Transcript Diapositive 1

Oxyde de zinc: Quels sont ses intérêts et
limites et pourra-t-il être autorisé en
France?
Didier Gaudré
2 juillet 2014
Distinguer teneur alimentaire et usage
médicamenteux de l’oxyde de zinc
Teneur alimentaire exprimée en mg de zinc par kg
(ppm) d’aliment complet
Réglementation (européenne) pour tous stades
physiologiques
Avant 2003
Après 2003
250
150
Prévention de l’accumulation de zinc dans les sols et les
eaux : toxicité pour végétaux et animaux, développement
des algues
Usage médicamenteux: cadre d’une prescription
vétérinaire, produit avec AMM, réglementation
nationale
2500-3000 mg/kg de zinc
Eco-antibio
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Autorisation ZnO dans l’UE
Autorisé
Eco-antibio
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Modes d’action du ZnO à dose
médicamenteuse
Stabilise et accroît la diversité des bactéries
intestinales
Renforce la perméabilité paroi intestinale
Limite l’adhésion des souches d’E. Coli aux
cellules intestinales
Agit sur les fonctions immunitaires selon des
mécanismes non identifiés
Rapport de l’ANSES, 2013
Eco-antibio
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Effets du ZnO à dose médicamenteuse
Agit en prévention de diarrhées d’intensité
modérée sans mortalité
Réduction du nombre de porcelets atteints de diarrhée
Améliore la consistance des déjections
Pas d’effet avéré
Traitement de diarrhées installées
Formes graves de diarrhées colibacillaire
Maladie de l’œdème, formes hémorragiques
Efficacité pour une distribution < 14 j ?
Capacité à remplacer la colistine ?
Réduction usage ATB dans les pays l’ayant autorisé
Avis de l’ANSES, 2013
Eco-antibio
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Excès de Zn et disponibilité du Cu
Lumière intestinale
Entérocytes
Circulation sanguine
Zn
Cu
Séquestration
du Cu
Cu
précipitation
Zn
Cu
Zn
Cu
Zn
Cu
Zn
Zn
Zn
Cu
Métallothionéine
Transporteur
sanguin
Zn
Zn Cu
Zn
Cu
Excrétion
Zn Cu
Eco-antibio
Zn
Cu
Zn
Cu
Métallothionéine
Zn Cu
Cu
Zn
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Impact environnemental
Aliment consommé sevrage-vente 280 kg
Avec 150 mg/kg
Zn ingéré 42 g
Zn retenu 2,4 g
Zn rejeté 39,6 g
Equivalent aliment 9 mg/kg
Eco-antibio
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Scénarios standard et ZnO en 1er âge
Std.
Zn dans l’aliment en mg/kg
Sc.1
1er âge
150
2è âge
150
Croissance
150
Finition
150
Flux de Zn en g/porc
Ingéré
42,5
Retenu
2,4
2500
150
150
150
Excrété
Eco-antibio
40
54,2
2,4
Pas d’accroissement
de la rétention
lorsque l’apport ↗
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Fonctions du zinc
Expression des gènes
Structure des protéines
Stabilisation membrane et cytosquelette des cellules
Structure des hormones
Rôle structural, catalytique ou régulateur de 300
enzymes impliquées dans la plupart des métabolismes
fondamentaux (glucides, lipides, protéines, acides
nucléiques)
Carence
Baisse d’appétit
Diarrhée (taille des villosités↘)
Retard de croissance
Parakératose
Eco-antibio
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Origines du zinc de l’aliment
Zinc des matières
premières
Céréales et issues,
tourteaux, protéagineux…
+ Zinc d’origine minérale
Oxyde ou sulfate de zinc
25 à 50 mg/kg
aliment
Besoins supérieurs au seul apport des matières premières
Manque de précision sur le besoin en zinc
Disponibilité (?) du zinc des matières premières
Présence de facteurs d’accroissement des besoins
Adoption de marges de sécurité
Eco-antibio
80 à 120 mg/kg aliment
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Comparaison de l’utilisation métabolique
du zinc sous forme de sulfate ou organique
Zinc plasmatique (mg/L)
Revy, 2002
Eco-antibio
Apport alimentaire de Zn
En mg/kg
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Résistance à la carence en Zn
Intestin grêle
↗ Absorption ↘ Stockage
Foie
↘ Stockage
Albumine
Globuline
↘ Excrétion
Bile
↘ Excrétion
Squelette
↘ stockage
Albumine
Pancréas
Organes
cibles
Urine
Eco-antibio
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Rôle des phytases
Aucune dégradation des performances zootechniques
et des caractéristiques de carcasse
Gaudré, 2006
Eco-antibio
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Recommandations d’apport en zinc
chez le porc
Zinc
MP
P phytique
Activité
(g/kg)
phytasique
Zinc
ZnO
Zinc total
30
2,5
0
62
92
30
2,5
500
34
64
30
2,0
0
50
80
30
2,0
500
26
56
25
1,5
0
47
72
25
1,5
500
27
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d’après Schlegel (2011)
Eco-antibio
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Bilan ZnO
Différents scénarios
Std. Sc.1 Sc. 2
Zn dans l’aliment en mg/kg ou ppm
1er âge
150 2500 2500
2è âge
150 150
100
Croissance
150 150
100
Finition
150 150
100
Flux de Zn en g/porc
Ingéré
42,5 54,2
40,3
Retenu
2,4
2,4
2,4
Excrété
Eco-antibio
40
52
38
Sc.3
Sc. 4
2500
100
90
90
2500
80
60
50
37,8
2,4
28,2
2,4
35
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Conclusions
Utilisation ZnO répandue dans l’U.E.
Effet positif reconnu sur les diarrhées d’intensité
modérée
Pas d’incidence négative sur les performances (14j)
Contribution à la réduction de l’usage de colistine
Risque environnemental
Augmentation nette de l’excrétion de Zn
Besoins sont inférieurs à 150 mg/kg
Possibilité de présenter un bilan environnemental au moins
équivalent (Belgique)
Formes alternatives de ZnO moins concentrées en Zn
Eco-antibio
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Merci de votre attention
www.ifip.asso.fr