de mesurer et de maîtriser vos consommations énergétiques
(eau, gaz, électricité, zones énergivores, temps d’utilisation des équipements,…), de piloter
et d’optimiser l’utilisation de vos équipements (régulation automatique des ventilations,
plan d’allumage des appareils de cuisson,…), de mettre sous contrôle votre cuisine
(chambres froides, sécurité incendie…), et de disposer d’un outil puissant de reporting
pour piloter vos plans de progrès.
La Kitchen box, automate communicant est capable de collecter et de gérer
les informations en provenance des équipements qui lui sont associés.
Installée dans la cuisine ou dans le bureau du manager, son tableau de bord
peut-être consulté directement via son écran tactile.
La Kitchen box est une solution modulable et évolutive
qui s’adapte à votre cuisine, votre rythme
et votre budget !
LA SOLUTION
La Gestion Technique Centralisée des cuisines professionnelles.
Contrôle et enregistrement
des températures
des chambres froides
Mesure des consommations
Eau - Gaz - Electricité
Mesure détaillée des
consommations par zone
Contrôle du système
automatique de
suppression incendie
Mesure du temps d’utilisation
des équipements
Contrôle du niveau
d’encrassement des
réseaux d’extraction
Régulation automatique
des ventilations
Plan d’optimisation
des équipements
Kitchen report restaurant
Kitchen report manager
• Traitement de l’information en temps réel
• Ecran de contrôle et alertes
• Située en cuisine ou dans le bureau du manager
• Outil de reporting et de pilotage personnalisable
> Options mono et multi sites
> Comparatif des restaurants
> Ratios aux couverts, au m²
• Accessible à partir d’un site internet sécurisé :
www.mykitchenreport.com
• Accessible sur PC, smartphone et tablettes
LES REPORTING DE
LA KITCHEN BOX
NOTRE CONTRAT
DE SERVICE
SAFEXIS conseille et accompagne ses clients à chaque étape de
leurs projets :
• Audit des équipements
• Préconisations techniques
et budgetaires
• Conception et programmation
de la Kitchen box et des
équipements
• Fourniture et installation
des équipements
• Hotline
• Formation
• Maintenance
• Mise à jour des logiciels
SAFEXIS est une entreprise spécialisée depuis
plus de 30 ans dans la Gestion Technique des
cuisines professionnelles.
SAFEXIS propose aux professionnels
de la cuisine des solutions techniques
sur mesure :
• Protection incendie avec les
systèmes d’extinction automatique SAFETY
FIRST®
• Régulation des ventilations avec
l’automate CONCEPT AZUR®
SAFEXIS assure aujourd’hui l’installation,
la programmation et la maintenance de ses
équipements auprès de plus 6000 clients :
chaines de restauration rapide et commerciale,
restaurant de collectivités, hôtellerie…
SAFEXIS est reconnue au niveau international pour
la qualité de ses produits et le professionnalisme
de ses équipes qui maîtrisent parfaitement les
métiers de la cuisine professionnelle.
SAFEXIS, membre du réseau international
Kitchen Global Services est en mesure
d’accompagner le développement de ses clients
à l’international.
Création Monsieur Loyal - Photos, textes et visuels non contractuels - Septembre 2014
SAFEXIS-Europe S.A.S
1, Rue du Limousin
BP 10450
SAINT-OUEN L’AUMONE
95005 Cergy Pontoise Cedex
Tel : +33 1 76 95 42 11
Fax : +33 1 30 36 20 79
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