Transcript PowerPoint
サーティーワンの問題点と解決策 プラム 目次 １、会社概要 ２、分析 ３、問題提起 ４、解決策提示 会社概要 会社名：B-R サーティワン アイスクリーム株式会社 B-R サーティワン アイスクリーム株式会社はバスキン・ロビンス と不二家の合併会社。 事業内容 ●アイスクリームおよびこれに付随する製品の製造、輸入および販 売。 ●アイスクリームショップのチェーン展開ならびに製品の供給および 経営指導。 ポリシー 「お客さまに、1ヵ月（31日）間、毎日違ったおいしさを発見し、 楽しんで頂きたい」、サーティワンのネーミング、フレーバーの豊富さ には、私達のこの願いが込められています。 フレーバーは1000種類以上!! その中から32種類のフレーバーが店頭に並ぶ。 http://www.31ice.co.jp/contents/ir/pdf/ir201306.pdf ターゲットを子供連れの家族に設定し、 子供が入りたがるお店を目指している 看板をPOPな感じにすることで、他店との差別化を図る。 フランチャイズ経営2012年に 店舗数1100店を達成!!! 直営店よりフランチャイズ店の方が多く、 店舗数も着々と伸びてきている。 分析 最近のアイスクリーム業界 ●一世帯あたりのアイスクリーム年間支出額数 アイスクリームが家庭の日常食になってきている。 Biz STYLE/「月刊ビジネスサミット」2013年5月号より http://vl-fcbiz.jp/article/a002252.html 最近のアイスクリーム業界 ●大手メーカー売上シェア（2012） コンビニや量販店で販売しているメーカーが シェアを占めている。 http://cp-canda.net/companies/view/2268 外食アイスクリーム店には『サーティーワン』の他、『ハーゲンダッツ』や 『コールドストーン』『Ben & Jerry’s』『ブルーシール』などがある。 2013年4月25日に『ハーゲンダッツ』の店舗がすべて閉店 ハーゲンダッツの顧客が今後、 サーティーワンに流れることが期待できる!! サーティーワンの利益率の変化 ［営業利益率］ 6.7％→4.5％（2.2ポイント減） ［経常利益率］ 7.1％→5.0％（2.1ポイント減） http://www.31ice.co.jp/contents/ir/pdf/ir201306.pdf 売上高は増加しているものの、 営業利益、経営利益、当期純利益は減少傾向にある。 サーティーワンHP/財務ハイライト http://www.31ice.co.jp/contents/ir/FinancialHighlight.html この原因として・・・ ①顧客の低価格思考 ①顧客の低価格思考 消費者がアイスクリームへ支払う対価は 110～120円である。 日本アイスクリーム協会 アイスクリーム市場の動向 http://www.31ice.co.jp/contents/ir/FinancialHighlight.html ①顧客の低価格思考 一方、サーティーワンの商品は・・・ レギュラーコーン、レギュラーカップ スモールダブルコーン、スモールダブルカップ レギュラーダブルコーン、レギュラーダブルカップ キッズコーン、キッズカップ 320円 400円 560円 230円 高めの値段設定。。 客単価も減少している!! http://www.31ice.co.jp/contents/ir/pdf/ir201306.pdf ①顧客の低価格思考 売上の半分以上を占めるアイスクリームの売上は大幅に 伸びた一方で、スペシャルティデザート（パフェやケー キなど）の売上は計画ほど伸びていない http://www.31ice.co.jp/contents/ir/pdf/ir201306.pdf 問題提起 客単価減 売上減 客単価をあげるにはどうすればいいだろう・・・？ 解決策提示 パフェやケーキなどのスペシャルティデザート の販売促進を行う ●プラン１ 期間限定の配達サービス ●プラン２ 不二家のレストランでサーティーワン商品の提供 期間限定の配達サービス サーティーワンは現在、配達サービスを行っていない いつ注文が入っても配達できるようにスタッフを待機させなければならない・・・ 人件費がかかる！！ 宅配ピザは、原価は値段の10～20% 値段のほとんどが人件費!! そのため・・・ 価格の高いケーキがよく売れる期間のみ配達サービスを行う！！ 宣伝方法 クリスマス、ひな祭りなどのイベントが近づいてきたら 折り込みチラシ、HPなどの情報媒体で宣伝。 ケーキの受付 ・コンビニエンスストア ・HP ・サーティーワン各店舗 ・不二家各店舗 配達条件 ・配達は2,500円以上お買い上げの方に限る（ケーキの値段） ・店舗から30分以上の距離に届ける場合は追加料金が発生する。 店舗数：全国58店舗 栃木1、群馬2、茨城1、千葉6、埼玉6、東京11、神奈川12 静岡2、愛知2、三重1、大阪7、兵庫5、宮城2 子供づれの家族をターゲットに幅広いメニューを提供している。 現在、不二家レストランで取り扱っているデザートはこの４点のみ・・・ 客数が増え、不二家レストランも サーティーワンも利益増 ここに、サーティーワン商品が加われば・・・ ご清聴ありがとうございました！