Transcript 茶與咖啡

咖啡與茶和
社會、文化、政治的關係
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林虹伶
謝明印
蔡珮玲
李孟洋
起源
• 茶起源於巴蜀一帶，與禪宗結合在一起而盛行起來。
從東、西、南、北各條路線，茶的飲用傳播到世界
各地。
• 咖啡起源於衣索比亞，然後經阿拉伯半島傳播到中
東、 歐洲等地。
茶的文化影響
• 大家知道開門七件事--柴米油鹽醬醋茶。
• 西傳沿著絲綢之路傳到中亞和西亞。南到了越南、
緬甸、印度，大約在9、10世紀傳入。北則是五代
和北宋時越過河套地區傳到北方遊牧民族那裏。
• 在唐代中國的飲茶習俗就往東傳入日本
茶傳入歐洲
• 在16世紀的時候傳到歐洲。
• 17、18世紀的歐洲人們會把中國的瓷器擺放在家裏，
以顯示自己的地位和品位。有錢的人家會專門在家
裏開闢一個小角擺放中國裝飾品。有相當長的一段
時期，在中國和歐洲國家的貿易中，茶和茶具佔中
國出口的大宗。
茶對政治的影響
• 英國在美洲的殖民地上抽稅
• 波士頓傾茶事件
茶在台灣的經濟發展
• 清朝
• 日治時期
• 國民遷台後
經濟發展-清朝時期
• 清朝前期台灣開始栽種由福建省引入之茶
葉品種。
• 茶葉於清朝後期為台灣最大的生產和出口
品，將產業重心從原本的南部移轉到北部，
促進了台灣北部的發展。
經濟發展-明治時期
• 殖民政府將鼓勵茶葉外銷當作主要的產業
政策
• 日本人大力推廣紅茶的種植，對於現今紅
茶普及有一定的影響力。
• 後期二戰期間，糧食及勞力短缺，使茶葉
產量減少90%以上。
經濟發展-國民政府遷台後
• 二戰後台灣經濟起飛，國內對茶葉的消費
也迅速成長，茶葉於此時由外銷轉為內銷。
• 1981年台灣開始進口茶葉，且外銷比例顯
著下降。
• 1991年開始，台灣由
茶業出口國轉變為茶葉進口國。
咖啡的文化影響
• 中南美洲第一個種植咖啡的是馬丁尼克，而當馬
丁尼克的咖啡業興旺之後，中南美洲的海地、牙
買加、瓜地馬拉、哥斯大黎加等紛紛效尤，而南
美洲大陸上的哥倫比亞和巴西則後來居上，成為
世界咖啡業的翹楚。
• 在拉丁美洲咖啡種植業發展的過程中，從非洲買
賣奴隸從事種植，也成了人類歷史發展過程中重
要的一環，特別是人口遷徙史上的一個大事件
咖啡的公平貿易
• 在公平貿易下的咖啡交易是否真的能夠實
質地對咖啡農產生幫助嗎？
保證咖啡是直接與咖啡農交易來的
對咖啡農承諾提供保證收購價格
咖啡農家庭收入更穩定
得到更多的機會來改善咖啡品質
咖啡對政治的影響
• 1639年義大利開張了咖啡屋，常常會罵那
些當政者，當政者聽到了心裏就不舒服，
就要找個理由把咖啡屋關掉。
• 咖啡屋甚至還曾發揮過對整個世界的資本
運作產生巨大影響的功能：證券交易所這
個概念就是在紐約華爾街上的一家咖啡屋
裏討論出來的。
結論
• 茶：
現今中國仍是世界最大的產茶國，年產量約１
０００萬噸。而世界最出名的茶葉品牌是立頓，不
生產紙包裝銷售，每年獲利甚豐，遠遠超過任何一
家中國的茶業公司。
• 咖啡：
今天世界上70%的咖啡是在南美洲生產的，許
多咖啡園的主人往往是美國的大公司。但是世界各
主要咖啡生產國就像石油生產國一樣，有國際協議
規定售價不得低於多少也有生產配額。
資料來源
• 茶與咖啡——張信剛文化與經濟講座
http://big5.ifeng.com/gate/big5/book.if
eng.com/lianzai/detail_2011_06/26/726
9810_10.shtml