Transcript Substâncias e misturas de substâncias

SUBSTÂNCIAS E MISTURAS DE
SUBSTÂNCIAS
Unidade Materiais
Professora Paula Melo
Silva
Substâncias e misturas de substâncias
Quase todos os materiais que
existem na Natureza são
misturas de dois ou mais
componentes. Cada um destes
componentes designa--se por
substância.
• Uma mistura é um material constituído por dois ou
mais componentes;
• Uma substância é um material constituído por um
único componente.
Substâncias e misturas de substâncias
Exemplos:
O ar é uma mistura constituída
por oxigénio (substância),
azoto (substância), dióxido de
carbono (substância), vapor de
água (substância), árgon
(substância) e outros
componentes em quantidades
vestigiais.
Substâncias e misturas de substâncias
A água do mar é uma
mistura constituída
por água (substância),
cloreto de sódio
(substância) e outras
substâncias.
Substâncias e misturas de substâncias
As rochas são misturas de
minerais que, por sua vez, são
constituídos por uma ou várias
substâncias.
Por exemplo, o calcário é uma
rocha essencialmente constituída
pelo mineral calcite, cuja
composição química é carbonato
de cálcio (substância).
Substâncias e misturas de substâncias
Os solos são
misturas de
minerais, água, ar e
matéria orgânica.
Composição
típica de um solo
próprio para a
agricultura:
Misturas homogéneas e heterogéneas
Por observação macroscópica, as misturas podem
ser classificadas, quanto ao aspeto que apresentam,
em misturas homogéneas e misturas heterogéneas.
Misturas homogéneas e heterogéneas
As misturas homogéneas são aquelas em que não é
possível distinguir os seus componentes; têm o mesmo
aspeto em toda a sua extensão.
Misturas homogéneas e heterogéneas
As misturas heterogéneas são aquelas em que é possível
distinguir todos ou alguns dos seus componentes; têm,
portanto, aspeto diferente ao longo da sua extensão.
Misturas coloidais ou coloides
Há misturas que são homogéneas
quando observadas
macroscopicamente, mas, ao serem
observadas microscopicamente
com instrumentos de ampliação já
não apresentam aspeto uniforme.
Estas misturas denominam-se
misturas coloidais ou coloides.
Misturas coloidais ou coloides
Também o leite, a manteiga, o queijo, o iogurte,
a gelatina, os gelados, o sangue e as tintas são
exemplos de misturas coloidais.
Misturas coloidais ou coloides
A classificação das misturas em homogéneas,
heterogéneas ou coloidais tem a ver com o tamanho
médio das partículas que se dispersam.
Mistura
Homogénea
Coloidal
Heterogénea
Os componentes não se
distinguem.
Os componentes distinguemse com instrumentos de
ampliação.
Os componentes distinguemse macroscopicamente.
O significado de material “puro”
Os químicos usam com frequência o
termo “puro” para referir que um
material é constituído por uma única
substância, ou seja, em Química um
material puro é uma substância.
O significado de material “puro”
Há produtos de consumo que trazem nos rótulos o
termo “puro”.
Por exemplo, “mel puro” ou “café puro”.
A utilização do termo
“puro” nestes contextos
tem um significado
diferente do que tem em
Química.
O significado de material “puro”
Nos produtos de consumo, o termo “puro” significa
que os produtos não foram adulterados, isto é, não
foram misturados com outros componentes.
Assim, quando se fala em “café
puro”, não se está a dizer que
o café é uma substância, mas
sim que o café (mistura de
substâncias) é só café.
Os rótulos das embalagens de produtos comerciais
Se observares os rótulos de
embalagens de produtos
comerciais verificarás que a
maior parte dos produtos são
constituídos por várias
substâncias, isto é, são
misturas de substâncias.
Os rótulos das embalagens de produtos comerciais
Os rótulos das embalagens
de produtos comerciais contêm
informações importantes,
como:
• Composição química;
• Símbolo(s) de aviso para
substâncias perigosas;
• Prazo de validade.
Pictogramas de perigo que podem ser usados até
2015
Novos pictogramas de perigo
Os materiais
classificam-se, quanto
ao número de
componentes
substâncias
as substâncias são
formadas por um
único componente;
misturas de
substâncias
as misturas de
substâncias são
fornadas por dois ou
mais componentes.
As misturas de substâncias podem ser
homogéneas, heterogéneas ou coloidais.
Misturas de
substâncias
Misturas
homogéneas
Misturas
coloidais
Misturas
heterogéneas
Os componentes
não se distinguem
Os componentes distinguem-se
com instrumentos de
ampliação
Os componentes
distinguem-se
macroscopicamente
O termo “puro” tem
significado diferente em
Química e no dia a dia:
em Química, um material
“puro” é uma substância;
no dia a dia, um material
“puro” é um material que
não contém impurezas
indesejáveis ou que não foi
adulterado, isto é, misturado
com outros componentes.