Transcript 1 - 三力信和水産

三力 推奨店
「長野の新御三家の筆頭」
すし崇 店主 久保 崇嘉氏
長野県長野市県町477-15
026-235-5565
今回三力信和水産新聞発行にあたり、三力推奨店を掲載することになりました。第一弾は、
伝統的な「江戸前寿司」にこだわるお店すし崇さんにお邪魔し、弊社社長の原田と店主で
ある久保さんとの熱いトークを繰り広げてまいりました。
すし崇さんはお寿司屋さんの中では珍しい、ネタケースを使わないスタイルを貫いており
江戸前仕込みの技術、腕前を堪能できます。そこで久保さんに理由を伺うと「握って出す
だけでなく、お客様を飽きさせないそして、お客様の口に運んでいただくまでが仕事だか
ら」とおっしゃっていました。素材へのこだわりも強く、弊社の魚やウニ、すべてにおいてク
ラスの高いものを選んでいただいております。素材へのこだわりが強いだけあり、仕込み
にも余念がありません。さらに素材の特徴や活かし方を熟知しておられます。これからも
長野の寿司屋の活性化に携わって頂きたいお客さまのひとりです。そして今回の対談の
詳細は、弊社のホームページにて掲載しておりますのでそちらをご覧ください。
三力スタッフ紹介
名前：金澤 俊
信和水産株式会社
担当：大物 うに 凍魚
〒381-2202
好きな魚：鯵、穴子、ネギトロ、伊勢海老
長野市市場 6-1
私は、主に店舗販売と管理をしています。商品の担当 TEL:026-286-3536
FAX:026-286-2933
はマグロ、ウニ、冷凍魚です。
http://www.sanriki.
そして、左の写真は紀伊勝浦へ出張してきた時の様子 co.jp
の一部なっています。詳しくは弊社ホームページに掲載
発行責任者
しております。そちらをご覧いただけたら幸いです。
原田 達矢
各産地から送られてくる三力の自慢のお魚たちをご紹介(^O^)／
編集
金澤・宮沢・西山
三力では北海道から九州まで様々なお魚を取りそろえています。
北海道では４月から時鮭、マス漁が開始されました。
愛知県からは貝類をメインに入荷します。貝類は1.2カ月後にはピークをすぎてしまいますので、夏の間に
要チェックです!!鹿児島県では定置網の漁がスタートします。鹿児島県は華アジがとても有名ですが、梅
雨の時期のアジもおいしいです。更に今回は産地でしか食べられない面白い地魚なんかも入荷予定です。
鮮度にこだわった魚や長野では食べられない魚をどんどん発信していく予定です!(^^)!
まだまだご紹介したい魚はたくさんあります。それらの詳しい産地や魚種などの情報は、三力のホーム
ページをチェックしてください＼(^o^)／
イベント情報！ 会社配達地域のお祭りをピックアップしたいと思います！
6月・・・内山牧場つつじ祭り（佐久市） 6月上旬開催予定
狐塚ホタルの里（上田市） 6月中旬・・・素晴らしいホタルの光が眼のあたりにできます。
信州ルネッサンス（上田市） 1～3日開催予定
7月・・・長野七夕祭り（長野市） 上旬開催予定・・・権堂アーケード通りなどで七夕の飾り付けがされます。
上田祇園祭（上田市 市街地） 7月21日開催予定
戸倉上山田温泉夏祭りと煙火大会 7月中旬開催予定
岳の幟 （別所）15日開催予定
8月・・・長野びんずる［長野市 市街地）・・・各会社や学校など連という呼び名で踊って舞うお祭り。
丸子ドドンコ［上田市 丸子） 8月4日開催予定
信州上田大花火大会（上田市）・・・上田市街地から程近い千曲川から数千発の花火が上がる。
野尻湖一周遠泳大会 （5日）・・・全国から参加者が集まり種目を楽しむ
・・・ここでは詳しくは掲載しきれない部分もありますので詳細は弊社ホームページをご覧ください。