Transcript 角田健治，佐竹亜沙美，松崎敦志，高味良樹

まめまめフーズ（有）
アレルギー対策食品の自社開発・販売
角田 健治
佐竹 亜沙美
松崎 敦志
高味 良樹
経営理念
すべての人が安心できる「衣食住」を
まめまめフーズ（有）
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事業内容
 アレルギー対策商品の自社開発・製造
 アレルギー対策食品のレストランやファー
ストフード店への販売
 アレルギー対策商品のネット販売
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メンバー
 社長
角田 健治
 開発担当
佐竹 亜沙美
 営業担当
松崎 敦志
 経理担当
高味 良樹
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食物アレルギーとは
 食物を摂取したとき、身体が食物（に含まれる
タンパク質）を異物として認識し、自分の身体を
防御するために過敏な反応を起こすこと
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アレルギーの実態
 日本人の３分の１がアレルギー
 20代前半では予備軍9割
 子どもの食物アレルギー率は約15％
 症状によっては、死に至ることもある
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食物アレルギーの原因抗原
その他, 23.0%
鶏卵, 38.3%
魚類, 4.4%
ソバ, 4.6%
果物類, 5.8%
小麦, 8.0%
鶏卵
乳製品
食物アレルギーの原因抗原
（厚生労働省
第１３回食品の表示に
関する共同会議
資料1：アレルギー物質を含む
食品の表示について）
乳製品, 15.9%
小麦
果物類
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ソバ
魚類
その他
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悩みの点
 栄養不足が心配
 誤ってアレルゲンを摂る不安
 食費がかかる
など
その中でも
 外食ができない
 惣菜を買えない
という意見も・・・
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利用したい場所
ﾌ ｧｽ ﾄﾌ ｰ ﾄﾞ･ﾌ ｧ

ファーストフード
ﾐﾘｰ ﾚ ｽ ﾄﾗ ﾝ
ﾃ ファミリーレストラン
ｰ ﾏ ﾊ ﾟｰ ｸ 等
一般の飲食店
ｽ ｰ ﾊ ﾟｰ ・百貨店
の惣菜
アレルギー対応メニューがあれば利用
したいと考えている場所１位は
お弁当屋
その他
ファーストフード・ファミリーレストラン
0
20
40
まめまめフーズ（有）
60
80
100
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ビジネスとして
 食物アレルギーの家族がいる家庭の多くが望
んでいる、ファーストフード・ファミリーレストラ
ンの利用
 その需要に応えるため、わが社ではアレル
ギー対応食品で作った加工食品をファースト
フード店で販売することを考えています
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商品紹介
 ハンバーガー
パンは小麦、小麦グルテンを使わず米粉で
作り、ハンバーグのつなぎにも卵・パン粉は使
いません
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商品紹介
 ピザ
ピザ台は米粉でつくり、トッピングは低アレ
ルギーミルクでつくったチーズをベースに、バ
リエーションをつけます
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商品紹介
 その他
アイス、スパゲッティなどを考えています
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原価（例：ハンバーガー）
 パン
米粉（北海道産「ゆきひかり」）を使用
→55円
 ハンバーグ
卵不使用の豚肉のハンバーグを使用
→100円
 レタス
有機栽培のものを使用
→5円
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単価計算（例：ハンバーガー）
 原価
 取り分（諸経費含む）
ファーストフード店
製造業者
わが社
160円
100円
130円
90円
 したがってハンバーガー１個の単価は480円
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開業後の見通し（月平均）
（万円）
開業当初
売　上　高（１）
売　上　原　価（２）
人件費
経費 その他
経費合計（３）
利　益（１）－（２）－（３）
軌道に乗った後
391
309
100
20
120
-38
まめまめフーズ（有）
909
589
200
25
225
95
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資金計画表
前年繰越
商品原価
売り上げ
利益
経費
翌年繰越
初年度 第二年度 第三年度 第四年度
300
-156
300
960
3,708
5,076
6,516
7,068
4,692
7,332
9,576 10,896
984
2,256
3,060
3,828
1,440
1,800
2,400
3,000
-156
300
960
1,788
（万円）
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競合企業
 アレルギー対応食品及び自然食品の販売等
㈲アレルギーヘルスケア： 「もぐもぐ共和国」
分析 ： ネット販売のみ
戦略 ： 店頭で販売可能＋ネット販売
 アレルギー対策商品の開発
・松下電器産業㈱、帝人㈱、東レ㈱、など国内多
数
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販売戦略
アレルギー対策商品を扱うことの利点
イメージアップ
来店者の増加
 レストラン、ファーストフード店への当社の加
工食品の販売
 自社ホームページ上でのネット販売
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宣伝戦略
 商品のおいしさ・安全さを理解して頂くため、
試供品の無料での提供
 当社の製品を扱う店内で、実際に食べていた
だく
 扱ってもらうお店のホームページから、当社へ
リンクを張っていただく
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ビジネスモデル
製造会社
金銭の流れ
アレルギー対策商品
製造企業
ファーストフード店
ネット販売
当社
商品
サイト閲覧
企画・開発・
依頼・承諾
Web上の
リンク
WEBサイト
ファミリーレストラン
顧客
顧客
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